Das große Backen – Torten-Duell: Regeln und Ablauf im Detail
Backfans aufgepasst: Sat.1 bringt die beliebte Profi-Ausgabe von „Das große Backen“ zurück - und das erstmals zur besten Sendezeit. Ab dem 2. Juli läuft Staffel 6 mittwochabends um 20:15 Uhr und bringt damit süße Meisterwerke in die Primetime. Nach zweijähriger Pause kehrt die beliebte Backshow „Das große Backen - Die Profis“ zurück - und zwar eindrucksvoller denn je. Erstmals wird die Show zur Primetime auf Sat.1 ausgestrahlt.
Mit dem neuen Primetime-Platz mittwochs um 20:15 Uhr reiht sich „Das große Backen - Die Profis“ strategisch in das erfolgreiche Food-Entertainment-Line-up von Sat.1 ein. Bereits Formate wie „The Taste“ und „Kühlschrank öffne dich!“ haben gezeigt, dass hochwertige Koch- und Backsendungen unter der Woche stark performen können - ein Umfeld, das wie gemacht ist für die aufwendig produzierte Backshow.
Neuer Look, neue Regeln - das steckt in Staffel 6
Für frischen Wind sorgt nicht nur der neue Sendeplatz, sondern auch ein überarbeitetes Konzept: In Staffel 6 treten acht Spitzenkonditoren und Patissiers im Einzelduell gegeneinander an. Teamarbeit war gestern - nun zählen Präzision, Tempo und kreative Höchstleistungen im Alleingang. Jede Folge verspricht ein packendes Kräftemessen in Disziplinen wie Schaustücken, Speed-Challenges und klassischen Konditoraufgaben.
Auch das Set wurde neu gestaltet - optisch wie inhaltlich ist die Show auf ein neues Level gehoben worden. Zuschauer dürfen sich auf spektakuläre Präsentationen, überraschende Aufgaben und intensive Back-Action freuen. Der Einsatz? Neben Ruhm, Ehre und dem begehrten Goldenen Cupcake winkt ein Preisgeld von 10.000 Euro.
Regeln des Torten-Duells: Bewertung, Disziplinen, Zeitfenster
Die Jury bewertet nach vier Kriterien: Geschmack, Optik, Kreativität und handwerkliche Ausführung. Jede Folge widmet sich einem Thema wie „Tortenklassiker”, „Hefegebäck” oder „Weihnachtsbäckerei”, das die Aufgaben bestimmt. Jede Episode folgt einer bewährten Dreierstruktur, die dem britischen Original treu bleibt.
Lesen Sie auch: Alles über Fondant-Backen
| Aufgabe | Beschreibung | Typische Dauer |
|---|---|---|
| Signature Bake | Die erste Herausforderung für die Kandidaten ist das Lieblingsrezept: Hier präsentieren die Kandidaten ein persönliches Rezept, das ihren eigenen Backstil zeigt. | 2-3 Stunden |
| Technische Prüfung | Die technische Prüfung gilt als die schwierigste Aufgabe, da die Kandidaten ein unbekanntes Rezept exakt nachbacken müssen. Die Aufgabe erfolgt anonym mit minimalen Anweisungen für Präzision. | 1-2 Stunden |
| Showstopper | Opulentes Schaustück als Höhepunkt der Folge | 4-8 Stunden |
In Staffel 6 treten acht Spitzenkonditoren und Patissiers im Einzelduell gegeneinander an. Jede Folge verspricht ein packendes Kräftemessen in Disziplinen wie Schaustücken, Speed-Challenges und klassischen Konditoraufgaben.
Jury und Moderation: Wer bewertet das Duell?
Die Moderation übernimmt wieder Enie van de Meiklokjes, das Gesicht der Marke „Das große Backen“. Die Moderation liegt seit Staffel 1 in den Händen von Enie van de Meiklokjes. Mit ihrem unverwechselbaren Retro-Stil - bunte Farbkleider, rote Haare und humorvolle Zeitansagen - schafft die Moderatorin eine lockere Atmosphäre.
In der Jury sitzen erneut renommierte Expert:innen: Bettina Schliephake-Burchardt, Christian Hümbs und Günther Koerffer, der ehemalige Hofkonditor des schwedischen Königshauses. Beide Juroren zeichnen sich durch humorvolle und wertschätzende Feedbacks aus, die den Kandidaten helfen zu wachsen - ohne Demütigung.
