Einfache Erdbeer-Dessert-Rezepte im Glas: Ein Sommernachtstraum

Der Sommer ist die perfekte Zeit für leichte und erfrischende Desserts. Was gibt es da Besseres als Erdbeeren? Ob als cremiges Dessert, raffiniertes Schichtdessert im Glas, als Eis oder Tiramisu - Erdbeeren sind vielseitig einsetzbar und schmecken einfach himmlisch. Dieser Artikel bietet eine Sammlung einfacher Erdbeer-Dessert-Rezepte im Glas, die sich ideal für warme Tage, spontane Besuche oder einfach nur zum Verwöhnen eignen.

Erdbeer-Butterkeks-Dessert im Glas

Dieses Dessert ist nicht nur optisch ein Hingucker, sondern auch unglaublich einfach zuzubereiten. Es kombiniert knusprige Butterkekse mit einer cremigen Quarkmischung und fruchtigen Erdbeeren.

Zutaten:

  • 90 g Butterkekse
  • 50 g Butter
  • 300 g Erdbeeren
  • 2 EL Puderzucker
  • 200 g Schlagsahne
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 250 g Magerquark
  • 50 g Zucker

Zubereitung:

  1. Erdbeeren waschen, putzen und einige für die Dekoration beiseitelegen. Den Rest mit Puderzucker pürieren.
  2. Butterkekse zu feinen Krümeln zerdrücken und mit geschmolzener Butter vermischen.
  3. Die Keks-Butter-Mischung auf den Boden von 4-6 Dessertgläsern (je nach Größe) drücken.
  4. Die Hälfte des Erdbeerpürees auf die Keksschicht verteilen.
  5. Die restlichen Erdbeeren in Scheiben schneiden und an der Innenseite der Gläser platzieren.
  6. Sahne steif schlagen. In einer separaten Schüssel Quark, Zucker und Vanillezucker verrühren. Die geschlagene Sahne unter die Quarkmischung heben.
  7. Die Quarkcreme in einen Spritzbeutel füllen und in die Gläser spritzen. Alternativ kann die Creme auch mit einem Löffel in die Gläser gefüllt werden.
  8. Das restliche Erdbeerpüree auf die Quarkcreme geben und glatt streichen.
  9. Jedes Glas mit einer halbierten Erdbeere dekorieren.

Tipp: Für eine zusätzliche Geschmacksdimension kann ein Schuss Likör zum Erdbeerpüree hinzugefügt werden.

Schnelles Erdbeer-Dessert im Glas ("Erdbeertraum")

Dieses Rezept ist ideal, wenn es schnell gehen muss und man trotzdem etwas Leckeres zaubern möchte.

Zutaten:

  • Frische Erdbeeren
  • Zucker (nach Geschmack)
  • Quark
  • Sahne
  • Weiße Schokolade (geraspelt)

Zubereitung:

  1. Quark mit Zucker und einer Prise Salz glatt rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
  2. Sahne steif schlagen und unter den Quark heben.
  3. Erdbeeren waschen, putzen und die Hälfte in kleine Stücke schneiden. Die andere Hälfte mit etwas Zucker pürieren.
  4. Abwechselnd Quark-Sahne-Creme und Erdbeeren in ein Glas schichten.
  5. Mit geraspelter weißer Schokolade dekorieren.

Erdbeer Tiramisu im Glas

Eine fruchtige Variante des klassischen Tiramisus, die besonders im Sommer erfrischt.

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Zutaten:

  • 500 g Erdbeeren
  • 250 g Mascarpone
  • 250 g Magerquark
  • 100 g Löffelbiskuit
  • 3 EL Zucker
  • 1 Limette (frisch gepresst)
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 100 ml Orangensaft (oder Erdbeer-Limes/Amaretto mit O-Saft gemischt)
  • Minze oder Zitronenmelisse zum Dekorieren

Zubereitung:

