Datteln mit dunkler Schokolade: Ein unwiderstehlicher, gesunder Genuss
Datteln mit dunkler Schokolade sind mehr als nur ein einfacher Snack. Sie sind eine köstliche Kombination aus Süße, Nussigkeit und einem Hauch von Salz, die ein wahres Geschmackserlebnis bietet. Ob als gesunde Nascherei für zwischendurch, als elegantes Dessert oder als selbstgemachtes Geschenk aus der Küche, diese kleinen Köstlichkeiten sind vielseitig einsetzbar und erfreuen sich großer Beliebtheit.
Die Anziehungskraft von Datteln mit Schokolade
Der Reiz von Datteln mit Schokolade liegt in der perfekten Harmonie der Aromen und Texturen. Die natürliche Süße der Datteln wird durch dieBitternote der dunklen Schokolade wunderbar ausgeglichen, während die cremige Füllung und die knackigen Nüsse für zusätzliche Spannung sorgen. Dieser Dattelsnack mit Schokolade, oft auch als Date Bark bekannt, lässt einem schon beim Anblick das Wasser im Mund zusammenlaufen. In Kombination mit cremigem Erdnussmus und Salz ergibt sich eine gesunde Nascherei: schokoladig, süß und einfach unwiderstehlich lecker!
Warum Datteln mit Schokolade eine gute Wahl sind
Neben ihrem köstlichen Geschmack bieten Datteln mit Schokolade auch einige gesundheitliche Vorteile. Datteln sind reich an Ballaststoffen, Vitaminen, Mineralstoffen und Antioxidantien, die sich positiv auf die Verdauung, das Immunsystem und die allgemeine Gesundheit auswirken können. Dunkle Schokolade enthält ebenfalls Antioxidantien und kann sich positiv auf die Stimmung und die Herzgesundheit auswirken. Im Vergleich zu industriell hergestellten Süßigkeiten sind Datteln mit Schokolade also eine nährstoffreichere und gesündere Alternative.
Es gilt wie immer: Maßvoll genießen und den Hauptanteil deiner Ernährung (80 %) deinen Bedürfnissen entsprechend (ausreichend Proteine, gesunde Fette, komplexe Kohlenhydrate) gestalten. Du kannst dir grob merken, dass du 20 % deiner verfügbaren Kalorien pro Tag in Snacks, Süßigkeiten und Co. investieren kannst (Beispiel: Bei 1500 kcal am Tag wären das 300 kcal).
Die gefüllten Datteln mit Schokolade sind wirklich eine feine Leckerei und 2-3 Stück sind für mich als Dessert oder zum Kaffee purer Genuss. Eine gute Alternative also, die die Lust auf Süßes stillt und mit der man nicht so schlimm eskaliert. Los gehts.
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Vielfalt der Zubereitung: Rezepte und Variationen
Die Zubereitung von Datteln mit Schokolade ist denkbar einfach und bietet Raum für Kreativität. Es gibt unzählige Rezepte und Variationen, die sich an individuelle Vorlieben und Ernährungsbedürfnisse anpassen lassen. Hier sind einige beliebte Optionen:
Date Bark: Der einfache Dattelriegel
Date Barks sind gewissermaßen das ideale Rezept: Denn Liebe und Essen gehören einfach zusammen und sollten nicht getrennt voneinander betrachtet werden. Schließlich verbringen Paare mehrere Mahlzeiten pro Tag mit dem Partner. Gleiche Ernährungsweisen und die Liebe zum Essen kann eine Person attraktiver und anziehender wirken lassen und hat durchaus viele weitere postive Auswirkungen: So kann man sich gegenseitig bekochen, gemeinsam neue Rezepte ausprobieren oder neue Lokale testen. Und sind wir mal ehrlich: Es gibt doch nichts Schöneres, als gutes Essen mit den Liebsten zu teilen!
