Einfaches Rezept für Datteln mit Schokolade
Datteln mit Schokolade sind ein köstlicher und relativ gesunder Snack, der sich einfach zu Hause zubereiten lässt. Sie sind eine tolle Alternative zu herkömmlichen Süßigkeiten und eignen sich auch gut als selbstgemachtes Geschenk.
Zutaten
Die Zutaten für Datteln mit Schokolade sind überschaubar und leicht erhältlich:
- 50 g Zartbitterschokolade (mit hohem Kakaoanteil, z.B. 80%)
- 10 frische Medjool-Datteln (oder getrocknete Softdatteln)
- 50 g Nussmus (z.B. Erdnussmus, Cashewbutter oder Mandelmus)
- 50 g Nüsse (z.B. Erdnüsse, Walnüsse, Macadamia, Haselnüsse, Pistazien)
- Nach Belieben Salzflocken oder andere Toppings
Zubereitung
Die Zubereitung von Datteln mit Schokolade ist denkbar einfach und erfordert keine besonderen Vorkenntnisse:
- Schokolade schmelzen: Die Zartbitterschokolade grob hacken und in einem Wasserbad langsam schmelzen. Dabei darauf achten, dass kein Wasser in die Schokolade gelangt. Alternativ kann die Schokolade auch in der Mikrowelle geschmolzen werden.
- Datteln vorbereiten: Frische Datteln längs aufschneiden und entkernen. Getrocknete Datteln bei Bedarf ebenfalls längs aufschneiden.
- Füllen: Je ca. 1 TL Nussmus in die Datteln streichen. Anschließend, je nach Größe der Datteln, 2-3 Nüsse in die Datteln stecken.
- Schokolieren: Die gefüllten Datteln zur Hälfte in die geschmolzene Schokolade tunken und etwas abtropfen lassen.
- Verzieren: Die Schoko-Datteln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen und nach Belieben mit gehackten Nüssen, Salzflocken, gefriergetrockneten Himbeeren oder Erdbeerstücken bestreuen.
- Abkühlen lassen: Die Schokolade komplett anziehen lassen. Dies kann im Kühlschrank beschleunigt werden.
Variationen und Tipps
- Füllung: Anstelle von Nussmus können auch andere Cremes, wie z.B. Schokocreme, oder einfach nur Nüsse verwendet werden.
- Schokolade: Neben Zartbitterschokolade eignen sich auch Vollmilchschokolade oder weiße Schokolade. Für eine vegane Variante kann vegane Schokolade verwendet werden.
- Toppings: Neben Nüssen und Salzflocken können auch Kokosraspeln, Kakaonibs oder andere Streusel verwendet werden.
- Date Barks: Für eine Variante als Riegel können die Datteln mit einem Nudelholz flach gedrückt und mit Erdnussmus, gehackten Erdnüssen und geschmolzener Schokolade bestrichen werden. Nach dem Abkühlen in Riegel schneiden.
- Haltbarkeit: Die Schoko-Datteln sind im Kühlschrank mindestens 3 Tage haltbar. Luftdicht verpackt und kühl gelagert halten sie sich bis zu 2 Wochen. Sie können auch bis zu 2 Monate eingefroren werden.
- Geschenkidee: Die Schokoladen-Datteln eignen sich hervorragend als kleine Geschenkidee. Hübsch verpackt sind sie eine willkommene Aufmerksamkeit.
Nährwerte
Die Nährwerte von Datteln mit Schokolade variieren je nach verwendeten Zutaten. Im Durchschnitt enthalten sie pro Portion (ca. 2-3 Stück):
- Energie: ca. 200 kcal
- Kohlenhydrate: ca. 20 g
- Eiweiß: ca. 3 g
- Fett: ca. 10 g
Es ist wichtig zu beachten, dass Datteln von Natur aus viel Fruchtzucker enthalten und daher nicht in unbegrenzten Mengen konsumiert werden sollten. Sie sind jedoch eine nährstoffreichere Alternative zu industriell hergestellten Süßigkeiten und enthalten neben Ballaststoffen auch Magnesium, Eisen, Vitamin B und Vitamin C.
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