Einfaches Rezept für Schokoladenpflaumen

Schokoladenpflaumen sind eine köstliche und einfache Süßigkeit, die sich perfekt als Dessert, Snack oder Geschenk eignet. Sie lassen sich leicht zu Hause zubereiten und können mit verschiedenen Zutaten und Gewürzen individuell angepasst werden. Dieser Artikel bietet eine Zusammenstellung verschiedener Rezeptideen und Variationen, um Schokoladenpflaumen selbst herzustellen.

Feine Schokopflaumen

Dieses Rezept veredelt getrocknete Pflaumen mit feinherber Schokolade und aromatischen Gewürzen. Anstelle von getrockneten Pflaumen können auch getrocknete Datteln oder Aprikosen verwendet werden.

Zutaten für 30 Stück:

  • 250 g Trockenpflaumen
  • 250 g Zartbitterkuvertüre
  • 30 ml Apfelsaft
  • 1 TL Zimtpulver
  • 0,5 TL Nelkenpulver
  • Backpapier

Zubereitung:

  1. Trockenpflaumen und 100 g Zartbitterschokolade in Stücken zerkleinern.
  2. Apfelsaft, Zimtpulver und gemahlene Gewürznelken zugeben und vermengen.
  3. Die Pflaumenmasse für ca. 15 Min. ins Gefrierfach stellen.
  4. 150 g Zartbitterkuvertüre in Stücken zerkleinern und schmelzen lassen.
  5. Aus der Pflaumenmasse mithilfe von 2 Teelöffeln 30 kleine Pralinen formen.
  6. Die Pralinen nacheinander in die geschmolzene Kuvertüre tunken und zum Trocknen auf das Backpapier legen.
  7. Die feinen Schokopflaumen ca. 2 Std. ruhen lassen.

Pflaumen mit Schokoladenschaum

Dieses Rezept ist ein süßer Auflauf, der besonders im Spätsommer/Herbst beliebt ist.

Zutaten:

  • 1 kg reife Pflaumen oder Zwetschgen
  • 2 Mandeln pro Pflaume, geschält
  • 3 Bio-Eiweiß
  • 150 g Puderzucker
  • 200 g Schokolade (ca. 50 % Kakaoanteil)

Zubereitung:

  1. Die Mandeln schälen, indem man sie einige Minuten in warmes Wasser legt, bis sich die Haut ablöst.
  2. Den Backofen auf 150 °C Umluft vorheizen.
  3. Eine Auflaufform ausbuttern.
  4. Die Pflaumen halbieren und in jede Öffnung eine Mandel legen.
  5. Das Eiweiß aufschlagen und nach und nach den Puderzucker zugeben. Am Schluss die geriebene Schokolade unterheben.
  6. Die Pflaumen mit dem Schokoladenschaum bedecken.
  7. Ca. 20 Minuten überbacken.

Schoko-Pflaumenkuchen

Dieses Rezept kombiniert Pflaumen mit Schokolade in einem einfachen Kuchen.

Zutaten:

  • Pflaumen
  • Kakaopulver
  • Zutaten für einen krümeligen Teig (z.B. Mehl, Butter, Zucker, Eier)

Zubereitung:

  1. Den Backofen auf 200°C vorheizen und ein Blech mit Backpapier belegen.
  2. Alle Zutaten für den Teig in eine Schüssel geben und zu einem krümeligen Teig verkneten.
  3. Den Teig auf dem Blech verteilen.
  4. Die Pflaumen entsteinen und halbieren oder vierteln.
  5. Die Pflaumen auf dem Teig verteilen und mit Kakaopulver bestreuen.
  6. Den Kuchen backen, bis er goldbraun ist.

Schokopflaumen aus dem Thermomix®

Dieses Rezept verwendet den Thermomix®, um die Pflaumen zu zerkleinern und mit Schokolade zu vermengen.

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Zutaten:

  • Trockenfrüchte
  • Schokolade
  • Rum
  • Gewürze

Zubereitung:

  1. Die Trockenfrüchte mit einem Teil der Schokolade im Thermomix® zerkleinern.
  2. Rum und Gewürze zugeben und vermengen.
  3. Die restliche Kuvertüre im Thermomix® zerkleinern und schmelzen.
  4. Den Teig zu Pralinen formen und jede Praline in die geschmolzene Schokolade tunken.
  5. Zum Trocknen auf ein Blech mit Backpapier setzen.

Rotwein-Pflaumen-Pralinen

Diese Pralinen kombinieren den Geschmack von Rotwein und Pflaumen mit Schokolade.

Zutaten:

  • Pflaumen
  • Rotwein
  • Schokolade

Zubereitung:

  1. Die Pflaumen in Rotwein einlegen.
  2. Die Pflaumen mit Schokolade überziehen.

Geistiges Konfekt: Rum-Pflaumen in Schokolade

Dieses einfache Rezept kombiniert Trockenpflaumen mit Rum und Schokolade.

Zutaten für 1 Portion:

  • 200 g Trockenpflaumen, essfertig, entsteint
  • 1 Becher Kuchenglasur Schoko (200g)
  • Rum nach Bedarf

Zubereitung:

  1. Trockenpflaumen in ein verschließbares Glas geben und mit Rum bedecken. 2 Tage ziehen lassen.
  2. Pflaumen abtropfen, in die Schokoladeglasur tunken und Schoko fest werden lassen.

Tipps und Variationen

  • Trocknen von Pflaumen: Frische Pflaumen können selbst getrocknet werden, entweder im Dörrautomaten oder im Backofen. Dazu die Pflaumen halbieren, entkernen und bei 60 °C Ober-/Unterhitze ca. 8 Stunden trocknen. Die Backofentür dabei einen Spalt offen lassen.
  • Verwendung anderer Früchte: Anstelle von Pflaumen können auch andere Trockenfrüchte wie Datteln oder Aprikosen verwendet werden.
  • Individuelle Würzung: Die Schokoladenpflaumen können mit verschiedenen Gewürzen wie Zimt, Nelken, Vanille oder Tonkabohne verfeinert werden.
  • Schokoladenarten: Je nach Geschmack kann Zartbitter-, Vollmilch- oder weiße Schokolade verwendet werden.
  • Weitere Zutaten: Die Pflaumenmasse kann mit gehackten Nüssen, Mandeln oder anderen Zutaten ergänzt werden.

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