Die Wirkung von Zucker im Blumenwasser: Wie sinnvoll ist Zucker für Schnittblumen?
Zucker gilt als ein beliebtes Hausmittel, um Schnittblumen länger frisch zu halten. Viele kennen den Tipp: „Ein Löffel Zucker ins Vasenwasser und die Blumen blühen länger.“ Doch was ist wirklich dran an diesem Ratschlag? In diesem ausführlichen Artikel betrachten wir die Wirkung von Zucker auf Schnittblumen, erklären, warum der Zuckertrick oft mehr schadet als nützt und stellen die besten Alternativen und Tipps für eine lange Haltbarkeit Ihres Blumenstraußes vor.
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Warum Zucker überhaupt im Blumenwasser?
Die Idee dahinter ist im Grunde nicht ganz falsch, denn Zucker im Vasenwasser versorgt die Blumen mit Energie. Ohne ihn würden die Reserven der Pflanze erschöpft, was sich durch das Vergilben der Blätter zeigt. Zucker soll den Pflanzen nützliche Karbonhydrate liefern, die das Wachstum unterstützen. Besonders Starkzehrer wie Rosen und Lilien können davon profitieren und bis zu drei Tagen länger frisch bleiben. Bei Hausmitteln scheiden sich aber die Geister. Die einen schwören darauf, die anderen halten sie für komplett nutzlos, wenn nicht sogar schädlich.
Die Wirklichkeit: Zucker fördert nicht nur Blumen, sondern auch Keime
Zucker ist ein Nährmittel für Bakterien, daher sollte man sie nicht damit versorgen - mit Ausnahme von Blumenfrischhaltemitteln, die zwar Zucker, aber auch bakterienhemmende Substanzen wie Zitronensäure enthalten. Eine Zugabe von Zucker ins Wasser führt dazu, dass sich Pilze und Bakterien vermehren. Es kommt zu Fäulnisprozessen, die Blumen schneller welken lassen. Wie Ludger Hendriks, Leiter des Instituts für Gartenbau der Forschungsanstalt Geisenheim, erklärte, blockieren die Bakterien die Leitungsbahnen der Pflanzen, die sie mit Wasser versorgen. Infolgedessen verdursten die Blumen, obwohl sie in Wasser stehen.
Der Fäulnisgeruch stammt von Bakterien, die sich vor allem in warmen Räumen gut vermehren und die Blumen besonders schnell welken lassen. Ein Löffel Zucker ins Vasenwasser? Klingt gut - lässt Rosen und Lilien aber schneller welken.
Das Problem der Dosierung und Anwendung
Zucker ist als alleiniger Zusatz also nicht geeignet, teilt die Gartenakademie Rheinland-Pfalz mit. Sowohl bei der Überdosierung treten Schäden auf, als auch wird der ideale Nährboden für Mikroorganismen geschaffen, was wiederum zum schnellen Welken führt. Die Dosierung des Zuckers kann schnell zu hoch ausfallen und das Blumenwasser so in einen Nährboden für Bakterien verwandeln.
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Sie müssen allerdings 1/3 TL Zucker in 1L Wasser lösen, denn zu viel des Guten kann das Gegenteil bewirken. Lassen Sie die Blumen also etwa direkt nach dem Schnitt für 1 Stunde im Zuckerwasser, damit sie sich vollsaugen können. Danach sollte das Wasser gewechselt werden.
Möglicher Nutzen in Ausnahmefällen
In Realität kann sich Zuckerwasser positiv auf sterbende Pflanzen auswirken und sie sogar retten. Die Zuckergabe boostet die Pflanzen und fördert den Energiekreislauf. Sie kann auch die mikrobiologische Aktivität im Boden unterstützen und hat so kurzfristig eine positive Wirkung. Welkende Pflanzen kann man also mit Zuckerwasser noch retten. Das Hausmittel aus einem TL Zucker und 1 Liter Leitungswasser soll angeblich die Blätterbildung und das Austreiben der Pflanzen fördern, indem es die Art und Weise, wie sie Wasser und Nährstoffe aufnehmen, verändert.
Vergleich: Zucker, Kupfermünze und Frischhaltemittel
Vielleicht haben Sie es auch schon gehört: Ein Löffel Zucker und eine Kupfermünze ins Vasenwasser sollen Schnittblumen länger frisch halten. Kupfer ist an sich ein wirksames Mittel, um ein Wachstum von Keimen zu hemmen. Insgesamt bringen diese Hausmittel jedoch mehr Schaden als Nutzen. Besser als Hausmittel wirken spezielle Frischhaltemittel, die Sie oft beim Floristen oder im Supermarkt erhalten.
