Fondant Wolle Anleitung: Schritt-für-Schritt zur gestrickten Motivtorte

Eine Fondant Torte zu gestalten, muss keine Hexerei sein. Ob zum Kindergeburtstag, zur Hochzeit oder einfach als kreative Auszeit - mit der richtigen Anleitung und den passenden Tipps gelingt dir deine erste Fondant Torte garantiert. Dieser Artikel führt dich Schritt für Schritt durch den Prozess, von der Planung bis zur Dekoration, und zeigt dir, wie du typische Fehler vermeidest.

Was ist eine Fondant Torte?

Eine Fondant Torte ist eine Torte, die mit einer glatten Zuckerpaste, dem Fondant, überzogen ist. Diese Technik ermöglicht kreative Formen und Designs, die mit Sahne oder Buttercreme nur schwer realisierbar wären. Fondant Torten sind besonders beliebt für Hochzeiten, Geburtstage und andere besondere Anlässe.

Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Fondant Torte

Die Basis planen: Lege die Größe und den Geschmack der Torte fest. Überlege dir auch, ob du eine einstöckige oder mehrstöckige Torte gestalten möchtest.
Tortenboden backen: Verwende einen Rührkuchen oder Wunderkuchen. Lasse den Boden gut auskühlen, bevor du ihn weiterverarbeitest.
Torte füllen und stapeln: Schichte die Tortenböden mit Buttercreme oder Ganache. Kühle die Torte, damit sie fest wird.

Lesen Sie auch: Alles über Fondant-Backen
Oberfläche glätten: Trage Ganache oder Buttercreme auf die Torte auf und glätte die Oberfläche mit einem Drehteller und einem Spachtel.
Fondant verarbeiten: Knete den Fondant weich und rolle ihn auf Speisestärke aus. Lege den Fondant über die Torte und drücke ihn mit einem Fondantglätter an.
Dekorieren: Bringe Figuren und Motive an der Torte an. Fixiere sie mit essbarem Kleber.

Tools und Zutaten im Überblick

Grundausstattung

Backform (20-24 cm)
Küchenmaschine oder Handrührgerät
Spatel, Teigkarte, Drehteller
Fondantglätter
Silikonunterlage
Waage, Messbecher

Wichtige Zutaten

Mehl, Zucker, Eier, Butter
Backpulver, Vanille
Sahne, Kuvertüre
Fondant (fertig oder selbstgemacht)

Typische Fehler und wie du sie vermeidest

Fondant reißt: Rolle den Fondant nicht zu dünn aus und achte darauf, dass er nicht zu trocken ist.
Torte ist schief: Begradige den Tortenboden und verwende eine stabile Füllung.
Deko verrutscht: Verwende den richtigen Kleber und achte darauf, dass es nicht zu warm ist.

Motivtorte zum Thema Stricken backen

Wenn Stricken nicht dein Ding ist, kannst du eine Motivtorte zum Thema Stricken backen. Der warme Ofen hilft gegen die Kälte, und das Gestalten ist purer Genuss. Für viele ist Stricken Entspannung pur, aber das ist Torten dekorieren auch.

Grundlagen für Motivtorten

Es ist wichtig, dass dein Kuchen stabil genug für eine Motivtorte ist. Ich empfehle dir deshalb, stabile Teige zu verwenden, wie du sie hier findest: Grundteige für Motivtorten. Alle anderen Grundlagen zu Motivtorten habe ich unter Cake Art zusammengefasst.

Lesen Sie auch: Schultüte Fondant: Schritt-für-Schritt Anleitung

Anleitung für eine Strick - Motivtorte

Backe und bestreiche die Torte.
Verknete 100 g Fondant mit 100 g Blütenpaste und färbe sie grau. Für eine möglichst reale „Strickoptik“ müssen die nebeneinander liegenden Stränge jeweils in die entgegengesetzte Richtung gedreht werden.
Klebe die zuvor geformten, grauen Stränge mit etwas Fondantkleber auf das mit Fondant überzogene Törtchen.
Forme das Strickmuster mit den Fondantsträngen um das ganze Törtchen herum und klebe es auf.
Für das Wollknäuel verknete ca. 100 g Fondant mit 100 g Blütenpaste und vermenge es mit etwas cremefarbener Lebensmittelfarbpaste. Forme aus etwas Fondant einen etwa 4-5 cm durchmessenden Ball und lasse ihn für 10 Minuten antrocknen.

Lesen Sie auch: Kreative Tortendekoration mit Fondant
Klebe die zuvor gepressten Stränge mit etwas Zuckerkleber mittig quer über den Ball.
Fülle die freien Flächen mit weiteren Fäden, die du mit der Fondantpresse gepresst hast.
Fülle die Fondantpresse ein letztes Mal mit cremefarbenem Fondant und lege sie für später beiseite.
Färbe 100 g Blütenpaste rot und presse sie in eine mit Bäckerstärke gut ausgepuderte Silikonform für Knöpfe.
Presse aus der zuvor gefüllten Fondantpresse einen langen Faden und decke damit alle unschönen Übergänge zwischen Wollknäuel, Cakeboard und Törtchen ab. Ziehe dabei einige Schleifen, um der Torte etwas mehr „Leben“ zu verleihen.

