Baileys-Kugeln mit Biskuit: Das schnelle No-Bake-Pralinenrezept aus nur 4 Zutaten
Die leckeren Baileys-Kugeln sind super einfach zu machen und schmecken richtig gut. Ganz ohne viel Schnickschnack sind die Baileys-Kugeln ratzfatz fertig und so unglaublich lecker. Hier braucht Ihr keine Ausstechformen oder sonstiges Backzubehör.
Was macht man mit Löffelbuskuit, wenn man nicht alles für Tiramisu braucht? Na, Baileyskugeln! Und das Beste: Man muss sie noch nicht mal backen, alles was man dazu braucht, ist ein Mixer*!
Warum dieses Rezept überzeugt
Dieses Rezept für Pralinen mit Baileys ist aus mehreren Gründen top: Zum einen ist die Zubereitung des Konfekts wirklich einfach und gelingsicher. Es handelt sich um besonders schnelle Pralinen mit wenigen Zutaten. Das Ergebnis schmeckt köstlich. Anders als normale Pralinen, die ja gerne mal etwas aufwändiger sind und teils auch Spezial-Zubehör verlangen (wie ihr in meinem Pralinen-Guide seht), sind solche Baileys-Pralinen ein Kinderspiel.
Ähnlich wie bei den Spekulatiuskugeln oder auch den Zimtkugeln ist die Basis eine Schokoladen-Keks-Masse. Rein offiziell darf man sie somit glaube ich gar nicht „Pralinen“ nennen. Aber solche Feinheiten sind für mich zu vernachlässigen 😉 .
Die Baileyskugeln sind auch ein schöne Alternative zu klassischem Weihnachtsgebäck, Keksen oder Muffins. Und da sie eigentlich nur so groß wie Pralinen sind, kann man sich schon ein paar davon genehmigen.
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Zutaten und Mengen
4 Zutaten für das Baileys Kugeln Rezept Löffelbiskuits, weiße Schokolade, Baileys und Butter - mehr brauchst du für meine himmlischen Baileys Kugeln nicht. Die Zutaten habe ich oft schon zu Hause griffbereit. Daher sind die süßen Kugeln auch die perfekte Resteverwertung wenn du noch ein bisschen von allem übrig hast. Die Zubereitung ist außerdem super einfach und in wenigen Minuten erledigt.
- Löffelbiskuits: Hier kannst du auf die klassischen Produkte aus dem Supermarkt zurückgreifen. Auch Varianten aus Dinkel oder solche ohne Zucker funktionieren im Rezept.
- Weiße Schokolade: Sie ist an sich schon super süß, wodurch du keinen zusätzlichen Zucker brauchst.
- Baileys: Mit dem leckeren Sahnelikör lassen sich so einige Kuchen, Desserts und Süßigkeiten verfeinern.
- Butter: Sie sollte schön weich sein, damit du sie gut mit den anderen Zutaten verarbeiten kannst.
| Zutat | Menge (Beispiel) |
|---|---|
| Löffelbiskuits | 125 g |
| Weiße Schokolade | 150 g |
| Baileys | 75 ml |
| Butter | 35 g |
Ich hatte Glück und habe diesen extra schokoladigen Baileys* gefunden: Der war einfach perfekt! Denn ich bin bekennender Baileys-Fan und trinke gern ein Gläschen als Absacker.
Schritt-für-Schritt: So gelingen Baileys-Kugeln mit Biskuit
Die Kuvertüre klein hacken und im heißen Wasserbad mit der Butter schmelzen. Ständig umrühren. Danach etwas herunterkühlen lassen. Wenn die Masse nur noch zimmerwarm ist, kann es weitergehen.
Löffelbiskuit zu feinen Bröseln mahlen: entweder mit einem Küchenhäcksler, Food Processor oder in einen Gefrierbeutel geben und mit dem Nudelholz darüberfahren. Biskuit zur Schokolade geben und mit dem Likör alles vermischen.
Anschließend für 30 Minuten in den Kühlschrank. Die Masse mindestens eine Stunde abgedeckt in den Kühlschrank stellen. Wenn die Baileys-Kugeln nach 30 Minuten noch nicht fest sind, nochmals 30 Minuten hinzugeben.
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Mit einem Löffel kleine Portionen abnehmen und mit den Händen zu Kugeln formen. Die Masse zu Kugeln formen (ca. 1,5 - 2 cm) je nach gewünschter Größe.
Anschließend gleich im Krokant wälzen. Diese nach Belieben in Kakao, Kokosraspeln, Mandeln, Krokant etc wälzen.
Variante ohne Wasserbad: Alles-im-Mixer-Methode
Die Löffelbiskuits und flüssige Butter dazu geben, mixen bis eine feine bröselige Masse entstanden ist. Dann den Baileys dazugeben und noch einmal mixen. Schokolade im Mixer fein hacken. Die Masse dann für 1/2-1 Stunde kühl stellen, damit sie anzieht und fest wird.
Die Kugeln formen und in Kakao wälzen. Unsere Kugeln waren ca. 15 g schwer. Ihr könnt das Gewicht nach eigenen Wünschen wählen.
Dies kann bis zu 2 Minuten dauern, je nachdem wie fein ihr die Schokolade beigegeben habt. Um so feiner gehackt, um so schneller eine homogene Masse.
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Tipps für Konsistenz, Größe und Überzug
- Die Oberfläche der Pralinen sollte etwas weicher sein, damit der Krokant sich mit ihr verbindet.
- Ich habe ungesüssten Backkakao verwendet, ihr könnt aber ein beliebiges Kakaopulver nehmen.
