Waffeleisen für dünne, knusprige Waffeln im Test
Süß oder herzhaft, in beliebter Herzform oder eckig und dicker als Belgische oder Brüsseler Waffel - die köstlichen Backwaren sind zu vielen Anlässen willkommen und mit einem modernen Waffelautomaten bzw. Waffeleisen einfach, schnell und sicher zubereitet. Dieser Artikel beleuchtet verschiedene Waffeleisen, die speziell für dünne, knusprige Waffeln entwickelt wurden, und vergleicht sie anhand von Testberichten und Kundenmeinungen.
Waffeln: Mehr als nur ein Festtagsgebäck
Einst waren Waffeln überwiegend ein Festtagsgebäck, was an der aufwendigen Zubereitung mit schweren Waffeleisen lag. Moderne Waffelautomaten ermöglichen die Herstellung im Handumdrehen. Kontrolllampen und/oder Signaltöne zeigen an, wann das Gerät aufgeheizt ist. Einstellmöglichkeiten für den Bräunungsgrad und Licht- und/oder Tonsignale für das Backende sind üblich. Antihaftbeschichtete Backplatten, wärmeisolierte Griffe und ein Rand um die Waffelform erleichtern die Handhabung und Reinigung.
Auch die heutigen Waffelautomaten werden heiß, also Vorsicht beim Hantieren.
Testkandidaten im Überblick
Im Folgenden werden verschiedene Waffeleisen vorgestellt, die im Test besonders gut abgeschnitten haben:
Cloer Waffeleisen 189: Dieses Gerät backt ca. 17 cm große Herzwaffeln und meldet optisch und akustisch das Ende der Backzeit. Es verfügt über eine wertige Edelstahloptik, einen wärmeisolierten Handgriff und doppelt antihaftbeschichtete Heizplatten. Ein flexibles Scharnier sorgt für ein besseres Aufgehen der Waffeln. Besonders praktisch ist die Kabelaufwicklung mit einer Aufnahme für den Netzstecker. Im Test überzeugte der Cloer 189 mit herrlich duftenden, gleichmäßig gebräunten und schön fluffigen Waffeln. Die Reinigung gestaltet sich dank des verdeckten Scharniers einfach.
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Graef Waffeleisen WA 80: Das formschöne Edelstahlgerät mit 850 Watt bereitet Herzwaffeln mit einem Durchmesser von ca. 18 cm zu. Die antihaftbeschichteten Backplatten müssen vor dem ersten Gebrauch eingefettet werden. Das Bedienelement erlaubt die Einstellung des Bräunungsgrads von 1 bis 6. Optische und akustische Statusmeldungen gehören ebenfalls zur Ausstattung. Im Test ließ sich die schön gleichmäßig gebräunte Waffel nach gut 2 Minuten sehr einfach entnehmen.
Rommelsbacher Waffeleisen WA 1000/E: Dieses Gerät hat einen quadratischen Gerätesockel, der eine platzsparende, senkrechte Aufbewahrung erlaubt und beim Backen nicht heiß wird. Eine praktische Überlaufrinne umgibt den runden Backbereich. Der seitlich angebrachte Drehknopf erlaubt die stufenlose Einstellung des Bräunungsgrads von 1 bis 5. Im Test dauerte es rund 3 Minuten, bis das Waffeleisen aufgeheizt war. Die Waffel war trotz mittlerer Einstellung für die Bräunung für unseren Geschmack etwas hell geraten, aber sie gleitet prima aus der Form, ist sehr gleichmäßig und echt lecker.
Tefal Ultracompact Waffeleisen WM310D11: Dieses Waffeleisen in feiner Edelstahloptik ist mit einem großen, wärmeisolierten Handgriff und einem Schieberegler für die stufenlose Einstellung des Bräunungsgrads ausgestattet. Der 1.000 Watt-Automat hat antihaftbeschichtete Backplatten und kann Waffeln im Durchmesser von 17 cm backen. Im Test dauerte es rund 8 Minuten, bis die Waffel fertig gebacken war, da weder ein Licht- noch ein Tonsignal das Ende der Backzeit verkündet.
