Dr. Oetker Eispulver Rezepte für die Eismaschine: Eine Vielfalt an Eisgenüssen

Selbstgemachtes Eis ist ein Genuss, der mit den richtigen Zutaten und einer guten Eismaschine leicht zubereitet werden kann. Dr. Oetker Eispulver bietet hierfür eine einfache und schnelle Lösung, um cremiges Eis in verschiedenen Geschmacksrichtungen herzustellen. Dieser Artikel stellt Ihnen eine Auswahl an Rezepten vor, die Sie mit Dr. Oetker Eispulver und Ihrer Eismaschine zubereiten können.

Grundlagen der Eisherstellung mit Dr. Oetker Eispulver

Dr. Oetker Eispulver ist speziell für die Verwendung in Haushalts-Eismaschinen entwickelt worden. Es ist in verschiedenen Geschmacksrichtungen erhältlich, darunter Vanille, Schokolade, Haselnuss, Erdbeere, Zitrone, Mandel-Nugat und Maracuja. Das Pulver ist auf cremiges Kugeleis bzw. Streicheis abgestimmt.

Grundrezept:

Für einen Gefrierbehälter mit 1000 bis 1200 ml Inhalt benötigen Sie:

25 g Dr. Oetker Eispulver
100 g Zucker
450 g Magermilch oder Vollmilch

Zubereitung:

Eispulver und Zucker mit dem Schneebesen klumpenfrei in der Milch verrühren.
Eismaschine einschalten.
Eismasse in die laufende Maschine einfüllen.
Gefrieren lassen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Tipp: Beachten Sie die maximale Herstellmenge Ihrer Eismaschine.

Rezeptvarianten mit Dr. Oetker Eispulver

Klassische Sorten

Vanilleeis: Ein cremiges Eis mit feiner Vanillenote, das die Grundlage für viele Eis-Spezialitäten bildet. Garniert mit Waffeln, Soßen oder Früchten wird Ihr Eisbecher zum wahren Gaumenschmaus.

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Schokoladeneis: Super cremig und schokoladig, mit einem kräftigen Schokoladengeschmack, der an zartes Mousse au Chocolat erinnert.
Haselnusseis: Ein Muss für alle Nussfreunde. Der nussige Geschmack ist unübertroffen.
Erdbeereis: Ein Eis mit dem einzigartigen, süßen Geschmack der Erdbeere. Perfekt für einen Eisbecher mit frischen Erdbeeren, Sahne, Schirmchen und Waffeln.
Zitroneneis: Ein frisches, fruchtiges Zitroneneis, ideal für laue Sommernächte.
Mandel-Nugat-Eis: Ein Eis der besonderen Art mit einem verführerisch, samtigen Geschmack.

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Maracujaeis: Ein Eisgenuss aus leckerer Tropenfrucht mit einem charakteristischen, süßen und doch etwas säuerlichen Geschmack. Für die Zubereitung dieses Eises benötigen Sie:
- 50 g Eispulver
- 200 - 230 g Zucker
- 900ml Wasser oder 800ml Wasser und 100ml Sahne (Fettgehalt 30%, Zimmertemperatur)
Rühren Sie alle Zutaten mit dem Schneebesen klumpenfrei ein. Geben Sie die Eismasse in die laufende Eismaschine und gefrieren Sie diese, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Ausgefallene Eisrezepte

Amarena-Eis:
- 100 g Amarenakirschen (Abtropfgew.)
- 150 ml kalte Milch
- 200 g kalte Schlagsahne
- 1 Pck. Dr. Oetker Paradiescreme Amarena-Kirsch-Geschmack
- 100 g kalte Schlagsahne (zum Verzieren)
2 EL Amarena-Kirschen (mit Sirup) kleinschneiden. Kalte Milch und Sahne in einen Rührbecher geben. Cremepulver hinzufügen und mit einem Mixer (Rührstäbe) auf niedrigster Stufe kurz verrühren. Alles etwa 3 Min. auf höchster Stufe cremig aufschlagen. Eis in ein gefriergeeignetes Gefäß geben. Die kleingeschnittenen Amarena-Kirschen klecksweise darauf verteilen und mit einer Gabel durch die Creme ziehen. Mindestens 4 Stunden bei -18°C einfrieren. Schlagsahne steif schlagen und zum Verzieren verwenden.
Baileys-Eis:

