Zimttee mit Honig: Wirkung, Zubereitung und Anwendungsbeispiele
Als ein wahrer Alleskönner gilt die Kombination aus Zimt und Honig. Zimt und Honig wurden bereits vor mehr als 3000 Jahren in der griechischen, ägyptischen und ayurvedischen Medizin angewendet. Beide Nahrungsmittel haben starke therapeutische und gesundheitsförderliche Eigenschaften.
Was sind Zimt und Honig?
Zimt ist ein Gewürz, das aus der getrockneten Rinde des Ceylon-Zimtbaumes gewonnen wird sowie aus anderen Zimtbäumen. Vor allem zu Weihnachten genießen die aromatischen Stangen oder das gemahlene Gewürz Beliebtheit. Honig wird indes von Bienen zur eigenen Nahrungsversorgung aus Blütennektar oder Honigtau erzeugt und vom Menschen als Lebensmittel genutzt.
Welche Zimtsorten gibt es und welche wählen?
Auf dem Markt dominieren zwei Arten: der hochwertige Ceylon-Zimt und der günstigere Cassia-Zimt (auch China-Zimt genannt). Letzterer stammt meist aus China oder Indonesien und enthält nennenswerte Mengen an Cumarin. Dieser natürliche Inhaltsstoff kann in hohen Dosen die Leber belasten und steht im Verdacht, bei übermäßigem Verzehr gesundheitsschädlich zu sein. Wenn du Zimt als Heilmittel verwenden möchtest, solltest du konsequent zum Ceylon-Zimt greifen. Echten Ceylon-Zimt erkennst du an seiner feinen Struktur. Die Stangen bestehen aus vielen dünnen, ineinander gerollten Schichten, die optisch an eine Zigarre erinnern. Cassia-Zimt hingegen besteht meist aus einer einzigen, dicken und eher harten Rindenschicht. Wir empfehlen überwiegend Ceylon-Zimt, da diese Sorte aus gesundheitlicher Sicht am besten ist.
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Wirkung von Zimt
In Studien wurden eine Reihe von vorteilhaften Eigenschaften durch Zimt nachgewiesen, wie zum Beispiel:
- antimikrobielle Wirkung
- antidiabetische Effekte (Blutzuckerregulation)
- Hemmung des Wachstums von Krebszellen
- hilft bei Verdauungsproblemen
- antioxidative Eigenschaften
- kann Cholesterin senken
Dadurch kann sich Zimt positiv bei Krebs, Diabetes oder dem metabolischen Syndrom auswirken. Die moderne Pflanzenheilkunde schätzt Zimt vor allem wegen seiner starken antibakteriellen und entzündungshemmenden Eigenschaften. Nach neuen Studien sollen die aus der Zimtrinde gewonnenen ätherischen Öle den Blutzuckerspiegel senken. Weiter wirkt Zimtöl beruhigend, appetitanregend, verdauungsfördernd, krampflösend, schmerzstillend und keimlösend.
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Wirkung von Honig
Honig enthält die Zucker Glukose und Fruktose sowie Mineralstoffe wie Magnesium, Kalium, Kalzium, Natrium, Chlorid, Schwefel, Eisen und Phosphat. Darüber hinaus birgt er die Vitamine B1, B2, B3, B6 und C, die je nach Qualität in unterschiedlichen Mengen vorhanden sind. Zwar ist es ein sehr zuckerreiches Nahrungsmittel, doch haben wissenschaftliche Studien wieder und wieder belegt, dass qualitativ guter Honig, wie z. B. Manuka-Honig, die Gesundheit positiv beeinflusst.
Honig enthält neben bioaktiven Stoffen aus seinem Erzeuger, der Biene, und den Pollen verschiedene sekundäre Pflanzenstoffe, die als Flavonoide bezeichnet werden. Sie haben folgende Effekte:
- Stärkung des Wohlbefindens
- antibakterielle und antivirale Wirkung
- Reduktion von Entzündungen im Körper
- hilft bei Allergien und Unverträglichkeiten
- Stärkung des Immunsystems
Nicht nur Honig, insbesondere Manuka-Honig ist ein wahrer Alleskönner und wird seit Jahrhunderten als natürliches Heilmittel geschätzt. Manuka-Honig wirkt entzündungshemmend und antibakteriell; essentiell ist der Bestandteil MGO, der die antibakterielle Wirkung des Honigs garantiert. Echter Manuka-Honig stammt aus Neuseeland und wird aus dem Nektar der Manuka-Pflanze gewonnen.
Wie wirken Zimt und Honig zusammen?
