Einfache und gesunde Nachtisch-Rezepte für den Kindergarten

Ein Nachtisch rundet zum Beispiel ein gemeinsames Essen schön ab. Während Nachspeisen in vielen Restaurants sehr aufwendig zubereitet und serviert werden, kann man zu Hause auch aus ganz einfachen Zutaten großen Dessert-Genuss kreieren. Es landet meist etwas Süßes auf dem Tisch, das alle etwas verwöhnen soll und auch die soziale Gemeinschaft stärkt.

Warum auf gesunden Nachtisch für Kleinkinder achten?

Es ist ein Irrglaube, dass kleine Kinder Zucker in Form von (stark) gesüßten Speisen benötigen, um zu wachsen. Oft heißt es: „Das Kind braucht jetzt was Süßes“ - aber ist das wirklich so? Tatsächlich tun wir den Kleinen keinen Gefallen, wenn wir sie sehr früh an Schokolade, Eis und Co. mit viel Zucker gewöhnen. Viel Zucker führt bei allen Menschen und besonders den Kleinsten zu Stress. Der Körper ist kurzzeitig überfordert und nach dem Zuckerhoch meist erschöpfter als vorher. Wenn Kids früh an viel Zucker gewöhnt sind, verspüren sie auch schnell den Drang, mehr und mehr davon zu bekommen.

Alles in allem müssen kleine Kinder nicht (nach jedem Essen) Schokoeis, Wackelpudding oder Gummibärchen essen. Natürlich kann man die Kleinen schon früh an diese Desserts gewöhnen. Sie vermissen jedoch wenig bis gar nichts, wenn das erst später stattfindet. Zucker soll nicht blind verteufelt werden. Aber zumindest kleinen Kindern tut man mit großen Mengen Industriezucker keinen Gefallen.

Grundprinzipien gesunder Kinder-Nachtische

Obst ist immer eine super Option als Dessert.
Joghurt in allen Varianten bietet sich als Nachtisch an; am besten Naturjoghurt, den man mit Obst oder Fruchtmus verfeinert.
Fertigmischungen aus dem Supermarkt enthalten oft sehr viel (unnötigen) Zucker; selbst zubereitet ist meist besser.
Gebackenes wie Muffins oder Kuchen kann mit wenig oder gar keinem Industriezucker hergestellt werden.
Auch Eis lässt sich sehr leicht selber machen, z. B. Fruchtmus mit Joghurt oder Buttermilch im Eisfach einfrieren.

Schnelle, junge-gerechte Rezepte und Ideen

1. Schichtdessert im Glas mit Erdbeeren und Joghurt

Voll im Trend liegen aktuell Desserts im Glas. Sie werden aus einer süßen Creme, Früchten oder Schokolade und Keksen in ein kleines Gefäß geschichtet und direkt darin serviert. Eines meiner Lieblings-Desserts ist das Schichtdessert oder Tiramisu-ähnliche Dessert im Glas. Ich finde ja, dass dieses Dessert sehr gut ohne Zucker geht und auch sehr erfrischend ist. Wer es aber süsser mag, nimmt gesüssten Zwieback oder sogar Petit-Beurre als Boden und süsst das Erdbeerjoghurt mit Xylit, Honig oder Reissirup.

Zwieback (zuckerfrei) z.B. Naturjoghurt (ca. Den Zwieback zerbröseln und mit dem Müesli vermischen. In die 4 Gläschen verteilen. 1 Erdbeere in Scheiben schneiden für die Decko. Die anderen in kleine Stücke schneiden und mit dem Naturjoghurt vermischen. Dann 2 EL Apfel-Beerenmus darüber geben. Und dann nochmals je 1-2 EL Erdbeerjoghurt. Zuletzt mit Erdbeeren, Minze oder etwas Granola garnieren.

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2. Nice Cream - gefrorene Früchte als Eis

Meine Kinder lieben zum Beispiel Nice Cream aus gefrorenen Früchten, die komplett ohne Industriesüße auskommt. Ganz kleinen Kindern ist es eigentlich recht egal, wie das Eis hergestellt wurde - für sie reicht das Erlebnis. Ihr könnt zum Beispiel Fruchtmus mit Joghurt oder Buttermilch mischen und in einer passenden Form (mit Stiel) im Eisfach einfrieren. Rote Früchte, wie etwas Erdbeeren, geben eine tolle Farbe, Blaubeeren ebenfalls.

3. Erdbeerquark nach Tante Agnes

Desserts mit Quark und Joghurt sind eine gute Idee für jeden Tag. Dafür Magerquark leicht süßen mit Milch glattrühren. Genauso einfach geht's mit Joghurt: leicht zuckern und mit Obstsalat oder schnell abgetropftem, eingemachten Obst servieren. Und wenn alles gut läuft, ist Tante Agnes zu Besuch und bereitet ihren sagenumwobenen Erdbeerquark zu, der auch mit aufgetauten TK-Früchten zubereitet werden kann.