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- 400 ml Sahne
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 EL Zucker
- 1 EL Kakaopulver
- 1 Prise Salz
- 2 cl Whiskey
- 2 EL Eispulver neutral
- 3 EL Schokoladenraspeln (zartbitter)
Sahne, Vanillezucker, Zucker, Kakaopulver, Salz und Whiskey in ein Gefäß geben und gut verrühren. Abschmecken und ggf. Whiskey oder Zucker nachgeben. Die Masse in die Eismaschine geben. Nach ca. 10 Minuten die Schokoraspel hinzugeben. Alternativ die Schokoraspel sofort in die Masse geben und im Froster schieben, gelegentlich umrühren.
Bienenstich-Eis:
- 25 g Hobbybäcker-Mischung Eispulver Vanille
- 100 g Zucker
- 450 g Milch
- 40 g gehobelte Mandeln
- 200 g Hobbybäcker-Mischung Bienenstich-Mix
Den Backofen auf 200° C Ober-/ Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen. Die Mandeln mit dem Bienenstich-Mix vermischen, die Hälfte davon auf das Backblech verteilen und den Rest in die Vertiefungen der Florentiner Backform füllen. Danach das Backblech in den vorgeheizten Ofen schieben und die Bienenstich-Mischung bei 200° C ca. 8 Minuten backen. Nach der Backzeit das Blech aus dem Ofen holen und die Knusperplatte abkühlen lassen.Anschließend die Florentiner Backform in den Ofen stellen und die Mini-Florentiner ebenfalls ca. 8 Minuten bei 200°C backen, aus dem Ofen nehmen und die Florentiner in der Form abkühlen lassen.
Cremiges Zimt-Eis mit Nibs:
- 25 g Eispulver Vanille
- 100 g Zucker
- 450 g Milch
- 30 g Zimtnibs
Eispulver, Zucker und Milch mit einem Schneebesen klumpfrei anrühren. Eismaschine einschalten, angerührte Masse in die laufende Maschine einfüllen und gefrieren bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Zimtnibs vorsichtig unterrühren und für mindestens 2 Stunden in den Gefrierschrank stellen.

Eis-Desserts

Eis Fondue zu Silvester:
- 25 g Eispulver Vanille
- 100 g Zucker
- 450 g Milch
- verschiedene Sorten Fettglasuren und Callebaut Kuvertüre-Chips
- Streudekor nach Belieben
Eispulver nach Anleitung anrühren, in die laufende Eismaschine einfüllen und gefrieren lassen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Eis in einen Spritzbeutel füllen und in Silikonformen spritzen. Lutscherstäbe in die Eismasse stecken und das Eis mindestens 3 Stunden, am besten über Nacht, gefrieren lassen. Für das Fondue verschiedene Sorten Fettglasuren und Kuvertüre-Chips erwärmen und in kleine hohe Gefäße füllen. Verschiedenes Streudekor bereitstellen.
Mandelmilch-Eis-Shake:
- 25 g Eispulver Vanille
- 100 g Zucker
- 450 g Mandelmilch
- Kokos-Dekorstreu grün
- 300 g Mandelmilch
- Ananas in Scheiben
Eispulver Vanille mit Zucker und Mandelmilch anrühren, in die vorgekühlte Eismaschine geben und das Mandeleis zubereiten. Danach ca. 50 g Wasser auf einen kleinen Teller geben und ca. 30 g Kokos-Dekorstreu grün auf einem anderen kleinen Teller bereitstellen. Die Gläser für den Milchshake zuerst kopfüber in das Wasser tauchen und danach sofort in das Kokos-Dekorstreu drücken, so entsteht ein schöner grüner Kokosrand am Glas. 300 g Mandelmilch mit einem Stabmixer aufschäumen und in die vorbereiteten Gläser füllen. Jeweils 3 Kugeln Mandeleis in die Milch geben und die Mandelmilch-Eis-Shakes nach Belieben mit Ananasscheiben dekorieren.

Tipps für cremiges Eis

Achten Sie auf die richtige Temperatur bei der Aufbewahrung von selbstgemachtem Eis. Diese sollte bei etwa -18 Grad liegen.
Lassen Sie das Eis vor dem Genießen für ein paar Minuten bei Zimmertemperatur oder im Kühlschrank stehen.
Verwenden Sie hochwertige Zutaten, um das beste Ergebnis zu erzielen.
Experimentieren Sie mit verschiedenen Geschmacksrichtungen und Zutaten, um Ihr eigenes perfektes Eisrezept zu kreieren.

Eis Rezepte für jede Jahreszeit

Sommer: Beeren-Eis mit Joghurt, Spaghetti-Eis
Winter: Weihnachtseis mit Spekulatius, Crunchy Baileys®-Chocolate-Eis

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