Apfel-Bananen-Marmelade Thermomix Rezept

Dieses Rezept beschreibt eine einfache und fruchtige Apfel-Bananen-Marmelade, die sich gut im Thermomix zubereiten lässt. Die Zutaten sind bewusst überschaubar gehalten, sodass das Ergebnis natürlich und aromatisch bleibt.

Zutaten für 4 Personen

Äpfel, säuerlich - 300 gr.
Bananen - 700 gr.
Wasser - 1 Tasse
Zucker - etwas

Vorbereitung

In der Zwischenzeit Gläser vorbereiten.

Zubereitung im Thermomix (Grundprinzip aus dem Rezept)

Die Äpfel und Bananen in Stücke schneiden und mit etwas Wasser in einem Topf so weich kochen, dass man die Früchte mit einer Gabel zerdrücken kann.
Alternativ im Thermomix die geschnittenen Äpfel und Bananen mit 1 Tasse Wasser geben und unter mittlerer Temperatur so lange köcheln/gedünstet einstellen, bis die Früchte weich sind und sich zu Mus verarbeiten lassen.
Nun nach Geschmack Zucker hinzufügen und alles im Thermomix pürieren und bei geeigneter Einstellung weiter einkochen, bis die gewünschte Marmeladen-Konsistenz erreicht ist.
Nun die Marmelade in die heiß ausgespülten Gläser füllen, auf dem Kopf stellen und abkühlen lassen.

Empfehlungen zur Konsistenz und Süße

Die Menge Zucker ist variabel: "Zucker etwas" erlaubt es, die Süße je nach Reife der Bananen und persönlichem Geschmack anzupassen. Wer eine feinere Struktur bevorzugt, püriert länger; für stückige Marmelade nur kurz mixen.

Haltbarmachen und Gläser

Die Gläser sollten heiß ausgespült sein, bevor die heiße Marmelade eingefüllt wird. Nach dem Befüllen empfiehlt es sich, die Gläser auf den Kopf zu stellen und abkühlen zu lassen, damit sich ein Vakuum bildet und die Marmelade länger haltbar bleibt.

Variationen und Serviervorschläge

Die Grundmischung lässt sich durch Zugabe anderer Früchte erweitern (z. B. Erdbeeren, Heidelbeeren, Mirabellen) - siehe ähnliche Marmeladenideen.
Die Marmelade passt gut als Aufstrich zum Frühstück, zu Joghurt oder als Füllung für Gebäck.

Hinweise

Dieses Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten und eignet sich gut, um reife Bananen zu verwerten.
Die Arbeitszeit variiert je nach Einkochdauer; planen Sie ausreichend Zeit zum Abkühlen der Gläser ein.

Thermomix Marmelade zubereiten - Schritt-für-Schritt