Dr. Oetker Pudding Weiße Schokolade: Zubereitung und Inhaltsstoffe
Der Dr. Oetker Pudding Weiße Schokolade ist ein cremiges Dessert, das durch seinen zarten schokoladigen Geschmack besticht. Die Zubereitung ist kinderleicht und schnell - ideal für alle Naschkatzen, die ohne großen Aufwand ein leckeres Dessert genießen möchten.
Zubereitung des Dr. Oetker Paradiescreme Weiße Schokolade
- Für vier Portionen benötigen Sie 300 ml kalte Milch.
- Geben Sie die kalte Milch in einen Rührbecher.
- Fügen Sie das Cremepulver von Dr. Oetker Paradiescreme Weiße Schokolade hinzu.
- Verrühren Sie die Mischung mit einem Handmixer (Rührstäbe) auf niedrigster Stufe kurz, damit sich das Pulver gut verteilt.
- Schlagen Sie die Creme anschließend etwa 3 Minuten auf höchster Stufe cremig auf.
- Füllen Sie die fertige Creme in Dessertgläser oder eine Schale und stellen Sie sie bis zum Servieren in den Kühlschrank.
Diese einfache Zubereitung sorgt für ein wunderbar cremiges Dessert mit dem typischen Geschmack weißer Schokolade.
Rezeptidee: Ombré-Erdbeer-Dessert mit Weiße Schokolade Creme
Ein leckeres Dessert mit weißer Schokolade lässt sich auch als Ombré-Variante mit Erdbeerpüree servieren. Hierfür lassen Sie 250 g tiefgekühlte Erdbeeren auftauen und pürieren sie mit 1 EL Puderzucker. Die Hälfte der zubereiteten Paradiescreme wird in Dessertgläser gefüllt, die andere Hälfte wird mit dem Erdbeerpüree vermischt und dann über die untere Schicht gegeben.
Inhaltsstoffe des Dr. Oetker Puddings Weiße Schokolade
Der Pudding enthält folgende Zutaten (Angaben bezogen auf 100 g): Zucker, modifizierte Stärke, 9,2 % weiße Schokolade (bestehend aus Zucker, Kakaobutter, Vollmilchpulver und Emulgator Lecithine), Glukosesirup, pflanzliche Öle (Palmkernöl, Palmöl), Emulgator E 472b, Magermilchpulver, Geliermittel Carrageen, Milcheiweiß, Aroma (enthält Milch), Salz und den Farbstoff Carotin.
| Zutat | Funktion |
|---|---|
| Zucker | Süßungsmittel |
| Modifizierte Stärke | Bindemittel, Konsistenzgeber |
| Weiße Schokolade (9,2 %) | Geschmacksträger, Cremigkeit |
| Glukosesirup | Süße und Texturverbesserung |
| Pflanzliche Öle (Palmkern, Palm) | Fettquelle, Cremigkeit |
| Emulgator (E 472b) | Vermischung von Fett- und Wasserphasen |
| Magermilchpulver | Milchbestandteile, Geschmack |
| Geliermittel (Carrageen) | Verdickung und Stabilisator |
| Milcheiweiß | Struktur und Nährstoffquelle |
| Aroma (enthält Milch) | Geschmacksverbesserer |
| Salz | Geschmacksverstärker |
| Farbstoff (Carotin) | Farbgebung, natürliches Pigment |
Besonderheiten der Inhaltsstoffe
Weiße Schokolade enthält Zucker, Kakaobutter und Vollmilchpulver, was dem Pudding seine typische cremige und milchige Süße verleiht. Emulgatoren wie Lecithine (aus Sojabohnen oder anderen pflanzlichen Quellen) sorgen dafür, dass Fett- und Wasseranteile sich nicht trennen und das Produkt eine schöne Konsistenz entwickelt.
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Carrageen, ein Geliermittel aus Rotalgen, stabilisiert die Creme. In höheren Dosen kann Carrageen jedoch abführend wirken und die Aufnahme von Mineralstoffen beeinträchtigen, was bei der vorliegenden Menge unkritisch ist.
Der Farbstoff Carotin sorgt für eine natürliche Gelbfärbung. Carotine sind in Obst und Gemüse verbreitet und haben antioxidative Eigenschaften sowie eine Beteiligung am Sehprozess. Sie sind fettlöslich und daher gut im Pudding verwertbar.
Allergene und Unverträglichkeiten
- Das Produkt enthält Milchbestandteile (Vollmilchpulver, Magermilchpulver, Milcheiweiß), dadurch ist es nicht laktosefrei und nicht vegan.
- Es enthält Laktose, Milchzucker, auf den manche Personen mit Unverträglichkeit reagieren können.
- Das Produkt ist glutenfrei, es enthält kein Gluten aus Getreidearten wie Weizen oder Roggen.
- Aufgrund der Milchbestandteile ist die Creme als vegetarisch eingestuft.
Verwendung von Palmöl und Nachhaltigkeit
Der Pudding enthält pflanzliche Öle wie Palmkern- und Palmöl, die in der Lebensmittelindustrie häufig eingesetzt werden. Der Anbau von Ölpalmen ist jedoch mit Problemen verbunden, unter anderem der Rodung von Regenwäldern und Torfgebieten in Indonesien und Malaysia, was zur Zerstörung von Ökosystemen und großen CO2-Emissionen beiträgt. Besonders gefährdet sind seltene Tiere wie der Orang-Utan.
Dr. August Oetker Nahrungsmittel KG erhielt auf der WWF International Scorecard 2024 14,51 von 24 möglichen Punkten und setzt 100 % zertifiziertes Palmöl ein. Dadurch wird versucht, die Nachhaltigkeit zu verbessern, obwohl der Anteil an wirklich nachhaltigem Palmöl noch klein ist.
Empfehlungen für Verbraucher
- Wer Wert auf nachhaltigen Konsum legt, sollte Hersteller dazu auffordern, kein Palmöl aus Regenwaldzerstörung zu verwenden.
- Für Menschen mit Laktoseintoleranz ist das Produkt weniger geeignet, da es Milchbestandteile enthält.
- Vegetarische Ernährung verträgt das Produkt, allerdings ist es nicht vegan.
- Die Zubereitung ist einfach und schnell - perfekt für ein köstliches Dessert mit weißer Schokolade.
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