Beide Superfoods weisen ein breites Spektrum an hervorragenden gesundheitsförderlichen Effekten auf. Weil beide Lebensmittel bei metabolischen Entgleisungen (Störungen im Stoffwechsel) nützen, können sie dabei helfen, Dein Körpergewicht zu regulieren. Allerdings ist wissenschaftlich nicht belegt, ob die Kombination beider Nahrungsmittel eine super Abnehmformel darstellt. Ihre Einzeleffekte geben Hinweise darauf, dass sie beim Abnehmen helfen könnten und so mancher Klient von uns hat positive Erfahrungen damit gesammelt - immerhin.
Allerdings können Zimt und Honig auch in anderer Hinsicht von Nutzen sein: So gibt es eine Studie, die gezeigt hat, dass die Kombination Wohlbefinden und positives Denken bei Brustkrebspatientinnen gesteigert hat. Weitere Studien aus den USA und Kanada haben die heilende Wirkung einer Mischung von Zimt und Honig auf unzählige Beschwerden bestätigt.
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Konkrete Anwendungsbereiche der Kombination
- Erkältungslinderung: Für ein effektives Hausmittel bei Husten und Schnupfen kannst du einen Teelöffel Ceylon-Zimt mit vier Esslöffeln hochwertigem Bio-Honig verrühren. Von dieser Paste nimmst du über drei Tage hinweg dreimal täglich einen Esslöffel ein.
- Immunsystem stärken: Honig-Zimt-Wasser kann das Immunsystem stärken - und das Abnehmen fördern.
- Hautpflege: Hautunreinheiten einschließlich Ekzeme und Ringelflechte lassen sich lindern, wenn auf die entsprechenden Stellen eine Mischung aus Honig und Zimt zu gleichen Teilen aufgetragen wird.
- Kopfhautpflege: Einen Esslöffel Honig und einen Teelöffel Zimt mit warmem Olivenöl mischen und auf die Kopfhaut auftragen.
- Blasenentzündungen: In einem Glas lauwarmen Wasser löst man einen Teelöffel Honig und Zimt auf.
- Arthritis: Arthritis-Geplagte sollten täglich zweimal, morgens und abends, ein bis zwei Esslöffel Honig mit Zimt in heißem Wasser auflösen und trinken. Eine Studie berichtete von deutlicher Schmerzreduktion bei vielen Teilnehmern.
Zubereitung: Zimttee mit Honig - Grundrezepte
Wenn Du Zimt und Honig in Kombination pur nicht magst, kannst du beides auch in Wasser auflösen. Dieses Zimt-Honig-Wasser eignet sich gut zum Trinken. Die Mischung lässt sich übrigens auch sehr gut mit grünem Tee aufgießen. Verwende für die Mischung 1 TL Ceylon-Zimt und 1 TL Honig. Wenn Dein grüner Tee etwa 2 bis 3 Minuten ziehen konnte, kannst Du beide Zutaten hinzugeben.
Warmes Zimt-Honig-Getränk (Einfaches Rezept)
- 150 ml warmes (nicht kochendes) Wasser
- 1 TL Zimt (Ceylon)
- 1-2 TL Honig (z. B. Manuka oder ein guter Bio-Honig)
- Zimt in das Wasser geben, 30 Minuten abgedeckt ziehen lassen, dann Honig unterrühren.
Trinke die eine Hälfte etwa 30 Minuten vor dem Schlafengehen und die andere Hälfte am nächsten Morgen direkt nach dem Aufstehen auf nüchternen Magen, wenn du eine kurmäßige Anwendung verfolgen möchtest.
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Honig-Zimt-Wasser zur Immunstärkung
- 1 TL Zimt
- 2 TL (Manuka-)Honig
- 150 ml warmes Wasser
Für das gesunde Wasser einfach Honig und Zimt zusammenrühren und mit heißem Wasser aufgießen. Nicht kochendes Wasser verwenden, damit die wertvollen Inhaltsstoffe des Honigs erhalten bleiben.
Zimttee mit grünem Tee
Die Mischung lässt sich auch sehr gut mit grünem Tee aufgießen. Dieser kann die Stoffwechselrate merklich erhöhen und ist daher ein guter Tipp zum Abnehmen. Drei Teelöffel Zimt und zwei Esslöffel Honig in 400 ml grünem Tee gelöst, können über den Tag verteilt getrunken werden.
Chai-Variante
Ebenfalls sehr lecker ist Chai Tee, in dem neben Zimt auch Kurkuma, Ingwer und Nelken enthalten sind. Honig peppt diese Mischung noch weiter auf, die Geist und Stoffwechsel anregt.
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Praktische Hinweise zur Anwendung
- Als Faustregel gilt: Zimt und Honig sind einzeln schon sehr gesund und weisen viele Vorteile auf.
