Blaue Torte Kinder Rezept: Eine zauberhafte Unterwasserwelt für den Kindergeburtstag
Jedes Kind träumt davon, einmal eine Meerjungfrau zu sein. Eine Meerjungfrau Torte ist daher die perfekte Überraschung für einen Kindergeburtstag mit dem Thema Unterwasserwelt. Bei der Gestaltung dieser Torte sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt: verschiedenste Formen und Farben lassen sich zu einer einzigartigen Unterwasserwelt kombinieren.
Inspirationen für die Unterwasserwelt
Wer noch mehr Ideen für das Thema Unterwasserwelt sucht, kann sich von Unterwasser Keksen inspirieren lassen. Diese lassen sich auch wunderbar zusammen mit den Kindern backen.
Das Grundrezept für die Meerjungfrau Torte
Für die Meerjungfrau Torte wird ein Kuchen benötigt, idealerweise ein Wunderkuchen. Das Rezept dafür findet man online. Auch eine italienische Buttercreme eignet sich hervorragend, da sie fondanttauglich ist und somit ideal für Motivtorten ist.
Variationen für die Füllung
Die Torte kann nach Belieben verändert werden. Anstelle einer Himbeerfüllung kann man beispielsweise eine Quarkcreme oder Schokoladenfüllung verwenden. Wichtig ist nur, dass die Torte von außen fondanttauglich bleibt. Alternativ kann die Torte auch mit Fondant eingedeckt werden, wobei eine Schoko Ganache oder die italienische Buttercreme als Untergrund dienen kann.
Rezept: Meerjungfrau Torte
Zutaten für die Tortenfüllung
- 700 g Fondant in den Wunschfarben
Anleitung
- Kuchen backen: Für die Torte wird ein Kuchen benötigt. In diesem Fall wurde ein Wunderkuchen gebacken. Das Rezept dafür findet man online. Auch die Italienische Buttercreme ist dort zu finden. Die Buttercreme ist fondanttauglich und daher für die Torte gut geeignet.
- Tortenböden vorbereiten: Die Tortenböden werden mit etwas Orangensaft getränkt.
- Füllung vorbereiten: Beim Befüllen der Torte muss man darauf achten, dass die Himbeerfüllung nicht nach außen dringt, da diese nicht fondanttauglich ist. Aus diesem Grund wird mit der Buttercreme ein Ring aufgespritzt und darin die Himbeerfüllung gefüllt.
- Torte füllen und stapeln: Nach dem Befüllen und Stapeln wird die Torte von außen komplett mit Buttercreme eingestrichen.
- Torte fixieren: Zum Fixieren der Torte werden einfache Holzspieße verwendet, die verhindern, dass die Tortenböden beim Einstreichen auseinander rutschen.
- Kühlen: Nach dem Einstreichen sollte die Torte für gute vier Stunden in den Kühlschrank, am besten über Nacht. So können die Füllung und die Buttercreme in Ruhe fest werden.
- Zweite Schicht Buttercreme: Danach wird eine zweite Schicht Buttercreme glatt verstrichen. Passend zum Thema Unterwasser ist die Buttercreme blau eingefärbt.
- Oberfläche glätten: Um die Oberfläche schön glatt hinzubekommen, verwendet man eine Teigkarte. Wenn man so etwas nicht zuhause hat, klappt das auch prima mit einem Lineal aus Plastik.
- Dekoelemente vorbereiten: Die Dekoelemente bereitet man am besten schon ein bis zwei Tage vorher vor, denn sie müssen aushärten. Der Fondant wird zunächst mit CMC verknetet. Das hilft dem Fondant schneller und fester auszuhärten. CMC bekommt man in vielen Online Torten Shops.
- Formen: Mit Hilfe von Ausstechern werden nun verschiedene Muscheln, Flossen und Algen ausgestochen und geformt. Viele davon kann man aber auch per Hand modellieren.
- Flosse als Topper: Für die große Flosse als Topper wird der Fondant aus drei Farben marmoriert. Einfach den Fondant grob vermischen und dann ausrollen. Mit Hilfe der Ausstecher wird nun die Flosse zwei Mal ausgestochen.
- Topper zusammenkleben: Damit man sie später als Topper einfach aufstecken kann, werden die zwei Hälften nun zusammen geklebt. In die Mitte kommt ein oder zwei Holzspieße. Um die Flossen zu verkleben, einfach die Innenseite etwas anfeuchten. Danach den Topper zum Aushärten zur Seite legen. Auch alle anderen Elemente sollten zum Aushärten zur Seite gelegt werden.
