Blitzrezepte für Brigitte Kuchen: Schnell und Einfach zum Kuchengenuss

In der heutigen schnelllebigen Zeit bleibt oft wenig Zeit für aufwendige Backprojekte. Doch das bedeutet nicht, dass man auf selbstgemachten Kuchengenuss verzichten muss. Brigitte bietet eine Vielzahl von Blitzrezepten, die im Handumdrehen zubereitet sind und dennoch köstlich schmecken. Ob unerwarteter Besuch oder einfach nur Lust auf etwas Süßes - diese schnellen Kuchen sind die perfekte Lösung.

Schokokuchen - klebrig, saftig, schokoladig

Für alle Schokoladenliebhaber ist dieser Schokokuchen ein absolutes Muss. Die Zubereitung ist denkbar einfach:

Schokolade in Stücke brechen und zusammen mit Butter über einem heißen Wasserbad schmelzen.
Zucker, Mandeln, Backpulver, Vanillezucker, Salz und Eier unterrühren.
Bei zu flüssigem Teig 2-3 EL Mehl hinzufügen.
Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (26 cm Ø) geben.
Im vorgeheizten Ofen bei 160 Grad Ober-/Unterhitze (Umluft 140 Grad) ca. 40 Minuten backen.

Nach dem Abkühlen sollte der Kuchen innen noch leicht klebrig sein. Wer mag, kann den Kuchen mit Puderzuckerstreifen verzieren.

3-Zutaten-Kuchen: Minimaler Aufwand, maximaler Geschmack

Dieses Rezept ist ideal für alle, die es besonders eilig haben. Mit nur drei Zutaten lässt sich ein lockerer und luftiger Kuchen zaubern, der trotzdem vollen Geschmack bietet. Das genaue Rezept findet man in zahlreichen Online-Videos.

Schnelle Kuchen aus der Pfanne

Wenn sich überraschend Gäste ankündigen, kann eine Pfanne die Kuchenform ersetzen. Ein leckerer Erdnusskuchen aus der Pfanne ist schnell zubereitet und mit einer Kugel Vanilleeis ein wahrer Genuss.

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Puddingkuchen - unkompliziert und umwerfend

Der Puddingkuchen ist ein Klassiker, der immer gut ankommt. Er ist unkompliziert zu backen und schmeckt einfach umwerfend. Davon wollen eure Gäste sicherlich einen Nachschlag!

Luftiger Kirschkuchen in 10 Minuten

Dieser Kirschkuchen ist ein echtes Blitzrezept: Der Teig ist schön luftig und fluffig und innerhalb von 10 Minuten im Ofen. Besser geht's nicht!

Lava Cake - Schokolade pur

Für Schokoladenliebhaber ist der Lava Cake ein absolutes Highlight: ein besonders schokoladiger Kuchen mit einem noch leicht flüssigen Kern.

Vegane Kuchenvarianten

Auch ohne tierische Produkte muss man nicht auf Kuchengenuss verzichten. Ein gedeckter Apfelkuchen lässt sich problemlos vegan zubereiten.

Sommerliche Desserts mit Biskuitboden

Für ein schnelles sommerliches Dessert kann man einen hellen Biskuitboden dick mit einem köstlichen Guss bestreichen und mit frischen Beeren belegen.

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Kuchenklassiker aus der DDR: Selterskuchen

Der Selterskuchen ist ein echter Klassiker aus der DDR und lässt sich ganz einfach zubereiten.

Saftige Blechkuchen

Blechkuchen sind ideal für größere Runden oder das nächste Kuchenbuffet. Besonders saftig wird ein Buttermilch-Kokos-Kuchen, wenn er direkt nach dem Backen mit flüssiger Sahne beträufelt wird.

Schokowaffeln mit Granatapfelsoße

Wer es etwas ausgefallener mag, kann Schokowaffeln mit einer fruchtigen Granatapfelsoße servieren.

Einfache Schokoladenkuchen

Ein einfacher Schokoladenkuchen lässt sich mit einem Becher portionieren und bietet exzellenten Schokogenuss.

Raffinierte Kuchen in weniger als einer Stunde

Auch raffinierte Kuchen lassen sich in kurzer Zeit zubereiten. Ein Kuchen mit saftigen Birnen und aromatischem Mohn wird falsch herum gebacken und schmeckt trotzdem genau richtig.

