Rocher Torte: Rezepte und Variationen für Schokoladen- und Nussliebhaber

Die Rocher Torte ist ein Fest für alle, die Schokolade und Haselnüsse lieben. Sie kombiniert einen saftigen Nussboden mit einer cremigen Füllung, verfeinert mit den beliebten Ferrero Rocher Pralinen. Ob als festliche Torte für besondere Anlässe oder als süße Überraschung für zwischendurch - die Rocher Torte ist immer ein Genuss.

Vielfalt der Rocher Torten Rezepte

Es gibt zahlreiche Varianten der Rocher Torte, die sich in ihren Zutaten und Zubereitungsmethoden unterscheiden. Einige Rezepte setzen auf einen klassischen Biskuitboden, während andere einen nussigen Mürbeteig bevorzugen. Die Füllungen reichen von einfachen Sahnecremes bis hin zu aufwendigen Schoko-Nougat-Cremes.

Exquisa-Torte mit Mango und Limette: Eine fruchtige Variante

Eine besonders erfrischende Variante ist die Exquisa-Torte mit Mango und Limette. Dieses Rezept kombiniert die Süße der Mango mit der Säure der Limette und sorgt so für ein fruchtiges Geschmackserlebnis. Die Torte eignet sich besonders gut für warme Tage und ist eine willkommene Abwechslung zu den klassischen Schokoladen- und Nusssorten.

Zutaten:

  • 1 Pck. Löffelbiskuits
  • Limetten (Abrieb und Saft)
  • Zucker
  • Gelatine
  • Mango
  • Mangosaft

Zubereitung:

  1. Die Löffelbiskuits zerbröseln und in eine Form geben.
  2. Limettenabrieb und -saft mit Zucker, Gelatine und Wasser verrühren und erwärmen, bis sich alles gelöst hat.
  3. Für die Mangosauce Mango schälen, in Stücke schneiden und mit Zucker karamellisieren. Mit Mangosaft ablöschen und pürieren.
  4. Die Limettencreme und Mangosauce über die Löffelbiskuits geben und die Torte kühl stellen.

Rocher Torte mit Nutella und Haselnüssen

Eine weitere beliebte Variante ist die Rocher Torte mit Nutella und Haselnüssen. Diese Torte ist besonders cremig und schokoladig und eignet sich perfekt für alle, die es süß mögen.

Zutaten:

  • Für den Teig:
    • 6 Eier
    • 200 g Zucker
    • 120 g Mehl
    • 65 g Speisestärke
    • 40 g Kakao
    • 0. 5 TL Zimt
    • 1 Prise Salz
    • 1 TL Backpulver
    • 80 g gemahlene Haselnüsse
    • 40 g flüssige Butter
    • 50 ml Kaffee (zum Beträufeln)
  • Für die Creme:
    • 150 g Zartbitterschokolade (geschmolzen)
    • 100 g geröstete, gemahlene Haselnüsse
    • 50 g Puderzucker
    • 400 ml Sahne
    • 6 TL San-apart
  • Für die Glasur:
    • 80 g Nutella
    • 1 Prise Salz
    • 50 g geschmolzene Zartbitterkuvertüre
    • 100 g Mascarpone
  • Für die Deko:
    • 200 g grob gehackte, geröstete Haselnüsse
    • 12 Ferrero Rocher Kugeln
    • 100 g gehackte Haselnüsse

Zubereitung:

  1. Teig zubereiten: Eier, Zucker und Salz schaumig schlagen. Mehl, Speisestärke, Kakao, Zimt, Backpulver und Haselnüsse mischen und unterheben. Butter zugeben und den Teig in eine Springform füllen. Bei 180°C ca. 35 Minuten backen.
  2. Creme zubereiten: Schokolade schmelzen und mit Haselnüssen, Puderzucker, Sahne und San-apart verrühren.
  3. Glasur zubereiten: Nutella, Salz, Kuvertüre und Mascarpone verrühren.
  4. Torte schichten: Den Boden mit Kaffee beträufeln, mit Creme bestreichen und mit Haselnüssen und Rocher Kugeln belegen.
  5. Torte dekorieren: Mit Glasur überziehen und mit Haselnüssen und Rocher Kugeln dekorieren.

Einfache Rocher Torte mit Keksboden

Wer es besonders einfach mag, kann eine Rocher Torte mit Keksboden zubereiten. Diese Variante ist schnell zubereitet und benötigt keinen Backofen.

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Zutaten:

  • 300 g Kekse
  • 150 g geschmolzene Butter
  • 500 g Frischkäse
  • 300 g Nuss Nougat Creme (z.B. Nutella)
  • 100 g Puderzucker
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 300 ml Sahne
  • 2 Pck. Sahnesteif
  • Ferrero Rocher Kugeln
  • Gehackte Haselnüsse

Zubereitung:

  1. Kekse zerkleinern und mit geschmolzener Butter vermischen. Die Masse in eine Springform geben und festdrücken.
  2. Frischkäse, Nutella, Puderzucker und Vanilleextrakt verrühren.
  3. Sahne mit Sahnesteif steif schlagen und unter die Frischkäse-Masse heben.
  4. Rocher Kugeln hacken und unter die Creme heben.
  5. Die Creme auf den Keksboden geben und die Torte für mindestens 6 Stunden kühl stellen.
  6. Nach dem Kühlen die Torte mit Nutella, gehackten Rocher Kugeln und Haselnüssen dekorieren.

Rocher Torte mit Kirschschicht

Eine fruchtige Ergänzung zur Rocher Torte bietet die Variante mit Kirschschicht. Die Kombination aus Schokolade, Haselnüssen und Kirschen sorgt für ein besonderes Geschmackserlebnis.

Zutaten:

  • Biskuitteig (siehe oben oder gekauft)
  • Abtropfte Kirschen aus dem Glas
  • Kirschsaft
  • Vanillepuddingpulver
  • Zucker
  • Rocher Kugeln
  • Sahne
  • Vanillezucker
  • Gelatine
  • Quark
  • Milch

Zubereitung:

  1. Biskuitboden zubereiten und auskühlen lassen.
  2. Kirschsaft mit Vanillepuddingpulver und Zucker aufkochen und die Kirschen unterrühren. Auf den Biskuitboden geben und fest werden lassen.
  3. Rocher Kugeln hacken.
  4. Sahne mit Vanillezucker steif schlagen.
  5. Gelatine auflösen und mit Quark und Milch verrühren. Gehackte Rocher Kugeln und Sahne unterheben.
  6. Die Creme auf die Kirschschicht geben und die Torte für ca. 2 Stunden kühl stellen.

Tipps und Tricks für die perfekte Rocher Torte

  • Nüsse rösten: Das Rösten der Haselnüsse verstärkt das Aroma und sorgt für einen intensiveren Geschmack.
  • Schokolade schmelzen: Die Schokolade sollte langsam und schonend geschmolzen werden, um ein Anbrennen zu vermeiden.
  • Sahne steif schlagen: Die Sahne sollte gut gekühlt sein, bevor sie geschlagen wird. Sahnesteif sorgt für eine stabilere Creme.
  • Torte kühl stellen: Die Torte sollte ausreichend Zeit zum Durchziehen haben, damit sich die Aromen optimal entfalten können.

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