Ausgefallene Kuchen backen: Rezepte für jeden Anlass
Kuchen sind unwiderstehlich. Ob für Familie, Freunde, spontanen Besuch, Geburtstage, Kinderfeste, Sonntagskaffee, Feiertage oder einfach nur, weil man Lust auf etwas Süßes hat - ein passendes Kuchenrezept findet sich immer. Dieser Artikel bietet eine Sammlung der besten und leckersten Rezepte für einfache und schnelle Kuchen, Omas Klassiker, Käsekuchen, Blechkuchen, Rührkuchen und Obstkuchen mit Erdbeeren oder Kirschen. Entdecken Sie neue Lieblingskuchen und machen Sie das Backen zu einem entspannten Erlebnis.
Der große Guide für Kuchen-Rezepte
Beliebte Kuchenklassiker
Die Frage nach dem beliebtesten Kuchen ist subjektiv. Dauerbrenner sind jedoch Käsekuchen ohne Boden, versunkener Apfelkuchen, Erdbeerboden, Ameisenkuchen und Bienenstich. Diese Kuchen wecken Kindheitserinnerungen, schmecken hervorragend und sind auch für Backanfänger leicht zuzubereiten. Für Familien mit Kindern sind Rührkuchen ideal: schnell gemacht, leicht abwandelbar und einfach lecker.
Kuchenbuffet-Vielfalt
Ein gelungenes Kuchenbuffet zeichnet sich durch Vielfalt aus. Empfehlenswert ist eine Mischung aus fruchtigen, cremigen und schokoladigen Kuchen. Blechkuchen eignen sich gut, da sie vorbereitet und leicht geschnitten werden können. Süße Kleinigkeiten sind perfekt für den kleinen Hunger zwischendurch. Vorab sollte man sich nach Unverträglichkeiten oder besonderen Ernährungsformen der Gäste erkundigen.
Einfache Kuchen für Backanfänger
Die meisten Rezepte in dieser Sammlung sind auch für Backanfänger geeignet, da die Zubereitungsschritte genau erklärt werden. Rührkuchen sind besonders einfach: Alle Zutaten in eine Schüssel geben, verrühren und ab in den Ofen. Auch Muffins und Kastenkuchen sind simpel und verzeihen kleine Fehler.
Schnelle Kuchen für Eilige
Wenn die Zeit knapp ist, gibt es viele schnelle Kuchenrezepte.
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Kuchen aus der DDR
Kalter Hund, Rotkäppchenkuchen, Schneewittchenkuchen und Selterskuchen sind beliebte Kuchen aus der DDR, mit denen viele Menschen aufgewachsen sind. Das Backen dieser Kuchen ist wie eine kleine Zeitreise in die Kindheit. Die Rezepte wurden oft von Generation zu Generation weitergegeben und sind mehr als nur Rezepte, sie sind auch ein Stück Erinnerung.
Kuchen für Kindergeburtstage
Welche Kuchen für strahlende Gesichter auf dem Kindergeburtstag sorgen, hängt von den Vorlieben der Kinder ab.
Ausgefallene Torten für besondere Anlässe
Für Tortenliebhaber bietet die Dr. Oetker Versuchsküche seit vielen Jahren gelingsichere Tortenrezepte, die nach Geschmack verfeinert werden können. Ob für Geburtstage, Hochzeiten, Kaffeeklatsch oder gemütliche Nachmittage mit der Familie - hier findet man raffinierte Tortenrezepte für jeden Anlass.
Tortenrezepte für jeden Anlass
Jahreszeitliche Torten
Ob Winter oder Sommer, es gibt Tortenrezepte für jede Jahreszeit. Leichte Torten für den Sommer, cremige Rezeptideen für den Winter. Zu Ostern kann man beispielsweise eine fruchtige Ananas-Möhrensaft-Torte servieren, im Sommer eine erfrischende Rhabarber-Erdbeer-Torte. In der kalten Jahreszeit sorgt eine Winter-Blüten-Torte für eine besondere Gaumenfreude.
Torten für besondere Anlässe
Eine selbstgebackene Muttertagstorte ist eine schöne Überraschung. Zur Taufe kann man eine Campari-Wickeltorte backen. Mit einfachen Anleitungen und Backtipps gelingen die Torten schnell und unkompliziert.