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Saftige Rührkuchen mit Olivenöl und Zimt

Ein simpler Rührteig wird mit Olivenöl statt Butter, Zimt und etwas Orangensaft zu einem besonderen Geschmackserlebnis.

Wolkenkuchen - fluffig und lecker

Der Wolkenkuchen verdankt seinen Namen der fluffigen Konsistenz des Teiges und den Schokoflecken, die an Wolken erinnern.

Schokoladenbrownies mit Kakaokeksen

Diese Schokoladenbrownies sind Verführung pur: In den Teig wandern Kakaokekse, die mit einer Milchcreme gefüllt sind - und als Topping kommen sie auch noch mal oben drauf!

Blitz-Schokoladenkuchen

Der super-saftige Blitz-Schokoladenkuchen ist ein Retter in jeder Notlage.

Erdbeerkuchen ohne Guss

Ein schneller Erdbeerkuchen ist ein absoluter Klassiker, der im Sommer jede Kaffeetafel bereichert. Anstatt einer Puddingcreme gesellt sich hier eine frische Mascarpone-Vanille-Creme zu knusprigem Mürbeteig und Erdbeeren - und das ohne Guss!

Schneller Käsekuchen

Ein schneller Käsekuchen braucht zwar etwas Backzeit, ist aber ofenfertig in wenigen Minuten.

Apfel-Mandel-Kuchen mit Power-Extra

Der Apfel-Mandel-Kuchen ist ein süßes Power-Extra zum Kaffee. Im Vollkornmehl stecken B-Vitamine, Eisen und Ballaststoffe, Äpfel senken den Cholesterinspiegel, und Ingwer im Quark-Topping kurbelt den Stoffwechsel an.

Kuchen nach Art einer Tarte Tatin

Nach Art einer Tarte Tatin wird dieser Kuchen mit dem Belag nach unten gebacken: Zuerst kommen Himbeeren, Johannisbeeren und Mandeln in die Form, danach der Teig.

Biskuit-Feigen-Kuchen

Der Biskuit-Feigen-Kuchen ist erstaunlich schnell und einfach gemacht, köstlich, gut aussehend - und auch anderweitig betörend.

Vegane und zuckerreduzierte Varianten

Ein veganer Rhabarberkuchen ist das ultimative Frühlingsrezept. Den Apfelkuchen ohne Zucker süßen wir mit Datteln im Teig, eine Prise Zimt sorgt für das gewisse Etwas.

Zitronen-Gugelhupf mit Lemon Curd

Der Kuchen-Klassiker schmeckt auch eine Nummer kleiner ganz vorzüglich. Highlight der Zitronen-Gugelhupfe ist ganz klar die leckere Füllung mit Lemon Curd.

Waffeln mit Geheimzutat

Knusprige Waffeln machen nicht nur Kinder glücklich! Wir verfeinern das Grundrezept mit Vanillearoma und fügen Mineralwasser als Geheimzutat hinzu.

Pflaumenmus-Kuchen

Die Idee für den Pflaumenmus-Kuchen ist ganz einfach: Statt frischer Pflaumen, die wir nur im Spätsommer bekommen, verteilen wir Pflaumenmus auf dem Teig.

Saftiger Orangenkuchen

Eier, Butter, Zucker, Mehl, Backpulver - das Grundrezept für den Orangenkuchen ist denkbar einfach. Den Unterschied zum schlichten Sandkuchen bringt die Bio-Orange: Ihre abgeriebene Schale aromatisiert den Teig, ihr Saft tränkt den Kuchen nach dem Backen und macht den Kuchen schön saftig.

Gesunder Apfelkuchen

Ein gesunder Kuchen ist ganz einfach zu backen: Wir machen einen leckeren Apfelkuchen aus Dinkelvollkornmehl, Halbfettbutter und Rohrohrzucker - so wird er fett- und kalorienarm.

Limokuchen - der schnellste Kuchen überhaupt

Es gibt keinen schnelleren Kuchen als den Limokuchen: Alle Zutaten zusammenrühren, den Teig aufs Blech kippen, und ab in den Ofen.

