Zwieback mit Schokolade: Herstellung, Varianten und vielseitige Verwendung
Zwieback für Schoko-Cake - viel mehr als Krankenspeise! Dieses Zwieback Fingerfood für Kinder mit Schokolade zeigt, dass gute Partyrezepte nicht kompliziert sein müssen. Dieses Fingerfood ist die perfekte Lösung.
Du suchst ein schnelles Fingerfood für Kinder, das wenig Aufwand macht, gut aussieht und richtig gut schmeckt? Gerade bei Kindergeburtstagen, Fasching oder Festen in Kita und Schule fehlt oft die Zeit für aufwendige Rezepte. Dieses Fingerfood ist bewusst einfach gehalten. Gerade deshalb spricht dieses Rezept so viele Familien an.
Wie entsteht Schokolade? Grundlage für Zwieback mit Schokolade
Wie entsteht Schokolade? sie in Fabriken gereinigt und anschließend geröstet. entsteht neben dem typischen Kakao-Aroma auch die Schokoladenfarbe. zu einem dickflüssigen Brei, der Kakaomasse zermahlen. werden. Aus Kakaomasse wird schließlich Schokolade gemacht. braucht: Kakaomasse und Kakaobutter. auch das Kakaopulver gemacht. Aus ihnen wird nur minderwertige Schokolade mit vielen künstlichen Aromen.
kann die getrockneten Kakao-Bohnen (links) essen, aber sie schmecken eher bitter. Die weniger guten Kakaobohnen schmecken sauer bis scheußlich. Erlesene Kakaobohnen sind in Fachgeschäften als Delikatesse im Ganzen oder als sogenannte Kakao-Nibs - als Bruchstücke - zu bekommen. Kakaobutter ist bei Zimmertemperatur fest: Das Fett des Kakaobaumes ergibt reichhaltige Crèmes und Pflegeprodukte für die Haut.
etwas Kakaobutter und Zucker vermischt und danach gewalzt. wichtig ist der nächste Schritt, das "Conchieren" (links). bitteren Geschmack und wird geschmeidig. Temperaturen gerührt werden. Dunkle Schokolade ist eigentlich vegan.
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Vegane Aspekte bei Schokolade für Zwieback
Die beliebten Milch- oder Sahneschokoladen, sowie entsprechende Milch- oder Sahnefüllungen und die meisten Weißen Schokoladen aber auch Cappuchino- und Kaffeeschokoladen sind nicht vegan. Auch das in billigen Schokoladen verwendete Buttereinfett ist nicht vegan. Vegane Schokolade enthält hochwertige Kakaobutter statt Buttereinfett. Für vegane Milchschokolade kann Reismilch die Kuhmilch ersetzen.
Zwieback mit Schokolade als schnelles Fingerfood
Es ist schnell zubereitet, kinderfreundlich, vielseitig dekorierbar und ideal zum Vorbereiten. Ein großer Pluspunkt ist außerdem die Resteverwertung. Für dieses Zwieback Fingerfood lassen sich Schokoladenreste wunderbar verwenden. Auch wenn dieses Rezept ursprünglich für Fasching entwickelt wurde, ist es deutlich vielseitiger und das ganze Jahr über einsetzbar.
Zubereitung Schritt für Schritt
- Die Mini Zwieback vorbereiten und jeweils einen Zahnstocher leicht eindrehen.
- Die Schokolade im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen.
- Die fertigen Zwieback auf Backpapier legen und vollständig auskühlen lassen.
Bei der Schokolade kannst du flexibel sein. Als Ergänzung zum Mini-Zwieback mit Schokolade passen auch Schoko-Apfelringe. Hier gehts zum Rezept Schoko-Apfelringe.
Zwieback-Schoko-Cake: Rezeptidee mit Zwieback
Den Backofen auf 170°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Kuvertüre fein reiben, die Eier mit Zucker und Vanillezucker mit einem Handrührgerät mind. 10 Min. hellschaumig schlagen. Die Milch zugeben und umrühren. Nun das Mehl mit Backpulver sieben, mit den Mandeln, Orangenabrieb, Lebkuchengewürz, Zimt, Salz, der Kuvertüre und den Rosinen mischen und unter die Eimasse heben. Eine Kastenform mit Butter ausstreichen und bemehlen, den Teig in die Form füllen und ca. 40 Min. backen.