Betrachtet man den Namen Date Bark allerdings genauer, wird man schnell feststellen, dass der Begriff “Date” in diesem Fall selbstverständlich nichts mit der Suche nach der großen Liebe zu tun hat. Der Begriff kommt ursprünglich aus dem Englischen und heißt übersetzt so viel wie “Dattel”. Dattelriegel sozusagen. Date Barks sind aber gewissermaßen ein Date mit dir selbst: Denn die süße Nascherei kann man sich guten Gewissens schmecken lassen und sind unheimlich lecker. Dieser einfache Dattelsnack mit Schokolade schmeckt wie eine Art Snickers, sind dafür aber viel gesünder und schmecken umso besser. Und das Beste daran: Man braucht für die Zubereitung lediglich vier Zutaten und ein bisschen Geduld, während die Riegel im Kühlschrank fest werden. Die Grundlage des Snacks bilden die Datteln, die durch ihre natürliche Süße überzeugen. Außerdem sind die kleinen braunen Früchte sehr gehaltvoll und wertvoll für den Körper, da in ihnen viele Vitamine, Antioxidantien und Mineralstoffe wie Kalium, Kalzium und Magnesium stecken, die sich positiv auf die Gesundheit auswirken können - die perfekte Basis also zum gesunden Naschen! Date Barks sind voll im Trend - wir zeigen euch wie wir den angesagten Dattelsnack am Liebsten machen. Zuerst die dunkle Schokolade im Wasserbad oder in der Mikrowelle zum Schmelzen bringen. Anschließend ein Schneidebrett mit Backpapier auslegen und die Datteln darauf gleichmäßig verteilen und mit einem Nudelholz* vorsichtig plattdrücken. Nun muss der Snack nur noch etwas gesalzen werden & anschließend für ca. 2-3 Stunden im Kühlschrank kaltgestellt werden.
Zutaten:
- 200 g Datteln
- 50 g Erdnussmus
- 1/2 Tafel dunkle Schokolade (Kakaoanteil mind. 70%)
- Salz
Zubereitung:
- Zuerst die dunkle Schokolade im Wasserbad oder in der Mikrowelle zum Schmelzen bringen.
- Anschließend ein Schneidebrett mit Backpapier auslegen und die Datteln darauf gleichmäßig verteilen und mit einem Nudelholz vorsichtig plattdrücken. Hierbei empfiehlt es sich, die Datteln möglichst nah aneinander zu legen.
- Nun die Datteln mit dem Erdnussmus bestreichen. Die dunkle Schokolade ebenfalls darüber geben und zum Schluss mit etwas Salz würzen.
- Die Dattelriegel für ca. 2-3 Stunden in den Kühlschrank stellen, bis die Schokolade fest geworden ist. Mit einem Messer in mundgerechte Stücke schneiden und schmecken lassen.
Gefüllte Datteln mit Schokolade
Gefüllte Datteln sind eine besonders luxuriöse Variante, bei der die Datteln mit einer cremigen Füllung versehen und anschließend in Schokolade getaucht werden. Als Füllung eignen sich beispielsweise Nussmuse, Frischkäse, Marzipan oder eine Mischung aus Nüssen und Trockenfrüchten.
Super simpel und doch so dekadent: Gefüllte Datteln mit Nüssen und Schokolade sind so fein wie Pralinen und eignen sich auch selbstgemachtes Geschenk aus der Küche.
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Zutaten:
- 10 frische Medjool-Datteln (alternativ getrocknete Softdatteln)
- 50 g Zartbitterschokolade (80% Kakaoanteil)
- 50 g Nussmus (z.B. Erdnussmus, Cashewbutter)
- 50 g Nüsse (z.B. Erdnüsse, Walnüsse, Macadamia)
- Nach Belieben Salzflocken
Zubereitung:
- Schokolade grob hacken und über einem heißen Wasserbad langsam schmelzen lassen.
- Frische Datteln längs aufschneiden und entkernen. Getrocknete Datteln falls nötig ebenfalls längs aufschneiden. Ein Backpapier bereitlegen.
- Je ca. 1 TL Nussmus in die Datteln streichen, dann, je nach Größe, ca. 2-3 Nüsse in die Datteln stecken.
- Die gefüllten Datteln zur Hälfte in die Schokolade tunken und etwas abtropfen lassen.
- Auf das Backpapier setzen und nach Belieben mit gehackten Nüssen oder Salzflocken bestreuen.
- Schokolade komplett anziehen lassen. Die Schoko-Datteln schmecken gekühlt besonders lecker. Sie halten sich im Kühlschrank mindestens 3 Tage.
Schokoladen-Datteln mit verschiedenen Toppings
Eine weitere Möglichkeit, Datteln mit Schokolade zu verfeinern, ist die Verwendung verschiedener Toppings. Hier sind einige Ideen:
- Gehackte Nüsse (z.B. Mandeln, Haselnüsse, Pistazien)
- Kokosraspeln
- Meersalzflocken
- Gefriergetrocknete Früchte (z.B. Himbeeren, Erdbeeren)
- Kakaopulver
- Zimt
- Chili
Zutaten:
- Medjool-Datteln
- Zartbitterschokolade
- Kokosöl
- Verschiedene Toppings nach Wahl
Zubereitung:
- Walnusskerne in einer Pfanne ohne Fett rösten, bis sie leicht bräunen. Datteln längs aufschneiden und entkernen.
