Einfach Malene Kekse Rezept: Die besten einfachen und leckeren Plätzchen zum Nachbacken
Bist du noch auf der Suche nach mega leckeren Plätzchen für zum Backen in diesem Jahr? Dann findest du hier richtig tolle Ideen: meine besten Plätzchen, die nicht nur richtig lecker schmecken, sondern auch super einfach zu backen sind. Gerade in der Weihnachtszeit bleibt oft wenig Zeit, und trotzdem will man nicht auf Selbstgebackenes verzichten. Genau dafür habe ich dir meine liebsten schnellen Plätzchen Rezepte zusammengestellt.
Einfache Plätzchen ohne Ausstechen sind perfekt, wenn du wenig Zeit hast und trotzdem Lust auf selbst gebackene Leckereien hast. Anhand vieler Feedbacks und Klicks auf meinem Blog weiß ich: Diese Rezepte begeistern! Die einfachen Plätzchen schmecken dazu aber auch absolut lecker und sind überall sehr beliebt. Sie sind ideal, um Familie und Freunde zu überraschen oder einfach selbst in die festliche Stimmung zu kommen.
Warum einfache Kekse backen?
Manchmal muss es einfach fix gehen, lecker soll es aber natürlich trotzdem sein. Doch gelingen diese Kekse auch wirklich jedem? Definitiv! Auch Kinder können problemlos mithelfen, da die Schritte leicht verständlich sind und es macht Spaß schnelle Plätzchen aus dem Ofen zu holen. Du brauchst keine Förmchen, keinen perfekt ausgerollten Teig und keine große Vorbereitung.
- Viele Rezepte benötigen keine Ausstecher
- Keine komplizierten Zutaten erforderlich
- Ideal für Backanfänger und zum Backen mit Kindern
- Viele Teige lassen sich vorbereiten und portionsweise verwenden
Basiszutaten für einfache Kekse
Für viele Plätzchen ohne Ausstechen brauchst du nur einen einfachen Grundteig aus Butter, Zucker, Ei und Mehl. Vanillezucker, Zimt, Kakao oder Nüsse sorgen je nach Geschmack für Abwechslung. Du möchtest einfache Plätzchen backen, die ohne Stress gelingen und trotzdem schmecken wie bei Oma? Dann bist du hier genau richtig! Alle Rezepte sind erprobt, unkompliziert und brauchen keine fancy Zutaten.
Traumstücke - der Liebling unter den Weihnachtsplätzchen
Die Traumstücke sind eines der beliebtesten Weihnachtskekse auf meinem Blog. Das zarte Buttergebäck schmeckt absolut köstlich und schaut dazu mit der Puderzuckerschicht noch ganz zauberhaft aus. Diese kleinen Traumstücke schmecken super lecker nach Vanille und sind somit das perfekte Weihnachtsgebäck. Nach dem Backen, wenn sie abgekühlt sind, wird das Buttergebäck in Puderzucker gewälzt und bekommt dadurch seinen ganz besonderen Charme.
Lesen Sie auch: Mango Dessert Rezepte für Anfänger
Sie erinnern an Vanillekipferl, sind aber wesentlich unkomplizierter zu backen. Ich bekomme unendlich viele Rückmeldungen und Reaktionen auf das Rezept - gefühlt hat jeder die Traumstücke schon einmal gebacken oder plant es in diesem Jahr zu tun. Es spielt praktisch keine Rolle, in welchem sozialen Netzwerk ich ein Bild der Traumstücke teile.
Zutaten für Traumstücke
- Butter - am besten kalte Butter in kleine Würfel schneiden und mit den restlichen Zutaten zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten
- Eier - nur das Eigelb verwenden
- Vanillezucker - für den typischen Vanillegeschmack
- Puderzucker - für die Veredelung nach dem Backen
- Mehl
- Zucker
Zubereitungsschritte für Traumstücke
- Die Eier trennen, nur das Eigelb verwenden.
- Eigelb mit gewürfelter Butter, Zucker, Vanillezucker und Mehl zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
- Teig in 3 Portionen teilen, zu Kugeln formen und in Frischhaltefolie gewickelt ca. 1 Stunde in den Kühlschrank legen.
- Anschließend ca. 1-2 cm dicke Würste ausrollen, mit dem Messer in 2-3 cm breite Stücke schneiden und auf ein Backblech legen.
- Bei 180 Grad Ober-/Unterhitze 12-15 Minuten backen und auf einem Gitter abkühlen lassen.
- Die fast abgekühlten Traumstücke in Puderzucker wälzen.
Butterwölkchen: Zart, leicht und einfach göttlich
WOW, sind diese Butterwölkchen lecker. Diese kleinen weißen Weihnachtskekse schmecken super lecker nach Vanille und zergehen beim Essen auf der Zunge. Die Butterwölkchen sind nicht nur extrem lecker - sie sind auch in nur wenigen Minuten fertig gebacken. Mit etwas Puderzucker sehen die Weihnachtsplätzchen aus wie kleine Wölkchen und genauso schmecken sie auch!
