Zentis 50 Prozent weniger Zucker Milch Haselnuss – Inhaltsstoffe und Nährwerte
Zentis 50 Prozent weniger Zucker Milch Haselnuss ist ein Produkt mit klarer Ausrichtung auf reduzierten Zuckergehalt und milchig-nussigem Geschmack. Im folgenden Beitrag finden Sie eine möglichst vollständige Zusammenstellung der Inhaltsstoffe, Hinweise zu Allergenen und Unverträglichkeiten sowie Kommentare zu technologisch relevanten Zusatzstoffen und ernährungsrelevanten Aspekten. Nur die Angaben auf dem Etikett des Produkts sind relevant.
Zusammensetzung und Hauptzutaten
Zutatenangaben variieren in den vorliegenden Datensätzen leicht, enthalten jedoch mehrere wiederkehrende Komponenten, die das Produkt charakterisieren. Angaben für eine Portionsgrösse von 100g.
- Maisstärke
- pflanzliche Öle (Raps, Sonnenblume in veränderlichen Gewichtsanteilen)
- teilentrahmtes MILCHPULVER / MAGERMILCHPULVER / 12% karamellisiertes teilentrahmtes MILCHPUVER, 11% VOLLMILCHPULVER
- HASELNÜSSE (Angaben schwanken: 10% bis 13% HASELNÜSSE)
- Zucker (reduzierter Anteil gegenüber Standardprodukten)
- Maltodextrin
- 9% fettarmer Kakao / Kakaobutter (je nach Variante)
- SÜSSMOLKENPULVER
- Emulgator SOJALECITHINE (Lecithin)
- natürliches Vanille Aroma / Vanillin
Hinweis zu Varianten und Datenquellen
*Aufgrund zeitlicher Verzögerungen und Tippfehlern kann nicht garantiert werden, dass die auf dieser Seite publizierten Zutaten bzw. Nährwerte mit den Informationen auf der Etikette des Produktes übereinstimmen. Relevant sind nur die Angaben auf der Etikette des Produktes. 1WorldSync am 07. Okt.
Allergene, Unverträglichkeiten und ernährungsrelevante Hinweise
- Dieses Produkt enthält Laktose. Laktose, auch Milchzucker, ist ein Zweifachzucker aus Glukose und Galaktose, der unter anderem in Kuhmilch vorkommt.
- Dieses Produkt enthält Bestandteile tierischen Ursprungs.
- Das Produkt ist vegetarisch.
- Dieses Produkt ist glutenfrei. Die Einschätzung beruht auf der Analyse der Verpackungsangaben.
- Bei der Laktose-Intoleranz (Milchzucker-Unverträglichkeit) liegt ein Mangel des Enzyms Laktase vor. Infolgedessen kann die Laktose im Dünndarm nicht gespalten und verdaut werden, so dass der Milchzucker unverdaut in den Dickdarm gelangt. Dies führt zu Symptomen wie Völlegefühl, Bauchkrämpfen, Blähungen und Durchfall nach dem Genuss von Milch und Milchprodukten.
- Gluten ist ein Klebereiweiß, das in vielen Getreidesorten wie Weizen, Dinkel, Roggen und Hafer vorkommt. Mais, Reis, Buchweizen und Hirse sind hingegen glutenfrei.
Allergenquellen im Produkt
Die Hauptallergene sind Milchbestandteile (teilentrahmtes Milchpulver, Magermilchpulver, Süßmolkenpulver) und Haselnüsse. Zudem kann Sojalecithin als Emulgator Spuren von Soja darstellen.
Technologische Zusatzstoffe und ihre Funktion
Lecithin gehört als natürlicher fettähnlicher Stoff zur Gruppe der Phospholipide. Wegen seines bipolaren Aufbaus ist Lecithin ein wichtiger Baustein der Zellwände. Lecithin ermöglicht als Emulgator, dass sich Fett- und Wasser-Phasen eines Lebensmittels nicht trennen. Als Mehlbehandlungsmittel verbessert es die Knet- und Formeigenschaften von Teigen und verlangsamt das Altbackenwerden von Gebäck. In Margarine sorgt Lecithin dafür, dass sie in der Pfanne nicht spritzt. Als Antioxidationsmittel schützt die Fette zudem vor den verderbenden Einflüssen des Sauerstoffs.