Erfahrenes Trio in der Jury - bekannte Gastgeberin
- Bettina „Betty“ Schliephake-Burchardt: Die Konditormeisterin und Tortendekorateurin ist Spezialistin für aufwendige Motivtorten.
- Christian Hümbs: Der mehrfache „Pâtissier des Jahres” bringt seine Expertise als Schoko-Spezialist ein.
- Günther Koerffer: Der ehemalige Hofkonditor des schwedischen Königshauses.
)
Hinter den Kulissen: Zeitdruck, Produktion und das „Torten-Schicksal“
Zwischen Zeitdruck und Perfektion: Wie anspruchsvoll der Dreh wirklich ist. Auch emotional bleibt das Format nicht immer ganz ohne Wirkung - schließlich stehen die Kandidat:innen unter Zeitdruck und wollen abliefern. Paula berichtete, dass sie in der ersten Runde kurz frustriert war, weil ihre Buttercreme nicht wie geplant gelang.
Kuriose Dreh-Regel: Drei Tage Dreharbeiten, aber nur ein Outfit. Damit es im fertigen TV-Schnitt keine sogenannten Anschlussfehler gibt, tragen die Promis an mehreren Drehtagen dieselben Outfits. Was nach einem intensiven Backtag aussieht, wird nämlich über drei Tage hinweg aufgezeichnet.
Lesen Sie auch: Inhalt und Genuss einer Pralinenschachtel.
Was passiert bei Das große Backen eigentlich mit den kunstvollen Torten nach der Show? Ein süßes Geheimnis, das jetzt gelüftet wird. Entwarnung: Die aufwendigen Backwerke landen nicht im Abfall. Das Produktionsteam schnappt sich nach Drehschluss die Kuchen - und zwar restlos.
„Die stehen da nach Drehschluss mit ihren kleinen Tupperdosen, das gesamte Team, und es wird alles aufgefuttert. Bis zum letzten Krümel“, erzählt Lambert. Da wird überhaupt nichts weggeschmissen. Da musst du dich eher beeilen, um noch etwas zu bekommen.
Technische Prüfung im Profi-Duell: Planung, Test, Machbarkeit
Wenn es an die Planung für die Sendung geht können Christian und ich Ideen für die technische Prüfung vorschlagen. In der Regel sollte die technische Prüfung immer in 2 Stunden machbar sein und es sollte für den Zuschauer zu Hause erkennbar sein, wo bei der Herstellung Unterschiede gemacht wurden.
Bevor dann das Rezept final wird, probiere ich das Rezept zuhause, so wie unsere Kandidaten es umsetzten sollen. Also auch im normalen Ofen backen, Zutaten abwiegen und all das. Nur das ich mir statt der 120 nur 90 Minuten gebe. Aber ich möchte schon wissen: Wo liegen die Schwierigkeiten?
Mit einer guten Planung, einem Schockfroster und guten Nerven, kann man wirklich in 5 Stunden eine 3-stöckige Torte backen, füllen und dekorieren. Ich bin absolut kein Freund von Bananen, Lachs und Weichkäse - aber wenn unsere Kandidaten diese Zutaten im Rezept hat, dann esse ich es auch!
Lesen Sie auch: Kristalltorte backen: Ein einfaches Rezept für Anfänger.
Vergleich: Hauptshow, Promibacken und Profis
Das große Backen ist eine deutsche Fernsehsendung, in der Hobbybäcker:innen in einem Wettbewerb gegeneinander antreten. Der Wettstreit vereint Hobbybäcker aus ganz Deutschland, die in einem malerischen Backzelt gegeneinander antreten. Das Wettbewerbskonzept umfasst typischerweise drei Aufgaben pro Folge, bei denen die Jury nach Optik, Geschmack und Kreativität bewertet - der Sieger erhält 10.000 Euro, einen goldenen Cupcake-Pokal und die Chance auf ein eigenes Backbuch.
