Lotus Dessert: Rezepte und Variationen für den süßen Genuss

Ob als festliches Dessert für den Weihnachtsabend oder als spontane Leckerei für zwischendurch - ein Dessert mit Lotus-Keksen ist immer eine gute Wahl. Das knusprige Karamellgebäck, das seit 1932 in Belgien hergestellt wird, erfreut sich weltweiter Beliebtheit und harmoniert perfekt mit cremigen und fruchtigen Komponenten. Dieser Artikel bietet Ihnen vielfältige Inspirationen und Rezepte, um Ihr eigenes Lotus-Dessert zu kreieren.

Die Geschichte der Lotus-Kekse

Die Geschichte der Lotus-Kekse begann im Jahr 1932 in einer kleinen Bäckerei in Lembeke, Belgien. Dort wurde das Kultgebäck zum ersten Mal hergestellt. Seitdem haben sich die knackigen, aromatischen Karamellkekse zu einem weltweit beliebten Produkt entwickelt. Ihr unverwechselbarer, zuckrig-karamelliger Geschmack macht sie zu einer idealen Ergänzung für Desserts, Kuchen oder einfach pur zu Kaffee oder Tee.

Lotus Schichtdessert mit Mandarinen: Ein festlicher Genuss

Für ein besonders festliches Dessert empfiehlt sich ein Lotus Schichtdessert mit Mandarinen. Die fruchtige Komponente der Mandarinen weckt weihnachtliche Gefühle und passt perfekt zu den Karamellnoten der Lotus-Kekse.

Zutaten:

20 Lotus-Kekse
250 g Mascarpone
250 g Magerquark
50 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
Mandarinen

Zubereitung:

Die Kekse in einem Gefrierbeutel mithilfe eines Nudelholzes zu Bröseln verarbeiten.
Mascarpone, Quark, Zucker und Vanillezucker zu einer Creme verrühren. Für eine weihnachtliche Note kann die Creme mit etwas Zimt oder Vanillepaste verfeinert werden.
Die Mandarinen abtropfen lassen und halbieren.
In Dessertgläser zunächst eine Schicht Kekse verteilen, Mandarinen darauf geben und mit einer Schicht Creme bedecken. Diesen Vorgang wiederholen, bis die Gläser gefüllt sind.

Dieses Schichtdessert ist nicht nur lecker, sondern auch optisch ein Highlight. Wenn es schnell gehen muss oder Sie viele Gäste haben, können Sie das Schichten in einzelnen Gläsern auch einfach überspringen und alle Zutaten in einer großen Schüssel vermengen.

Lotus Biscoff Dessert im Glas: Ein einfaches No-Bake-Dessert

Für Liebhaber von Lotus Biscoff gibt es ein köstliches und sättigendes No-Bake-Dessert im Glas. Dieses Dessert benötigt nur wenige Zutaten und ist schnell zubereitet.

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Zutaten:

Lotus Biscoff Kekse
Lotus Biscoff Creme
Magerquark
Doppelrahmfrischkäse
Puderzucker
Sahne (optional)

Zubereitung:

Die Biscoff-Kekse zerbröseln. Dazu die Kekse in einen Gefrierbeutel geben, verschließen und mit einem Fleischklopfer oder Nudelholz zerstoßen. Alternativ können sie in einer Küchenmaschine oder einem Mixer zerkleinert werden, bis sie fein zerkrümelt sind.
In einer Schüssel den Quark mit dem Frischkäse verrühren. Für eine süßere Note Puderzucker hinzufügen. Wer es besonders cremig mag, kann zusätzlich steif geschlagene Sahne unterheben.
Den Lotus Brotaufstrich kurz in der Mikrowelle erwärmen, damit er flüssiger wird.
In Gläser zuerst die Kekskrümel, dann 1-2 EL Creme und zum Schluss den Lotus Aufstrich gleichmäßig einfüllen. Danach wieder Kekskrümel und die restliche Creme einfüllen.
Das Dessert kann nach Belieben mit Keksbröseln und einem Klecks Creme dekoriert werden.

Dieses Dessert lässt sich gut vorbereiten und über Nacht im Kühlschrank aufbewahren. Dadurch haben die Aromen Zeit, sich zu entfalten, und das Dessert schmeckt noch intensiver.

Variationen für das Lotus Dessert im Glas

Das Lotus Dessert im Glas lässt sich vielseitig abwandeln und an verschiedene Geschmäcker und Anlässe anpassen. Hier sind einige Ideen:

Fruchtig-frisch: Ergänzen Sie das Dessert mit frischen Früchten wie Himbeeren, Bananenscheiben oder Birnenwürfeln. Die Fruchtsäure harmoniert wunderbar mit der süßen Karamellnote der Kekse.
Mit Schuss: Für eine festliche Variante können Sie den Keksboden oder die Creme mit etwas Amaretto, Baileys oder Karamelllikör verfeinern. Einfach ein bis zwei Teelöffel unterheben oder darüberträufeln.
Winterlich-würzig: In der kühleren Jahreszeit schmeckt das Dessert auch mit etwas Zimt oder Spekulatiusgewürz. Dazu passen Apfelkompott, eingelegte Pflaumen oder ein Klecks Preiselbeermarmelade zwischen den Schichten.

Lotus-Tiramisu: Italienische Klassik trifft belgische Kekse

Eine weitere köstliche Variante ist das Lotus-Tiramisu. Hier vereinen sich italienische Mascarpone und belgische Lotus-Karamellkekse zu einem grandiosen Dessert.

Zutaten:

250 g Mascarpone
250 g Quark (20 % Fett)
80 g Zucker
1 TL Vanilleextrakt
100 ml starker Kaffee (oder Milch)
1 EL Amaretto (optional)
250 g Lotus-Kekse
Backkakao zum Bestäuben
200 g Sahne

Zubereitung:

Mascarpone, Quark, Zucker und Vanilleextrakt in einer Schüssel cremig-fest schlagen.
Kaffee und Amaretto in einer Schüssel mischen.
Den Boden einer Auflaufform mit Lotus-Keksen belegen und mit der Kaffee-Mischung beträufeln.
Die Hälfte der Mascarponecreme darauf verteilen und glattstreichen.
Erneut Lotus-Kekse kurz in die Kaffee-Mischung tauchen und auf der Creme auslegen.
Mit der restlichen Mascarponecreme bedecken und glattstreichen.
Das Tiramisu mindestens 2 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.
Vor dem Servieren Sahne steif schlagen und in einen Spritzbeutel füllen. Die Tiramisu-Oberfläche mit Sahne-Tupfen bedecken, mit Kakao bestäuben und mit weiteren Keksen ausgarnieren.

Tipps und Tricks für das perfekte Lotus Dessert

Keks-Konsistenz: Je nachdem, ob Sie die Kekse fein oder grob möchten, können Sie sie mit einem Mixer oder lediglich mit einem Nudelholz zerkleinern.
Süße: Passen Sie die Zuckermenge an Ihren persönlichen Geschmack an.
Frische: Wenn Sie das Dessert vorbereiten, sollten Sie beachten, dass die Kekse nach einiger Zeit im Kühlschrank nicht mehr so knusprig sind. Wenn Sie sie lieber ganz knackig haben möchten, sollten Sie das Dessert erst kurz vor dem Servieren schichten und lediglich die Creme vorbereiten.
Aufbewahrung: Gekühlt ist das Lotus Dessert ca. 2-3 Tage haltbar.

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