Weight Watchers Honig-Senf Hähnchen Rezept
Dieses Honig-Senf Hähnchen-Rezept kombiniert saftige Hähnchenbrustfilets mit einer cremigen Joghurt‑Honig‑Senf‑Marinade und frischem Salat - ideal für ein leichtes, leckeres Essen im Weight Watchers-Stil.
Übersicht
Gesamtzeit: 45 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
- Joghurt, Magermilchjoghurt, Natur, bis 0,5 % Fett - 1 Becher, klein
- Hähnchenbrustfilet, roh - 300 g (2 Stück à 150 g)
- Tomaten, Cocktailtomaten/Cherrytomaten - 100 g, gelbe
- 1 Knoblauchzehe
- 3 EL Honig
- 3 EL mittelscharfer Senf
- Olivenöl - 1 EL (für alternative Zubereitung mit Bacon)
- Thymian frisch
- Pekannüsse (optional zum Bestreuen)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Friséesalat (für Beilage)
Vorbereitung und Marinade
Joghurt, Senf, Honig, Salz und Pfeffer verrühren. Knoblauch schälen und fein hacken. Zusammen mit Honig, Senf und Olivenöl in einer großen Schüssel vermischen und salzen.
Hähnchenbrustfilets trocken tupfen und flacher klopfen. Hähnchenbrustfilets mit der Hälfte der Joghurtmischung in einen Gefrierbeutel geben, gut verkneten und im Kühlschrank ca. 10-30 Minuten marinieren. Ihr könnt das Fleisch wunderbar schon ein paar Stunden vorher marinieren und bis zum Braten im Kühlschrank durchziehen lassen. So bekommt es noch mehr Geschmack.
Zubereitung im Varoma / Dämpfen (Weight Watchers-Variante)
Varoma-Einlegeboden mit Backpapier auslegen und Hähnchen darauflegen. Wasser in den Mixtopf füllen, Varoma-Behälter aufsetzen, Varoma-Einlegeboden einsetzen, verschließen und 18 Min./ Varoma/Stufe 1 garen. Diese Methode liefert saftiges, zartes Hähnchen ohne zusätzliches Fett. Danach das Hähnchen 5 Minuten ruhen lassen.
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Alternative: Braten mit Bacon und Sahne (herzhafter Stil)
Den Bacon in einer großen Pfanne bei mittlerer Temperatur von beiden Seiten knusprig braten. Aus der Pfanne nehmen und auf einem Küchentuch abtropfen lassen. Hähnchenbrustfilets abtropfen lassen, dann in dem Baconfett von beiden Seiten jeweils 4 Minuten braten. Restliche Marinade und Sahne hinzufügen und einköcheln lassen, bis das Hähnchen gar und die Sauce cremig ist. Als Variation lässt sich zusätzlich ein Löffel Olivenöl in die Marinade geben.
Salatbeilage
Friséesalat waschen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke zerteilen. Tomaten waschen und halbieren. Beeren waschen und trocken tupfen. Salatzutaten mit restlichem Joghurtdressing vermischen. Für eine leichte Variante Joghurtmischung ohne Sahne verwenden.
Serviervorschläge & Varianten
- Mit Nudeln und Bohnen: Hähnchen in Honig-Senf-Sauce mit Nudeln und Bohnen servieren. Nach Wunsch mit gehackter glatter Petersilie garnieren.
- Ofen-Variante: Hähnchen zwischen geröstetem Gemüse arrangieren, mit Marinade bestreichen und im Ofen fertig garen. Gemüse wie Karotten, Pastinaken und Zwiebeln passen hervorragend.
- Asiatisch angehaucht: Ingwer raspeln, Knoblauch pressen und mit Honig, Sojasauce und Limettensaft zu einer Marinade verrühren; Hähnchen in Stücke schneiden und kurz im Wok anbraten.
- Als Grillklassiker: Honig und Senf in einer Schüssel mischen, Hähnchenbrust darin ziehen lassen und auf dem Grill zubereiten.
Tipps für perfekten Geschmack
- Marinieren: Je länger das Hähnchen in der Marinade zieht, desto intensiver der Geschmack. Bereits 15-30 Minuten reichen, mehrere Stunden sind ideal.
- Fettarm und WW‑freundlich: Verwende Magermilchjoghurt und verzichte auf Sahne, um Punkte zu sparen - Hähnchen zählt bei WW zu den ZeroPoint® Lebensmitteln.
- Richtig würzen: Mit frischem Thymian und Knoblauch erhält die Marinade mehr Tiefe. Pfeffer und Salz nach Geschmack ergänzen.
- Marinade nicht verschwenden: Wenn du Bacon oder Sahne nutzt, kannst du einen Teil der Marinade zum Einkochen in der Pfanne verwenden, damit kein Geschmack verloren geht.
Nährwert- und Portionshinweis
Dieses Rezept ist auf zwei Portionen ausgelegt und eignet sich als leichtes Mittag- oder Abendessen. Hähnchen zählt bei Weight Watchers zu den ZeroPoint® Lebensmitteln und passt daher besonders gut in eine kalorienbewusste Ernährung.
Tabelle: Zeitlicher Ablauf (kurz)
| Schritt | Zeit |
|---|---|
| Vorbereitung (Marinade, Gemüse) | 15 Min |
| Marinieren | 10-30 Min |
| Zubereitung (Varoma / Braten) | 18-20 Min |
| Gesamtzeit | 45 Min |
Freunde, könnt ihr euch diese Geschmacksexplosion vorstellen? Ich sage nur: Knuspriges, saftiges Hähnchenbrustfilet. Dazu eine sahnige Honig-Senf-Sauce, in der das Hähnchen wunderbar zart wird. Oh ja, damit seid ihr definitiv der Weihnachtsheld! Und das Beste: Niemand wird merken, WIE easy das Rezept ist.
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