4. Milchreis und Kompott-Varianten

Mindestens genauso hoch im Kurs sind Apfelkompott, angedickte Kirschen oder Pflaumenmus. Erst recht nicht, wenn er mit heißen Kirschen auf den Tisch kommt. Die sind nicht nur angedickt, sondern mit Zimt aromatisiert. Für Geschmack und Bindung sorgt oft liebevolles Rühren - vielen Kindern reicht eine einfache Mischung aus Zimt und Zucker vollkommen aus.

5. Panna Cotta mit Früchten (leichte Variante)

Ich liebe cremigen Nachtisch mit Früchten. Eines meiner Lieblingsrezepte ist zum Beispiel Pannacotta mit Erdbeeren. Das ist ein italienischer Nachtisch aus gekochter Sahne, die mit wenig Zucker gesüßt und mit frischen Früchten serviert wird. Der Clou daran ist eine würzige Balsamico-Sauce, die perfekt zur Süße der übrigen Zutaten passt. Sein Clou: Er serviert ihn als lauwarme Creme, denn sie ist schnell gemacht und mit Sicherheit eines der beliebtesten Desserts für Kinder.

Tipps für den Kindergartenalltag

Wenn die Kinder auf den Nachtisch nicht verzichten möchten, ist ein schnelles Dessert mit Quark oder Joghurt ein echter Alltagsretter.
Je länger etwas dauert, desto zappeliger werden die Kids. Deswegen sind besonders kinderleichte Nachspeisen Rezepte wichtig, bei denen selbst die Kleinen schon mithelfen können.
Mit einfachen Handgriffen lässt sich Obst und Gemüse in freche Dekoration verwandeln, wie z.B. in Majas Melonen Frosch. Da greifen Deine Kinder auch gern zu.
Wenn dann doch noch etwas übrig bleiben sollte, ab in einen Gefrierbeutel und in das Tiefkühlfach. Damit bleibt das Obst oder Gemüse frisch.
Was tun, wenn die größeren Kinder doch mal ein Eis möchten, aber die kleineren noch nicht sollen? Wir haben dann oft Sahne mit Obst gemischt. Ein einjähriges Kind bekommt kaum mit, was da der Unterschied ist, nascht aber gerne mit und freut sich, in der Runde dabei zu sein.

Rezepte, die Gemüse verstecken (für skeptische Esser)

Uns liegt besonders am Herzen, dass Kinder schon früh eine Freundschaft mit Obst und Gemüse entwickeln. Wir wären also nicht Freche Freunde, wenn sich nicht bei uns Obst und Gemüse frech in den Nachtisch schummeln würden. Besonders beliebt bei den Kleinen sind übrigens Sebastians Süßkartoffel Brownies. Ja, da hat sich tatsächlich Gemüse versteckt, denn Süßspeisen lassen sich super mit Obst und Gemüse kombinieren.

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Praktische Hinweise zur Zubereitung

Beim Selbermachen entscheidest du selbst, wieviel Zucker du verwendest oder ob du ihn durch alternative Süßungsmittel wie Honig, Ahornsirup oder die Süße aus Datteln ersetzt.
Fertigmischungen enthalten oft Zusatzstoffe; die spare ich mir gern, indem ich gesündere Versionen zu Hause mache.
Ein kleines Stück Kuchen oder Gebäck, beispielsweise mit Sahne und Zimt, ist auch ein schöner Nachtisch - das muss gar nicht viel sein, wenn die Kids schon fast satt sind.

Weitere Inspiration

Wenn ihr noch mehr einfache Familienrezepte sucht, schaut gern hier vorbei. Vielleicht sucht ihr neben diesen Frühstücksideen noch weitere einfache Rezepte für den Familienalltag. Ich habe schon viele Schichtdesserts ausprobiert. Die meisten Desserts - vor allem gekaufte - enthalten viel Zucker, künstliche Aromen und Geschmacksverstärker. Die spare ich mir gern, indem ich gesündere Versionen zu Hause mache. Meine Kinder lieben zum Beispiel Nice Cream aus gefrorenen Früchten, die komplett ohne Industriesüße auskommt.

Video: Nice Cream selber machen

Rezeptidee	Hauptzutaten	Besonderheit
Schichtdessert mit Erdbeeren	Zwieback, Naturjoghurt, Erdbeeren, Apfel-Beerenmus	Kann ohne zusätzlichen Zucker auskommen
Nice Cream	Gefrorene Früchte	Industriezuckerfrei, schnell
Erdbeerquark	Magerquark, Erdbeeren	Einfach, gut für den Alltag
Panna Cotta (leichte Variante)	Sahne/Joghurt, Vanille, Früchte	Kann lauwarm serviert werden

Wie seht ihr das? Welcher Nachtisch ist bei euch sehr beliebt? Achtet ihr hier auf gesunde Ernährung? Auch in Hinsicht auf unterschiedliche Altersstufen?

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