Schoko Crossies mit Cornflakes: Rezept, Varianten und welche Schokolade am besten passt
Geschmolzene Schokolade und goldgelbe Cornflakes werden zu kleinen himmlischen Leckereien kombiniert. Beim Hineinbeißen sind die Schoko Crossies knusprig und zartschmelzend. Das Schoko Crossies Rezept mit Cornflakes ist wirklich eines der einfachsten Rezepte, die ich kenne, denn die leckeren Knusperhäufchen bestehen nur in 3 Zutaten und sind im Nu gemacht. Mit nur zwei Zutaten und in nur 15 Minuten zubereitet, sind meine Schoko Crossies ein echtes Blitzrezept.
Schoko Crossies sind kleine, knusprige Schokoladenhäufchen bestehend aus Cornflakes und Schokolade. Perfekt als Last-Minute-Geschenkidee oder um Schoko-Weihnachtsmänner und Osterhasen aufzubrauchen. Uns schmecken die Schoko-Crossies mit Cornflakes und Co sogar besser als das Original.
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Welche Schokolade ist am besten für Schoko Crossies?
Ob Vollmilch, Zartbitter oder Weiß - auch das bleibt dir überlassen. Am besten Kuvertüre, da sie sich gut schmelzen lässt. Die Schokocrossies mit Cornflakes und Mandeln im Verhältnis 1:1 kommen dem Original am nächsten.
Ich verwende am liebsten Zartbitterschokolade, da diese die gesündeste aller Schokosorten ist. Wir raten dir zu fair gehandelter Schokolade, wenn du Schoko-Crossies selber machen möchtest. Deshalb empfehlen wir dir, Fairtrade-Schokolade beziehungsweise Fairtrade-Kakaopulver für die Schoko-Crossies zu kaufen. Du kannst beides sehr gut für die selbst gemachten Schoko Crossies verwenden. Allerdings solltest du bedenken, dass die Kuvertüre in der Regel fest wird. Die Schoko Crossies erhalten also einen stärkeren „Knack“ beim Reinbeißen.
Schokoladentafeln haben einen höheren Fettanteil und sind dadurch cremiger im Geschmack. Bedeutet also im Ergebnis: Einen „Tod“ muss man eben sterben;-). Ich mag am liebsten eine Mischung aus Zartbitter und Vollmilch. Mein Rezept funktioniert für Schokocrossis mit Vollmilchschokolade, Zartbitterschokolade und auch mit weißer Schokolade. Besonders schön sieht es aus, wenn du unterschiedliche Schokocrossies zusammen servierst.
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Vergleich der Sorten nach Geschmack und Verarbeitung
- Zartbitter: Je nachdem, wie schokoladig ihr das Ergebnis haben wollt oder wie trocken die übrigen Zutaten sind, braucht ihr etwas mehr oder weniger Kuvertüre als angegeben.
- Vollmilch: Wir mögen ganz klar die Variante mit Vollmilchschokolade am liebsten, gefolgt von der weißen Schokolade.
- Weiße Schokolade: Weiße Kuvertüre macht die Crossies süßer, Zartbitter sorgt für einen schönen Kontrast.
Das Grundrezept ist extrem variabel. Schmeckt mit weißer, dunkler und Vollmilchschokolade. Verschiedene Schokoladensorten: Verwende gerne auch weisse Schokolade oder Milchschokoladen. Das Rezept ist auch eine tolle Verwertung für Osterschokohasen!
Zutaten: kurz und knackig
Die Zutatenliste ist bei diesem Rezept wirklich kurz. Zunächst benötigst du klassische Cornflakes, die du in jedem Supermarkt bekommst. Du kannst frei entscheiden, ob du die gesüßte oder ungesüßte Variante nimmst - ganz nach deinem süßen Gaumen. Außerdem benötigst du Schokolade. Auch Kuvertüre kannst du ganz einfach nutzen.
- ▢ 200 g Vollmilch-; Zartbitter- oder weiße Schokolade - oder Schokoladenreste wie z.B. Schoko-Weihnachtsmänner oder -Osterhasen
- ▢ 50 g Cornflakes - gesüßt oder ungesüßt
Für etwas mehr Geschmack mische ich gerne noch gehackte Mandeln unter. Mandelsplitter sind optional im Schoko Crossie Rezept.
Schritt-für-Schritt: So gelingen Schoko Crossies sicher
- Zuerst hackst du die 200 g Schokolade in grobe Stücke. Die Schokoladenstückchen gibst du ein eine große Schüssel oder spezielle Wasserbadschmelzschale und hängst diese in einen Topf mit heißem (nicht kochenden!) Wasser.
- Darin lässt du die Schokolade unter Rühren schmelzen. Vorsicht bitte, dass kein Wasser zur Schokolade hineinschwappt.
- In die Schüssel zur flüssigen Schokolade gibst du 50 g Cornflakes und vermengst alles mit einem Kochlöffel bis die Cornflakes gut mit Schokolade überzogen sind.