- Datteln mit je einem TL Mandelmus und je einem gerösteten Walnusskern füllen, anschließend vorsichtig zudrücken. Bis zur weiteren Verwendung kühl stellen.
- Die Schokolade grob hacken und über einem Wasserbad schmelzen. Die Datteln mithilfe eines Löffels oder einer Zange in die flüssige Schokolade tunken, etwas abtropfen lassen und anschließend mit den Kokosraspeln bestreuen.
- Gut abkühlen lassen. Die Datteln in Schokolade halten luftdicht verschlossen und kühl gelagert etwa 2 Wochen.
Vegane Varianten
Für Veganer gibt es zahlreiche Möglichkeiten, Datteln mit Schokolade ohne tierische Produkte zuzubereiten. Anstelle von normaler Schokolade kann vegane Schokolade verwendet werden, die aus Kakaobutter, Zucker und pflanzlichen Zutaten wie Reismilch oder Sojamilch hergestellt wird. Als Füllung eignen sich Nussmuse, vegane Frischkäsealternativen oder selbstgemachtes Marzipan aus Mandeln und Zucker.
Tipps und Tricks für die perfekte Zubereitung
- Die Wahl der Datteln: Für die Zubereitung von Datteln mit Schokolade eignen sich am besten Medjool-Datteln, da sie besonders groß, weich und saftig sind. Alternativ können auch andere Dattelsorten wie Deglet Nour verwendet werden.
- Die Wahl der Schokolade: Je nach Geschmack kann Zartbitterschokolade, Vollmilchschokolade oder weiße Schokolade verwendet werden. Für eine intensivere Geschmacksnote empfiehlt sich Zartbitterschokolade mit einem Kakaoanteil von mindestens 70%.
- Das Schmelzen der Schokolade: Die Schokolade sollte schonend über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle geschmolzen werden, um zu verhindern, dass sie verbrennt oder klumpig wird.
- Die richtige Temperatur: Die geschmolzene Schokolade sollte nicht zu heiß sein, da sie sonst die Datteln beschädigen kann.
- Das Abkühlen: Die Datteln mit Schokolade sollten im Kühlschrank vollständig abkühlen und fest werden, bevor sie serviert werden.
Variationen und besondere Rezeptideen
Die Basisrezept der Date Barks kannst du nach Belieben verändern.
Schokodatteln mit Cashewbutter und Salzflocken
Diese Schokodatteln mit Cashewbutter und ein paar zarten Salzflocken sind ein Rezept-Mitbringsel meines letzten Besuchs in Los Angeles, wo meine Tochter Katharina lebt.
Zutaten:
- Datteln
- Cashewbutter
- Dunkler Schokolade
- Salzflocken
Zubereitung:
- Schokolade in eine kleine Schüssel geben und diese in eine größere Schüssel mit kochend heißem Wasser stellen. In diesem einfachen Bain-Marie schmilzt die Schokolade binnen weniger Minuten.
- Datteln der Länge nach aufschneiden, aber nicht durchschneiden. Kerne entfernen.
- Jede Dattel mit 1 TL Cashewbutter füllen und in Form drücken.
- Datteln auf einen Teller legen und jede Dattel mit flüssiger Schokolade beträufeln.
- Ein paar Salzflocken über jede Datteln streuen.
- Datteln in den Kühlschrank geben, bis die Schokolade fest ist.
Weitere Variationen
- Dunkle Schokolade pur // Nährwerte pro Stück: 50 kcal - 7 g Kohlenhydrate - 1 g Eiweiss - 2 g Fett
- Dunkle Schokolade + Erdnussbutter + gehackte Erdnüsse // Nährwerte pro Stück: 80 kcal - 8 g Kohlenhydrate - 2 g Eiweiss - 4 g Fett
- Dunkle Schokolade + gehackte Haselnüsse // Nährwerte pro Stück: 70 kcal - 8 g Kohlenhydrate - 1 g Eiweiss - 4 g Fett
- Weiße Schokolade + gehackte Pistazien // Nährwerte pro Stück: 60 kcal - 8 g Kohlenhydrate - 1 g Eiweiss - 3 g Fett
Datteln mit Schokolade als Geschenkidee
Super simpel und doch so dekadent: Gefüllte Datteln mit Nüssen und Schokolade sind so fein wie Pralinen und eignen sich auch selbstgemachtes Geschenk aus der Küche.
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Datteln mit Schokolade sind nicht nur eine köstliche Nascherei, sondern auch eine originelle und persönliche Geschenkidee. Ob zu Weihnachten, zum Geburtstag oder einfach als kleine Aufmerksamkeit zwischendurch, selbstgemachte Datteln mit Schokolade sind immer eine willkommene Überraschung.
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