Schmandtorte mit Mandarinen

Diese Schmandtorte mit Mandarinen ist Genuss pur - wer mag, kann sie aber auch mit Pfirsichen zubereiten.

Schoko-Muffins - Verführung pur

Die Schoko-Muffins verführen uns mit der vollen Ladung Schokolade und sind dabei so schnell zubereitet.

Ingwer-Blechkuchen

Schnell und einfach: Reichlich Ingwer verpasst dem Blechkuchen mit Vollkornmehl und Nüssen eine feine Schärfe.

Himbeer-Schichtkäse-Torte

Feiner Rührteig, luftiger Mandelbaiser und in der Mitte Schlagsahne, Schichtkäse und frische Himbeeren - köstlich!

Mini-Kirschmichel

Warum muss es immer ein Kirschkuchen für alle sein? Bei uns bekommt mit einem Mini-Kirschmichel jeder Gast seinen eigenen kleinen Kuchen.

Vegane Brownies und Zitronenkuchen

Vegane Brownies zum Dahinschmelzen: Unsere sind nicht nur schokoladig und saftig, sondern werden auch komplett ohne Butter, Ei oder Milch gebacken. Veganer Zitronenkuchen steht dem Original in keinster Weise nach: saftig, vollmundig und natürlich erfrischend zitronig!

Low-Carb-Kuchen

Low-Carb-Kuchen: Mandelmehl hat deutlich weniger Kohlenhydrate als die Weizenalternative, und beim Zucker haben wir uns auch etwas einfallen lassen.

Aprikosenkuchen

Mit diesem super saftigen Aprikosenkuchen aus fluffigem Rührteig fängst du die Sonne ein.

Topfenkuchen

Schneller Topfenkuchen: Saftiger Quarkkuchen mit Vanille und Zitrus, verfeinert mit fruchtigem Beerenpüree - einfaches Rezept, das immer gelingt!

Wasserkuchen

Der Wasserkuchen kommt ganz ohne Butter und Eier aus - und ist trotzdem fluffig und einfach nur köstlich!

4-Zutaten-Kastenkuchen

Dieser Kastenkuchen ist ganz leicht herzustellen, denn ihr benötigt nur vier Zutaten für das Rezept!

Schoko-Marmor-Gugelhupf

Der Schoko-Marmor-Gugelhupf ist ein richtiges Backwerk: Dunkler und heller Teig ergeben die Marmoroptik, die Schoko-Glasur rundet den Kuchen perfekt ab!

Zimtschnecken ohne Hefe

Die Zimtschnecken ohne Hefe sind im Handumdrehen fertig, weil der Teig nicht aufgehen muss.

Italienische Zitronentarte

Die italienische Variante der französischen Zitronentarte wird traditionellerweise gern als Dessert serviert.

Kuchen für Spontanen Besuch

Alles beginnt mit einem Anruf: "Wir sind in einer Stunde da!" Wie schön, dass mal wieder spontan Gäste vorbeikommen - aber was, wenn sie Hunger haben? Dann kommen unsere Rezepte für schnelle Kuchen genau richtig: Der schnellste ist in 20 Minuten fertig und für keins der Rezepte braucht ihr länger als eine Stunde (Backzeit schon mit einberechnet). Egal, ob ihr einen Blechkuchen für viele Gäste sucht oder Tassenkuchen für eine kleine Runde, hier werdet ihr fündig. Auch schnelle Torten haben wir für euch im Angebot, etwa unsere Amaretto-Kühlschranktorte, die nicht einmal gebacken werden muss!

Ein paar Grundzutaten wie Eier, Mehl, Zucker, Butter müsst ihr für schnelle Kuchen schon im Haus haben. Für Rezepte wie den Pflaumenmus-Kuchen oder den saftigen Orangenkuchen müsst ihr wahrscheinlich aber nicht einmal mehr zum Supermarkt. Klar, dass viele Rezepte für einfache Kuchen dabei sind, die auch ungeübten Bäckerinnen gelingen. Übrigens: Schnell und einfach gelingen auch Muffins oder Waffeln!