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Schnelle und einfache Tortenrezepte
Torten backen ist oft zeitaufwendig, aber es gibt auch schnelle Rezepte. Eine schnelle Himbeertorte ist in etwa 20 Minuten zubereitet: Frischkäse, Zucker, Zitronensaft und Götterspeise verrühren, geschlagene Sahne und gefrorene Himbeeren unterheben, auf einen Biskuitboden geben und kühl stellen. Auch eine Schokoladentorte ist schnell und einfach zubereitet: Zucker und Butter schaumig schlagen, Eier dazugeben, Mehl, Mandeln, Backpulver, Kakao und Salz vermischen, unterrühren, Schokolade unterheben und backen.
Tortenklassiker
Zu den Tortenklassikern gehören Malakofftorte, Sachertorte, Schwarzwälder Kirschtorte und Erdbeertorte. Die Malakofftorte besteht aus Löffelbiskuit und einer Creme aus Vanille-Pudding und Butter, der Tortenboden wird mit Rum zubereitet. Die Sachertorte ist eine Schokoladentorte mit Aprikosenkonfitüre und Schokoladenglasur. Die Schwarzwälder Kirschtorte besteht aus drei Schichten Wiener Boden mit Sahne und Sauerkirschen. Die Erdbeertorte ist ein Sommerklassiker, den man auf verschiedene Weise backen kann.
Ausgefallene Torten für besondere Anlässe
Für besondere Anlässe gibt es ausgefallene Tortenrezepte. Eine Himbeer-Prosecco-Torte ist eine festliche Geburtstagstorte. Für Kindergeburtstage kann man Torten in besonderen Formen backen, wie ein Piratenschiff oder einen Schmetterling. Hochzeitstorten gibt es in Herzform, als zweistöckige Torte oder in Form von Mini-Törtchen. Muttertagstorten können mit Erdbeeren und Zitronen gebacken werden.
Weitere ausgefallene Tortenideen
- Schokorand-Torte: Biskuit mit zweierlei Mousse "Typ Pfirsich Melba".
- Pistazientorte: Klassische Torte mit Sahne-Kuvertüre-Creme und Pistazien.
- Beeren-Schoko-Torte: Knusperboden, Biskuit, Beeren, Schokolade, Kaffeelikör und Sahne.
- Mimosentorte: Leuchtend gelbe Torta Mimosa mit luftigem Biskuitboden.
- Apfel-Walnuss-Torte: Apfelkompott, Sahne und Tortenböden mit Walnusskaramell.
- Johannbeerkuchen im Mini-Format: Kuchen-Klassiker mit roten Johannisbeeren, Buttercreme und Krokant.
- Erdbeer-Torte mit Buttercreme: Luftiger Biskuit und vanillige Füllung.
- Schokotorte mit Zartbitter-Kuvertüre: Schicht aus Zartbitter-Kuvertüre und Konfitüre, mit Kakao bestäubt.
- Hochkant-Biskuitrolle: Highlight für die Kaffeetafel.
- Zahlentorte: Schoko-Mürbeteig und Sahnecreme.
- Österreichische Torte mit Sahnecreme: Löffelbiskuit und Espresso-Rum-Sirup.
- Mandel-Salzbrezel-Torte: Saftige Böden, Sahne-Quark-Creme und Mandel-Salzbrezel-Topping.
- Erdbeerherz-Torte: Rezept von Spitzenköchin Lea Linster.
- Frischkäsetorte mit Zartbitter-Glasur: Möhren und Orangen im Boden.
- Genusskuppel: Biskuit und fruchtige Creme.
- Granatapfel-Gewürz-Torte: Fruchtiger Granatapfel, feine Gewürze und lockere Creme.
- Paris-Brest-Torte mit Stachelbeeren: Typisch französisches Gebäck.
- Zitronentorte mit Mascarpone und Lemon Curd: Erfrischende Zitrusnote.
- Apfel-Schoko-Torte (halbgefroren): Vanillige Sahne-Frucht-Füllung.
- Eierlikör-Erdbeer-Torte: Baiser-Deckel und Eierlikör-Sahne.
- Bratapfelkuchen mit Schoko-Bäumchen: Buttercreme und fruchtiger Apfelkompott.
- Pfirsich-Himbeer-Eisbombe: Schnelle Zubereitung, Rest erledigt der Gefrierschrank.
- Toffifee-Torte: Sahne und Karamell-Nuss-Nougat-Pralinen.