- Mit 2 Teelöffeln kleine Häufchen auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech o.ä. verteilen und an einem kühlen Ort für mindestens 3 Stunden trocknen lassen.
Wenn die Schokocrossies schön glänzen sollen, muss die Schokolade bzw. Kuvertüre temperiert werden. Die Schoko Crossies an einem kühlen Ort fest werden lassen, aber bitte nicht im Kühlschrank - dort verlieren sie ihren schönen Glanz.
Alternative Zubereitungsdetails und Zeiten
- Selbstgemachte Schoko-Crossies müssen mindestens zwei Stunden abkühlen. Die Schoko-Crossies müssen dann für mindestens zwei Stunden abkühlen und aushärten.
- Das Auskühlen dauert ca. 5 Stunden. Wenn es schneller gehen soll, kannst du die Schoko Crossies auch in den Kühlschrank stellen.
- DIE CROSSIES MÜSSEN MINDESTENS 3 STUNDEN AN EINEM KÜHLEN ORT STEHEN BIS SIE FEST UND TROCKEN SIND.
- Mindestens 1.5h an einem kühlen Ort (nicht im Kühlschrank) fest werden bzw. Hinweis: Die Schoko Crossies nicht noch warm in den Kühlschrank legen. Dadurch verlieren sie ihren Glanz.
Tipps für perfektes Schmelzen und schönen Glanz
- Schmilz die Schokolade langsam. Die Geduld wird sich auszahlen!
- Wenn du die Schokolade zu schnell und vor allem bei zu großer Hitze schmilzt, wird sie Klumpen bilden.
- Wichtig: Achte darauf, dass kein Wasser oder Wasserdampf in die Schüssel mit der Schokolade gelangt, da sie sonst klumpig wird.
- Das Wasserbad: Achte darauf, dass die Schüssel mit der Schokolade das Wasser nicht berührt, da sich sonst das Fett von der Schokolade trennen kann.
Warum wird Schokolade manchmal grau? Wenn Schokolade zu heiß wird oder stark abkühlt (zum Beispiel im Kühlschrank), können sich Fett oder Zucker an der Oberfläche absetzen. Die Schokolade ist dann zwar noch genießbar, sieht aber nicht mehr so schön aus.
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Varianten und Toppings: so wird’s nie langweilig
Die süßen Schoko Crossies kannst du ganz einfach nach deinen Vorlieben variieren. Du kannst auch verschiedene Toppings und Zutaten unterheben oder darauf streuen.
- Schoko Crossies mit Zartbitterschokolade und zerkleinerten Haselnüssen
- Schoko Crossies mit Vollmilchschokolade und Mandelsplittern
- Schoko Crossies mit weißer Schokolade und getrockneten Beeren
- Schoko Crossies mit Vollmilchschokolade und Zimt
- Schoko Crossies mit Zartbitterschokolade und Mandelblätter
- Schoko Crossies mit weißer Schokolade und Kokosrapeln
Weiße Schokolade und Pistazien: Verwende die gesalzenen und gerösteten Kerne, um eine süß-salziges Geschmackserlebnis zu kreieren. Mit Gewürzen wie Zimt, Tonkabohne, Chili, Pfeffer oder Vanille. Mit Reiscrispies, Puffreis oder Vollkornflakes statt Cornflakes.
Eine tolle Variante sind zum Beispiel weiße Schokocrossies mit Kokostopping. Für diese Schokocrossies, die Hälfte der Conflakes einfach durch Mandeln und Kokosflocken ersetzen und die dunkle Schokolade durch weiße ersetzen. Getrocknete Früchte: Füge getrocknete Früchte wie Cranberries oder andere getrocknete Früchte hinzu für eine leckere, fruchtige Note.
Grundmischungen für den „Original“-Geschmack
Die Schokocrossies mit Cornflakes und Mandeln im Verhältnis 1:1 kommen dem Original am nächsten. Je nachdem, wie schokoladig ihr die Crossies haben wollt und welche trockenen Zutaten ihr verwendet, benötigt ihr 200-300 Gramm Schokolade bzw. Kuvertüre.
Nachhaltigkeit, vegan und Zuckerfrage
Selbstgemachte Schoko-Crossies haben einen großen Vorteil: Du kannst über die Qualität der verwendeten Zutaten selbst entscheiden und auf problematische Zusatzstoffe verzichten. Schoko-Crossies bestehen zu einem Großteil aus Schokolade. Das ist oft problematisch: Für die Kakaoplantagen müssen Urwälder gerodet werden und oftmals arbeiten dort auch Kinder - für einen Hungerlohn. Deshalb empfehlen wir dir, Fairtrade-Schokolade beziehungsweise Fairtrade-Kakaopulver für die Schoko-Crossies zu kaufen.
