Bratapfel Winterzauber Dessert: Rezepte für die festliche Jahreszeit
Die Weihnachtszeit ist die Zeit der Düfte und Aromen, insbesondere von Bratäpfeln und Zimt. Ein Bratapfel-Winterzauber Dessert ist die perfekte Möglichkeit, diese festlichen Aromen in einem köstlichen und einfachen Dessert zu vereinen. Ob als krönender Abschluss eines Weihnachtsmenüs, für eine Silvesterparty oder einfach nur für einen gemütlichen Genussmoment zwischendurch - dieses Dessert passt immer.
Vielfalt der Bratapfel-Dessert Variationen
Es gibt zahlreiche Varianten des Bratapfel-Desserts, die alle ihren eigenen Reiz haben. Einige beliebte Optionen sind:
- Klassischer Bratapfel mit Marzipan-Nussfüllung und Vanillesoße: Eine traditionelle Variante, die durch die Kombination von süßen Äpfeln, Marzipan, Nüssen und Vanillesoße überzeugt.
- Bratapfel auf Vanillesauce: Eine einfachere Variante, bei der der Bratapfel direkt auf einer cremigen Vanillesauce serviert wird.
- Bratapfel-Schichtdessert mit Amarettini und Joghurt: Eine moderne Variante, die durch die Kombination von Apfelmus, Joghurt und Amarettini eine interessante Textur und Geschmacksvielfalt bietet.
- Bratapfel-Dessert im Glas mit Mandelcreme: Eine elegante Variante, bei der Apfelkompott, Mandelcreme und zerbröselte Kekse abwechselnd in Gläser geschichtet werden.
Bratapfel Rezept Winterzauber Dessert
Hier ist ein Rezept für ein Bratapfel-Winterzauber Dessert, das einfach zuzubereiten ist und dennoch einen beeindruckenden Geschmack bietet:
Zutaten für 5 Personen
- 5 Äpfel
- 5 ml frisch gepresster Orangensaft
Für die Füllung:
- 40 g Butter
- 20 g Vanillezucker
- 60 g Zartbitterschokolade
- 30 g Cornflakes
- 20 g gemahlene Haselnüsse
- 2 Msp Zimt
- Etwas Zitronenabrieb
Für die Vanillesauce:
- 500 ml Milch
- 1 Msp Zimt
- 1 Pk. Vanillesauce-Pulver
Für die Orangenfilets:
- 1 Orange
- 20 g Zucker
- 5 ml frisch gepresster Orangensaft
Zubereitung
Vorbereitung: Den Ofen auf 180 Grad vorheizen. Äpfel waschen und den Boden gerade schneiden, Deckel großzügig abschneiden. Die Äpfel mit einem Kugel-Ausstecher entkernen und mit Orangensaft beträufeln.
Zubereitung Füllung: Die Butter und Vanillezucker schaumig aufschlagen. Schokolade grob reiben, und die Cornflakes mit der Hand grob zerbröseln. Alle Zutaten für die Füllung unter die schaumige Butter heben und die Äpfel locker mit der Masse füllen und den Deckel wieder aufsetzen. Die Äpfel auf ein Backblech setzen und auf mittlerer Schiene in den Ofen. Backzeit: 20-25 min.
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Zubereitung Vanillesauce und Orangenfilets: Die Vanillesauce-Pulver mit der Milch zusammen erhitzen und den Zimt beigeben. Filets aus einer Orange schneiden, kurz in einer Pfanne erhitzen und den Zucker beifügen.
Anrichten: Den Bratapfel zusammen mit der Vanillesauce und den Orangenfilets servieren.
Bratapfel-Dessert im Glas mit Mandelcreme: Ein weiteres Rezept
Dieses Rezept kombiniert Apfelkompott mit einer cremigen Mandelcreme und knusprigen Keksen, geschichtet in einem Glas.
Zutaten für 4 Portionen
Für das Apfelkompott:
- 4 Äpfel
- 1-2 EL Zucker
- 2 TL Zimt
- 2 TL Zitronensaft
- 200 ml Wasser
- 8 cl Bratapfel-Likör (optional)
Für die Creme:
- 120 g weißes Mandelmus
- 300 g Joghurt
- Etwas Zitronenabrieb
- 40 ml Milch
- 20 g Zucker
Sonstiges:
- 200 g Kekse (z.B. übrige Laible oder Butterkekse)
- Sternanis, Mandeln, Apfelscheiben zur Dekoration
Zubereitung
Apfelkompott vorbereiten: Äpfel schälen und in dünne Scheiben schneiden. Mit Zucker, Zimt und Zitronensaft in einer Pfanne vermengen. Die Apfelscheiben anbraten, bis sie leicht karamellisiert sind. Mit 200 ml Wasser ablöschen und die Äpfel weich kochen. Zum Schluss den Bratapfel-Likör unterrühren und das Kompott abkühlen lassen.
Mandelcreme anrühren: Mandelmus, Joghurt und Milch in einer Rührschüssel mischen. Mit Zitronenabrieb und Zucker abschmecken, bis die Creme leicht süß und angenehm frisch schmeckt.
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Kekse zerbröseln: Die Kekse grob zerkrümeln, sie dienen als Basis und knackiges Element im Dessert.
Schichten und dekorieren: In dekorative Gläser abwechselnd Kekse, Apfelkompott und Mandelcreme schichten. Das Dessert mit einer Apfelscheibe, Sternanis und grob gehackten Mandeln garnieren.
Tipps und Variationen für den perfekten Bratapfel-Winterzauber
- Verfeinerung mit Gewürzen: Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen wie Nelken, Muskatnuss oder Kardamom, um dem Dessert eine individuelle Note zu verleihen.
- Nüsse für den Crunch: Fügen Sie gehackte Nüsse wie Mandeln, Walnüsse oder Haselnüsse hinzu, um dem Dessert einen zusätzlichen Crunch zu verleihen.
- Alkoholische Note: Ein Schuss Rum, Cognac oder Amaretto im Apfelkompott oder in der Füllung sorgt für eine zusätzliche Geschmacksdimension.
- Vegane Variante: Ersetzen Sie tierische Produkte wie Butter, Milch und Joghurt durch pflanzliche Alternativen, um eine vegane Version des Desserts zu kreieren.
- Leichte Variante: Verwenden Sie Quark oder Joghurt anstelle von Mascarpone oder Sahne, um das Dessert leichter zu machen.
- Serviertipps: Für einen besonders edlen Look können Sie die Gläser mit einem Zimt-Zucker-Rand versehen. Alternativ können Sie das Dessert auch in kleinen Schalen oder Tassen anrichten. Wer es extra festlich mag, kann zusätzlich etwas geschlagene Sahne als Topping verwenden.
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