- Honig ist kalorienreich (304 kcal pro 100 g). Das heißt, mehr als der typische Tee- bzw. Esslöffel sollte gar nicht konsumiert werden, wenn Du abnehmen möchtest.
- Das Bundeszentrum für Ernährung empfiehlt maximal 2 g Zimt pro Tag, vor allem wegen des Cumarin-Gehalts in Cassia-Zimt. Deshalb: Ceylon-Zimt bevorzugen oder Zimtmenge begrenzen.
- Besonders Schwangere sollten Zimt nur in normalen kulinarischen Mengen verzehren und auf hochkonzentrierte Präparate verzichten, da Zimt in sehr großen Mengen wehenfördernd wirken kann.
- Wenn du Honig als Heilmittel verwenden willst, achte auf hochwertige, naturbelassene Produkte; viele Imker bieten bereits Cremehonig an. Als Besonderheit kann so ein Cremehonig auch mit Zimt versetzt werden.
Rezepte und Zubereitungsvarianten (Kurzliste)
| Getränk | Zutaten | Zubereitung |
|---|---|---|
| Einfacher Zimttee | 1 TL Zimt, 1 TL Honig, 150 ml warmes Wasser | Zimt in warmem Wasser 30 Min. ziehen lassen, Honig zugeben |
| Grüner Tee + Zimt | 2-3 TL Zimt, 1-2 EL Honig, 400 ml grüner Tee | Tee ziehen lassen, Zimt + Honig einrühren |
| Chai-Latte | Zimt, Kurkuma, Ingwer, Nelken, Honig | Gewürze mit Milch oder Pflanzenmilch aufkochen, Honig hinzugeben |
| Honig-Zimt-Paste (bei Husten) | 1 TL Ceylon-Zimt, 4 EL Bio-Honig | Verrühren, dreimal täglich 1 EL über 3 Tage |
Wirkung beim Abnehmen - realistisch betrachtet
Die Honig-Zimt-Diät macht sich natürliche Diät-Booster zunutze: Die Basis bilden Manuka-Honig, Zimt sowie Zitronensaft; einzelne Rezeptvarianten können zudem Apfelessig oder Ingwer beinhalten. Zutaten, die jede für sich als effektive Diät-, Gesundheits- und Schönheits-Booster gelten. Honig reguliert das Zusammenspiel zwischen Leber, Gehirn und Blutzuckerspiegel und sorgt dafür, dass die enthaltene Fruktose herausgelöst, in Glukose umgewandelt und im Glykogenspeicher der Leber als Energiereserve gelagert anstatt in Fett angelegt wird. Zimt besitzt die Fähigkeit, die Insulinsensitivität der Zellen zu verbessern und den Blutzuckerspiegel zu stabilisieren.
Den Hype um diese Kombination verstehe ich ehrlich gesagt nicht. Natürlich sind beide Lebensmittel eine große Bereicherung im Rahmen einer gesunden Ernährung, doch herausragende Wirkungen von Zimt und Honig zum Abnehmen zeigen sich nicht. Wer abnehmen möchte, kann also nicht rein auf den Mix aus Honig und Zimt setzen, sondern sollte selbstverständlich auf künstlich mit Fruktose angereicherte Lebensmittel wie Fruchtsäfte, zuckerhaltige Getränke und Süßwaren verzichten.
Weitere Anwendungen von Zimt und Honig
- Wärme und Gemütlichkeit: Zimt weckt sofort das Gefühl von Gemütlichkeit und Wärme.
- Geistige Leistungsfähigkeit: Schon allein der Duft von Zimt kann die Hirntätigkeit stimulieren; in Stressphasen kann ein Diffuser mit ätherischem Zimtöl helfen.
- Naturkosmetik: Zimt wird in Fußcremes, Massageölen, Seifen oder Lippenbalsamen verwendet.
- Mundhygiene: Zimt ist eine gute Zutat in Zahnputzpulvern gegen Mundgeruch.
Praktischer Tipp zum Selbermachen von Cremehonig
Viele Imker bieten bereits Cremehonig an. Dieser wird folgendermaßen hergestellt: Der Honig wird mit ca. 10% bereits kristallisiertem Honig versetzt und anschließend cremig gerührt. Dies funktioniert am besten mit einer Rührspirale, einem Rührstab oder dem Rapido. Als Besonderheit kann so ein Cremehonig auch mit Zimt versetzt werden.
Wenn du Zimttee mit Honig regelmäßig in Deinen Alltag integrierst, tust du deiner Gesundheit etwas Gutes - solange du die Mengen maßvoll hältst und auf qualitativ hochwertige Zutaten achtest.
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