Adventskalender mit handgemachten Pralinen herstellen – detaillierte Anleitung
Bist du auch im Adventskalender-Fieber? Ich meine, wer liebt es nicht, Tag für Tag ein Türchen zu öffnen und eine kleine Überraschung zu entdecken? Adventskalender sind einfach das Highlight der Vorweihnachtszeit (nicht nur für Kinder), oder?
Warum einen selbstgemachten Adventskalender mit Pralinen?
Es gibt viele gute Gründe, einen Schoko-Adventskalender selbst zu basteln: Persönliche Note: Du kannst den Kalender ganz nach den Vorlieben des Beschenkten gestalten und mit den Lieblingsschokoladen füllen. Kreativität: Das Basteln selbst macht Spaß und lässt deiner Kreativität freien Lauf. Kostengünstig: Selbstgemachte Adventskalender sind oft günstiger als gekaufte. Nachhaltigkeit: Du kannst Verpackungsmüll vermeiden, indem du recycelte Materialien verwendest.
Materialien und Vorbereitung
Bevor du mit dem Basteln beginnst, solltest du dir alle benötigten Materialien zusammensuchen. Hier eine Liste mit den wichtigsten Dingen: Schokolade: Hier kannst du deiner Fantasie freien Lauf lassen und verschiedene Sorten verwenden. Ob Vollmilch, Zartbitter, weiße Schokolade oder Pralinen - alles ist erlaubt! Verpackungsmaterial: Du benötigst etwas, um die Schokolade zu verpacken. Hier eignen sich kleine Papiertüten, Stoffbeutel, Klopapierrollen oder sogar eine alte Teebox. Zahlen: Um die einzelnen Tage zu kennzeichnen, brauchst du Zahlen von 1 bis 24. Diese kannst du aufkleben, aufstempeln oder mit einem Stift auf die Verpackung schreiben. Dekoration: Mit weihnachtlichen Motiven, Bändern, Glitzer und anderen Deko-Elementen kannst du deinen Adventskalender verschönern. Kleber, Schere und Stifte: Diese Utensilien sind unverzichtbar für die Umsetzung deiner Bastelideen.
Pralinen herstellen: Grundtechnik
Die Schokolade klein hacken und in einer Schüssel über einem heißen, nicht kochenden Wasserbad schmelzen lassen. Das Palmin zugeben und unterrühren. Kleine Metallförmchen dünn mit Öl auspinseln. Wenn sie beginnt etwas zähflüssiger zu werden, die Schokolade in die vorbereiteten Förmchen gießen und erstarren lassen. Die Schokolade schmelzen (Achtung nicht zu warm), das Gewürz oder die Prise Salz geben und direkt in die Silikonmulden gießen. Die Form in den Tiefkühlschrank geben, bis die Schokolade komplett fest ist. Dann die Form für 20 Minuten in den Tiefkühlschrank stellen. Achtung: jetzt kommt die Form für Minimum 1 Stunde in den Tiefkühlschrank, so dass alles komplett hart wird.
Gefüllte Pralinen (Schritt-für-Schritt)
Die Schokolade schmelzen und 5 Mulden damit bepinseln. Im Kühlschrank abkühlen lassen. Die Mulden mit Passionsfrucht/Kokos Creme füllen. Mit der noch flüssigen Zartbitterschokolade verschliessen und wieder im Kühlschrank fest werden lassen. Also eine kleine Flasche aromatisierte Rum ist fast Medizin, oder? Rum ist sehr vielfältig in der Küche und deswegen mag ich ihn zu aromatisieren. Die Gewürze gebe ich in den Rum und lasse sie nur ein bisschen ziehen (2 Tage).
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Verzieren und Nummerieren
Die mittlerweile festen Schokostücke mit Zahlen beschriften und über Nacht trocken lassen. Zuerst werden die Nummern in schwarz auf die Schokolade gemalt. Dabei nicht zu fest drücken, damit die Folie nicht reisst. Als Alternative kannst du auch Sticker mit Nummern auf die Schokolade kleben.
