Busen Torte Rezept: Eine einfache Anleitung für eine außergewöhnliche Torte
Die Busen Torte, auch bekannt als Frauenoberkörper-Torte, ist eine kreative und auffällige Idee für Geburtstage oder andere besondere Anlässe. Dieses Rezept bietet eine einfache Schritt-für-Schritt-Anleitung, um diese Torte selbst zu backen und individuell zu gestalten.
Zutaten für die Busen Torte
- 3 Becher Schlagsahne
- 2 Tüten Haselnuss-Krokant
- 2 Tüten Vanillezucker
- 2 Pck. Sahnesteif
- 1 Tortenboden (Wiener Boden, 3-lagig)
- 200 g weiche Butter
- 200 g Frischkäse
- 200 g Puderzucker
- 2 Tube Lebensmittelfarbe (z.B. rot und schwarz)
- 1 Marzipan-Decke (selbst gemacht oder fertig) oder 200 g Marzipanrohmasse
Zubereitung der Busen Torte
Die Zubereitung der Busen Torte erfordert etwas Zeit und Geduld, aber die Ergebnisse sind es wert. Hier ist eine detaillierte Anleitung:
Vorbereitung der Brüste
- Für die Brüste 200 g weiche Butter mit einem Handmixer schaumig schlagen.
- Puderzucker und Frischkäse hinzufügen und gut vermischen.
- Den mittleren Boden des Wiener Bodens zerbröseln und mit der Butter-Puderzucker-Frischkäse-Mischung verkneten.
- Zwei runde Schüsseln mit Frischhaltefolie auslegen. Die Größe der Schüsseln sollte der gewünschten Brustgröße entsprechen.
- Die Masse in die Schüsseln füllen, festdrücken und im Kühlschrank fest werden lassen.
Vorbereitung des Tortenbodens
- Eine Herzspringform auf die übrigen Wiener Böden legen und das Herz zurechtschneiden. Alternativ den Boden direkt in der Herzform backen.
Füllung und Zusammensetzung
- Für die Füllung die Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker steif schlagen.
- Haselnuss-Krokant vorsichtig unter die Sahne heben.
- Auf dem unteren Boden Haselnuss-Krokant-Sahne verteilen und den zweiten Boden darauflegen.
- Die Schüsseln mit der Frischkäsemasse aus dem Kühlschrank nehmen und auf den oberen Boden legen, um eine schöne Form zu erzeugen.
- Erneut Haselnuss-Krokant-Sahne darauf verteilen und glatt streichen.
- Die Marzipandecke darüber legen und glatt streichen.
Gestaltung des Korsetts
- Marzipanrohmasse mit Puderzucker und Lebensmittelfarbe nach Wahl vermischen, bis die gewünschte Farbe erreicht ist.
- Das Marzipan ausrollen, dabei die Teigrolle mit warmem Wasser befeuchten, um ein Ankleben zu verhindern.
- Mit der Herzspringform ein Herz ausstechen und als "Oberteil" auf die Torte legen und festdrücken. Die Brüste gegebenenfalls nachformen.
- Die Torte nach Belieben dekorieren, z.B. mit schwarzen Marzipanschnüren für ein Korsett.
Variationen und alternative Rezepte
Neben dem oben genannten Rezept gibt es zahlreiche Variationen und alternative Methoden, um eine Busen Torte zu gestalten. Hier sind einige Ideen:
Mandel-Zitronen-Teig mit weißer Schokoladen-Ganache
Für einen anderen Geschmack kann ein Mandel-Zitronen-Teig verwendet werden.
Zutaten:
- 6 Eier
- 300 g Zucker
- 0. 5 TL Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
- 1 Zitrone (Abrieb)
- 300 ml Sonnenblumenöl
- 300 ml Buttermilch
- 450 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 200 g gemahlene Mandeln
Weiße Schokoladen-Ganache:
- 300 g Sahne
- 900 g weiße Schokolade
Füllung:
- 200 g Aprikosenmarmelade (Marillenmarmelade)
Dekoration:
- 750 g Fondant (weiß)
- Fondant (rot, schwarz und gelb für Hautfarbe)
- 300 g Modellierschokolade (rot)
- 200 g Modellierschokolade (grün)
- 50 g Modellierschokolade (schwarz)
- 1 g Metallicfarbpulver (gold)
Biskuitteig mit Joghurtfüllung
Eine leichtere Variante ist ein Biskuitteig mit fruchtiger Joghurtfüllung.