Etwa 10 Min. abkühlen lassen und stürzen. Den Backofen auf 100°C Umluft vorheizen. Den Kuchen noch warm in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden und nebeneinander auf ein Kuchengitter legen. Für 1 3/4 Std. in den Ofen geben und trocknen lassen. Abschalten und für weitere 2 Std. im Ofen lassen, dabei die Tür einen Spalt offen lassen, damit die Feuchtigkeit entweichen kann.
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Mengenübersicht
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Masse100 g Zartbitterkuvertüre | 100 g |
| 3 Eier | 3 |
| 150 g brauner Zucker | 150 g |
| 1 Pck. Vanillezucker | 1 Pck. |
| 2 EL Milch | 2 EL |
| 100 g Mehl | 100 g |
| 1/2 TL Backpulver | 1/2 TL |
| 50 g Mandeln, ungeschält & gemahlen | 50 g |
| Abrieb einer Bio-Orange | - |
| 2 TL Lebkuchengewürz | 2 TL |
Weitere Schoko-Zwieback-Backidee mit Umweltfokus
Schokolade und Butter in einer dünnwandigen Schüssel über dem nur leicht siedenden Wasserbad schmelzen, glatt rühren, etwas abkühlen. Zucker NaN g Salz NaN Prise Eier NaN Zucker, Salz und Eier in einer Schüssel rühren, bis die Masse heller ist. Schokolade darunterrühren.gemahlene Mandeln NaN g Maizena NaN EL Mandeln und Maizena mischen, daruntermischen. Zwieback, in groben StückenNaN g Zwei Drittel des Teiges in die vorbereitete Form füllen, restlichen Teig mit dem Zwieback mischen, daraufgeben.
Form: Für eine Cakeform von ca. 30 cm, gefettetBacken: ca. 1 Std. in der Mitte des auf 180 Grad vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, etwas abkühlen, aus der Form nehmen, auf einem Gitter auskühlen. Haltbarkeit: Gut in Folie verpackt im Kühlschrank aufbewahrt, schmeckt der Cake nach 2-3 Tagen am besten und lässt sich zudem leichter schneiden. So ist er ca. 1 Woche haltbar.
Nährwerte pro Stück (1/16)265 kcalVegetarischGreen BettyGenuss mit ZukunftMit dem einfachen Punktesystem erkennst du auf einen Blick, wie umweltfreundlich dein Rezept ist.Umweltverträglichkeitsskala: 5 von 5sehr hohe UmweltverträglichkeitUmweltverträglichkeitsskala: 4 von 5hohe UmweltverträglichkeitUmweltverträglichkeitsskala: 3 von 5mittlere UmweltverträglichkeitUmweltverträglichkeitsskala: 2 von 5geringe UmweltverträglichkeitUmweltverträglichkeitsskala: 1 von 5sehr geringe UmweltverträglichkeitDabei wird auch die Saisonalität der Zutaten berücksichtigt, weshalb sich die Skala monatlich ändern kann. Sie berechnet die Umweltbelastungspunkte deines Rezepts auf Basis der Ökobilanz und fasst zentrale Faktoren zusammen, wie zB. Treibhausgase, Wasser- und Energieverbrauch sowie Rohstoffknappheit.
Tipps, Varianten und passende Ergänzungen
- Viele süße Snacks für Kinder sind sehr zuckerlastig oder aufwendig in der Herstellung.
- Bei der Schokolade kannst du flexibel sein.
- Als Ergänzung zum Mini-Zwieback mit Schokolade passen auch Schoko-Apfelringe.
- Dieses Zwieback Fingerfood vereint alles, was Eltern sich für Kinderfeste wünschen.
- Lass dich jetzt auf unserem Familienmagazin von dem schnellen Fingerfood für Kinder inspirieren.
- Sie haben Lust auf Zwieback? Dieses Backrezept stammt aus Heft 18 des Magazins Zuckerguss.
- Good News!Genuss mit ZukunftNeu zeigt Betty Bossi bei einem Rezept, wie umweltverträglich es ist.
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