WMF Lono Waffeleisen Edition: Dieses Gerät arbeitet mit 900 Watt und kann Waffeln mit einem Durchmesser von rund 17 cm backen. Ein Lüfter sorgt dafür, dass der Deckel des Eisens während Aufheizen und Backen kühl bleibt. Auf dem wärmeisolierten oberen Griff ist ein sehr gut sichtbarer, großer Drehregler mit praktischem Knebel zur stufenlosen Auswahl des Bräunungsgrads angebracht. Im Test war die Waffel sehr gleichmäßig mit einer sehr schönen Bräunung.
Weitere Waffeleisen im Test
Neben den oben genannten Modellen wurden auch weitere Waffeleisen getestet, darunter:
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Gastroback Advanced Control: Dieses vielseitige Waffeleisen bietet 4 Backprogramme plus ein Programm für manuelle Einstellungen. Es können gleichzeitig zwei Waffeln im Format von 11 x 12 cm gebacken werden. Im Test waren die Waffeln sehr gut gelungen, gleichmäßig gebräunt, innen weich, außen schön knusprig.
Tefal WM756D12 King Size: Dieses Waffeleisen beruht auf einem Drehprinzip, damit die Verteilung des Teigs und das Back- und Bräunungsergebnis möglichst gleichmäßig geraten. Im Test lieferte es schön gleichmäßig gebräunte Waffeln, die sich sehr einfach entnehmen lassen.
Graef Hörncheneisen HE 80: Mit diesem Gerät lassen sich hauchdünne Teigoblaten backen, die sich zu einem leckeren Hörnchen rollen lassen.
Waffeleisen-Typen und ihre Besonderheiten
Bei der Wahl des passenden Waffeleisens muss man sich für einen Waffeltyp entscheiden. Es gibt zwei große Felder: belgische Waffeln und Waffeln in Herzform. Während die belgischen Waffeln viel Teigsubstanz haben, lassen sich die dünneren Herzwaffeln besonders knusprig backen.
Belgische Waffeln
Belgische Waffeln sind deutlich dicker als Herzwaffeln und werden meist mit einem Hefeteig gebacken. Dadurch sind sie besonders fluffig. Es gibt zwei Arten von Belgischen Waffeln: Brüsseler und Lütticher Waffeln. Der Unterschied liegt im Teig. Während Brüsseler Waffeln aus weichem Rührteig bestehen, werden die Lütticher Waffeln aus Hefeteig hergestellt.
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Ein Waffeleisen für dicke belgische Waffeln (speziell Brüsseler Waffeln) zeichnet sich durch tiefe Rillen in der Waffelplatte aus, die der gebackenen Waffel ihr bekanntes Gittermuster verleihen.
Herzwaffeln
Herzwaffeln sind dünner und rundlich in der Form. Das Waffeleisen teilt den Teig in sechs gleich große herzförmige Teile auf - daher der Name. Für traditionelle Herzwaffeln bedarf es keiner tiefen Rillen im Eisen und die Auflageflächen sind rund und nicht eckig ausgelegt.
Kaufkriterien für Waffeleisen
Beim Kauf eines Waffeleisens sollte man auf folgende Kriterien achten:
Antihaftbeschichtung: Eine Antihaftbeschichtung ist wichtig, damit die Waffeln nicht am Eisen kleben bleiben und sich leicht entnehmen lassen. Auch die Reinigung wird dadurch erleichtert.
Temperaturregelung: Eine stufenlose Temperaturregelung ermöglicht die Einstellung des gewünschten Bräunungsgrads.
Backampel: Eine Backampel signalisiert das Ende der Backzeit.
Überlaufschutz: Eine Teigrinne am Rand oder eine Überlaufrinne fängt überschüssigen Teig auf.
Wärmeisolierung: Ein wärmeisolierter Griff und ein kühl bleibendes Gehäuse erhöhen die Sicherheit bei der Handhabung.
Leistung: Die Leistung des Waffeleisens beeinflusst die Aufheizzeit und die Backdauer.
Größe und Form: Die Größe und Form des Waffeleisens bestimmen die Größe und Form der Waffeln.
Zusatzfunktionen: Einige Waffeleisen verfügen über Zusatzfunktionen wie austauschbare Platten für Sandwiches oder Grillen.
Reinigung und Pflege
Die Reinigung des Waffeleisens sollte nach jeder Benutzung erfolgen. Bei Geräten mit fest verbauten Platten kann man die Platten mit einem feuchten Tuch abwischen. Geräte mit abnehmbaren Platten können in der Spülmaschine gereinigt werden.
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