Seit 2017 läuft Das große Promibacken als erfolgreicher Ableger im Winterprogramm von Sat.1. Immer auf Enie van de Meiklokjes Kommando hin backen die Promis pro Folge drei Kreationen, unter anderem die gefürchtete technische Prüfung, die dann von Juror Christian Hümbs und Jurorin Bettina "Betty" Schliephake-Burchardt akribisch begutachtet, gekostet und bewertet werden. In der Berliner Malzfabrik treten wieder zehn prominente Hobby-Bäcker:innen gegeneinander an.
Das große Backen - Die Profis: Seit 2019 treten Profi-Teams (sechs Duos) in strengeren Wettbewerben an, mit Meisterbäcker-Jurys und höheren Anforderungen. In Staffel 6 treten acht Spitzenkonditoren und Patissiers im Einzelduell gegeneinander an. Süßer TV-Genuss auf einem neuen Level.
Streaming und Sendetermine
Juli läuft Das große Backen - Die Profis auf Sat.1 und Joyn. Ab dem 13. gibt es eine neue Folge der Spezial-Ausgabe. Alle Staffeln sind zeitversetzt kostenlos bei Joyn im Stream verfügbar, inklusive älterer Episoden ohne Registrierungspflicht.
Häufige Fragen zum Ablauf - kompakt beantwortet
- Es wird nichts weggeschmissen! Im Fernsehen sieht man ja immer nur die Kandidaten, die Jury und die Moderatorin - ABER im und um das Zelt sind mindestens 60-80 ganz liebe Menschen, die dafür sorgen, dass so eine Sendung gemacht werden kann.
- Ja dürfen und müssen sie! Sobald sie den Anruf erhalten haben, dass sie mit dabei sind, bekommen sie eine Liste der Themen, die in der Sendung gefordert werden.
- In der Regel sollte die technische Prüfung immer in 2 Stunden machbar sein und es sollte für den Zuschauer zu Hause erkennbar sein, wo bei der Herstellung Unterschiede gemacht wurden.
- Mit einer guten Planung, einem Schockfroster und guten Nerven, kann man wirklich in 5 Stunden eine 3-stöckige Torte backen, füllen und dekorieren.
Warum der Sendeplatz-Wechsel ein cleverer Schachzug ist
Der neue Sendetag ist der Mittwoch, ein Abend, den der Sender bereits erfolgreich als kulinarischen TV-Spot etabliert hat. Damit rückt Sat.1 die Profi-Konditoren noch stärker ins Rampenlicht. Mit dem neuen Primetime-Platz mittwochs um 20:15 Uhr reiht sich „Das große Backen - Die Profis“ strategisch in das erfolgreiche Food-Entertainment-Line-up von Sat.1 ein.
Fans von spektakulären Torten, filigranen Dessert-Kunstwerken und handwerklicher Präzision dürfen sich freuen: „Das große Backen - Die Profis“ bringt das Duell der Besten zur besten Sendezeit. Süßer TV-Genuss auf einem neuen Level.
Teilnahmewege und Vorbereitung im Überblick
Erst einmal muss hier der Fragebogen ausgefüllt werden. Im Frühjahr wird dann eine Auswahl der Bewerber zum Casting eingeladen. Dort bringt man eine fertige Torte mit, die auch verkostet wird. Wenn man eine Runde weiter kommt, darf man „Vorbacken“.
Dann müssen sie sich Gedanken zu den Rezepten und Dekorationen machen, wobei sie auch immer Hilfestellung von der Redaktion erhalen. Die Vorbereitung ist auch sehr wichtig für den Einkauf der Lebensmittel!
Zuschauen, streamen, mitfiebern
Die Fernsehsendung läuft live bei Sat.1, danach wandert sie in die Joyn Plus Mediathek. Gute Nachrichten für alle, die Sendetermine verpasst haben: Sämtliche 13 Staffeln sind kostenlos bei Joyn verfügbar.
Preis, Pokal und Prestige
Der Einsatz? Neben Ruhm, Ehre und dem begehrten Goldenen Cupcake winkt ein Preisgeld von 10.000 Euro. Die Kandidaten kämpfen um den begehrten Titel, ein Preisgeld von 10.000 Euro und den goldenen Cupcake - Symbole für Backkunst auf höchstem Niveau.
Stolze Siegerin. Eine echte 5-Sterne-Karriere. Vom schwedischen Königshaus zu SAT.1. Expertin in Torten und Dekoration.
tags: #das #große #backen #torten #duell #regeln