Varianten für Füllungen und Geschmacksrichtungen
Einfach nur Schokolade wäre zu einfach, deswegen wird die Schokolade vorher aromatisiert. Die Schokolade schmelzen (langsam), dann die kandierten Orangenstückchen reintauchen und auf Backpapier (oder Silpat Matte) abkühlen lassen. Mit unbehandelten Orangen und Zitronen kann man leckere Süssigkeiten zaubern. Oder einfach kandierte Orangenschalen (Orangeat) und Zitronenschalen (Zitronat) nehmen und diese in guter Zartbitterschokolade tunken.
Da habe ich noch eine kleine Prise Lebkuchen Gewürz oben gemacht und eine Prise Fleur de sel auf die andere, um die beide unterscheiden zu können. Mit ein bisschen Schokolade, Zucker, Mandeln und eine Prise Salz kann man sehr einfach mini Florentins zaubern. Diese Schokolade ist die Inspiration Passion. In der Schokolade wird einfach die Kakaomasse durch Passionsfrucht (Maracuja) Saft ersetzt worden. Sie schmeckt einfach himmlisch.
Low Carb und spezielle Varianten
Bist du bereit, diesen Advent gesund und lecker zu gestalten? Für all jene, die das köstliche Aroma von Marzipan lieben, ohne jedoch den hohen Zuckeranteil herkömmlicher Pralinen zu akzeptieren: Low Carb Marzipan-Pralinen. Low Carb Lebkuchenpralinen: Dieses Rezept für köstliche, selbstgemachte Pralinen ist kohlenhydratarm und mit weihnachtlichem Lebkuchengeschmack. Low Carb Eiskonfekt: Genieße den beliebten Klassiker in der Low Carb Variante. Low Carb Erdnusspralinen: Die Kombination aus Mandeln, Erdnussbutter und Schokolade wird dich begeistern. Low Carb Whisky-Perlen: Zartschmelzende Pralinen mit einem Hauch von Whisky.
Weitere Füllideen und Kleinigkeiten für den Kalender
Die einfachste und schnellste Idee für kleine Geschenke ist aromatisierter Zucker. Es funktioniert mit jeder Art von Zucker (weiß oder braun), aber brauner Zucker oder Rohrzucker ergeben ein schöneres Ergebnis. Dem Zucker werden einfach trockene Gewürze oder Kräuter hinzugefügt, wie z. B. Lavendelblüten, geriebene Tonkabohnen, Zimt, Lebkuchengewürz, Spekulatiusgewürz, geriebene unbehandelte Zitronenschale, Rosenblütenblätter, Matcha-Tee. Dann den Zucker in einem absolut trockenen Glas geben, verschließen und etikettieren.
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Brotaufstriche sind immer eine gute Idee für ein Adventskalender. Man kann sie auch viel variieren und in kleinen Gläsern packen. Für die Adventszeit kommen wieder Spekulatius und Lebkuchen gut an. Noch ein kleiner Brotauftrich, aber einer mit Peps! Es kommt oft die Frage, wie man einen cremigen Brotauftrich mit Maracuja oder Ananas oder noch Mango zaubert. Das geht leider nur mit einem Curd Rezept.
Pflaumen im Rum und gefüllte Pflaumen
Dieses Geschenk bereite ich jedes Jahr für meinen Papa. Es ist irgendwie zu Tradition geworden, weil es einfach so lecker ist und man es unendlich variieren kann. Ich nehme immer Pruneaux d’Agen dafür, weil sie einfach schön weich und aromatisch sind. Wichtig ist, dass diese Pflaumen „soft“ sind, also sehr weich, sonst zieht der Rum nicht richtig rein und die Pflaumen bleiben hart. Für ein kleines Glas: 8-9 Softpflaumen, Rum (wie viel? Die Vanilleschote halbieren, abkratzen und den Mark mit Schale in das Glas geben. Ein bisschen Rum eingießen und die Vanille darin verteilen. Dann die Pflaumen eingeben.
In Südwest Frankreich gibt es diese Spezialität in der Region von Agen zu finden: gefüllte Pflaumen. Für 6 kleine gefüllte Pflaumen: 4-5 Softpflaumen (Pruneaux d’Agen), 1 EL Grand-Marnier, 1 EL feiner Zucker. 4-5 kleine Pflaumen mit 1 EL Grand-Marnier und 1 EL Zucker zusammen pürieren. Die gefüllten Pflaumen in ein kleines Glas geben, weil man sie für das Adventskalender aufbewahren möchte.
