Dosenbier Torte Rezept: Eine kreative und leckere Überraschung
Motivtorten sind eine großartige Möglichkeit, besondere Anlässe zu feiern und den Beschenkten mit einer individuellen Kreation zu überraschen. Eine besonders originelle Idee ist die Dosenbier Torte, die sich perfekt für Geburtstage, Vatertage oder einfach als Gag für Bierliebhaber eignet. Dieser Artikel bietet eine umfassende Anleitung zur Herstellung verschiedener Varianten dieser Torte, von der einfachen Bierkrug-Torte bis zur aufwendigen Bierkasten-Torte.
Bierkrug-Torte: Ein Klassiker für Bierfans
Die Bierkrug-Torte ist eine beliebte Variante, die sich relativ einfach umsetzen lässt. Sie besteht aus mehreren Schichten Kuchen, die mit Creme gefüllt und mit Fondant überzogen werden. Das Design erinnert an einen Bierkrug mit Schaumkrone.
Zutaten und Vorbereitung
Für den Kuchen können verschiedene Rezepte verwendet werden, beispielsweise Marmorkuchen oder Eierlikörkuchen. Um die gewünschte Höhe zu erreichen, empfiehlt es sich, den Kuchen zweimal zu backen. Als Füllung eignet sich Schokoladencreme. Für den Überzug wird Ganache verwendet, um den Fondant gut haften zu lassen.
Gestaltung des Bierkrugs
Das typische Muster des Bierkrugs lässt sich mit Maiskolbenhaltern in den noch nicht ganz festen Fondant drücken. Der Griff wird am Vortag aus Fondant geformt und mit Zahnstochern befestigt, um ihn im Kuchen zu fixieren.
Die Bierdose als Highlight
Das Schwierigste an dieser Torte ist die Befestigung der Bierdose. Dazu wird die Dose geleert und mit Schaschlikstäben, die oben leicht geknickt und mit Heißkleber fixiert werden, im Kuchen befestigt.
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Der Bierschaum
Für den Bierschaum wird Eiweiß mit Puderzucker sehr fest geschlagen. Der Schaum wird mit einer Spritztülle auf den Kuchen und entlang der Holzstäbe gespritzt, sodass er leicht überläuft und authentisch aussieht.
Tipps zur Kühlung
Die fertige Torte wird am besten in einem Karton im Treppenhaus aufbewahrt, da der Kühlschrank Fremdgerüche annehmen und die Luftfeuchtigkeit den Fondant auflösen könnte.
Bierkasten-Torte: Die Torte für große Gesellschaften
Die Bierkasten-Torte ist eine beeindruckende Variante, die sich besonders für größere Feiern eignet. Sie basiert auf einem Blechkuchen, der in einen Bierkasten gestellt und mit essbaren "Bierflaschen" dekoriert wird.
Zutaten und Vorbereitung
Für den Blechkuchen kann ein Rezept nach Wahl verwendet werden, beispielsweise ein Schoko-Bier-Kuchen. Der Kuchen wird mit Schoko-Ganache glasiert. Die "Flaschenhälse" bestehen aus Mini-Schokoküssen, an denen Kronkorken befestigt werden.
Der Bierkasten als Basis
Ein leerer Bierkasten dient als Basis für die Torte. Es ist wichtig, dass das Cakeboard (ein mit Alufolie umwickeltes Stück Karton) genau in den Bierkasten passt.
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Die essbaren Bierflaschen
Die "Flaschenhälse" werden mit einem Tropfen Ganache an den Mini-Schokoküssen befestigt und kopfüber im Kühlschrank gekühlt. Anschließend werden sie gleichmäßig auf dem Kuchen verteilt.
Wichtiger Hinweis für die Gäste
Es ist wichtig, die Gäste darauf hinzuweisen, dass die Torte essbar ist, da sie sonst leicht mit einem echten Bierkasten verwechselt werden kann.
