Marmelade Preisvergleich: Ein umfassender Ratgeber für den Fruchtaufstrich-Liebhaber

Der durchschnittliche Deutsche isst rund 2 kg Marmelade pro Jahr. Doch nicht jeder greift dabei zur klassischen Marmelade. Hinter dem leckeren Fruchtaufstrich verbergen sich nämlich mehrere Varianten, wie Konfitüre, Gelee oder Fruchtaufstrich, die sich in Qualität und Geschmack unterscheiden. Dieser Artikel bietet einen umfassenden Überblick über die verschiedenen Arten von Fruchtaufstrichen, ihre Unterschiede und worauf man beim Kauf achten sollte.

Was ist was? Ein Überblick über die verschiedenen Fruchtaufstriche

Häufig findet man den Oberbegriff Fruchtaufstrich. Diese Bezeichnung wird von Herstellern gewählt, da sie verschiedene Früchte miteinander mischen und am Ende nur den Gesamtfruchtanteil angeben müssen. Der Verbraucher erhält also keine genaue Vorstellung davon, wie viele Erdbeeren oder Himbeeren im Glas enthalten sind.

Eine Alternative ist das Gelee. Bei der Produktion werden ausschließlich Fruchtsäfte, Zucker und Geliermittel verwendet. Fruchtstücke sucht man hier vergebens, und der Zuckergehalt ist mit rund 50 Würfelzucker pro Glas sehr hoch.

Die beliebte Konfitüre hingegen besteht zu mindestens 45 Prozent aus Früchten, wird jedoch mit viel Zucker versüßt - hier kommen rund 102 Würfelzucker in ein Glas.

Die Konfitürenverordnung: Was ist Marmelade, was ist Konfitüre?

In der EU gibt es die sogenannte Konfitürenverordnung, eine EU-Richtlinie, die 2003 in deutsches Recht umgesetzt wurde. Diese Richtlinie besagt, dass Marmelade Zitrusfrüchte enthalten muss. Ist dies nicht der Fall, spricht man von Konfitüre. Umgangssprachlich wird das Wort Marmelade oft benutzt, ist aber eigentlich für Brotaufstriche aus Zitrusfrüchten reserviert. Auch im Englischen wird nur die klassische Orangen-Marmelade als Marmelade bezeichnet und alle anderen Sorten als Jam.

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Ursprung und Ruf der Marmelade

Marmelade stammt ursprünglich aus Schottland, wo von einer Kaufmannsfrau die erste Bitterorangenmarmelade hergestellt wurde. Trotz ihres hohen Zuckergehalts gilt Marmelade als leichter Brotaufstrich mit einem besseren Ruf als Wurst oder Käse, die einen hohen Anteil an gesättigten Fettsäuren aufweisen.

Püriert oder mit Fruchtstücken? Die Herstellung im Wandel

Früher wurden Marmeladen aus echten Fruchtstücken hergestellt, die auch auf dem Brot wiederzufinden waren. Mittlerweile wird Konfitüre aus Säften oder püriertem Obst hergestellt, die gänzlich auf Fruchtstücke oder Kerne verzichten kann.

Tipps für den Umgang mit Marmelade

Verwenden Sie für jedes Marmeladenglas nur einen Löffel oder ein Messer, um die Konfitüren nicht miteinander zu vermischen.
Konfitüre kann in ungeöffnetem Zustand problemlos im Speiseschrank gelagert werden. Geöffnete Gläser sollten im Kühlschrank aufbewahrt und zügig verbraucht werden.
Falls eine Konfitüre kurz vor dem Verfall steht, empfiehlt es sich, die Reste beim Backen zu verwenden. Plunder, Kuchen und Blätterteig eignen sich hervorragend für die Kombination mit süßen Fruchtaufstrichen.

Marmelade kombinieren: Mehr als nur ein Brotaufstrich

Marmelade ist an sich schon eine süße Versuchung, die mit oder ohne Margarine genossen wird. Auch Butter, Halbfettmargarine und Co. werden als Basis unter die Marmelade geschmiert und sorgen für einen ausgewogenen Geschmack.

Probierfreudige können den Fruchtaufstrich auch mit außergewöhnlichen Kombinationen schmackhaft machen:

Marmeladen-Erdnussbutter-Kombination: Eine süß-salzige Variante aus dem amerikanischen Raum.
Marmelade und Käse: Die unterschiedlichen Geschmacksrichtungen harmonieren bei milden Käsesorten sehr gut miteinander.
Brotvariationen: Toastbrot intensiviert den Geschmack der Konfitüre, während Körnerbrote für eine ballaststoffreiche und gesunde Ernährung sorgen.

Die Vielfalt der Marmeladen: Von Klassikern bis zu exotischen Kreationen

Die Auswahl an Marmeladen im Supermarkt ist oft auf Brotaufstriche aus Zitrusfrüchten beschränkt. Auf dem Wochenmarkt oder in kleinen Manufakturen findet man jedoch meist ein weitaus größeres Angebot. Bei den Kreationen scheinen keine Grenzen gesetzt zu sein. Exotische Früchte, Kräuter und sogar Chili werden miteinander kombiniert und führen zu einem spannenden Geschmackserlebnis.

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Marmeladen-Hersteller und Bio-Qualität

Möchte man im Supermarkt ein Glas Marmelade kaufen, hat man die Wahl zwischen unterschiedlichen Herstellern wie Chivers, Belberry oder Schwartau. Natürlich findet man auch Produkte in Bio-Qualität. Üblicherweise werden die fruchtigen Aufstriche in Schraubgläser gefüllt.

Worauf Sie beim Kauf achten sollten

Ein Blick auf die Inhaltsstoffe verrät viel über die Qualität und den Zuckerinhalt. Es ist empfehlenswert, immer mal wieder zu neuen Sorten zu greifen, um neue Lieblingsgeschmacksrichtungen zu entdecken.

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