Biskuitrolle mit Nutella: Das perfekte Rezept für einen fluffigen und schokoladigen Genuss

Die Biskuitrolle mit Nutella zählt zu den beliebtesten Dessertklassikern, die Groß und Klein begeistern! Ein luftiger Biskuitteig umhüllt eine cremige Nutella-Füllung und wird nach Belieben mit Sahne, Banane oder knackigen Haselnüssen verfeinert. Ob als Geburtstagskuchen für Kinder oder als raffinierte Leckerei für Kaffeetafel und Familienfeier - diese Biskuitrolle gelingt einfach und lässt viel Raum für kreative Variationen und Dekorationen.

Biskuitrolle mit Nutella im Anschnitt, cremige Füllung sichtbar

Zutaten für die Biskuitrolle mit Nutella

4 Eier (M)
4 EL heißes Wasser
100 g Zucker
70 g Mehl
35 g Speisestärke
1 Msp. Backpulver
80 g Nutella
1 Banane(n)
200 ml Sahne
2 EL Instant-Kaffee (z.B. Cappuccino-Pulver) - optional
2 TL Sahnesteif
1 Prise Salz
ggf. Puderzucker zum Bestäuben
Nach Belieben: Haselnüsse, Schokoladenglasur oder Schokoraspel für die Deko

Zutaten für eine klassische Biskuitrolle mit Nutella auf einem Holztisch arrangiert

Schritt-für-Schritt-Anleitung: So bereitest du die Biskuitrolle zu

Biskuitteig zubereiten

Für die Biskuitplatte die Eier trennen. Das Eigelb mit Zucker und heißem Wasser in einer Schüssel sehr schaumig schlagen (ca. 5 Minuten).
Das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen und auf die Eigelbmasse geben.
Mehl, Speisestärke und Backpulver vermischen, auf das Eiweiß sieben und vorsichtig unterheben. Für Schoko-Varianten zusätzlich etwas Kakao unterrühren.
Die Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und im vorgeheizten Backofen bei 175°C Ober-/Unterhitze (keine Umluft) ca. 12-15 Minuten backen.

Fluffiger Biskuitteig wird auf Backblech verteilt

Biskuitplatte auskühlen und vorbereiten

Den fertigen Biskuit auf ein mit Zucker bestreutes Küchentuch stürzen. Das Backpapier vorsichtig abziehen.
Sofort mit Hilfe des Küchentuchs von der langen Seite her aufrollen und auskühlen lassen. So bleibt der Teig schön elastisch und reißt nicht.

Die cremige Füllung & Variationen

Für die klassische Nutella-Sahne-Füllung Nutella ganz leicht erwärmen (z.B. im Wasserbad oder in der Mikrowelle) und gleichmäßig auf der entrollten, abgekühlten Biskuitplatte verstreichen. Besonders cremig wird es, wenn Nutella und Sahne am Vortag vorsichtig miteinander geschmolzen und über Nacht kalt gestellt werden.
Sahne mit Sahnesteif und ggf. Cappuccinopulver steif schlagen, als weitere Schicht auf die Nutella geben. Wer mag, verteilt Bananenstückchen und/oder gehackte Haselnüsse auf der Creme.

Extratipp: Dreifache Schokodröhnung

Biskuitteig mit Kakao verfeinern, die Füllung mit Schokoraspeln ergänzen und zuletzt eine Nutella-Ganache als Überzug - das verleiht deiner Biskuitrolle eine besonders intensive Schokoladennote!

Biskuitrolle wird mit Nutella-Sahne und frischen Bananenscheiben gefüllt

Biskuitrolle füllen und rollen

Die gefüllte Biskuitplatte wieder längs aufrollen (mit Hilfe des Tuchs).
Die Rolle auf eine Kuchenplatte setzen und die Naht unten platzieren.
Optional mit restlicher Sahne bestreichen, mit gehackten Haselnüssen, Schokoladenglasur oder Puderzucker dekorieren.
Mindestens 1 Stunde im Kühlschrank kaltstellen, damit die Creme fest wird und sich die Aromen verbinden.

Biskuitrolle Schritt für Schritt rollen und dekorieren (Videotutorial)

Aufbewahrung und Serviervorschläge

Die Nutella-Rolle hält sich gut abgedeckt im Kühlschrank 3-4 Tage und bleibt schön saftig.
In Scheiben schneiden und frisch servieren - sie eignet sich als Dessertzutat, auf Kindergeburtstagen, für Hauspartys oder zum Sonntagskaffee.
Lass deiner Kreativität bei der Dekoration freien Lauf: Verwende verschiedene Schablonen und Dekorelemente passend zum Anlass. Ob einfach mit Puderzucker, Marmorierung aus Schoko- und Vanilleguss oder als bunte Rolle zu festlichen Gelegenheiten - alles ist möglich!

Verschieden dekorierte Biskuitrollen als Ideen für Anlässe

Nährwerte und Kalorienangaben

Portionsgröße	Kcal/pro Stück*	Kohlenhydrate	Eiweiß	Fett	Zucker
1 Stück (bei 10 Stück/Rolle)	k.A.	k.A.	k.A.	k.A.	k.A.

*Leider liegen keine exakten Nährwertdaten vor, da die Rezeptvarianten und verwendeten Zutaten zu individuell sind.

Häufige Fragen und hilfreiche Tipps

Biskuitteig am besten frisch verarbeiten, damit er saftig bleibt und nicht reißt.
Wem pure Süße zu viel wird, kann auch Varianten ohne Sahne oder mit Joghurtcreme ausprobieren.
Der Teig eignet sich auch für Biskuitrouladen mit anderen Füllungen - lasst euch gerne inspirieren!
Wenn es schnell gehen muss: Rezept eignet sich auch, um kleine Reste von Nutella aufzubrauchen - hierzu einfach die Menge je nach Glas abstimmen.

Biskuitrolle, Serviervorschläge: Mit Puderzucker, Banane oder Haselnüssen

Weitere Rezeptideen und Variationen

Biskuitteig vom Blech ist sehr vielseitig. Ihr könnt daraus Rollen in vielen Variationen zaubern oder neue Füllungen ausprobieren. Wer es herzhafter mag, kann Biskuitteig auch mal für eine "süß-salzige" Rolle verwenden oder mit Frischkäse füllen. Tipp: Die Nutella-Muffins passen ebenfalls perfekt in jede Kaffeerunde!

Nutella Biskuitrolle - verschiedene Dekorationen und Anrichtetipps