Coppenrath Buttergebäck zuckerfrei: Inhaltsstoffe und Herstellung im Detail
Coppenrath Butter Cookies zuckerfrei sind klassische Butterkekse in ihrer leichtesten Form: zart, knusprig und angenehm mild, ganz ohne Zucker. Ein unkomplizierter Keks, der genau diesen vertrauten Buttergeschmack liefert - schlicht, zeitlos und immer passend. Besonders geeignet sind sie für Menschen, die sich zuckerfrei ernähren wollen oder müssen.
Inhaltsstoffe von Coppenrath Butter Cookies zuckerfrei
Das Produkt besteht aus sorgfältig ausgewählten Zutaten. Zu den wichtigsten Bestandteilen zählt das Weizenmehl, welches das Grundgerüst des Gebäcks bildet. Der Butteranteil beträgt insgesamt 21%, verteilt auf 12% Butterreinfett und 6% Butter. Das Vollei sorgt für die Bindung und eine saftige Konsistenz. Eine zarte Vanillenote - durch natürliches Vanillearoma oder Bourbon Vanille Extrakt - rundet den Geschmack dieser Gebäckspezialität angenehm ab.
- Weizenmehl
- Butter (21%)
- Süßungsmittel (Maltitol, Isomalt, Erythrit)
- Vollei
- Oligofructose/Inulin
- Bourbon Vanille Extrakt oder natürliches Vanillearoma
- Salz
- Backtriebmittel (Natriumhydrogencarbonat)
Das Buttergebäck enthält Milch (einschließlich Laktose), glutenhaltiges Getreide (Weizen), Eier und daraus gewonnene Erzeugnisse. Es kann Spuren von Erdnüssen, Nüssen (Schalenfrüchte), Mandeln, Soja enthalten.
| Nährwertangaben pro 100g | Wert |
|---|---|
| Brennwert | 1899 kJ / 455 kcal |
| Fett | 21,0 g |
| - davon gesättigte Fettsäuren | 14,0 g |
| Kohlenhydrate | 67,0 g |
| - davon Zucker | < 0,5 g |
| Eiweiß | 6,0 g |
| Salz | 0,4 g |
Süßungsmittel: Maltitol, Isomalt und Erythrit im Fokus
Coppenrath setzt bei seinen zuckerfreien Butterkeksen auf verschiedene Zuckeralkohole als Süßungsmittel:
- Erythrit ist ein Zuckeralkohol, der natürlich in geringen Mengen in Obst wie Wassermelone, Birne und Weintrauben, in Pilzen und fermentierten Lebensmitteln vorkommt. Bei größeren Mengen kann Erythrit zu Durchfällen, Bauchschmerzen und Blähungen führen. Der Warnhinweis „kann bei übermäßigem Verzehr abführend wirken“ ist deshalb vorgeschrieben.
- Isomalt ist ein Gemisch zweier Zuckeralkohole, dessen Süßkraft etwa halb so groß wie die des Haushaltszuckers ist. Für seine Verwertung benötigt der Stoffwechsel kein Insulin. Mengen über 20-30g können abführende Wirkung und Blähungen verursachen.
- Maltitol wird aus Maltose hergestellt, die aus Maisstärke gewonnen wird. Es besitzt 60-90% der Süßkraft von Zucker und einen etwas geringeren Energiegehalt. Tagesdosen über 30-50g bei Erwachsenen können Durchfälle oder Blähungen auslösen.
Wissenschaftler weisen darauf hin, dass nicht nur Erythrit und Xylit gesundheitlich bedenklich sein können, sondern möglicherweise alle Zuckeralkohole. Vom häufigen Verzehr dieser Süßungsmittel wird abgeraten. Zuckeralkohole harmonieren gut miteinander und sorgen dafür, dass das Buttergebäck weich bleibt und nicht austrocknet.
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Herstellungsprozess des Coppenrath Buttergebäcks zuckerfrei
Das Buttergebäck kommt ohne Zucker aus und ist darum besonders für Alle geeignet, die sich zuckerfrei ernähren wollen oder müssen. Die Süßkraft wird durch Maltitol, Isomalt und Erythrit ersetzt. Während Soda vor allem zur Regulation des Säuregrades verwendet wird, ist Natron als Backtriebmittel im Einsatz. Natriumcarbonate werden durch Kontakt mit Säuren abgebaut, wobei Kohlendioxid frei wird - das sorgt für eine lockere Konsistenz der Kekse.