- Ich hatte Glück und habe diesen extra schokoladigen Baileys* gefunden: Der war einfach perfekt!
- Die Konsistenz der Pralinen mit Baileys und Löffelbiskuit ist irgendwas zwischen zartschmelzend, cremig und etwas knusprig.
- Das Likör-Aroma ist super, aber nicht zu extrem.
Kühlen, Haltbarkeit und Aufbewahrung
Die Baileys-Kugeln im Kühlschrank aufbewahren. Am besten bewahrt ihr sie im Kühlschrank auf, bei uns haben sie aber nicht mal drei Tage gehalten…Sie sind zu lecker!
Die Kugeln solltet ihr im Kühlschrank aufbewahren. Sie sind so ca. 2-3 Wochen haltbar. Halten ca. 2 Wochen.
Weiße oder dunkle Schokolade? Varianten & Geschmack
Ich habe das Rezept auch schon mit weißer Schokolade gesehen. Das Baileys-Konfekt ist sowohl mit weißer Kuvertüre als auch mit Zartbitterschokolade lecker. Die Konsistenz der bitteren Variante ist am besten. Mir persönlich schmecken die weißen Baileys-Kugeln aber noch mehr.
Nicht nur Löffelbiskuits funktionieren als Grundlage für die Baileyskugeln. Wie bei Rumkugeln oder Cake Pops, kannst du übrigen Biskuit oder Rührkuchen verwenden. Eine schokoladige Variante kannst du zaubern, indem du dunkle Schokolade verwendest. Die Baileys Kugeln kannst du nach dem Formen auch in Kokosflocken, Krokant oder gehackten Nüssen wälzen.
Rezept-Variante mit Sahne und Puderzucker
Sahne im Topf aufkochen, Baileys hinzugeben und umrühren. Weiße, geschmolzene Schokolade und Baileys-Sahne zusammenführen und gut verrühren. Für 1 Stunde im Kühlschrank kaltstellen. Die Kugeln auf Zahnstocher aufspießen und in die Schokolade tauchen.
Löffelbiskuits in der Küchenmaschine fein zerkrümeln und mit Baileys vermengen. Butter und Sahne erwärmen und etwas abkühlen lassen. Den Biskuitbrei gut mit der Schokoladenmasse verrühren und mind. 1 Std. kalt stellen. Mit einem Teelöffel kleine Mengen abstechen und mit behandschuhten Händen zu Kugeln rollen. In Puderzucker wälzen und in Papierförmchen setzen.
Servieren, Verschenken und Anlässe
Diese einfachen Baileys-Kugeln aus nur 4 Zutaten sind schnell gemacht - und einfach lecker! Vielleicht ja ein schönes Last Minute Geschenk aus der Küche?
Bei großen Festen wie Weihnachten ist es aber immer wieder ein Problem, sich etwas Schönes zum Schenken einfallen zu lassen. Mit unserem Baileys-Kugeln-Rezept kannst du zum Beispiel deine eigenen Pralinen verschenken. Hübsch mit Goldstaub verziert und in einer schönen Schachtel verpackt, sind deine Pralinen bestimmt ein Hingucker unter dem Weihnachtsbaum.
Fast täglich juckt es mich (Caro) einfach in den Fingern etwas in der Küche zu werkeln. Nach dem Check im Vorratsschrank, in dem sich ehrlich gesagt ein riiiiesen Fundus anbietet sind mir die restlichen Löffelbiskuits in die Hände geraten. Ganz gerne mach ich auch einfach eine Kleinigkeit von Herzen für meinen Herzmann Tobi. Er mag sehr gerne Baileys und darum habe ich mich an die Arbeit gemacht Baileys Kugeln zu machen.
Hinweise zu Alkohol und Zielgruppe
Vorsicht! Bei unserem Baileys-Kugeln-Rezept kommt natürlich der berühmte irische Likör zum Einsatz. Das heißt, dass die Kugeln etwas Alkohol enthalten, also nicht geeignet für Kinder sind. Für mich sind die einfachen Baileys Kugeln daher perfekt: Ich trinke so gut wie keinen Alkohol und mag auch nur wenige Sorten. Bier und Wein? Nö. Aber Amaretto und Co schmecken schon; auch in Gebäck oder Desserts wie Tiramisu 😉 .
Alternative Arbeitsweisen ohne Foodprozessor
Solltet ihr keinen Foodprozessor haben, könnt ihr die Biskuits in einen Plastikbeutel geben und mit dem Nudelholz zerbröseln. Achtet darauf, dass die Brösel fein sind. Nehmt die grossen Stücke heraus und zerkleinert diese bei Bedarf noch zusätzlich. vermischt diese nun mit der geschmolzenen Butter und der ebenfalls geschmolzenen weissen Schokolade und dem Baileys.
Die Butter in einer Pfanne schmelzen. Anschliessend die zerlassene Butter, die zerkleinerte Schokolade und den Baileys hinzugeben und weiter mixen. Dies kann bis zu 2 Minuten dauern, je nachdem wie fein ihr die Schokolade beigegeben habt.
Häufige Fragen auf einen Blick
- Und so schnell die Baileyskugeln auch gemacht sind, so schnell sind sie auch aufgegessen:)
- Ich wünsche Euch viel Spaß beim Zubereiten.
- Die Menge ist von der Größe Eurer Pralinen abhängig.
- Die Baileyskugeln sind auch ein schöne Alternative zu klassischem Weihnachtsgebäck, Keksen oder Muffins.
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