Bauckhof Waffel Backmischung Rezept – Glutenfreie Bio-Backmischung für Waffeln, Pfannkuchen und Pancakes
Wer auf der Suche nach einer unkomplizierten und gesunden Lösung für glutenfreie Waffeln, Pfannkuchen oder American Pancakes ist, wird mit der Bauckhof Waffel & Pfannkuchen Backmischung fündig. Diese Fertigmischung überzeugt durch biologische Qualität, glutenfreie Zutaten und vielseitige Zubereitungsmöglichkeiten - sowohl klassisch mit Milch und Eiern als auch vegan.
Eigenschaften der Bauckhof Waffel Backmischung
- Glutenfrei: Hergestellt in der Bauckhof Glutenfrei-Mühle, in der nur glutenfreie Rohstoffe verarbeitet werden. Die Produkte werden im Labor auf Glutenfreiheit kontrolliert und sind bei der Deutschen Zöliakie Gesellschaft registriert.
- Bio-Qualität: Zutaten stammen aus kontrolliert biologischem oder biol. dynamischem Anbau, ohne den Einsatz von genmodifizierten Organismen, Konservierungsstoffen oder Zusatzstoffen.
- Vegan und laktosefrei möglich: Die Backmischung kann mit tierischen oder pflanzlichen Zutaten zubereitet werden, z.B. Sojadrink und Sojajoghurt als Alternativen.
- Vielseitigkeit: Die Mischung eignet sich für 5-6 Waffeln, 4-6 Pfannkuchen oder 10-12 American Pancakes.
Zubereitung der glutenfreien Waffeln
Für circa 5-6 Waffeln benötigen Sie:
- 2 Eier
- 75 g weiche Butter
- 150 ml Milch
- 80 g Zucker
- 200 ml Milch zum Nachgießen
- Waffeleisen vorheizen und einfetten.
- 2 Eier in einer Schüssel kurz aufschlagen.
- Den Packungsinhalt der Backmischung, 75 g weiche Butter, 80 g Zucker und die Hälfte der Milch dazugeben und gut rühren.
- Die restliche Milch hinzugeben und alles zu einem glatten Teig verrühren.
- 2-3 Esslöffel Teig in die Mitte des Waffeleisens geben und goldbraun backen.
- Die fertige Waffel vorsichtig aus dem Waffeleisen lösen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Die Waffeln können auch laktosefrei zubereitet werden, indem Butter durch Margarine und Milch durch Soja- oder Getreidedrink ersetzt werden.
Pfannkuchen mit der Backmischung
Für 4-6 Pfannkuchen geben Sie folgende Zutaten zusammen:
- 3 Eier
- 300 ml Milch
- Den Packungsinhalt mit 3 Eiern und 300 ml Milch zu einem glatten Teig verrühren.
- Den Teig portionsweise in eine gefettete Pfanne geben, gleichmäßig verteilen und bei mittlerer Hitze auf beiden Seiten goldbraun backen.
Für eine vegane Variante verwenden Sie statt Milch und Eiern:
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- 300 ml Sojadrink oder Getreidedrink
- 200 g Sojajoghurt
Die Zutaten mit dem Backmischungsinhalt verrühren und Pfannkuchen wie oben backen.
American Pancakes - besonders fluffig und glutenfrei
Für 10-12 Pancakes benötigen Sie:
- 1 Ei
- 250 ml Milch
- 1 EL Zucker
- Den Backmischungsinhalt mit Ei, Milch und Zucker zu einem glatten Teig rühren.
- Jeweils 3-4 einzelne Teigkleckse in eine gefettete Pfanne setzen und bei mittlerer Hitze zu kleinen, dicken Pancakes ausbacken.
- Die Pancakes erst wenden, wenn die Oberseite mit Bläschen übersät ist.
Auch hier ist eine vegane Variante möglich mit:
- 200 ml Sojadrink oder Getreidedrink
- 125 g Sojajoghurt
- 1 EL Zucker
Ernährungs- und Herkunftshinweise
- Die Backmischung eignet sich besonders für Menschen mit Zöliakie oder Glutenunverträglichkeit.
- Die Produkte stammen von EU- und Nicht-EU-Landwirtschaft.
- Allergene: vegan, glutenfrei; Spuren von Nuss, Sesam und Soja möglich.
- Durchschnittliche Nährwerte je 100 g: Energie 1526 kJ / 360 kcal, Fett 1,1 g (davon gesättigte Fettsäuren 0,4 g), Kohlenhydrate 79 g (davon Zucker 0,1 g), Ballaststoffe 2 g, Eiweiß 7,1 g, Salz 0,65 g.
Bauckhof - Tradition und nachhaltige Herstellung
Bauckhof, auch bekannt als Bauck Mühle, ist ein traditionsreicher Familienbetrieb aus Norddeutschland mit langer Geschichte in der biologisch-dynamischen Landwirtschaft. Bereits 1932 stellte Eduard Bauck seinen Hof auf Demeter-Anbau um und verfolgt seitdem das Motto „Bio. Aus Liebe zur Zukunft.“
Heute bietet Bauck über 140 Bio- und Demeter-Produkte an, darunter Mehle, Müslis, Porridges sowie verschiedene Backmischungen - alles in einer der modernsten Bio-Mühlen Europas hergestellt. Eine Kombination aus Photovoltaikanlagen, Fernwärme und Biogasanbindung macht die Herstellung energieeffizient. Zudem arbeitet Bauckhof eng mit biodynamischen Landwirten aus der Region zusammen.
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Fazit zur Bauckhof Waffel & Pfannkuchen Backmischung
Die Bauckhof Waffel Backmischung ermöglicht eine einfache und schnelle Zubereitung von glutenfreien Waffeln, Pfannkuchen und Pancakes in Bio-Qualität. Ob klassisch mit Milch und Eiern oder vegan - alle Varianten gelingen zuverlässig und überzeugen mit leckerem Geschmack. Die Backmischung ist ideal für Menschen mit Zöliakie sowie alle, die Wert auf natürliche und nachhaltige Produkte legen.
So gelingen die Waffeln wunder-voll zusammen mit Ahornsirup, Schokosoße, Puderzucker, heißen Kirschen oder frischen Früchten!
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