Strickkorb Torte zum 90. Geburtstag

Zum 90. Geburtstag gab es diesen Strickkorb mit Wollknäul und der strickenden Oma oben drauf. 😀 Für den Strickkorb habe ich den Schokoladen Rollfondant von Dekoback getestet, dazu weiter unten etwas mehr.

Herstellung der Wollknäuel

Für die Wollknäuel habe ich Rice Krispie Treats genommen und diese dann mit Fondantschnüren umwickelt. Einfach Butter schmelzen, Marshmallows darin auflösen und die Rice Krispies rein. Diese Masse könnt ihr dann nach Belieben formen. Die Masse hat den Vorteil, dass sie nicht so schwer ist wie purer Fondant. Besonders für größere Formen richtig praktisch. Hier findet ihr das Rezept für die Rice Krispie Treats falls ihr das Rezept auch mal testen wollt.

Die strickende Oma

Die Oma ist natürlich wieder aus Modellierfondant bzw. der Kopf, Hände und Beine eine Mischung aus Modellierfondant und Modellierschokolade.

Optik des Korbes

Für die Optik des Korbes schneidet ihr zuerst ausreichend dünne Streifen die ihr dann vertikal in gleichen Abständen an der Torte anbringt. Dann geht es ans Flechten. Lange Streifen schneiden und dann flechten. Einmal unter den vertikalen Streifen legen, beim Nächsten wieder drüber. Es ist zwar etwas mehr Arbeit, aber am Ende sieht es doch klasse aus.

Füllung der Torte

In der Torte befindet sich ein Biskuitboden, den ich dann mit weißer Schokoladencreme und Himbeerpüree geschichtet habe.

Produkttest Dekoback Rollfondant mit Schokoladengeschmack

Dekoback hatte mir ein Paket mit Rollfondant, Modellierschokolade und Lebensmittelfarben zusammen gestellt, welches ich jetzt vor Ostern noch ausgiebig testen werde. Die nächste Ostertorte ist schon geplant inklusive einer Anleitung dann für euch! Vielen Dank noch einmal an Dekoback . Für meine Strickkorb Torte habe ich den Rollfondant mit Schokoladengeschmack getestet. Diesen gibt es in einer 250g Packung. Da ich ein schönes braun brauchte, war dieser perfekt dafür.

Geruch und Geschmack

Beim Öffnen der Packung stieg mir sogleich der Schokoladengeruch in die Nase. Für alle Schokoholiker ein wahrer Traum! 😉 Vom Geschmack würde ich ihn so zwischen Vollmilch und Zartbitterschokolade ansiedeln. Nicht so süß wie die Vollmilchvariante aber auch nicht so bitter wie Zartbitter. Genau richtig nach meinem Geschmack, ich mag am liebsten eine Mischung zwischen den beiden.

Verarbeitung

Ich fand der Fondant ließ sich super verarbeiten. Leicht weich zu kneten, aber auch nicht zu weich so dass er überall festklebt. Er erinnerte mich ein wenig an Modellierschokolade. Diese wird auch so schön glänzend wenn man sie bearbeitet und ausrollt. Beim Ausrollen brauchte ich auf meiner Silikonmatte auch kaum bis keine Stärke. Der Schokofondant klebte fast gar nicht. Ich habe jetzt aber auch nicht den Fondant groß ausgerollt, sondern für mein Flechtmuster dünne Streifen draus geschnitten.

Aufbewahrung im Kühlschrank

Was ich nicht so passend finde, ist die Beschreibung auf der Verpackung dass man die Torten nicht in den Kühlschrank stellen soll. Was macht man im Sommer oder auch generell mit einer Torte die eine Sahnefüllung hat!? Diese kann man ja nicht draußen stehen lassen. Sorgt dafür, dass euer Kühlschrank nicht feucht ist und dann überlebt es der Fondant über Nacht auch im Kühlschrank.

Auf jeden Fall hat der Schokofondant von Dekoback meinen Test voll und ganz bestanden. Lecker im Geschmack, schön schokoladig und deshalb nicht so extrem süß und auch in der Verarbeitung hat er mich überzeugt.

Inspirationen und persönliche Erfahrungen

Manchmal beginnt alles mit einem kleinen Mädchen und einem großen Wunsch. So war es auch bei Nele, deren Geburtstagstorten im Laufe der Jahre immer aufwendiger wurden. Von der Eiskönigin über Mia and me bis hin zu spektakulären Einhorn-Kreationen - jede Torte war ein Unikat. Und auch Christine, eine begeisterte Socken-Strickerin, freute sich über eine Strickkorb-Torte zum 50. Geburtstag.

tags: #Fondant #Wolle #Anleitung