- Algen herstellen: Für die Algen wird aus türkisem Fondant einfach unregelmäßige Streifen geschnitten. Diese etwas verzwirbeln und ebenfalls zum Aushärten auf die Seite legen. Achtet darauf, dass sie nicht zu schmal oder zu lang sind, damit sie auch stabil an der Torte später stehen können.
- Torte dekorieren: Die Buttercreme wird nun in verschiedenen Farben eingefärbt und in Spritzbeutel mit verschiedenen Tüllen abgefüllt. Die verschiedenen Tüllen sind in unterschiedlichen Größen. Verwendet wurden unter anderem eine Sterntülle, Lochtülle und Grastülle. Nun wird willkürlich und ganz durcheinander die Buttercreme um die Tore aufgespritzt.
- Dekoelemente anbringen: Die vorher vorbereiteten Dekoelemente an die Tore leicht andrücken. Zum Schluss kommt auch der Topper oben drauf.
- Verzieren: Mit etwas Glitzer und Zuckerperlen wird die Torte nun noch etwas verschönert. Bis zum Servieren sollte die Torte kühl gestellt werden.
"Nixe & Meer" - Minitorte mit Mascarponecreme und Mandelbiskuit
Eine weitere zauberhafte Option für einen Kindergeburtstag ist die "Nixe & Meer" - Minitorte mit Mascarponecreme und Mandelbiskuit. Diese Torte ist nicht nur optisch ein Hingucker, sondern auch geschmacklich ein Genuss.
Lesen Sie auch: Herstellungsprozess von Blaue Biene Honig detailliert erklärt
Vorbereitungen für die "Nixe & Meer" - Minitorte
Für diese Torte empfiehlt sich eine 18cm Springform. Die fertige Torte sollte blau sein und mit Biskuit, Meerjungfrauen und Muscheln verziert werden. Für die Dekoration können Silikonförmchen verwendet werden, um aus Schokolade kleine Muscheln und Meerjungfrauenschwänze herzustellen. Alternativ können weiße Candy Melts verwendet werden, die sich etwas besser schmelzen und einfärben lassen.
Zutaten für eine "Nixe & Meer" - Minitorte
Für den Mandelbiskuit:
- eine 18cm Springform
- 3 Eier
- 35 g Mehl
- 20 g Stärke
- 60 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 Messerspitze Backpulver
- 90 g gemahlene Mandeln
Für die Mascarponecreme:
- 250 g Mascarpone
- 200 g Sahne
- 3 EL Sofortgelantine oder 1 Päckchen Sahnesteif
- 50 g Puderzucker
- blaue Lebensmittelfarbe (z.B. Icing Color von Wilton)
- 2 EL Lieblingsmarmelade zum Bestreichen des Biskuit
Für die Dekoration:
- Silikonförmchen für Nixenschwänze und Muscheln
- blaue Lebensmittelfarbe (z.B. Icing Color oder Gelfarbe)
- optional: Rainbow Dust flüssige metallische Lebensmittelfarbe und einen dünnen Pinsel
- 100 g weiße Candy Melts
- einige weiße und rosafarbene Baisertuffs
- einige weiße und rosafarbene Liebesperlen
- 2-3 EL gemahlene Mandeln
- zwei bis vier Zahnstocher
Zubereitung
- Mandelbiskuit backen: Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze oder 160°C Umluft vorheizen. Eine 18cm Springform bereitstellen und den Boden mit Backpapier belegen. Dann den Ring der Springform darüber schließen und den Rand von innen einfetten. Für den Mandelbiskuit die Eier mit der Küchenmaschine schön schaumig schlagen. Das dauert rund 10 Minuten. Den Zucker und das Salz dann langsam einrieseln lassen. Jetzt keine Küchenmaschine mehr benutzen, sondern den Schneebesen! Mehl, Stärke, Backpulver und Mandeln mischen und in kleinen Portionen auf die Eiermasse sieben. Lebensmittefarbe zugeben. Mit einem Schneebesen unterheben. Den Teig in die Springform geben und auf mittlerer Schiene 25-30 Minuten backen. In der Form komplett auskühlen lassen.
- Mascarponecreme zubereiten: Für die Mascarponecreme die Sahne steifschlagen. Die Sofortgelantine (Ersatzweise geht auch Sahnesteif.) mit dem Zucker mischen und beim Schlagen einrieseln lassen. Zum Schluß den Mascarpone und eine Messerspitze blaue Lebensmittelfarbe unterheben. In den Kühlschrank stellen und mindestens eine Stunde kalt werden lassen.
