Eissorten ohne Waffel: Ein Überblick für bewussten Genuss

Eiscreme ist zweifellos die erfrischendste Süßigkeit, die der Sommer zu bieten hat. Wer auf die schlanke Linie achten möchte, muss im Sommer nicht auf Eis verzichten, denn die richtige Sorte ist entscheidend. Um das Eis gesünder zu machen, sollte man statt einer Eiswaffel einen Eisbecher wählen, um Kalorien zu sparen.

Kalorienarme Eissorten im Überblick

Fünf Eissorten erweisen sich als überraschend kalorienarm und eignen sich daher gut für Menschen, die auf ihre Figur achten, aber dennoch nicht auf Genuss verzichten möchten.

Frischekick: Zitronensorbet

Das Zitronensorbet erobert mit nur 40 Kalorien pro Eiskugel den ersten Platz der kalorienarmen Eissorten. Bei diesem Eis sorgt nicht nur die Kälte für einen Frischekick, sondern auch der saure Zitronengeschmack wirkt erfrischend.

Klassiker: Erdbeereis

Das Erdbeereis, eine echte Kindheitserinnerung und das Lieblingseis vieler, belegt den zweiten Platz im Kalorien-Ranking. Mit nur 52 Kalorien pro Kugel ist dieser Klassiker recht kalorienarm.

Beerige Erfrischung: Waldfrucht

Dieses fruchtige Sorbet belegt mit 53 Kalorien pro Kugel den dritten Platz. Sorbet enthält keine Milch und ist daher perfekt geeignet für alle, die keine Laktose oder Milchprodukte vertragen oder sich vegan ernähren. Unzählige Beeren eignen sich für das erfrischende Sorbet, zum Beispiel Himbeeren, Johannisbeeren oder Heidelbeeren. Wenn man sich in der Eisdiele unsicher ist, ob es sich um Sorbet oder Eiscreme handelt, dann fragt man am besten nach.

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Cremige Versuchung: Joghurt

Joghurt-Eis ist so beliebt, dass sich ganze Eisdielen darauf spezialisiert haben. Das Ganze nennt sich dann Frozen Yogurt. Dieses Eis ist mit 54 Kalorien pro Kugel recht kalorienarm und belegt den vierten Platz. In Frozen-Yogurt-Eisdielen wird das Eis oft mit kalorienreichen Toppings wie Schokolade, Smarties oder Granola serviert. Wer sein Eis so gesund wie möglich gestalten möchte, entscheidet sich für frisches Obst oder Nüsse als Topping.

Geht immer: Vanille

Vanille ist der Eis-Klassiker schlechthin. Im Vergleich zu den anderen Sorten ist Vanilleeis mit 75 Kalorien recht gehaltvoll. Für Milchsorten wird 100% Vollmilch und Sahne verarbeitet. Der Fruchtanteil unseres Fruchteis liegt zwischen 35% - 40%, bei Zitrusfrüchten bis zur 20%. Mit echten Vanilleschoten von bester Qualität ist das Ergebnis nicht nur im Geschmack intensiv. Der Duft unserer cremigen Vanille lässt alle Sinne genießen.

Vielfalt der Eissorten und ihre Besonderheiten

Neben den kalorienarmen Varianten gibt es eine breite Palette an Eissorten, die sich durch ihre Zutaten und Herstellungsweisen unterscheiden.

Milcheis

Milcheis besteht zu mindestens 70 Prozent aus Milch und ist die perfekte Grundlage für milde Kreationen.

Fruchteis

Als Fruchteis gelten alle Sorten mit einem Fruchtanteil von mindestens 20 Prozent. Bei sauren Zitrusfrüchten genügen zehn Prozent. In der Regel enthält Fruchteis Milch, wodurch es cremiger wird.

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Rahmeis

Rahmeis enthält mindestens 18 Prozent Milchfett, das aus der Sahne stammt, die bei der Herstellung verwendet wird.

