Banana Split Dessert im Glas Rezept
Das Bananensplit Dessert im Glas schmeckt einfach so sommerlich, cremig und schokoladig. Für alle, die nicht allzu viel Zeit haben und ein schnelles Dessert brauchen, das auch gut vorzubereiten ist, ist dieses Schicht-Dessert besonders gut geeignet. Die Kombination Schokolade und Banane funktioniert einfach immer, dazwischen eine fluffige Creme - ich brauche wohl nicht zu erwähnen, dass diese Nachspeise der absolute Hit ist.
Warum dieses Rezept?
Der amerikanische Klassiker lässt sich aber viel einfacher zubereiten: nämlich ohne Eis, geschichtet im Glas! Vor allem wenn Gäste kommen, finde ich es immer praktischer, wenn das Dessert bereits vorbereitet im Kühlschrank steht. Für alle, die nicht allzu viel Zeit haben und ein schnelles Dessert brauchen, das auch gut vorzubereiten ist, ist dieses Schicht-Dessert besonders gut geeignet. Das Bananensplit Dessert im Glas ist super schnell und einfach hergestellt.
Zutaten (für 6-8 Portionen, ca.)
- 400 g griechischer Joghurt (10% Fett) oder alternativ 150 g Joghurt + 100 g Quark je nach Variante
- 150 ml Milch (optional)
- 1 Pck. Dr. Oetker Quarkfein Vanille-Geschmack oder 1 Vanilleschote / Vanillezucker
- 1 EL Zucker (oder 30 g Zucker je nach Rezept)
- 200 g kalte Schlagsahne (oder 200 g Schlagsahne / vegane Alternative)
- 1 Pck. Dr. Oetker Sahnesteif (optional)
- 100-150 g Schokoladencookies oder 150 g Schoko-Kekse / Crossies
- 3 Bananen (etwa 450 g) bzw. 2-3 Bananen je nach Größe
- 3-4 EL Schokoladensoße (selbstgemacht empfohlen)
- 3 EL Dr. Oetker Raspelschokolade Zartbitter oder Schokoraspel
- optional: Mandelblättchen, Krokant, Baiser- oder Schokostreusel zum Dekorieren
Kurze Übersicht zur Zubereitungszeit
Zubereitung: etwa 40 Minuten; etwas Übung erforderlich. Wichtig: Das Dessert lässt sich wunderbar vorbereiten und im Kühlschrank 2-4 Tage aufbewahren, die Dekoration (frische Bananenscheiben, Schokostücke, Krokant) aber am besten kurz vor dem Servieren hinzufügen.
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Creme zubereiten: Joghurt, Milch, Quarkfein und Zucker in einer Rührschüssel mit dem Schneebesen verrühren. Sahne mit Sahnesteif steif schlagen und unter die Joghurtmasse geben. Vorsichtig die geschlagene Sahne unter die Quarkcreme rühren und alles zu einer gleichmäßigen Creme verarbeiten. Alternativ: 200 g gekühlte Schlagsahne mit dem elektrischen Handmixer steif schlagen und mit Quark oder Mascarpone/Joghurt mischen.
- Schokoladensauce herstellen: Für die Schokosauce erhitzt du vorsichtig in einem kleinen Kochtopf die Zartbitterschokolade gemeinsam mit der Sahne. Bei mittlerer Hitze unter stetigem Rühren entsteht so eine flüssige Schokosauce. Wenn die Sauce eine homogene, flüssige Konsistenz erreicht hat, kannst du sie zum Abkühlen beiseite stellen. Wer mehr Glanz möchte, rührt noch ein kleines Stück Butter unter die warme Sauce.
- Kekse vorbereiten: Schokocookies grob zerkleinern. Zerstampft eure Kekse leicht (bis auf 4 Stück) und verteilt sie in eure Dessertschalen. Wenig zerbröselte Kekse oder Baiser (Meringues) auf den Boden des Glases verteilen.
- Bananen schneiden: Die Bananen in feine Scheiben schneiden. Tipp: Wenn du die Bananenscheiben vorab lagerst, kurz in Zitronenwasser tauchen, damit sie nicht braun werden.
- Schichten: In jedem Glas abwechselnd Kekse, Creme, Bananenscheiben und Schokoladensauce einfüllen: zuerst etwas zerbröselte Kekse auf den Boden, dann Creme (ca. 1-2 EL), darauf Bananenscheiben, Schokosauce (1-2 EL) und wieder Creme. Die letzte Schicht sollte die Schokosauce sein, in die du ein paar Bananenscheiben steckst. Obendrauf verteilst du dekorativ noch grobe Schokostücke, Mandelblättchen oder Krokant.
- Servieren oder vorbereiten: Die Creme und die Schokoladensauce können problemlos vorbereitet werden. Das Einschichten geht sehr schnell; in einer Minute lassen sich vier Desserts arrangieren. Wenn du weißt, dass du das Dessert erst später servierst, die Deko erst kurz vor dem Servieren hinzufügen.
Praktische Tipps & Varianten
- Meine Version im Glas ist ohne Eis zubereitet, dafür mit besonders viel Geschmack.
- Das Bananensplit Dessert lässt sich wunderbar vorbereiten und gut 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahren; einige Quellen geben sogar 3-4 Tage als Richtwert an.
- Ersetze klassische Kekse durch Baiser, Löffelbiskuits, Crossies oder Mandelblättchen für mehr Knusper.
- Für eine leichtere Variante: Magerquark oder Skyr statt Mascarpone; vegane Schlagfix statt Sahne.
- Das Dessert reicht je nach Gläsergröße für 4-8 Personen.
- Für extra Schokoladenpower: Schokoladenraspel oder Schokostücke obenauf geben. Wer mag, träufelt noch Karamellsauce oder Erdbeersirup für einen klassischen Banana-Split-Touch.
Mini-Tabelle: Zutaten (Kurzüberblick)
| Zutat | Menge (ca.) |
|---|---|
| Griechischer Joghurt / Quark | 400 g / alternativ 150 g Joghurt + 100 g Quark |
| Schlagsahne | 200 g |
| Kekse (Schoko) | 100-150 g |
| Bananen | 2-3 Stück (ca. 250-450 g) |
| Schokoladensauce | 3-4 EL oder selbstgemacht aus Schokolade & Sahne |
Häufige Fragen
- Hält sich das Dessert lange? Ja, Creme und Sauce können vorbereitet werden; kühl gestellt hält sich das Dessert locker 2-4 Tage. Die frische Dekoration am besten erst kurz vor dem Servieren hinzufügen.
- Muss die Schokosauce gekauft werden? Nein, die selbstgemachte Schokosauce ist schnell zubereitet und frei von Zusatzstoffen: Schokolade mit Sahne schmelzen, kurz abkühlen lassen.
- Was tun bei zu vielen Gästen? Die Komponenten lassen sich gut in größeren Schüsseln vorbereiten und dann zügig in viele Gläser schichten.
Na, was meint Ihr - wäre das auch ein Dessert für Eure Liebsten? Ich schließe mal wieder daraus: man muss doch ab und an über seinen eigenen Tellerrand schauen. Denn meist ist es doch so, dass Geschmack sich ändert und was man vor einigen Jahren noch nicht gegessen hat, mag einen jetzt total begeistern.
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