Chefkoch Desserts im Glas Rezepte: einfach & lecker
Wenn ihr zum Nachtisch etwas Besonderes servieren möchtet, dann liegt ihr mit einem Dessert im Glas richtig. Sehr gut, dann seid ihr vermutlich auch auf den Geschmack von Desserts im Glas gekommen. Ob in kleinen Einmachgläsern, Wein- oder Wassergläsern - mit unseren Rezepten und Tipps behaltet ihr den Durchblick.
Warum Desserts im Glas so beliebt sind
- Edle Präsentation mit Wow-Effekt: Ein Dessert im Glas wirkt immer ein bisschen festlicher als eine große Schüssel auf dem Tisch. Die Schichten aus Creme, Früchten, Keksen oder Kuchen machen schon vor dem ersten Löffel Lust zum Naschen.
- Perfekte Portionierung: Für jeden Gast gibt es eine eigene Portion. So kommt fast ein bisschen Restaurant-Feeling auf und es erleichtert außerdem die Planung, vermeidet Reste und sorgt dafür, dass alle gleichzeitig genießen.
- Ideal vorzubereiten: Desserts im Glas lassen sich oft schon am Vortag vollständig anrichten. Gerade in der stressigen Weihnachtszeit ist das ein echter Vorteil - so bleibt am Festtag mehr Zeit für die Familie.
- Sauber und praktisch: Kein Anrichten, kein Tropfen, kein Chaos in der Küche. Die kleinen Gläser sehen ordentlich aus und bleiben es auch. Die Tischdecke wird es euch danken.
- Vielfältig und kreativ: Ob Bratapfel im Glas, Himbeerdessert mit Spekulatius oder ein Dessert mit Weintrauben, alles ist möglich in einem Glas. Dank der Schichtung kann man außerdem wunderbar mit Texturen und Farben spielen.
- Flexibel für verschiedene Ernährungsformen: Für Gäste mit Unverträglichkeiten oder besonderen Vorlieben lassen sich leicht individuelle Varianten vorbereiten - laktosefrei, vegan, glutenfrei oder besonders leicht.
Grundregeln für perfekte Schichtdesserts
Das Servieren im Glas bietet sich zum Beispiel super für Schichtdesserts mit Quarkcreme, Pudding, Früchten, Keksbröseln, Nüssen und Baiser an. Mit Konsistenzen spielen: Wenn man etwas Cremiges mit saftigen Früchten und knusprigen Zutaten kombiniert, kann das Dessert im Glas nur gut werden. Probiert euch mit Quarkcreme, Mousse, verschiedenen Obstsorten, Keksen, Baiser, Krokant und gerösteten Nüssen aus.
Achtet darauf, dass Früchte und Cremes nicht zu flüssig sind, damit die Schichten stabil bleiben. Für einen kleinen Nachtisch genügen schon Gläser mit 100 bis 150 ml Füllmenge. Für normale und größere Dessert-Portionen eignen sich am besten Gläser mit 200 bis 250 ml Füllmenge.
Schnelle Ideen und Varianten
Blitzdessert im Glas: Für einen spontanen Nachtisch einfach zu Fertigprodukten greifen: Aus Kirschgrütze, Milchreis, Cookies und Schokostreusel zaubert ihr zum Beispiel dieses 5-Minuten-Dessert. Flüssige Desserts: Wie wäre es zur Abwechslung mal mit einem zweifarbigen Smoothie zum Nachtisch?
Und was wir noch an Desserts im Glas lieben? Sie sind süße Hingucker, bereits portioniert und man kann sie wunderbar am Vortag vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Ideal für ein entspanntes Dinner mit Freunden, ein Familienfest oder auch zum Mitnehmen. Und man kann selbst kreativ werden und unterschiedliche Gläser immer wieder neu befüllen.
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Rezept: Himbeer-Spekulatius-Dessert im Glas (aus dem Material)
Zutaten (für mehrere Gläser): 100 g Mascarpone, 100 g Naturjoghurt, 100 g Sahne, 1 EL Zitronensaft, 250 g Früchtegemischte (auch TK-Früchte möglich, z. B. Himbeeren und Heidelbeeren), 100 g Spekulatius, Minzeblätter zum Verzieren, Zimtpulver oder Kakaopulver zum Verzieren.
- Die Früchte (bis auf eine paar schöne Exemplare zur späteren Verzierung) zusammen mit dem Zitronensaft mit dem Mixstab pürieren. Wer TK-Früchte nimmt, sollte diese entweder auftauen lassen, oder kann zusätzlich einen EL heißes Wasser in den Mixbecher geben, dann püriert es sich leichter.
- Die Sahne steif schlagen, dann Joghurt und Mascarpone in einer Schüssel zusammen mit dem Zitronensaft verrühren und schließlich die geschlagene Sahne unterheben.
- Den Spekulatius grob in kleine Stückchen zerbrechen.
- Nun alles in ein schönes Glas schichten, dabei mit der Mascarpone-Creme beginnen, darauf etwas vom Spekulatius geben und darauf die pürierten Früchte. Deren Flüssigkeit lässt später den Keks aufweichen. Dann wieder Creme darauf geben usw. bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Am besten oben drauf mit einem Klecks Mascarpone enden und schließlich die zuvor beiseite gestellten Früchte drapieren.
Beliebt: kann man das auch ein Tag vorher zubereiten? Kann man auch Biscoff Kekse dazu nehmen?
Ja: Desserts im Glas lassen sich oft schon am Vortag vollständig anrichten. Gerade in der stressigen Weihnachtszeit ist das ein echter Vorteil - so bleibt am Festtag mehr Zeit für die Familie. Biscoff Kekse sind eine schmackhafte Alternative zu Spekulatius und können je nach Geschmack verwendet werden.
Tipps zur Vorbereitung und Aufbewahrung
- Am besten oben drauf mit einem Klecks Mascarpone enden und schließlich die zuvor beiseite gestellten Früchte drapieren.
- Wer TK-Früchte nimmt, sollte diese entweder auftauen lassen, oder kann zusätzlich einen EL heißes Wasser in den Mixbecher geben, dann püriert es sich leichter.
- Für Gäste mit Unverträglichkeiten lässt sich leicht eine laktosefreie oder vegane Variante zusammenstellen.
- Kein Anrichten, kein Tropfen, kein Chaos in der Küche - die kleinen Gläser sehen ordentlich aus und bleiben es auch.
Weitere Anregungen und Rezepte
Ob Bratapfel im Glas, Himbeerdessert mit Spekulatius oder ein Dessert mit Weintrauben, alles ist möglich in einem Glas. Die Schichten aus Creme, Früchten, Keksen oder Kuchen machen schon vor dem ersten Löffel Lust zum Naschen. Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen.
| Glasgröße | Portionsart |
|---|---|
| 100-150 ml | Kleiner Nachtisch |
| 200-250 ml | Normale bis größere Portion |
Kochen fängt schon beim Einkaufen an, denn wenn die Produkte gut sind, kann gar nicht mehr so viel schief gehen. Für einen spontanen Nachtisch einfach zu Fertigprodukten greifen: Aus Kirschgrütze, Milchreis, Cookies und Schokostreusel zaubert ihr zum Beispiel dieses 5-Minuten-Dessert. Jetzt muss abgeliefert werden - aber bitte ohne großen Aufwand.
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