  1. Erdbeeren putzen. 150 g mit 1 EL Zucker pürieren und kaltstellen.
  2. Mascarpone, Magerquark, 2 EL Zucker, Limettensaft und Vanillezucker verrühren.
  3. 250 g Erdbeeren klein schneiden und vorsichtig unter die Mascarponecreme heben.
  4. Löffelbiskuit in Stücke brechen und als erste Schicht in ein Glas legen. Mit Orangensaft beträufeln.
  5. Eine Schicht Mascarponecreme und darauf eine Schicht Erdbeerpüree geben.
  6. Erneut Löffelbiskuit (in Stücke gebrochen) verteilen und mit Orangensaft beträufeln.
  7. Die letzte Schicht Mascarponecreme und darauf die letzte Schicht Erdbeerpüree geben.
  8. Das Erdbeer Tiramisu im Glas mindestens 1 Stunde im Kühlschrank kühlen.
  9. Mit Minze oder Zitronenmelisse dekorieren.

Tipp: Für eine alkoholische Variante kann der Orangensaft mit Amaretto oder Erdbeer-Limes gemischt werden.

Erdbeer-Dessert mit Schoko-Cookies

Dieses Rezept kombiniert den fruchtigen Geschmack von Erdbeeren mit dem schokoladigen Aroma von Cookies.

Zutaten:

  • Schoko-Cookies
  • Erdbeeren
  • Zitronensaft
  • Vanillezucker
  • Quark
  • Mascarpone
  • Naturjoghurt
  • Puderzucker
  • Sahne

Zubereitung:

  1. Schoko-Cookies zerbröseln und die Böden der Gläser damit bedecken.
  2. Erdbeeren waschen, abtropfen lassen und putzen. Einige Erdbeeren halbieren und beiseitelegen.
  3. 6 große Erdbeeren in dünne Scheiben schneiden und an den Gläserrand setzen.
  4. Ca. 100 g der restlichen Erdbeeren mit Zitronensaft und Vanillezucker pürieren. Die restlichen Erdbeeren in Würfel schneiden.
  5. Quark, Mascarpone, Naturjoghurt und Puderzucker verrühren.
  6. Sahne steif schlagen und unter die Quarkmasse heben.
  7. Die Hälfte der Creme in die Gläser füllen, Erdbeerwürfel daraufgeben und die Erdbeersauce darüber verteilen.
  8. Die restliche Creme darüber geben.
  9. Mit den halbierten Erdbeeren dekorieren.

Tipp: Statt Zucker kann auch Ahornsirup verwendet werden.

Einfaches Erdbeer Dessert im Glas ohne Backen

Dieses Glasdessert kombiniert einen knusprigen Keksboden mit einer luftigen Mascarpone-Sahne-Creme und einem fruchtigen Erdbeerspiegel.

Zutaten:

  • Butterkekse
  • Geschmolzene Butter
  • Mascarpone
  • Zucker
  • Vanille
  • Zitronensaft
  • Zitronenabrieb
  • Sahne
  • Erdbeeren
  • Pistazien

Zubereitung:

  1. Butterkekse fein zerbröseln, mit geschmolzener Butter vermengen und in die Dessertgläser füllen. Leicht andrücken.
  2. Mascarpone mit Zucker, Vanille, Zitronensaft und Zitronenabrieb glatt rühren. Sahne steif schlagen und unterheben. Erdbeerstückchen unterheben. Creme in die Gläser füllen.
  3. Erdbeeren mit Zucker und Zitronensaft pürieren. Optional: mit etwas Speisestärke kurz aufkochen zum andicken und dann abkühlen lassen. Auf die Creme geben.
  4. Mit frischen Erdbeeren und Pistazien dekorieren.

Weitere Variationen und Tipps

  • Andere Früchte: Anstelle von Erdbeeren können auch andere Früchte wie Himbeeren, Blaubeeren oder gemischte Beeren verwendet werden.
  • Keksboden: Neben Butterkeksen können auch andere Kekse wie Schoko-Cookies, Löffelbiskuits oder Spekulatius verwendet werden.
  • Creme: Mascarpone kann teilweise oder ganz durch Quark, Frischkäse oder Joghurt ersetzt werden, um das Dessert leichter zu machen.
  • Dekoration: Zur Dekoration eignen sich neben frischen Erdbeeren auch Minze, Schokostreusel, Nüsse oder Baiser.
  • Vorbereitung: Viele dieser Desserts lassen sich gut vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren. So sind sie jederzeit griffbereit, wenn der süße Zahn ruft.

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