- Dekoration vorbereiten: Für die Deko die weißen Candy Melts im Wasserbad oder der Mikrowelle schmelzen. Mit einem Löffel ebenfalls eine Messerspitze Lebensmittefarbe dazu geben und vorsichtig umrühren. Ich habe die Farbe nur leicht mit der Schokomasse verrührt, um einen blauen Marmoreffekt zu bekommen. Die Masse dann mit einem Löffel in die Silikonförmchen streichen. Mit einem Messer überschüssige Masse von der Form entfernen und alles eine Stunde im Kühlschrank erkalten lassen. Ich habe 8 kleine Muscheln und 2 Nixen mit der Schokolade gemacht. Einige der Muscheln habe ich nach dem Auskühlen noch mit einem Pinsel und etwas Rainbow Dust angemalt. So bekommen sie einen schönen blau-metallischen Schimmer. Die Farbe sollte dann nochmal eine Stunde antrocknen. Beim Herauslösen der Schokodeko solltet ihr behutsam arbeiten, damit die schönen Stücke nicht zerbrechen.
- Torte zusammensetzen: Biskuitboden mit einem großen Messer zweimal teilen. Den unteren und mittleren Biskuit mit der Marmelade bestreichen. Dann den Boden auf einen großen Teller setzen und einen Tortenring darum schließen. 1/3 der Mascarponecreme darauf verteilen und den zweiten Boden aufsetzen. Das zweite Drittel der Creme darauf verteilen und den Deckel aufsetzen. Im Kühlschrank mindestens zwei Stunden durchkühlen lassen. Mit einem Messer die Minitorte vom Tortenring lösen. Dann das letzte Drittel der Mascarponecreme mit einem Spachtel oder Tortenheber auf der Minitorte verteilen und rundherum schön glattstreichen.
- Torte dekorieren: Jetzt kommt die Dekoration: Der Nixenschwanz hält natürlich nicht von alleine. Ich habe zwei Zahnstocher zur Hilfe genommen. Diese in die Torte stecken und den Nixenschwanz direkt davor in die Creme drücken. So wird er stabilisiert und kann nicht umfallen. Die Baisertuffs in eine Tüte geben und mit Hilfe eines Nudelholzes zerbröseln. Dann das Baiser auf der Mitte der Minitorte verteilen. Mit gemahlenen Mandeln nun das untere Drittel der Torte dekorieren. Die Muscheln im Mandel -"Sand" und zwischen den Baiser -"Felsen" verteilen. Dann alles mit den Liebesperlen bezuckern.
Smash Cake: Eine Torte zum Zermatschen
Eine weitere lustige Idee für den ersten Babygeburtstag ist ein sogenannter "Smash Cake". Dabei darf das Baby in die Torte panschen und wird dabei fotografiert. Diese Tradition kommt aus den USA und findet auch hierzulande immer mehr Anklang.
Tipps für den Smash Cake
- Größe: Ein Smash Cake ist normalerweise eher ein Törtchen. Vom Durchmesser würde man eher davon abraten, eine 26er Springform herzunehmen, sondern lieber eine 18er oder gerne auch 15er. Schließlich soll die Torte nicht überdimensioniert im Verhältnis zum Baby sein.
- Deko und Creme: Damit die Torte schön vom Kind zermatscht werden kann, ist hier die Deko bzw. Außencreme besonders wichtig. Verwende auf keinen Fall Buttercreme, das ist viel zu schwer für Babys, setze stattdessen auf geschlagene Sahne.
- Farbe: Künstliche Lebensmittelfarbe kann man getrost weglassen. Im Titelbild ist die Torte weiß, wenn man aber unbedingt färben möchte, würde ich gefriergetrockneten Früchte empfehlen (z.B. Himbeeren oder Erdbeeren). Spriulinapulver färbt auch super blau oder grün.
- Allergien: Sprich vorher genau ab, ob das Baby irgendwelche Allergien hat oder die Torten besonderen Anforderungen entsprechen muss.
Rezeptvarianten für den Smash Cake
Es gibt verschiedene Rezeptvarianten für den Smash Cake, zum Beispiel eine Vanilletorte mit Erdbeergeschmack oder eine Schokovariante mit Zucchini im Teig.