- Charlotte mit Amarenakirschen und Eiscreme: Aufwendig, aber lohnend.
- Piñata-Kuchen: Überraschung aus Schokolinsen im Inneren.
- Waffeltorte mit Mascarponecreme: Fantastisch aussehend und sommerlich schmeckend.
- Kitkat-Torte: Mandarinen im Teig, Schokowaffeln, Mandeln und Streusel zur Verzierung.
- Eiscremetorte mit Spekulatiusboden: Mascarponecreme und Spekulatiusboden.
- Pavlova mit roter Sahnemasse: Grapefruit und Granatapfelkerne zur Garnierung.
- Mikado-Torte: Bananen, Kokosraspeln und Mikado-Stäbchen.
- Schokotorte mit Quittengelee oder Schokoladencreme: Bunte Streifen aus Marzipan.
Außergewöhnliche Torten mit Wow-Effekt
Windbeutel-Schmandtorte mit Pfirsich
Harry Potter-Torte
Zaubert ein Lächeln auf die Gesichter von Harry Potter-Fans. Mit luftiger Schokomousse.
Aufgeweckte Kringel-Torte
Luftige Torte mit Erdbeerkonfitüre und Frischkäse, getoppt mit Getreidekringeln.
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Vielschichtig beeindruckende Baklava-Torte
Würzig getränkter Rührteig, Aprikosen, erfrischende Creme.
Einhorn-Torte mit Kätzchen-Gesicht
The Magic Mirror Glaze
Kuchen mit makelloser Glasur.
Schoko-Bon-Torte
Fluffiger Schoko-Nuss-Biskuit, Puddingcreme, Sahne und Schoko-Bons.
Konfetti-Piñata-Torte
Schokokuss-Torte
Himbeer-Schoko-Sehnsucht
Mascarponetorte mit zweierlei Cremes und Guss.
Festtagstorte mit Blüten
Bananensplit-Torte
Bananensplit als Kuchen: Biskuitboden, Bananen, Mandeln und Sahnecreme. Mit Schokosoße, Cocktailkirschen und Bananenchips.
Schoko Fault Line Cake
Trend-Torte mit Streuselglitzer.
Pink Ombre Cake
Erdbeer-Biskuit-Törtchen mit Schoko-Brushes
Dekorative Pinselstriche, Erdbeerpüree-gefärbte Böden und weiße Schokoladensahne.
Erdbeer-Layer-Torte mit Beerenwaffel
Mit Sahne, Quark, Frischkäse, Schoki und Beeren.
Quarkbällchentorte
Quarkkugeln als Hochzeitstorte.
Napoleon-Torte
Schichtwerk aus der russischen Backstube: Buttrige Teigböden mit Vanillecreme.
Glückspilztorte mit Kirschsahne
Blickfang zum Geburtstag oder zur bestandenen Prüfung! Mit Zuckerpilzen, fruchtiger Sahne und Kirschaufstrich.
Spanische Käsekuchen-Torte
Eyecandy-Torte
Saftige Tortenböden mit Zitrus-Buttercreme und mexikanischen Mustern.
Schokobombe mit Nasch-Mischmasch
Schokoböden, Espressocreme, Zartbitterguss, Karamell und Süßigkeitendeko.
Piña-colada-Angelcake mit Ananas
Hochzeitstorte Chocolate and Cream
Hochzeitstorte mit Marshmallow-Fondant
Bunte Be-Happy-Torte
Süßes Wollknäuel mit Mieze
Exotischer Naked Cake
Biskuitböden mit Mascarponecreme, Mangos und Passionsfrüchten.
Kokos-Sahne-Kätzchen
Mandelbiskuit mit Kokosmousse und Passionsfruchtaufstrich.
Baustellen-Torte
Ombre-Milchmädchen-Torte
Mit Kondensmilch gesüßt, Frischkäsecreme und Fruchtaufstrich.
Layer-Cake mit Ananas-Blüten
Hummel-Torte
Hummeln aus Dosenaprikosen auf Biskuit und Vanillemascarpone.
Blütenbekränzter Kirsch-Naked-Cake
Mit Kirschbuttercreme, Blumen und Früchten.
Einschulungstorte für den großen Tag
Eiswaffel-Schultüte auf der Torte.
Himbeertörtchen mit Baiserküsschen
Früchtchen, Ringeltuffs, essbare Blüten oder Feenstaub.
Silvester-Torte
Bunte Silvester-Torte für einen glücklichen Start ins neue Jahr!