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Lecithin wird überwiegend aus Sojabohnen gewonnen. Auch Sonnenblumen, Raps, Erdnüssen, Mais und Eigelb können Rohstoffe sein. Das so gewonnene natürliche Lecithin kann ebenso in Lebensmitteln eingesetzt werden, wie die Lecithine, die durch chemische Modifikation daraus gewonnen werden. Die chemisch modifizierten Lecithine werden auf besondere technologische Anforderungen zugeschnitten und erweitern so das Anwendungsgebiet des Stoffes deutlich. So ist etwa Lysolecithin besonders hitzestabil, während andere Modifikationen die Emulgatoreigenschaften des Lecithins verbessern.
Ernährungs- und Gesundheitsaspekte
Ein hoher Zuckerkonsum kann zu Gewichtszunahme und Zahnverfall führen. Ein hoher Zuckerkonsum kann zu Gewichtszunahme und Zahnverfall führen. Ein hoher Zuckerkonsum kann zu Gewichtszunahme und Zahnverfall führen.
Da dieses Produkt als „50 Prozent weniger Zucker“ beworben wird, ist es als Alternative zu zuckerreicheren Varianten konzipiert. Dennoch enthält das Produkt Zucker und andere süßende Komponenten wie Maltodextrin.
Vegane und vegetarische Einstufung
Dieses Produkt ist vegetarisch. Die Einschätzung beruht auf der Analyse der Verpackungsangaben, die entweder aus Produktdatenbanken stammen und zum Teil von Nutzer:innen erfasst wurden. Dieses Produkt enthält Bestandteile tierischen Ursprungs. Veganismus ist eine Lebens- und Ernährungsweise. Dabei wird auf den Konsum von Produkten verzichtet, die tierischen Ursprungs sind oder Bestandteile tierischen Ursprungs beinhalten.
Nachhaltigkeit, Label und Validierung
MSC-C-51709 Fisch mit diesem Zeichen stammt aus einer MSC-zertifizierten nachhaltigen Fischerei. ASC-C-00157 Fisch und Meeresfrüchte aus Zuchten, die unabhängig nach dem Umwelt- und Sozialstandard des ASC zertifiziert wurden.
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Hinweise zur Datenqualität und Verantwortung
Die Einschätzung beruht auf der Analyse der Verpackungsangaben, die entweder aus Produktdatenbanken stammen und zum Teil von Nutzer:innen erfasst wurden. Verwenden die Verpackungsangaben keine üblichen Formulierungen zum Glutengehalt oder sind die Angaben unvollständig oder nicht korrekt erfasst worden oder veraltet, so kann die Einschätzung falsch sein. Codecheck.info kann nicht für die Richtigkeit der Angaben garantieren.
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Typische Nährwertangaben (Beispielhaft)
*Aufgrund zeitlicher Verzögerungen und Tippfehlern kann nicht garantiert werden, dass die auf dieser Seite publizierten Zutaten bzw. Nährwerte mit den Informationen auf der Etikette des Produktes übereinstimmen.
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| Nährwert / 100 g | Angabe |
|---|---|
| Energie | - (auf Etikett prüfen) |
| Fett | - (inkl. pflanzliche Öle, Kakaobutter) |
| davon gesättigte Fettsäuren | - (auf Etikett prüfen) |
| Kohlenhydrate | - (inkl. Zucker, Maltodextrin) |
| davon Zucker | - (reduzierter Anteil gegenüber Standardprodukten) |
| Eiweiß | - (Milchpulver, Süßmolkenpulver, Haselnüsse) |
| Salz | - (auf Etikett prüfen) |
Praxisempfehlungen für Verbraucher:innen
- Prüfen Sie immer die Angaben auf der Verpackung, da nur diese verbindlich sind.
- Bei Laktoseintoleranz oder Nussallergie ist das Produkt nicht geeignet.
- Wer Zucker reduzieren möchte, kann die „50 Prozent weniger Zucker“-Variante als Alternative prüfen, sollte aber auf Gesamtzuckeraufnahme achten.
- Bei Unsicherheit bezüglich Vegan- oder Vegetar-Status sowie möglicher Zutatenherkunft empfiehlt sich Rückfrage beim Hersteller oder Blick auf das Etikett.
Transgourmet Deutschland GmbH & Co. OHG, Albert-Einstein-Str. Unsere Inhaltsstoffbewertung erfolgt unabhängig vom konkreten Produkt.
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