Kindergeburtstagstorte mit Biskuit und Frischkäse-Buttercreme
Eine einfache und leckere Kindergeburtstagstorte ist eine Torte mit Biskuit und Frischkäse-Buttercreme.
Zutaten für den Biskuit-Teig (20 Ø Backform)
- 140 g Mehl, Typ 405
- 4 Stk. Eier
- 95 g Zucker
- 7 g Weinsteinbackpulver
- 1 Prise Salz
Zutaten für die Frischkäse-Buttercreme für die Füllung
- 300 g Butter
- 300 g Frischkäse
- 230 g Puderzucker (bei Bedarf mehr)
Zutaten für die türkise Frischkäse-Sahnecreme
- 600 g Frischkäse
- 600 ml Sahne zum Schlagen
- 100 g Zucker
- 3 Pk. Vanillezucker (oder alternative)
- 1 Pk. San Apart etwas davon, ca.
Zubereitung
- Biskuit backen: Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Eier trennen. Eine Prise Salz zum Eiweiß geben und fast steif schlagen. Kurz bevor das Eiweiß komplett steif geworfen ist, den Zucker langsam mit einrieseln lassen. Dabei weiterschlagen, bis ein glänzendes Baiser entsteht. Die Eigelbe verquirlen. Anschließend löffelweise zum Eiweiß geben. Dabei sollte das Handrührgerät oder die Küchenmaschine laufen. Nachdem alle Eigelbe in der Schüssel sind, nach etwa weitere 2-3 Minuten schlagen. Backpulver und das Mehl miteinander vermengen und sieben. Das Mehl mit einem Schneebesen mit leichten drehenden Bewegungen in die Eier-Masse unterheben. Solange bis eine homogene Masse entstanden ist. Nicht zu schnell aber vorsichtig vorgehen. Den Boden einer 20 cm Springform fetten. Oder den Boden mit etwas Backpapier auslegen. Den Teig hineinfüllen und für ca. 30 Minuten im Backofen auf mittlerer Schiene backen. Der Biskuit sollte goldgelb sein. Mit einem Holzstäbchen die Stichprobe machen. Nach Ende der Backzeit die Springform aus dem Ofen holen. Den Biskuit noch weitere 10 Minuten darin auskühlen lassen. Danach vorsichtig aus der Backform stürzen. Auf einem Kuchengitter komplett auskühlen lassen. Erst dann vorsichtig in drei Teile schneiden.
- Frischkäse-Buttercreme zubereiten: Die Butter mit dem Puderzucker verrühren. Den Frischkäse dazugeben und ebenfalls mit verrühren.
- Torte stapeln: Die Creme auf die Tortenböden verteilen. Jeweils vorsichtig übereinanderstapeln. Die Ränder schmiere ich auch noch leicht mit der Frischkäse-Buttercreme ein. Nur so viel um die Löcher zu stopfen. Zur Stütze der Kindertorte kannst du auch einen Tortenring oder wie ich es manchmal mache, den Ring der Kuchenform nehmen. Bei hält der Kuchen aber ohne ebenfalls ganz gut. Damit die Torte später nicht schief wird, stelle ich sie für etwa eine Stunde in den Kühlschrank.
- Torte bestreichen: Die Sahne mit etwas San Apart steif schlagen und zur Seite stellen. Den Frischkäse mit Zucker und Vanillezucker miteinander verrühren. Danach die Sahne ebenfalls mit unterrühren. Jetzt nach und nach das restliche San Apart hinzufügen und gleichmäßig vermengen.
- Torte dekorieren: Für die Kindertorte Dekoration habe ich einen Teil in die Spritztüte gefüllt. Für den Rest etwas Lebensmittelfarbe deiner Wahl untermischen. Bei mir war es blau für leicht türkise Farbe. Anschließend die Kindertorte rundherum mit der Creme bestreichen.
Ombré-Torte mit Heidelbeeren: Ein blauer Traum
Eine Ombré-Torte mit Heidelbeeren ist ein echter Hingucker und begeistert Groß und Klein. Die blaue Torte mit Frischkäse-Frosting und fluffigen Böden lässt sich mit dem folgenden Rezept ganz einfach selber machen.