Nougat-Toffee-Torte
Pünktchen-Torte
Haselnuss-Geburtstagstorte
Mojito-Torte
Nougatstämmchen
Röschen-Cremetorte
Stieläugige Zottel-Monster-Torte
Außergewöhnliche Torten mit Wow-Effekt backen
Außergewöhnliche Torten zeichnen sich durch besondere Rezepturen und Optik aus. Bunte Deko-Elemente aus Fondant, gefärbten Tortencremes, Blüten oder Früchten, überraschende Füllungen sowie verrückte Formen oder die hohe Anzahl gestapelter Tortenböden.
Die wichtigsten Komponenten für außergewöhnliche Torten:
- Biskuitboden (Grundrezept)
- Wiener Boden
- Tortencremes
- Buttercreme
- Ganache
- Fondant
- Torte stapeln
- Torten einstreichen
- Torten dekorieren
- Torten-Motive
- Torten-Glasur
Außergewöhnliche Füllungen für außergewöhnliche Torten
Eine köstliche Füllung macht eine Torte erst zum außergewöhnlichen Geschmackserlebnis. Als Basis dienen Cremes auf Basis von Butter, Mascarpone, Frischkäse, Joghurt oder Schlagsahne.
Favoriten sind:
- Espresso-Frischkäsecreme
- Frischkäsecreme bunt gefärbt
- Kirsch-Buttercreme
- Kokos-Mascarpone-Creme mit Ananas
- Limette-Joghurtcreme mit Rum
- Monte-Frischkäsecreme mit Schoko Bons
- Zitronen-Buttercreme
Außergewöhnliche Torten zum Geburtstag
Von der knallbunten Kreation bis zur Motivtorte - Geburtstage sind immer ein schöner Anlass außergewöhnliche Torten zu backen.
- Konfetti-Piñata-Torte
- Baustellen-Torte
Außergewöhnliche Hochzeitstorten
Am großen Tag darf eine Hochzeitstorte nicht fehlen.
- Hochzeitstorte Chocolate and Cream
- Quarkbällchentorte
Muffins, Kuchen, Kekse und Torten im Tierkleid
Sorgen für gute Laune.
- Erdbeer-Puffreis-Traum
Überraschend schnelle Kuchen-Rezepte
Einfache Kuchen sind langweilig? Von wegen: In dieser Sammlung warten jede Menge schnelle Kuchen, die wirklich einfach in der Zubereitung, aber trotzdem überraschend anders sind. Für unseren 5-Minuten-Eiskuchen benötigst du zum Beispiel nur drei Dinge: Eiscreme, Mehl und Backpulver. Und zauberst daraus im Handumdrehen einen herrlich saftigen Kuchen. Oder probiere unser Rezept für Schoko-Popcorn-Kuchen aus, das sich den berühmten Kalten Hund als Vorbild genommen hat, aber noch einfacher und schneller zubereitet ist. Der Hit auf jedem Kindergeburtstag - versprochen!
Käsekuchen im neuen Gewand
Wir sind große Käsekuchen-Fans und immer auf der Suche nach neuen Rezepten für unseren Lieblingskuchen. Gefunden haben wir beispielsweise diese feine Variante mit Matcha und Erdbeeren, einen sommerlichen Cheesecake mit Hugo und Himbeeren oder diesen Schoko-Käsekuchen mit Oliven. Wie bitte, Oliven? Oh ja! Sie verleihen dem schokoladigen Keksboden des Cheesecakes eine aromatische, salzige Note - der perfekte Gegenpart zur süßen Schokoladen-Quark-Creme des Kuchens. Lecker!
Ausgefallene Zutaten: Gemüse im Kuchen?
Und wenn wir schon gerade bei ausgefallenen Zutaten sind: In unserer Galerie warten auch noch tolle Rezepte auf dich, die etwas mehr als nur Mehl, Butter, Zucker, Sahne und Schokolade auf der Zutatenliste zu bieten haben. Wir sagen nur: Auberginen, Zucchini, Avocado, Kürbis oder auch Pastinaken. Alle versteckt in süßen Kuchen versteht sich! Wie wäre es mit einem Schokokuchen aus weißer Schokolade und weißen Rübchen? Oder einer Linzer Torte mit Roter Bete? Freue dich auf unsere ausgefallenen Rezepte für süße Kuchen mit Gemüse.
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