| Methode | Wirkung auf Schnittblumen | Nachteil |
|---|---|---|
| Zucker | Kurzfristige Energie, Förderung von Wachstum (vor allem bei Rosen und Lilien) | Starke Förderung des Bakterienwachstums, Fäulnisprozesse, verkürzte Haltbarkeit |
| Kupfermünze | Hemmung des Bakterienwachstums | Wirkung unzuverlässig, allein nicht ausreichend |
| Frischhaltemittel | Enthalten Zucker und bakterienhemmende Substanzen, Verlängerung der Haltbarkeit um 20 bis 50 % | Nur bei richtiger Dosierung wirksam, oft falsche Anwendung |
Wissenschaftliche Studien und richtige Anwendung von Frischhaltemitteln
Laut Untersuchungen kann die Lebensdauer von Schnittblumen, wie etwa Rosen und Lilien, durch die Zugabe spezieller Frischhaltemittel um 20 bis 50 Prozent verlängert werden. Darüber hinaus behindern sie Vorgänge in der Pflanze, die zu Leitbahnblockaden und Ethylenproduktion führen. Teilweise enthalten diese Mittel Zucker, teilweise muss er noch zugesetzt werden. Da jedoch gleichzeitig das Wachstum der Mikroorganismen gehemmt wird, hält eine so behandelte Pflanze ungefähr zwei Drittel länger; im Winter unter Umständen sogar mehr als doppelt so lange, als in reinem Wasser.
Allerdings sollte man sich genau an die Dosierungsanleitung des Mittels halten. Wie eine Befragung von 250 Personen im Rahmen einer Untersuchung der FH Weihenstephan ergab, messen nur 15 Prozent die vorgegebene Wassermenge ab, und obwohl die meisten Wasser in die Vase nachfüllen, geben nur sechs Prozent davon zusätzliches Frischhaltemittel nach. Daraus ergibt sich, dass die Mittel in der Praxis in der Regel unterdosiert werden und demzufolge in ihrer Wirkung stark abgeschwächt sind.
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Alternative Hausmittel und beste Pflegetipps für Schnittblumen
Viele Wasserzutaten sollen das Leben von Schnittblumen verlängern - doch nicht alle sind geeignet. Ein Spritzer Essig im Wasser hemmt die Bildung von Bakterien, rät das BR Fernsehen. Ins Wasser hängende Blätter faulen besonders schnell, daher sollte man diese an den Stielen entfernen. Kürzen Sie die Blumen nach dem Kauf und beim Wasserwechsel mit einem scharfen Messer: Harte Stiele wie Rosen schneidet man schräg an, weiche Stiele wie Gerbera oder Tulpen gerade. Die Vase sollte nur zu einem bis maximal zwei Dritteln mit Wasser gefüllt werden, das handwarm, nicht kalt, sein sollte. Erneuern Sie das Wasser jeden zweiten Tag und stellen Sie Schnittblumen möglichst an einen kühleren Platz und nicht neben Obstschalen mit Äpfeln, Birnen oder Bananen.
- Die Blumen, die Sie kaufen, sollten keine braunen Flecken an den Blüten oder Blättern haben.
- Entfernen Sie die unteren Blätter an den Stielen.
- Schneiden Sie die Schnittblumen alle zwei bis drei Tage schräg mit einem Messer an (Schnittfläche 2 bis 3 cm).
- Verwenden Sie handwarmes Wasser für die Vase (ein Drittel bis maximal zwei Drittel Füllmenge).
- Wechseln Sie das Wasser regelmäßig und reinigen Sie dabei die Vase.
Zuckerwasser im Garten und für andere Zwecke
Zuckerwasser wird als Düngemittel hoch angepriesen. Es beeinflusst in der Tat, wie die Wurzeln Wasser und Nährstoffe aufnehmen. Aber leider negativ - denn es liefert kurzfristig Energie, verhindert aber die Aufnahme von nützlichen Mikroelementen, Vitaminen und Mineralien über das Wasser. Sie können statt Zuckerwasser Kaffeesatz, Bananenschalen oder andere natürliche Düngemittel verwenden. Nicht immer ist es einfach, Bienen und Hummeln ins Gewächshaus anzulocken. Sie können aber Zucker im Wasser auflösen und in eine Sprühflasche befüllen. Besprühen Sie dann die Pflanzen, die eine Bestäubung brauchen, damit. Es reicht allerdings aus, wenn Sie dies einmal in der Woche vornehmen.
Fazit aus der Praxis: Was tun gegen das Welken von Schnittblumen?
Die Praxis zeigt: Zucker versorgt Schnittblumen nicht nur mit Nährstoffen, sondern auch mit Bakterien. Die Wirkung von Zuckerwasser ist umstritten und hängt sehr stark von der Dosierung und den Umgebungseinflüssen ab. Viele Hobbygärtner kommen zum Schluss: Zucker ist gut, aber in homöopathischen Mengen. Mein persönliches Fazit ist schnell zusammengefasst: «Hilft's nicht, schadet's nicht.» Blumen sehen weder schlechter noch besser aus als einen Tag zuvor. Die richtige Pflege und Qualität der Blumen sorgen für deutlich bessere und dauerhaftere Frische als Hausmittel wie Zucker oder Kupfermünzen.
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