Dessert aus Quark mit Apfelmus und Sahne: Einfache Rezepte und Variationen

Ein Dessert aus Quark mit Apfelmus und Sahne ist ein Klassiker, der sich großer Beliebtheit erfreut. Es ist schnell zubereitet, schmeckt köstlich und lässt sich vielseitig variieren. Dieser Artikel bietet einen umfassenden Überblick über verschiedene Rezeptideen, Zubereitungstipps und Variationsmöglichkeiten rund um dieses beliebte Dessert.

Der Klassiker: Quark mit Apfelmus und Sahne

Dieses einfache Rezept ist im Handumdrehen zubereitet und schmeckt Groß und Klein.

Zutaten:

  • 250 g Magerquark
  • 1 kleines Glas Apfelmus
  • 1 Becher Sahne
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 3 EL Zucker
  • 1 TL Zimt

Zubereitung:

  1. Quark mit Apfelmus verrühren.
  2. Sahne mit Vanillezucker steif schlagen.
  3. Sahne vorsichtig unter den Apfelquark heben.
  4. Zucker und Zimt mischen und über die Quarkspeise streuen. Wer es nicht so süß mag, kann auch nur Zimt verwenden.

Nährwerte pro Portion:

  • 353 kcal
  • 19 g Eiweiß
  • 21 g Fett
  • 22 g Kohlenhydrate

Apfel-Zimt-Quark: Eine aromatische Variante

Diese Variante des klassischen Quarkspeise besticht durch das Zusammenspiel von Apfelmus, cremigem Quark und einer feinen Zimtnote. Sie kann wunderbar am Vortag zubereitet werden.

Zutaten:

  • 500 g Äpfel
  • Zitronensaft
  • 0.5 TL Zimtpulver
  • 400 g Sahnequark

Zubereitung mit dem Cookit:

  1. Das Universalmesser in den Cookit einsetzen.
  2. Die Äpfel schälen, entkernen, in grobe Stücke schneiden und in den Topf geben.
  3. 60 ml Wasser, etwas Zitronensaft und Zimtpulver hinzufügen.
  4. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und alles (Universalmesser | Stufe 5 | 100 °C | 9 Min.) kochen.
  5. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und (Universalmesser | Stufe 18 | 10 Sek.) zerkleinern.
  6. Das Universalmesser entnehmen. Das Apfelmus umfüllen und für 15 Min. auskühlen lassen.
  7. Den Sahnequark mit dem Apfelmus in Gläser schichten und kalt stellen.
  8. Vor dem Servieren mit Zimt bestreuen.

Apfeltiramisu: Ein Dessert-Geheimtipp

Apfeltiramisu ist eine fruchtig-leichte Abwandlung des klassischen Tiramisu und eignet sich hervorragend als Dessert nach einem üppigen Essen oder als Kuchenersatz. Es ist einfach zuzubereiten und kann auch von Kindern zubereitet werden. Das Apfeltiramisu ohne Eier, ohne Alkohol und ohne Kaffee ist ein Nummer-sicher-Nachtisch, bei dem alle am Tisch mitessen können.

Zutaten:

  • Löffelbiskuits
  • Apfelsaft
  • Apfelmus
  • Magerquark
  • Naturjoghurt (3,5 % Fett)
  • Kakaopulver oder Zimt (zum Bestreuen)
  • Frische Apfelscheiben (zur Dekoration)

Zubereitung:

  1. Löffelbiskuits in Apfelsaft tränken.
  2. Eine Schicht getränkte Löffelbiskuits in eine Auflaufform oder Gläser legen.
  3. Darauf eine Schicht Apfelmus verteilen.
  4. Quark und Joghurt verrühren und als nächste Schicht auftragen.
  5. Den Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Mit einer Quarkschicht abschließen.
  6. Das Apfeltiramisu für mindestens zwei Stunden in den Kühlschrank stellen.
  7. Vor dem Servieren mit Kakaopulver oder Zimt bestreuen und mit frischen Apfelscheiben dekorieren.

Tipps und Variationen:

  • Für Erwachsene kann man die Löffelbiskuits mit Calvados oder Cidre beträufeln.
  • Apfelstücke unter das Apfelmus heben. Die Apfelstückchen schmecken besonders gut, wenn man sie vorher kurz in etwas Butter dünstet.
  • Das Mark einer ausgekratzten Vanilleschote in die Quarkcreme rühren oder Vanillejoghurt verwenden.
  • Die Quarkcreme mit etwas Ahornsirup verfeinern.
  • Statt Quark und Joghurt Mascarpone und Sahne für eine reichhaltigere Creme verwenden.
  • In der Weihnachtszeit Spekulatius oder andere weihnachtliche Kekse verwenden.
  • Rosinen auf dem Apfelmus verteilen.

Apfeltiramisu im Glas:

Für besondere Anlässe kann das Apfeltiramisu auch im Glas serviert werden. Die Zubereitung ist genauso einfach wie in der Auflaufform. Die Löffelbiskuits für jede Schicht zerbröseln und portionsweise auf die einzelnen Gläser verteilen. Die zerbröselten Löffelbiskuits mit Apfelsaft beträufeln und mit Apfelmus und Quarkcreme wie im Rezept beschrieben in die Gläser schichten.

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Vorbereitung und Aufbewahrung:

Das Apfeltiramisu kann gut am Vortag zubereitet werden. Im Kühlschrank hält es sich bis zu zwei Tage. Durchgezogen schmeckt es sogar noch besser, weil sich die fruchtigen Apfelaromen im Dessert schön verteilt haben.

Weitere Varianten und Rezeptideen

Neben den genannten Rezepten gibt es noch zahlreiche weitere Möglichkeiten, ein Dessert aus Quark mit Apfelmus und Sahne zu variieren. Hier einige Ideen:

  • Quark-Mohn-Schaum mit Erdbeersauce: Quark, Joghurt, Zucker und Apfelmus verrühren. Löffelbiskuits oder Kuchenreste hinzufügen. Mit Erdbeersauce servieren.
  • Apfel-Quark-Dessert mit Mineralwasser: Quark mit Mineralwasser verrühren, bis er cremig ist. Joghurt und klein geschnittenen Apfel unterrühren. Mit Zitronensaft und Honig abschmecken.
  • Apfel-Quark-Dessert mit Mandelgebäck: Magerquark, Vanillezucker, Zucker und Milch cremig rühren. Sahne unterheben. Cantuccini (italienisches Mandelgebäck) zerbröseln. Quarkmasse, zerbröselte Kekse und stückiges Apfelkompott im Wechsel in Gläser füllen.
  • Dessert mit Apfelkompott und Zimt: Äpfel schälen, in Würfel schneiden und mit Apfelsaft, Zitronensaft und Zimt zu einem Kompott kochen. Quark mit Zucker verrühren und Sahne unterheben. Quarkdessert mit Apfelkompott anrichten und mit Minze garnieren.

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