Waffeln mit Eis und Schokosauce: Ein Rezept für Genießer

Eigentlich war es ein Gastkind, das eine Herzwaffel durchschnitt und meinte: “Das sieht ja aus wie ‘ne Waffeltüte mit ‘ner Kugel Eis!” Diese Inspiration führte zu einer köstlichen Kreation: Waffeln mit Eis und Schokosauce. Ob als Dessert, Nachspeise oder einfach nur so, diese Leckerei begeistert Jung und Alt.

Die perfekte Waffel: Knusprig und stabil

Wichtig ist, dass der Waffelteig knusprig wird. Ein fluffiger Waffelteig, wie er beispielsweise für Apfel-Waffeln verwendet wird, ist später schwer zu verzieren und zu instabil beim Essen. Wer ein normales Herzwaffeleisen besitzt, der sollte die Herzen nochmal teilen und macht dann Waffeltüten mit einer Eiskugel.

Rezept für knusprige Waffeln

Hier ist ein Rezept, das sich gut für die Zubereitung von Waffeln mit Eis eignet:

Zutaten (für ca. 15 kleine Waffeln):

150 g Butter
Etwas Mark einer Vanilleschote
400 g Mehl
70 g Zucker
1 Prise Salz
150 g Milch
42 g frische Hefe
½ Päckchen Backpulver
3 Eier
180 g Perlzucker

Zubereitung:

Die Butter zerlassen und etwas abkühlen lassen.
Mehl, Zucker, Salz und Backpulver in einer Rührschüssel ordentlich vermischen.
Milch mit dem Vanillemark erhitzen und die Hefe darin auflösen.
Hefemilch, Eier und Butter in die Rührschüssel geben und mit einem Handrührgerät mit Knethaken gut durchkneten.
Den Teig mindestens 45 Minuten gehen lassen. Dann den Perlzucker untermischen.
Die Waffeln dann in einem Waffeleisen für belgische Waffeln ca. 3 Minuten ausbacken. Mit zwei Esslöffeln immer kleine Kugeln aus dem Teig formen und sie ausbacken.

Schokoladen-Brownie-Waffeln: Ein Rezept für Schokoladenliebhaber

Für alle Schokoladenfans gibt es eine besondere Variante: Schokoladen-Brownie-Waffeln. Diese Waffeln sind die perfekte Mischung aus saftigen Brownies und knusprigen Waffeln.

Zutaten (für 4 Portionen):

130 g Zucker
1 TL Vanillepaste oder 1 Päckchen Vanillezucker
80 ml Öl
3 Eier
300 g Weizenmehl (Typ 405)
1 Prise Salz
2 TL Backpulver
½ TL Natron
75 g ungesüßtes Kakaopulver
380 ml Milch
50 g Zartbitterschokolade, gehackt

Zubereitung:

In einer großen Rührschüssel Zucker, Vanillepaste und Öl miteinander verrühren, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
Die Eier hinzufügen und gründlich unterrühren, bis alles gut vermischt ist.
In einer separaten Schüssel Mehl, Salz, Backpulver, Natron und Kakaopulver gut vermischen.
Die trockenen Zutaten abwechselnd mit der Milch zur Zucker-Ei-Mischung geben und alles zu einem glatten Teig verrühren.
Zum Schluss die gehackte Zartbitterschokolade unterheben.
Das Waffeleisen vorheizen und leicht mit Öl einfetten.
Eine Kelle Teig in das heiße Waffeleisen geben und die Waffeln etwa 4 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Die fertigen Waffeln vorsichtig herausnehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen.

Variationen und Tipps für den perfekten Genuss

Waffelform: Wer ein Herzwaffeleisen verwendet, kann die Herzen nach dem Backen halbieren, um "Waffeltüten" zu erhalten.
Schokoladenüberzug: Die Waffeln können mit einem Pinsel kreisförmig mit Schokolade bestrichen werden. Für bunte Akzente kann weiße Schokolade mit Lebensmittelfarbe vermischt werden. Wer mag, kann noch mit bunten Streuseln verzieren.
Eissorten: Bei der Wahl des Eises sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt. Besonders gut passen Vanilleeis, Schokoladeneis oder Karamelleis.
Soßen: Neben Schokoladensauce passen auch Fruchtsaucen, wie z.B. Brombeersauce, hervorragend zu Waffeln mit Eis.
Weitere Toppings: Frische Früchte, Nüsse, Sahne oder Puderzucker sind weitere beliebte Toppings für Waffeln mit Eis.

Brombeersauce: Eine fruchtige Ergänzung

Eine selbstgemachte Brombeersauce verleiht den Waffeln mit Eis eine fruchtige Note.

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Zutaten:

400 g Brombeeren
3 EL Honig
2 EL Zitronensaft

Zubereitung:

Die Brombeeren waschen und zusammen mit dem Honig und dem Zitronensaft in einem Topf erhitzen.
Einkochen, bis die Sauce ordentlich eingekocht ist.
Alles durch ein Sieb drücken und kaltstellen.

Serviertipps

Eine warme Brownie-Waffel auf einem Teller anrichten, garniert mit einer großzügigen Kugel Vanilleeis, die langsam zu schmelzen beginnt. Ein Schuss reichhaltiger Schokoladensauce rundet das Bild ab. Serviere diese Köstlichkeit mit einer Tasse frisch gebrühtem Kaffee oder einem Glas kalter Milch - der perfekte Genussmoment für jeden Schokoladenfan!

Waffeln mit Eis und Schokosauce: Ein Dessert für alle Gelegenheiten

Ob als süße Überraschung für die Familie, als Highlight auf einer Party oder einfach nur zum Verwöhnen - Waffeln mit Eis und Schokosauce sind immer eine gute Wahl. Die Kombination aus knusprigen Waffeln, cremigem Eis und süßer Schokosauce ist einfach unwiderstehlich.