Rezept für Schoko-Bier-Kuchen
Für den Schoko-Bier-Kuchen werden folgende Zutaten benötigt:
- 250 g Butter
- 200 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 5 Eier (Größe M)
- 300 g Mehl
- 3 gestr. TL Backpulver
- 200 ml Bier
Die Zubereitung erfolgt wie bei einem herkömmlichen Rührteig. Die Butter wird geschmolzen und abgekühlt. Zucker, Vanillezucker, Joghurt und Eier werden verrührt, bis der Zucker gelöst ist. Zum Schluss wird das Bier hinzugegeben. Der Kuchen wird bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 25 Minuten gebacken.
Rezept für Schoko-Ganache
Für die Schoko-Ganache werden folgende Zutaten benötigt:
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- 200 g Sahne
- 200 g Zartbitterschokolade
Die Schokolade wird klein gehackt. Die Sahne wird aufgekocht und über die Schokolade gegossen. Anschließend wird gerührt, bis eine glatte Masse entsteht.
Bierglas-Torte: Eine einfache und effektvolle Variante
Die Bierglas-Torte ist eine weitere Variante, die sich leicht zubereiten lässt und dennoch einen tollen Effekt erzielt. Sie besteht aus einem Bier-Rührteig, der in Form eines Bierglases gefüllt und dekoriert wird.
Zutaten und Vorbereitung
Für den Rührteig mit Bier werden folgende Zutaten benötigt:
- 250 g weiche Butter oder Margarine
- 200 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 5 Eier (Größe M)
- 300 g Mehl
- 3 gestr. TL Backpulver
- 200 ml Bier
Für die schnelle Buttercreme werden folgende Zutaten benötigt:
- 150 g weiche Butter
- 300 g Pudding Bourbon Vanille
- Lebensmittelfarbe gelb und orange
Für die Bierglasur werden folgende Zutaten benötigt:
- 2 EL Bier
- 100 g Puderzucker
Außerdem werden 200 g kalte Schlagsahne und Sahnesteif benötigt.
Zubereitung des Rührteigs
Die Butter oder Margarine wird mit Zucker, Vanillezucker und Salz schaumig gerührt. Die Eier werden einzeln untergerührt. Mehl und Backpulver werden gemischt und zusammen mit dem Bier untergerührt. Der Teig wird auf einem gefetteten Backblech verteilt und bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 25 Minuten gebacken.
Füllen und Dekorieren
Vom Tortenboden wird ein 3 cm breiter Streifen abgeschnitten, der später als Bierglas-Henkel dient. Der restliche Tortenboden wird halbiert und mit Bier und Puderzucker beträufelt. Die schnelle Buttercreme wird mit gelber und oranger Lebensmittelfarbe eingefärbt und auf den Tortenboden gestrichen. Nach Belieben kann ein Bierglas-Muster in die Creme gezogen werden. Die Schlagsahne wird steif geschlagen und als Bierschaum auf der Torte verteilt. Der Bierglas-Henkel wird mit Sahne bestrichen und an die Torte gesetzt.
Bitburger-Bierflasche in Holzkiste: Eine edle Geschenkidee
Diese Torte ist eine Hommage an das beliebte Bitburger Bier und eignet sich hervorragend als Dankeschön oder Geschenk für besondere Anlässe. Sie besteht aus einer nachgemachten Bitburger-Bierflasche aus Modellierschokolade, die in einer "Holzkiste" aus Schokolade versteckt ist.
Zutaten und Vorbereitung
Für die Bierflasche wird Modellierschokolade benötigt, die entweder selbst hergestellt oder fertig gekauft werden kann. Für die "Holzkiste" wird ebenfalls Schokolade verwendet. Im Inneren der Torte befindet sich ein Kirschkuchen mit weißer Schokolade und Kokos.
Die Modellierschokolade-Bierflasche
Die Modellierschokolade wird wie Knete um eine echte Bierflasche gelegt, um die Grundform zu erhalten. Die Etiketten werden mit Lebensmittelfarbe auf Esspapier gemalt und ausgeschnitten.