Eiscreme

Als Eiscreme gelten alle Sorten, die mindestens zehn Prozent der Milch entstammendes Fett beinhalten.

Veganes Eis

Veganes Eis kommt ganz ohne tierische Zutaten aus und wird z. B. auf Basis von Soja, Lupinen oder Kokos hergestellt.

Sorbets

Sorbets werden meist aus Wasser, Zucker und der namensgebenden Zutat hergestellt, etwa aus Früchten, Gemüse oder Kräutern. Bei Frucht- oder Gemüsesorbets muss der Frucht- bzw. Gemüseanteil mindestens 25 % betragen.

Vegane Eisvielfalt

Absolut im Trend liegt veganes Eis. Alle großen Eis-Marken haben in jüngster Vergangenheit eine vegane Eis-Variante herausgebracht. Dabei wird die herkömmliche Milch oder Sahne mit pflanzlichen Alternativen ersetzt. Es gibt veganes Eis am Stiel, im Waffelhörnchen und natürlich auch im Becher. Viele Supermärkte und sogar manche Discounter haben inzwischen vegane Eissorten am Stiel oder im Hörnchen im Sortiment.

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Vegane Eissorten am Stiel und im Hörnchen

Cornetto Vegan: Eis im Waffelhörnchen, auf Sojabasis, glutenfrei.
Rewe Beste Wahl Fruity Vanilla: Vanilleeis auf Kokosbasis, mit einer fruchtigen Hülle.
Magnum Mandel Vegan: Eis auf Erbsenbasis, umhüllt mit Schoko-Mandel-Überzug.
Take it veggie - Soja-Stieleis: Veganes Vanilleeis in Schokohülle.
Gelatelli (Lidl):
- Kokosmilcheis: Eis am Stiel, mit Schokoladen-Überzug und Mandeldeko.
- Kokosmilcheis Schokolade: Schokoladeneis am Stiel, mit Mandeldeko.

Veganes Bechereis

Ben & Jerry's (non-dairy-Serie):
- Coconutterly Caramel'd: Eis auf Pflanzenölbasis, mit Kokosgeschmack, Karamellsoße, "Keksstrudel" und Schokostückchen.
- Chocolade Fudge: Schokoeis mit Brownie-Stückchen.
- Chunky Monkey: Veganes Eis mit Banane, Kakao-Bits und Walnüssen.
- Peanut Butter & Cookies: Veganes Eis mit Erdnussbutter und Cookie-Stückchen.
Made with Luve:
- Schokolade: Schokoeis auf Lupinenbasis.
- Vanille: Vanilleeis auf Lupinenbasis.
- Erdbeere: Erdbeereis auf Lupinenbasis.
Nomoo: Bio-vegan, die meisten Sorten sind durch Kokos schön cremig.
- Kakaoeis
- Ingwer-Zitrone-Eis
- Mangoeis
- Himbeereis
- Cassiseis
- Kokosnusseis
- Erdnusseis
REWE Beste Wahl:
- Choco Triple: Schokoeis auf Pflanzenöl-Basis. Mit Brownie-Stückchen und Schokosoße.
- Banana Chunk: Cremeeis auf Pflanzenöl-Basis (auch Palmöl). Mit Bananengeschmack und Walnüssen.
- Peanut Cookie: Cremeeis auf Pflanzenöl-Basis (auch Palmöl) mit Mandeln, Cookie-Stückchen und "Erdnusswirls".
Carlotta Eis vegan:
- Schoko Vegan: Schokoeis auf Basis von Kokosmilch.
- Vanille Vegan: Vanilleeis auf Basis von Kokosmilch.
Take It Veggie: Bourbon-Vanille Soja-Eis Vanilleeis auf Basis von Kokosfett und Soja.

Veganes Wassereis

Capri
Calippo Cola
Flutschfinger
Saure Drachenzungen Wassereis (Hitschler)

Weitere Eistrends und Variationen

Neben den klassischen und veganen Optionen gibt es noch weitere interessante Eistrends und Variationen, die für Abwechslung sorgen.