Lesen Sie auch: Rezept für blaue Glasur: Einfach und wirkungsvoll
Zutaten
Für die Böden:
- 140ml neutrales Speiseöl (z. B. Rapsöl)
- 500g Weizenmehl (Type 405)
- 6TL Backpulver (gestrichen)
- Etwas blaue Lebensmittelfarbe (fettlöslich)
- Etwas schwarze Lebensmittelfarbe (fettlöslich)
Für das Frosting:
- 210 g weiche Butter
- 75 g weiches Kokosfett
- 420 g Puderzucker
- 225 g Frischkäse
- 300 g Mascarpone
- Etwas blaue Lebensmittelfarbe (fettlöslich)
Für die Dekoration:
- 125 g Heidelbeeren
Zubereitung
- Böden backen: Die Böden werden in zwei Durchgängen gebacken. Zuerst die helleren, dann die dunkleren Böden. Hierfür die Hälfte der in der Zutatenliste genannten Zutaten abmessen und bereitstellen. Für die ersten zwei Böden zwei Springformen (Ø 20cm) mit Backpapier auslegen. In einer Schüssel Eigelbe zusammen mit der Hälfte des Zuckers (125 g) schaumig rühren. Öl in einem dünnen Strahl einfließen lassen, Salz und Vanille hinzugeben. In einer separaten Schüssel 5 Eiweiße steif aufschlagen. Den restlichen Zucker (125 g) einrieseln lassen, bis ein glänzender Eischnee entsteht. Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze (Umluft: 160 Grad) vorheizen. Den Eischnee unter die Eigelbmasse ziehen. Die Hälfte des Mehls (125 g) mit Backpulver mischen, ein Drittel in den Teig sieben und mit einem Teigschaber vorsichtig unterziehen. Dann etwa die Hälfte der Buttermilch (ca. 60 ml) und das restliche Mehl unterheben. Zuletzt die restliche Buttermilch mit blauer Farbe mischen und den Teig in dem hellsten Blauton einfärben. Die Hälfte des Teiges in die erste Springform füllen. Zum restlichen Teig noch etwas Lebensmittelfarbe hinzufügen, um ihn etwas dunkler zu färben für den zweiten Tortenboden. Den Teig in die zweite Form füllen und beide Teige nebeneinander im vorgeheizten Ofen für ca. 35 Minuten backen. Stäbchenprobe nicht vergessen. Für den dritten und den vierten Boden gleich verfahren (Schritte 1-3 wiederholen), allerdings den Teig mit mehr Lebensmittelfarbe dunkler einfärben. Für den vierten Boden noch etwas schwarze Farbe hinzugeben, um einen tiefblauen Farbton zu erhalten. Die Tortenböden im vorgeheizten Ofen für ca. 35 Minuten backen und gut auskühlen lassen. Alle Tortenböden begradigen und den braunen Rand mit dem Messer wegschneiden.
- Frosting zubereiten: Für das Frosting die weiche Butter und das Kokosfett mit gesiebtem Puderzucker cremig rühren. Frischkäse mit Mascarpone in einer separaten Schüssel mit einem Löffel geschmeidig rühren, zunächst 3 EL der Butter-Zuckermischung in den Frischkäse geben, dann alles für 20 Sekunden zusammenrühren. Achtung: Nicht länger rühren, sonst wird das Frosting zu flüssig.
- Torte zusammensetzen: Zum Zusammensetzen den dunkelsten Tortenboden auf eine Tortenplatte geben und dünn mit dem Frosting einstreichen. Dann den dritten Tortenboden aufsetzen. So weiter verfahren, bis alle Böden, abschließend mit dem hellsten, aufeinander gesetzt sind. Zuletzt eine dünne Schicht Frosting um die Torte streichen. Die Torte für 1 Stunde kühlen.
- Torte dekorieren: Das restliche Frosting in 3 Schälchen aufteilen. Eine Portion hellblau einfärben und das obere Drittel der Torte einstreichen. Die zweite Portion mittelblau einfärben und den mittleren Teil der Torte damit einstreichen. Die letzte Portion Frosting noch dunkler einfärben und den unteren Teil damit einstreichen. Alles mit einer Streichpalette glatt ziehen. Für die Deko frische Heidelbeeren auf der Torte verteilen. Bis zum Servieren kühlen.
Meerjungfrauen-Torte ohne Backen
Wer es eilig hat oder keine Backerfahrung besitzt, kann eine Meerjungfrauen-Torte auch ohne Backen zubereiten. Hierfür werden fertige Tortenböden verwendet, die mit Schlagcreme und Meerjungfrauen-Dekoration verziert werden.
Lesen Sie auch: Inspirationen für blaue Baby Torten
tags: #blaue #torte #kinder #rezept