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Zutaten:
- 6 Eier (Größe M)
- 300 g Puderzucker
- 2 TL Vanillezucker
- 150 ml Orangensaft
- 200 ml Rapsöl
- 350 g Weizenmehl 550
- 1 Päckchen Weinstein-Backpulver
Joghurtfüllung:
- ½ l Orangenjoghurt
- ½ l Heidelbeerjoghurt
- 400 ml Schlagsahne, steif geschlagen
- 12 Blatt Gelatine
- Etwas Saft, von jeder Sorte
- 1 Glas Heidelbeeren, gut abgetropft
- 1 Dose Mandarinen, gut abgetropft
Marzipandecke und Rollfondant
Für die äußere Gestaltung kann eine Marzipandecke unter dem Rollfondant verwendet werden.
Zutaten:
- 4 Päckchen Marzipanrohmasse (800 g)
- 240 g Puderzucker (60 g pro Päckchen Marzipan)
- 700 g Rollfondant
- Lebensmittelfarbe (Hautfarbe und orange)
Busentorte mit Schoko-Himbeer-Füllung
Eine weitere beliebte Füllung ist Schoko-Himbeere.
Zutaten:
- Biskuit
- Schoko-Himbeer-Füllung
- Schwarzer Fondant
- Goldpuder
Schritt-für-Schritt-Anleitung für die Busentorte mit Biskuitteig und Buttercreme
- Biskuitteig zubereiten: Eier und Zucker 2 Minuten auf Stufe 4 schlagen. Mehl und Backpulver hinzufügen und 1 Minute auf Stufe 3 verrühren.
- Teig backen: Zwei Metallschüsseln oder hitzebeständige Schüsseln fetten und mit Mehl bestäuben. Die Schüsseln zur Hälfte mit Teig füllen. Den restlichen Teig auf einem gefetteten und bemehlten Backblech verteilen und 15 Minuten bei 175 Grad backen.
- Buttercreme zubereiten: Pudding nach Anleitung kochen und abkühlen lassen. Butter und Puderzucker gut vermengen und löffelweise zum Pudding geben. Kühl stellen.
- Marzipan ausrollen: Marzipan mit etwas Puderzucker ausrollen, mit Frischhaltefolie belegen und zusammenrollen.
- Fondant ausrollen: Fertigen Fondant mit etwas Mehl ausrollen und mit Öl bestreichen, damit er schön glänzt.
- Kuchen zusammensetzen: Zuerst den Marzipan über den gesamten Kuchen legen und gut formen, die Ränder abschneiden. Dann den roten Fondant unterhalb der Brust auf die Marzipandecke legen und wieder zuschneiden.
Tipps und Tricks für die perfekte Busen Torte
- Planung ist alles: Überlegen Sie sich im Voraus, welchen Teig, welche Füllung und welche Dekoration Sie verwenden möchten.
- Kühlzeiten beachten: Die Frischkäsemasse und die Füllung müssen ausreichend Zeit zum Festwerden im Kühlschrank haben.
- Marzipan und Fondant richtig verarbeiten: Verwenden Sie Puderzucker oder warmes Wasser, um das Ausrollen zu erleichtern und ein Ankleben zu verhindern.
- Kreativität bei der Dekoration: Lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf bei der Gestaltung des Korsetts oder BHs. Verwenden Sie Ausstecher, Matten und Lebensmittelfarben, um individuelle Akzente zu setzen.
Minne di Sant'Agata: Eine sizilianische Variante
Eine interessante Variante der Busen Torte ist die sizilianische "Minne di Sant’Agata". Diese Küchlein sind den Brüsten der Heiligen Agatha nachempfunden und werden traditionell in Catania während der Festlichkeiten zu Ehren der Heiligen verspeist.
Zutaten:
- 200 g Pan di Spagna (italienischer Biskuit)
- 60 ml Maraschino
- 40 ml Wasser
- 25 g Zucker
- 375 g Ricotta (Schaf)
- 60 g Puderzucker für die Füllung
- 10 g Schokotröpfchen (zartbitter)
- 10 g Orangeat oder andere kandierte Früchte
- 10 g Pistazien ohne Schale, ungesalzen
- Mandelmehl
- 150 g Puderzucker für die Marzipanmasse
Zubereitung:
- Den Teig für Pan di Spagna zubereiten und in einer flachen Form ausbacken.
- Aus dem Biskuitboden Kreise ausstechen.
- Für die "bagna" Maraschino, Wasser und Zucker aufkochen.
- Den Ricotta abtropfen lassen und mit Puderzucker vermengen.
- Zerkleinerte Orangeat, Pistazien und Schokotröpfchen unter die Ricottamasse mischen.
- Mandelmehl und Puderzucker mischen, mit Wasser zu einer Marzipanmasse verkneten.
- Halbkugelformen mit Frischhaltefolie auslegen und mit Marzipan auskleiden.
- Die Formen mit Ricottamasse füllen und mit Biskuitkreisen verschließen.
- Die gefüllten Formen für einige Stunden in den Kühlschrank stellen.
- Die Minne vorsichtig aus den Formen lösen und mit Zuckerguss überziehen.
- Mit einer kandierten Kirsche dekorieren.
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