Es sind nur 3 Arbeitsschritte - und fertig ist das zarte Buttergebäck. Das Rezept für die Butterwölkchen ist seit genau 5 Jahren auf dem Blog und hat seitdem eine enorme Begeisterung auf allen Kanälen erreicht. Sie sind nicht nur weich, sondern bleiben es lange, wenn du sie richtig lagerst.
| Zutat | Besonderheit |
|---|---|
| Butter | Zimmerwarm, für zarten Teig |
| Vanillepuddingpulver | Sorgt für Aromatik und Zartheit |
| Puderzucker | Für den "Wölkchen"-Look nach dem Backen |
Rezept für Butterwölkchen
- Alle Zutaten miteinander verkneten, bis der Teig geschmeidig ist.
- Ist der Teig zu weich, packe ihn für einige Minuten in Folie in den Kühlschrank.
- Kleine Kugeln aus dem Teig formen (Haselnuss- bis Walnussgröße) und mit Abstand auf ein Backblech legen.
- Die Kugeln zerlaufen und werden flach - bei 150 Grad Umluft backen.
- Nach dem Abkühlen in Puderzucker wenden.
Klassische und kreative Plätzchenvariationen
Zu den klassischen Plätzchen Rezepten gehören definitiv Vanillekipferl, Zimtsterne oder Spritzgebäck - zeitlose Favoriten, die nicht fehlen dürfen. Beliebt sind auch Plätzchen mit fruchtigen Marmeladenfüllungen, wie Linzer Plätzchen oder Engelsaugen, die nicht nur lecker, sondern auch optisch ansprechend sind.
Neben den All Time Klassikern gibt es aber auch viele moderne Rezepte für Weihnachtsplätzchen. Oft sind es kreative Abwandlungen klassischer Plätzchen Rezepte mit neuen Aromen oder Dekorationen. Traumstücke oder Butterwölkchen können einfach variiert werden, indem andere Gewürze oder Nüsse hinzugefügt werden.
Lesen Sie auch: Schneller Apfelkuchen vom Blech
Schnelle Plätzchen ohne Ausstechen
Plätzchen ohne Ausstechen sind die perfekte Wahl, wenn du schnell und unkompliziert Weihnachtsgebäck zaubern möchtest. Besonders praktisch: Viele Teige lassen sich prima vorbereiten und einfach zur Rolle formen - so kannst du bei Bedarf blitzschnell frische schnelle Kekse backen. Auch Cookies, Kipferl oder Gebäck aus der Gebäckpresse sind schnell gemacht und kommen ganz ohne Ausstechformen aus.
Diese Plätzchen sind ideal, wenn du spontan backen möchtest oder wenig Zeit hast. Statt Ausstechen formst du hier kleine Kipferl mit den Händen oder Scheiben aus einer Teigrolle. Mit der Gebäckpresse drückst du hübsche, gleichmäßige Formen direkt auf das Blech.
- Kokosmakronen (nur aus wenigen Zutaten, besonders schnell vorbereitet)
- Cookies (mit dem Löffel portionsweise aufs Backblech)
- Waffelplätzchen (besondere Form, werden im Waffeleisen gebacken)
- Lebkuchen Mandelsplitter (fix zusammengerührt, mit Mandel und Honig)
- Bethmännchen (perfekt für Marzipanfans)
Tipps zur Aufbewahrung und Frische
Wenn du deine Plätzchen in gut verschlossenen Dosen lagerst, bleiben sie viele Tage frisch und aromatisch. Damit weiche Plätzchen länger weich bleiben, kannst du eine halbe Apfelscheibe in die Dose legen. In einer Blechdose zwischen Lagen von Pergamentpapier bleiben die Butterwölkchen am längsten frisch. Richtig gelagert bleiben sie bis zu zwei Wochen frisch - theoretisch!
Weitere Lieblingsrezepte und Rituale in der Adventszeit
Meine typische Vorweihnachtszeit sieht in etwas so aus: Es gibt selbst gebackene Kekse, Plätzchen und Lebkuchen. Dazu höre ich am liebsten Weihnachtsmusik (eine Spotify Weihnachtsliste ist natürlich schon vorbereitet!), trage dicke, plüschige Kuschelsocken und genieße das festliche Ambiente. Das Backen einfacher Plätzchen ist ein echtes Highlight dieser Zeit und sorgt für wunderbare Erinnerungen. Marzipan, Honig und Nüsse sind in der Vorweihnachtszeit nicht wegzudenken.
Weitere schnelle und einfache Rezeptideen
- Nougat Tuffs: Für alle Nutella-Fans und ein Evergreen der Adventszeit
- Zimtschnecken Plätzchen: Mit Frischkäse, besonders weich und aromatisch
- Schokoladen Makronen: Mit cremig-flüssiger Schokolade im Inneren
- Zimt Schoko Haferflockenkekse: Mit leichtem Karamellgeschmack, süchtig machend!
- Schneeberge: Weiße, zarte Butterplätzchen mit Kokoshaube
- Spekulatius Kugeln: Überraschend einfach und lecker
- Cinnamon Rolls: Nach amerikanischer Art, mit Frischkäsefrosting
Ob du klassische Butterplätzchen suchst, schnelle Nussplätzchen ohne Ausstechen oder besondere Kreationen wie Zimt-Knusperplätzchen oder Stracciatella-Kekse: Hier findest du zahlreiche getestete und beliebte Rezeptideen, die das Backen leicht und den Genuss groß machen.
Lesen Sie auch: Einfache Pralinenrezepte für Anfänger
tags: #einfach #malene #kekse #rezept
