Erfrischende Quark-Dessert-Rezepte für jede Jahreszeit

Die Sommerzeit ist Beerenzeit! Das ist die beste Gelegenheit für ein erfrischendes Quark-Dessert. Frische Beeren in allen Farben zieren den süßen Nachtisch - eine wahre Freude für die Augen und den Gaumen! Aber auch außerhalb der Saison muss man nicht auf ein leckeres Quarkdessert verzichten.

Vielfalt der Quark-Dessert-Variationen

Quark-Desserts sind unglaublich vielseitig und bieten unzählige Möglichkeiten für kreative Variationen. Ob mit frischen Früchten, knusprigen Keksen, Schokolade oder raffinierten Aromen - für jeden Geschmack ist das passende Rezept dabei. Quark lässt sich hervorragend mit anderen Zutaten kombinieren und zu einem leichten, erfrischenden oder auch opulenten Dessert verwandeln.

Schichtdessert mit Quark und Beeren

Ein besonders beliebtes Dessert ist das Schichtdessert mit Quark und Beeren. Hier wechseln sich luftige Quark-Creme und reife, süße Beeren ab. Außerhalb der Saison kann man auch fruchtiges TK-Obst verwenden. Eine schöne Ergänzung oder Alternative zum Dekorieren der obersten Schicht ist geraspelte weiße Schokolade.

Zutaten für das Quark-Dessert:

Die Basis für das geschichtete Quark-Dessert bilden Magerquark, Joghurt, Doppelrahmfrischkäse und Sahne. Zucker und Vanillezucker sorgen für die nötige Süße in der cremigen Quark-Schicht. Obst der Saison ist die beste Wahl für einen Nachtisch wie Quark mit Beeren.

Tipps für das süße Schichtdessert mit Quark:

Besonders cremig wird der Magerquark, wenn man ihn mit Joghurt verrührt.
Die aufgeschlagene Sahne trägt zur locker-luftigen Konsistenz bei.
Für das Schichtdessert eignet sich eine Mischung aus Himbeeren, Blaubeeren, Brombeeren und Johannisbeeren am besten.

Die wenigen Zutaten und die einfache Zubereitung machen dieses erfrischende Dessert zu einem Favoriten. Im Glas oder in einer Glasschüssel serviert, ist es ein echter Hingucker. Im Sommer schmeckt das Quark-Dessert mit saisonalem Obst am besten. Im Winter kann man es wunderbar durch TK-Beeren oder Dosenfrüchte wie Aprikosen oder einen gemischten Fruchtcocktail ersetzen.

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Rezept für ein Beeren-Schichtdessert:

500 g frische Beeren (oder TK-Beeren)
500 g Magerquark
300 g Joghurt (3,5 % Fett)
250 g Doppelrahmfrischkäse
200 g Sahne
150 g Zucker
2 Päckchen Vanillezucker
1 Spritzer Limettensaft
Weiße Schokolade und Minzblätter zum Garnieren

Zubereitung:

Beeren vorsichtig abspülen. Sahne schlagen und kurz zur Seite stellen. TK-Beeren unaufgetaut verwenden.
Magerquark, Joghurt, Doppelrahmfrischkäse, Zucker, Vanillezucker und Limettensaft vermengen und glatt rühren. Nur kurz rühren, damit die Masse nicht zu flüssig wird.
Sahne unter die Quarkmasse heben.
Beeren und Creme abwechselnd in eine Servierschüssel, Auflaufform oder Dessertgläser schichten. Für das Beeren-Topping ein paar Beeren aufbewahren.
Mindestens 3 Stunden im Kühlschrank kühlen. Das Dessert kann auch über Nacht gekühlt werden.
Nach Belieben mit geriebener weißer Schokolade, Beeren und Minzblättern garnieren.