Die Schokoladen-Holzkiste
Die "Holzkiste" wird aus Schokolade geformt. Eine Videoanleitung von Ofenkieker zeigt, wie das geht.
Rezept für Kirschkuchen mit Kokos und weißer Schokolade
Für den Kirschkuchen werden folgende Zutaten benötigt:
- 4 Eier
- 250 g Zucker
- 1 EL Vanillezucker
- 130 g Butter, zerlassen/flüssig
- 150 ml Kokosmilch, cremig
- 250 g Mehl
- 1 Pkt. Backpulver
- 1 Glas Sauerkirchen (750g)
- 1/2 Glas Kirchmarmelade, fein/samtig
Für die Buttercreme werden folgende Zutaten benötigt:
- 400 g Kuvertüre, weiß
- 250 ml Kokosmilch, cremig
- 250 g Butter, Zimmertemperatur
- 2 EL Puderzucker
Für das Topping werden geröstete Kokoschips benötigt.
Zubereitung des Kuchens
Eier, Zucker und Vanillezucker werden cremig aufgeschlagen. Die flüssige Butter wird mit der Kokosmilch gemischt und unter die Eiercreme gerührt. Mehl und Backpulver werden gemischt und portionsweise zu dem restlichen Teig gesiebt. Die Sauerkirchen werden abgetropft und auf dem Teig verteilt. Der Kuchen wird bei 175 °C Ober-/Unterhitze ca. 20-25 Minuten gebacken. Nach dem Auskühlen wird er mit der Marmelade bestrichen.
Zubereitung der Buttercreme
Die weiße Kuvertüre wird gehackt und zur Seite gestellt. Die Kokosmilch wird aufgekocht und darüber gegossen. Nach 5 Minuten wird kräftig verrührt. Die Butter wird mit dem Puderzucker cremig aufgeschlagen. Löffelweise wird die Kokos-Schokolade untergerührt.
Zusammensetzen der Torte
Eine Hälfte des Kuchens wird mit der Hälfte der Buttercreme bestrichen. Die zweite Hälfte des Kuchens wird darauf gelegt und mit der restlichen Buttercreme verziert.
Weitere Varianten und Inspirationen
Neben den genannten Rezepten gibt es zahlreiche weitere Möglichkeiten, eine Dosenbier Torte zu gestalten. Hier sind einige Ideen:
- Dunkelbier-Torte: Diese Torte wird mit Dunkelbier gebacken und mit einer Dunkelbier-Mousse gefüllt. Für die Creme zum Einstreichen und Dekorieren wird weiche Butter schaumig aufgeschlagen und mit gezuckerter Kondensmilch verrührt. Als Dekoration dient ein Bierkrug aus Blütenpaste.
- Bierkuchen mit Glasur: Dieser einfache Bierkuchen wird mit einer Glasur aus Puderzucker, Kakao, Rum und Wasser überzogen.
- Bierkuchen vom Blech: Dieser Kuchen wird auf einem Blech gebacken und mit Puderzucker bestäubt. Als Abwandlung kann Bittermandelaroma gegen Buttervanillearoma ausgetauscht werden.
- Schokotorte mit Bier: Diese Schokotorte wird mit einem Schuss Bier verfeinert und mit Brezeln dekoriert.
Tipps und Tricks für die perfekte Dosenbier Torte
- Qualität der Zutaten: Verwenden Sie hochwertige Zutaten, um den Geschmack der Torte zu optimieren.
- Kühlung: Achten Sie auf die richtige Kühlung, um die Stabilität der Torte zu gewährleisten.
- Kreativität: Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und gestalten Sie die Torte nach Ihren eigenen Vorstellungen.
- Übung: Übung macht den Meister! Je öfter Sie eine Dosenbier Torte backen, desto besser wird sie gelingen.
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