Eis-Burger

In den Gassen Siziliens längst ein Klassiker, erobert der „Eis-Burger“ - cremiges Gelato in einem fluffigen Brioche-Brötchen - nun auch die Herzen deutscher Eisliebhaber. Statt in der traditionellen Waffel wird das Eis in ein weiches, leicht süßliches Hefebrötchen gebettet, das die kühle Füllung perfekt ergänzt.

Bio-Eis

Verbraucher legen zunehmend Wert auf nachhaltigen Genuss, was sich in der wachsenden Beliebtheit von Bio-Eis aus regionaler Herstellung zeigt. Eismanufakturen setzen vermehrt auf lokale Zutaten wie Bio-Milch und saisonale Früchte, um authentische Geschmackserlebnisse zu bieten und gleichzeitig ökologische Verantwortung zu übernehmen.

Mochi-Eis

Die kleinen Kugeln bestehen aus Speiseeis, ummantelt von einer dünnen Schicht Klebreis-Teig, der auch gefroren angenehm weich bleibt. Entsprechend der jeweiligen Eiscreme-Füllung wird der ursprünglich weiße Teig für die Hülle eingefärbt. Gängige Sorten sind Mango, Kokosnuss, Vanille, Erdbeere und Schokolade, aber auch Matcha und schwarzer Sesam. Traditionell wird Mochi-Eis auf der Basis von Kokosmilch hergestellt und ist in der Regel glutenfrei, laktosefrei und vegan.

Frozen Yogurt

Frozen Joghurt ist längst kein Geheimtipp mehr. Die auf Joghurt basierende Leckerei punktet im Gegensatz zu Sahneeis mit deutlich weniger Kalorien und einer unendlichen Variationsvielfalt durch Toppings, Früchte und Soßen.

Cold Stone Ice Cream Rolls

Die gewünschten Sorten werden mit allen weiteren Zutaten auf einer gekühlten Marmorplatte vermischt, bis sich eine Masse ergibt, die dann zu Eisrollen geformt wird.

Bubble Waffles

Die ausgefallenen goldgelben Teigblasen werden durch das Ausbacken in einem speziellen Waffeleisen hergestellt, die dann eine Füllung aus verschiedenen Eissorten, Soßen und Toppings erhalten.

Cookie Dough Eis

In vielen Eiscremes ist „Cookie Dough“ nicht mehr wegzudenken. Besonders gut passen die leckeren Stückchen zu Milcheis wie Schokolade, Vanille oder Karamell.

Tipps für die Zubereitung und das Servieren von Eis

Auch zu Hause kann man mit wenig Aufwand lecker-cremiges Eis herstellen. Klassische Grundzutaten sind Sahne und Milch, aber auch Mascarpone, Joghurt oder Schmand eignen sich für die Eisbasis. Wer sein Eis ohne tierische Produkte herstellen möchte, nimmt Kokos-, Mandel- oder Sojamilch. Nun fügt man nach Belieben Zucker, Früchte und Aromen hinzu. Zusätzlich sorgen Eigelb oder Gelatine für eine gute Bindung aller Zutaten. Die vegane Alternative stellt hier Johannisbrotkern- oder Kokosmehl dar.

Fürs Servieren von Eis eignen sich am besten Behältnisse aus Glas, Metall oder Porzellan, da sich diese gut vorkühlen lassen, sodass das Eis nicht direkt schmilzt.

Die beliebtesten Eissorten in Deutschland

Das Ranking der Top 3 beliebtesten Eissorten in Deutschland ändert sich seit Jahren eigentlich wenig: Vanille ist die unangefochtene Nr. 1, gefolgt von Schokolade und Erdbeere. Auch Stracciatella und Nuss liegen regelmäßig unter den Top 10 Eissorten. Eis des Jahres 2025 ist eine ganz besondere Sorte geworden: Himbeere mit rosa Pfeffer.

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