Weitere Rezeptideen mit Quark

Neben dem klassischen Schichtdessert gibt es noch viele andere köstliche Quark-Dessert-Rezepte:

Keks-Quark-Dessert: Geschichtet mit Keksen und Früchten.
Bananen-Quark-Tiramisu: Eine fruchtige Variante des italienischen Klassikers.
Quark-Joghurt-Apfelmus-Dessert: Einfach und schnell zubereitet.
Quarkspeise mit Erdbeerpüree: Mit einem knusprigen "Knackdeckel".
Quark-Apfelmus-Dessert: Eine Kombination aus zwei Klassikern.
Quarkdessert mit karibischem Kick: Exotisch und erfrischend.
Joghurt-Quark-Dessert mit Krokant und Früchten: Für mehr Biss.
Quarkdessert "Ruck-Zuck": Wenn es besonders schnell gehen muss.

Schnelles Quark-Dessert im Glas

Für ein schnelles Dessert im Glas benötigt man nicht einmal 5 Minuten.

Zutaten für ca. 4 Portionen:

500 g Magerquark
150 g griechischer Joghurt
1 Päckchen Vanillezucker
1-2 EL Zitronensaft
50 g Puderzucker nach Geschmack
200 g Beeren (frisch oder TK)
10 EL Lieblings-Knuspermüsli

Zubereitung:

Alle Zutaten für die Quark-Creme in eine Schüssel geben und verrühren.
Quark-Creme, Beeren und Knuspermüsli abwechselnd in Dessertgläser schichten.
Bis zum Servieren im Kühlschrank lagern.

Quarkdessert mit Himbeeren und Mascarpone

Ein cremiges Dessert mit Himbeeren, Quark und Mascarpone.

Zutaten:

300 g tiefgekühlte Himbeeren
1 Limette
2 EL Zucker
250 g Mascarpone
250 g Magerquark
1 Päckchen Vanillezucker
Minze zum Garnieren

Zubereitung:

Himbeeren auftauen lassen. Einige davon zum Garnieren wieder in das Gefrierfach geben. Limette halbieren und Saft auspressen. Aufgetaute Beeren mit Saft und Zucker pürieren und durch ein Sieb streichen.
Mascarpone mit Quark und Vanillezucker glatt rühren.
Gläser abwechselnd mit Püree und Creme füllen. Bis zum Servieren kalt stellen.

Quarkdessert mit Erdbeeren

Ein einfaches Dessert mit Erdbeeren, Quark und Sahne.

Zutaten:

500 g Erdbeeren
100 g Sahne
500 g Magerquark
50 g Zucker
1 Päckchen Vanillinzucker

Zubereitung:

Erdbeeren waschen. 6 kleine Erdbeeren zum Dekorieren beiseitestellen. Restliche Erdbeeren trocken tupfen, Strunk entfernen und vierteln.
Sahne steif schlagen. Magerquark mit Zucker und Vanillezucker verrühren. Sahne unterheben.
Erdbeeren und Quark abwechselnd in Gläser schichten. Bis zum Servieren kaltstellen.

Tipps und Tricks für das perfekte Quark-Dessert

Die richtige Wahl des Quarks: Für ein cremiges Dessert empfiehlt sich die Verwendung von Magerquark oder Speisequark mit einem höheren Fettanteil.
Süße nach Geschmack: Die Zuckermenge kann je nach Vorliebe angepasst werden. Alternativ kann man auch andere Süßungsmittel wie Honig, Ahornsirup oder Stevia verwenden.
Frische oder TK-Früchte: Je nach Saison können frische oder tiefgekühlte Früchte verwendet werden. TK-Früchte sind eine praktische Alternative, wenn keine frischen Früchte verfügbar sind.
Kreative Toppings: Für das gewisse Etwas können verschiedene Toppings verwendet werden, wie z.B. Schokoraspeln, Nüsse, Krokant, Mandeln, Kokosraspeln oder frische Kräuter wie Minze oder Zitronenmelisse.
Experimentieren erlaubt: Quark-Desserts sind ideal, um mit verschiedenen Geschmacksrichtungen und Zutaten zu experimentieren. Einfach ausprobieren und neue Lieblingskombinationen entdecken!

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