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Vegan: Die Zutaten, welche für die Schoko Crossies Rezept verwendet werden, sind alle vegan. Wenn du vegane Schoko-Crossies selber machen möchtest, stehst du vor einem kleinen Problem: Es gibt zwar gute vegane Schokolade, aber oft schmilzt sie nicht richtig. Wir raten dir außerdem zu zuckerarmen Cornflakes, da Schoko-Crossies aufgrund der vielen Schokolade keine Extra-Portion Zucker brauchen. Noch besser sind ungesüßte Bio-Cornflakes, zum Beispiel von Alnatura, bioZentrale, dm oder Rossmann.
Aufbewahrung und Haltbarkeit
Willst du deine selbstgemachten Schoko-Crossies aufbewahren, kannst du sie dafür in eine luftdicht verschlossene Dose packen. So bleibt die leckere Knabberei für 2 Wochen frisch und knusprig. Die Schoko Crossies in einer Keksdose oder Tupperware bei Raumtemperatur aufbewahren. Wichtig ist, dass sie trocken gelagert werden, denn Wärme oder Feuchtigkeit mögen sie gar nicht - dann verlieren sie schnell ihren Knusper.
Häufige Fragen (FAQ)
- Kann ich auch gesüßte Cornflakes verwenden? Das geht, aber die Crossies werden dann deutlich süßer. Ich empfehle ungezuckerte Cornflakes, damit die Schokolade im Vordergrund steht.
- Welche Schokolade eignet sich am besten für Schoko Crossies? Am besten Kuvertüre, da sie sich gut schmelzen lässt. Ob Zartbitter, Vollmilch oder weiß - erlaubt ist, was schmeckt.
- Warum werden selbstgemachte Schoko-Crossies weiß? Der Grund dafür ist die Kakaobutter in der Schokolade. Wird die Schokolade zu warm, setzt sich die Kakaobutter an der Oberfläche ab und wird als weiße Schicht sichtbar.
Komplettes Basisrezept (kompakt)
Mein Schoko Crossies Rezept mit Cornflakes ist mit Abstand eines der leichtesten Rezepte, dass ich kenne. Du brauchst für das einfache Schoko Crossies Rezept mit Cornflakes nämlich nur etwas Kuvertüre und natürlich Cornflakes. Das wars schon! Einfacher geht’s wohl kaum!
| Zutat | Menge | Hinweis |
|---|---|---|
| Schokolade/Kuvertüre | 200-300 g | Zartbitter, Vollmilch oder Weiß |
| Cornflakes | 50-60 g | am besten ungesüßt |
| Option: Mandeln | 50 g | gehackt oder als Splitter |
Mit zwei Löffeln Häufchen bilden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen. Mindestens 6 Stunden an einem kühlen Ort abkühlen lassen, damit die Schokolade richtig aushärtet.
Welche Sorte am besten? Unsere Praxisergebnisse
Wir mögen ganz klar die Variante mit Vollmilchschokolade am liebsten, gefolgt von der weißen Schokolade. Ich verwende am liebsten Zartbitterschokolade, da diese die gesündeste aller Schokosorten ist. Besonders schön sieht es aus, wenn Schoko Crossies unterschiedlicher Farbe gemeinsam servierst. Sie schmecken nicht nur besser als gekauft, sondern du kannst sie so machen, wie es dir am besten schmeckt.
Das Original gibt es in White, feinherb und classic (und unzähligen No-Name-Abklatschen). Wenn ihr Schokocrossies selber macht, habt ihr viel mehr Gestaltungsspielraum. Basis ist ein simples Schoko-Crossies-Rezept mit Cornflakes. Dazu kommen - ganz nach Lust und Laune - Gewürze, Mandeln, Kokosflocken, Nüsse und andere Zutaten.
Servieren, Verschenken und Anlässe
Schoko Crossies sind perfekt, wenn du spontan ein paar Plätzchen zaubern willst - egal ob als kleines, süßes Geschenk, als Mitbringsel zu einer Einladung oder als Ergänzung für deinen Plätzchenteller. Sie machen sich in der Adventszeit auch sehr gut als kleines Geschenk aus der Küche. Quasi als Plätzchen ohne Backen. Und Last Minute Geschenk aus der Küche.
Suchst du noch mehr Ideen, um eine hübsche Plätzchentüte zu verschenken? Backe doch einfach ein bisschen schwarz weiß Gebäck, Haferflocken Kekse oder Cookies zu den Schoko-Crossies. Sie machen sich in der Adventszeit auch sehr gut als kleines Geschenk aus der Küche.
Zusätzliche Profi-Tipps
- Vorsichtiges Unterheben: Rühre die Cornflakes und Mandeln vorsichtig unter, damit die Cornflakes nicht zu stark zerbrechen.
- Die richtige Menge: Je nach Größe der Cornflakes reicht eine Menge von 40-50 g.
- Meersalz: Eine Prise davon hebt den Schokoladengeschmack hervor.
Was soll ich sagen? Sie sind der perfekte Mix aus schokoladig, knusprig und zart schmelzend und dazu noch so unglaublich einfach selbst gemacht. In 15 Minuten ist alles fertig.
Ich wünsche dir einen süßen Appetit. Hast du das Rezept einmal ausprobiert? Wie findest du es?
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