Back Family Nuss Nougat Schnitte: Ein Rezept für Genießer
Dieser Artikel widmet sich einem köstlichen Rezept für Back Family Nuss Nougat Schnitten, einer schnittfesten Masse, die sowohl als Kuchen als auch als süßer Snack überzeugt. Wir werden die Zubereitung Schritt für Schritt erläutern und dabei auf die Verwendung hochwertiger Zutaten sowie die richtige Backtechnik eingehen.
Zutaten für den Nuss Nougat Kuchen
Bevor wir mit der Zubereitung beginnen, werfen wir einen Blick auf die Zutatenliste. Die Qualität der Zutaten spielt eine entscheidende Rolle für das Endergebnis.
- 50 g Kuvertüre (weiße Kuvertüre)
- 350 g Zartbitter-Kuvertüre
- 300 g Butter
- 1 Pck. Vanillin-Zucker
- 250 g Zucker
- 5 Eier (Gr. M)
- 300 g Mehl
- 1 EL Mehl
- 1 Pck. Backpulver
- 5 EL Milch
- 100 ml Milch
- 3 TL Kakaopulver
- 150 g Haselnusskerne
- 6 Blatt Gelatine
- 200 g Nuss-Nougat-Masse
- 600 g Schlagsahne
- 25 g Kokosfett
Zubereitung des Nuss Nougat Kuchens
Die Zubereitung der Back Family Nuss Nougat Schnitten erfordert etwas Zeit und Geduld, aber das Ergebnis ist die Mühe wert.
- Kuvertüre schmelzen: Weiße und 50 g dunkle Kuvertüre über einem warmen Wasserbad schmelzen und abkühlen lassen.
- Teig vorbereiten: Butter, Vanillin-Zucker und Zucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig rühren. Eier nacheinander unterrühren.
- Mehlmischung hinzufügen: 300 g Mehl und Backpulver mischen und abwechselnd mit 5 EL Milch unter den Teig rühren.
- Teig teilen und verfeinern: Die Hälfte des Teiges mit Kakao und flüssiger dunkler Kuvertüre verrühren und auf die gefettete, mit Mehl ausgestreute Fettpfanne des Backofens (32 x 39 cm) streichen. Den restlichen Teig mit weißer Kuvertüre und 1 EL Mehl verrühren und daraufstreichen.
- Haselnüsse verteilen: Haselnüsse auf dem Kuchen verteilen.
- Backen: Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 25 Minuten backen. Kuchen herausnehmen und auskühlen lassen.
- Gelatine vorbereiten: Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
- Nougat-Creme zubereiten: Nougat mit 100 ml Milch im Topf erwärmen, Nougat darin auflösen. Lauwarm abkühlen lassen. Gelatine ausdrücken, vorsichtig auflösen und etwas Creme unter die Gelatine rühren. Dann alles unter die restliche Creme rühren.
- Sahne schlagen: Sahne evtl. in 2 Portionen steif schlagen und unterheben.
- Creme verteilen: Creme auf den Boden geben und locker verstreichen. An einem kühlen Ort mindestens 4 Stunden fest werden lassen.
- Kuvertüre-Glasur: 300 g Kuvertüre grob hacken und mit dem Kokosfett über einem warmen Wasserbad schmelzen. Etwas abkühlen lassen (ca. 15 Minuten).
- Glasur auftragen: Lauwarme Kuvertüre zügig mit einer Palette auf den Kuchen streichen und evtl. kurz anziehen lassen. Mit einem Tortenkamm wellenartige Streifen durch die Kuvertüre ziehen. Nochmals ca. 30 Minuten kühl stellen, bis die Schokoladenglasur fest ist.
- In Stücke schneiden: Kuchen mit einem in heißes Wasser getauchten Messer in Stücke schneiden.
Tipps und Variationen
- Für eine intensivere Geschmacksnote können Sie dem Teig etwas Espressopulver hinzufügen.
- Statt Haselnüssen können auch andere Nüsse wie Mandeln oder Walnüsse verwendet werden.
- Die Nuss-Nougat-Creme kann durch eine andere Creme Ihrer Wahl ersetzt werden, beispielsweise eine Vanille- oder Schokoladencreme.
- Für eine fruchtige Note können Sie frische Beeren auf die Creme geben.
Hinweise zur Backform
Die Größe der Backform spielt eine wichtige Rolle für das Backergebnis. Ein Backblech, das in etwa der Größe von zwei DIN A4 Blättern entspricht, kann für Brownies geeignet sein, aber es kommt auf das Rezept an. Für die hier beschriebenen Nuss Nougat Schnitten ist eine Fettpfanne von 32 x 39 cm ideal.
Weitere Rezeptideen und Inspirationen
Neben den Back Family Nuss Nougat Schnitten gibt es zahlreiche weitere köstliche Kuchenrezepte, die sich großer Beliebtheit erfreuen. Einige Beispiele sind:
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- Apfelkuchen in verschiedenen Variationen (mit Streuseln, als Clafoutis, mit Zimt-Baiserhaube)
- Pflaumenkuchen (mit Streuseln, vom Blech, als Galette)
- Schokoladenkuchen (als Gugelhupf, mit Schmand, mit Himbeermarmelade)
- Käsekuchen (mit Himbeeren, im Zebralook)
- Bienenstich
- Marmorkuchen
- Zebrakuchen
Zucker im Fokus: Maßvoller Genuss
Ein hoher Zuckerkonsum kann zu Gewichtszunahme und Zahnverfall führen. Daher ist es wichtig, Zucker in Maßen zu genießen. Achten Sie auf die Inhaltsstoffe und Nährwerte der Produkte, die Sie verwenden, und versuchen Sie, den Zuckergehalt bei Bedarf zu reduzieren.
Fairer Handel: Eine bewusste Entscheidung
Als Fairer Handel wird ein kontrollierter Handel bezeichnet, bei dem die Erzeuger für ihre Produkte einen Mindestpreis erhalten, der von einer Fair-Trade-Organisation bestimmt wird. Wenn möglich, greifen Sie auf fair gehandelte Zutaten zurück, um einen Beitrag zu einer gerechteren Welt zu leisten.
Fazit
Die Back Family Nuss Nougat Schnitten sind ein wahrer Genuss für alle, die schokoladige und nussige Aromen lieben. Mit diesem Rezept können Sie Ihre Familie und Freunde verwöhnen und sich selbst eine Freude machen. Achten Sie auf hochwertige Zutaten, eine sorgfältige Zubereitung und einen maßvollen Zuckerkonsum, um das bestmögliche Ergebnis zu erzielen.
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