Weitere schnelle Kuchenideen

Puddingkuchen mit Früchten
Vegane Brownies mit Kirschen
Bienenstich
Marzipankuchen mit sauren Sorten
Veganer Kirsch-Grieß-Kuchen mit Streuseln
Rhabarberkuchen mit Mohn-Vanille-Creme und Streuseln
Apfelkuchen vom Blech
Brownies mit Pekannusskernen
Veganer Erdbeer-Streuselkuchen
Kirsch-Streuselschnitten mit Pudding
Apfelkuchen mit Nusskrokant
Rhabarberkuchen mit Haferflockenstreuseln und Quark
Zwetschgenkuchen vom Blech mit Muscovadozucker
Mandelkuchen mit Mandarinen-Kompott
Sauerkirsch-Butterkuchen mit Mandelkruste
Mirabellen-Kuchen mit Nuss-Streuseln
Zwetschgendatschi
Donauwelle
Himbeerkuchen vom Blech
Apfelkuchen mit Vanille-Streuseln
Käse-Rhabarber-Kuchen vom Blech
Johannisbeerkuchen vom Blech mit Karamellsoße
Blechkuchen mit Limettencreme und Sahne
Pflaumenkuchen vom Blech mit Haselnussstreuseln und Zimt
Stachelbeer-Brombeer-Kuchen mit Mandelblättchen und Baiser
Apfel-Schmandkuchen
Blaubeerkuchen vom Blech
Birnen-Schnitten mit Hefeteig, Schmand und Macadamia-Streuseln
Apfelkuchen mit Marzipanstreuseln
Obstkuchen mit Haselnussstreuseln
Mandarinenkuchen vom Blech
Biskuit mit Heidelbeeren und Quark-Sahne-Creme
Kirschtorte mit Löffelbiskuits
Blätterteigkuchen mit Kardamom
Schoko-Kirsch-Kuchen
Apfelkuchen mit Dinkel-Vollkornmehl und Streuseln
Mandelbiskuit mit Mascarpone und Pfirsich
Stachelbeerkuchen mit Baiser
Schneewittchenkuchen
Stachelbeerkuchen vom Blech
Aprikosenkuchen aus Rührteig
Rhabarber-Sahnecreme-Kuchen
Aprikosen-Käsekuchen
Erdbeerschnitten mit Quark-Sahne-Creme
Buttermilch-Kokos-Kuchen vom Blech
Rhabarberkuchen vom Blech
Zwetschgenkuchen mit Rahmguss
Törtchen mit Schokobiskuit und Himbeeren
Butterkekskuchen
Rhabarberkuchen vom Blech mit Vanillecreme
Erdbeerkuchen vom Blech
Marzipan-Rhabarber-Kuchen

Blechkuchen - Vielfalt für jeden Geschmack

Blechkuchen sind eine ausgezeichnete Wahl für verschiedene Anlässe, von Sonntagskaffee bis hin zu Partys. Sie lassen sich leicht portionieren und bieten eine breite Palette an Geschmacksrichtungen. Von klassischen Varianten wie Bienenstich und Streuselkuchen bis hin zu fruchtigen Kreationen mit Apfel oder Schmand gibt es für jeden Geschmack das passende Rezept.

Als Basis für Blechkuchen eignen sich einfache Teige wie Hefe-, Mürbe- oder Sandteig. Diese lassen sich nach Belieben mit Obst, Streuseln oder Cremes kombinieren.

Backen - Mehr als nur ein Hobby

Backen ist eine Leidenschaft, die uns durch das ganze Jahr begleitet. Ob Brot, Brötchen, Waffeln, Kuchen oder Torten - selbstgebackene Köstlichkeiten versüßen uns den Alltag und machen besondere Anlässe noch schöner. Neben den Klassikern gibt es immer wieder neue Kreationen zu entdecken, die uns begeistern.

Tipps für schnelle Kuchen

Zutaten auf Zimmertemperatur: Für ein optimales Ergebnis sollten alle Zutaten auf Zimmertemperatur sein.
Teig verfeinern: Der Kuchenteig lässt sich mit Schokolade, Vanille, Rum, Zimt oder Zitronenabrieb verfeinern.
Backformen variieren: Der Kuchenteig lässt sich als Blechkuchen, Gugelhupf oder Kastenkuchen backen.
Einfache Rezepte: Für schnelle Kuchen eignen sich einfache Rührteige oder Rezepte mit wenigen Zutaten.

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