Der Herstellungsprozess basiert auf klassischen Methoden der Keksherstellung, wobei die Zutaten miteinander vermengt, verarbeitet und anschließend gebacken werden. Durch das Zusammenspiel von Butter, Ei und Vanille entsteht ein aromatisches, zartes Mürbegebäck.
Vegetarischer Status und Allergiehinweise
Coppenrath Butter Cookies zuckerfrei sind vegetarisch, da sie nur Zutaten tierischen Ursprungs wie Butter und Ei enthalten und kein Fleisch oder Fisch verarbeitet wird. Das Produkt enthält Milch (einschließlich Laktose), glutenhaltiges Getreide (Weizen), Eier und daraus gewonnene Erzeugnisse. Bei der Laktose-Intoleranz (Milchzucker-Unverträglichkeit) kann es nach dem Genuss von Milch und Milchprodukten zu Symptomen wie Völlegefühl, Bauchkrämpfen, Blähungen und Durchfall kommen. Für Menschen mit Glutenunverträglichkeit ist zu beachten, dass dieses Produkt Gluten enthält.
Gluten und Laktose - Hinweise für Betroffene
Gluten ist ein Klebereiweiß, das in Getreidesorten wie Weizen, Dinkel, Roggen und Hafer vorkommt. Nach einem Mangel des Enzyms Laktase kann Laktose im Dünndarm nicht mehr gespalten und verdaut werden, was typische Symptome wie Bauchkrämpfe und Blähungen nach dem Verzehr von Milch oder milchhaltigen Produkten hervorruft.
Verpackung, Lagerung und Nachhaltigkeit
Die Haltbarkeit der Butterkekse beträgt ungeöffnet mindestens 90 Tage. Eine geöffnete Packung sollte gut verschlossen aufbewahrt werden. Das Produkt ist in Kartons mit 7 Packungen je 200 g erhältlich. Produktbild kann vom Original abweichen. Grundpreis: 10,89 € / kg inkl. 7% MwSt zzgl. Versandkosten.
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Klima-Score und Nachhaltigkeit
Der Klima Score für dieses Produkt ist aktuell nicht verfügbar, da er noch berechnet oder aktualisiert wird. In vielen Ländern sind sogenannte Lebensmittelampeln bereits Pflicht, und CodeCheck sowie Eaternity arbeiten daran, einen Klima Score für Lebensmittel anzeigen zu können. Mit Deiner Abstimmung hilfst Du, die Nachhaltigkeitstransparenz weiter zu verbessern.
Sicherheit und Qualitätskontrolle
Alle Angaben unter Vorbehalt: Es kann zu Änderungen der Rezeptur durch den Hersteller kommen. Die aktuellen Angaben entnehmen Sie bitte der Produktpackung. Nur die Angaben auf dem Etikett des Produkts sind relevant. Unsere Inhaltsstoffbewertung erfolgt unabhängig vom konkreten Produkt. Angaben können aus Produktdatenbanken stammen und zum Teil von Nutzer:innen erfasst worden sein.
Warnhinweise bei Süßungsmittel-Verzehr
Bei übermäßigem Verzehr kann Maltitol, Isomalt oder Erythrit abführend wirken. Der Warnhinweis „kann bei übermäßigen Verzehr abführend wirken“ ist gesetzlich vorgeschrieben, wenn Süßungsmittel eingesetzt werden. Größere Verzehrsmengen können zu Durchfällen, Bauchschmerzen und Blähungen führen.
Zusammenfassung
Coppenrath Butter Cookies zuckerfrei bieten einen klassischen Buttergebäckgenuss ohne Zucker, basieren auf Süßungsmitteln wie Maltitol, Isomalt und Erythrit und zeichnen sich durch eine zarte Vanillenote aus. Sie sind vegetarisch, enthalten jedoch Gluten und Laktose und sind nicht vegan.
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