Praktische Tipps zur Verpackung und Haltbarkeit
Schmelzende Schokolade oder klebrige Pralinen können unschöne Flecken auf Tüten oder Kartons hinterlassen. Dadurch verlieren die Süßigkeiten schnell an Attraktivität. Möchtest du deinen Adventskalender in den nächsten Jahren wieder verwenden? Dann empfehle ich dir, die Süßigkeiten zusätzlich in kleine Plätzchentüten zu verpacken. Diese kannst du dann in die Schachteln, Schubladen oder Tüten legen. Ein weiterer Tipp für die erfolgreiche Weiterverwendung des Adventskalenders ist ein kühler Aufbewahrungsort für deine Köstlichkeiten.
Materialien wiederverwenden und gestalten
Adventskalender aus Holz sind echte Schmuckstücke. Oft findet man sie schon schön verziert, sei es in Form eines Schrankes, eines Tannenbaumes oder anderer formvollendeter Designs. Es gibt aber auch neutrale Varianten aus Sperrholz, die man selbst bemalen, bekleben und gestalten kann. Eine weitere Möglichkeit sind kleine Säckchen aus Filz oder Stoff. Diese werden in der Reihenfolge der Zahlen an einer Schnur aufgehängt. Die Säckchen können auch mit verschiedenen Süßigkeiten oder Pralinen gefüllt werden. Eine weitere Möglichkeit sind Pappkartons oder feste Papiertüten. Kartonkalender bestehen in der Regel aus vorgestanzten Kartonbögen, die an den Falzen gefaltet werden. Mit wenigen Handgriffen sind die Schachteln befüllbar.
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Kreative Bastelideen kurz zusammengefasst
- Schoko-Adventskalender aus Pralinenformen: Schokolade schmelzen, Mulden bepinseln, füllen und verschließen.
- Schoko-Adventskalender mit Schokoladentafel: Vorlage erstellen, aufkleben und verzieren.
- Schoko-Adventskalender aus Klopapierrollen: Rollen bemalen, füllen und dekorativ arrangieren.
- Schoko-Adventskalender in Papiertüten: flexible Größe, einfach befüllbar und leicht zu dekorieren.
Tipps für Erfolg und Spaß beim Basteln
- Frühzeitig beginnen: Fange am besten so früh wie möglich mit dem Basteln an, damit dein Kalender rechtzeitig fertig wird.
- Materialien sammeln: Besorge dir alle benötigten Materialien, bevor du loslegst.
- Kreativ sein: Lasse deiner Fantasie freien Lauf und probiere verschiedene Gestaltungsmöglichkeiten aus.
- Spaß haben: Das Basteln soll Freude machen!
Kurse und weiterführendes Lernen
Möchtest Du süße Dinge nicht nur essen oder verschenken, sondern auch mehr darüber erfahren und somit einen Einblick in das Konditorenhandwerk nehmen? Dann komm zu einem meiner Backkurse in Köln und stelle Deine eigenen Pralinen her! In diesem Kurs stellen wir in kleinen Gruppen Pralinen selber her und füllen damit einen Adventskalender. Nach einer ausführlichen Rezeptbesprechung werden verschiedene Pralinen hergestellt. Wir beantworten Fragen zum Umgang mit den Materialien und Qualitätsunterschiede. Das ist enthalten: Alle Materialien, Rezepte, Ein Kalender pro Person zum Füllen, Leihschürze, Getränk während des Kurses. Du hast außerdem die Möglichkeit, die im Kurs verwendeten Rohstoffe, wie alle Arten von Kuvertüre, Marzipan, Nugat oder Trüffelhohlkörper zu erwerben. So kannst Du auch zu Hause die ein oder andere Leckerei erneut herstellen.
Zum Schluss noch Inspirationen und Mut zum Selbermachen
Et Voilà es waren meine kleine Ideen für euer/unser Adventskalender, falls Ihr euch entscheidet, es selber zu basteln, oder für kleine Geschenke für Weihnachten. Ich hoffe, diese Ideen und Rezepte für einen Low Carb Adventskalender inspirieren dich genauso wie mich. Lasst uns die festliche Zeit genießen und dabei trotzdem bewusst und mit Genuss essen. Magst du, was du siehst? Ich würde mich riesig über eine kleine Bewertung freuen.
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