Anleitung zum Modellieren eines Vogels aus Fondant
Das Modellieren von Figuren aus Fondant ist eine beliebte Technik in der Tortendekoration. Mit etwas Geschick und den richtigen Materialien lassen sich beeindruckende und individuelle Dekorationen für Torten, Cupcakes und andere Leckereien erstellen. In dieser Anleitung zeigen wir Ihnen Schritt für Schritt, wie Sie einen niedlichen Vogel aus Fondant modellieren können.
Materialien und Werkzeuge
Bevor Sie mit dem Modellieren beginnen, stellen Sie sicher, dass Sie alle benötigten Materialien und Werkzeuge bereithalten. Dazu gehören:
- Fondant (verschiedene Farben, z.B. Weiß, Rosa, Gelb)
- Modellierwerkzeug (z.B. Ball Tool, Messer-Tool, Flower Veining Tool)
- Herzausstecher (verschiedene Größen)
- Zahnstocher oder Spaghettistränge
- Puderzucker
- Wasser oder Zuckerkleber
- Feiner Pinsel
- Rosa Puderfarbe (oder andere Farbe nach Wahl)
- Alkohol oder Wasser zum Anrühren der Puderfarbe
- Backpapier oder Alufolie
- Schüssel
- Mikrowelle (optional)
- Nudelholz
Vorbereitung des Fondants
- Fondant weich machen: Kneten Sie den Fondant gut durch, bis er weich und geschmeidig ist. Bei Bedarf können Sie ihn kurz in der Mikrowelle erwärmen, um ihn leichter formbar zu machen. Achten Sie darauf, den Fondant nicht zu überhitzen, da er sonst zu klebrig wird.
- Fondant färben: Wenn Sie farbigen Fondant verwenden möchten, färben Sie ihn mit Lebensmittelfarbe ein. Kneten Sie die Farbe gut ein, bis sie gleichmäßig verteilt ist.
- Arbeitsfläche vorbereiten: Bestäuben Sie Ihre Arbeitsfläche mit Puderzucker, um zu verhindern, dass der Fondant kleben bleibt.
Grundformen erstellen
Bevor Sie mit den Details beginnen, formen Sie zunächst die Grundformen für den Vogel.
- Körper: Rollen Sie ein Stück weißen Fondant zu einer Kugel. Formen Sie die Kugel dann zu einem Ei und flachen Sie ein Ende leicht ab. Markieren Sie mit einem Modellierwerkzeug die Schwanzfedern.
- Kopf und Hals: Der Storch hat einen langen Hals, der von allein nicht halten wird. Man kann entweder den Hals formen, vollkommen austrocknen lassen und später den Storch zusammenbauen, oder den Vogel direkt aus der Blütenpaste, die schnell austrocknet, bilden.
- Schnabel: Formen Sie aus einem kleinen Stück rot oder gelb gefärbten Fondant einen länglichen Konus. Geben Sie ihm eine dreieckige Form und ritzen Sie die Seiten längs mit einem Skalpell ein. Markieren Sie mit dem Flower Veinig Tool die Nüstern.
- Beine: Formen Sie aus dem rot oder gelb angefärbten Fondant zwei längliche Tropfen und schieben Sie je zwei angefeuchtete Zahnstocher durch. Rollen Sie sie hin und her auf der Arbeitsfläche, um sie zu glätten. Formen Sie zwei dicke kurze Tropfen aus Fondant, drücken Sie sie flach und markieren Sie mit dem Spaten Tool je zwei Eindrücke. An das Obere Ende der Beine kann man je ein Blümchen anbringen.
Details hinzufügen
Sobald die Grundformen stehen, können Sie die Details hinzufügen, um den Vogel lebendiger zu gestalten.
- Flügel: Für die Flügel werden zunächst aus dem weißen Fondant so viele Herzen ausgestochen, wie Plätzchen dekoriert werden sollen. Damit die Kanten schön sauber und glatt werden, ist es wichtig, den Ausstecher nach jedem Benutzen kurz abzuwischen und ggf. leicht einzufetten. Ich habe den 3. Mit dem gleichen Ausstecher werden die Herzen nun so halbiert, das Tropfen entstehen. Um aus dem Tropfen einen Vogel zu machen, wird der Schwanz etwas hochgebogen. Dafür kann man wiederum die Rundung des Herzausstechers als Hilfe nehmen. Mit dem Messer-Tool wird der Vogel vorne noch etwas begradigt, so dass der Kopf entsteht. Nun sollte man einfach mit den Fingern alle Kanten glätten und ggf. etwas nachformen. Eine kleine Portion Fondant wird nun in rosa (oder einer anderen Farbe) gefärbt. Mit dem nächstkleineren Herzausstecher (3cm) werden nun entsprechend viele rosa Herzen ausgestochen und diese zu Tropfen halbiert. Damit der Tropfen nicht zu groß wird, sollte man nicht ganz zur Spitze sondern etwas kürzer (ca. 0,5cm) ausstechen. Ein kleines Stück rosa Fondant ausrollen und mit dem Messer-Tool begradigen.
- Federn: Mit einem Modellierwerkzeug können Sie feine Linien in den Fondant ziehen, um Federn zu imitieren.
- Augen: Formen Sie zwei kleine Kugeln aus schwarzem Fondant und kleben Sie sie als Augen auf den Kopf des Vogels. Alternativ können Sie auch Lebensmittelfarbe verwenden, um die Augen aufzumalen.
Zusammensetzen des Vogels
- Körper und Kopf verbinden: Befeuchten Sie die Verbindungsstellen leicht mit Wasser oder Zuckerkleber und setzen Sie den Kopf auf den Körper. Verwenden Sie bei Bedarf einen Zahnstocher oder Spaghettistrang, um den Hals zu stabilisieren.
- Flügel anbringen: Kleben Sie die Flügel seitlich am Körper des Vogels fest. Achten Sie darauf, dass sie gleichmäßig platziert sind.
- Schnabel befestigen: Bringen Sie den Schnabel am Kopf des Vogels an.
- Beine anbringen: Kleben Sie die Beine unterhalb des Körpers fest.
Dekorieren des Vogels
- Bemalen: Rosa Puderfarbe mit etwas Alkohol oder Wasser zu einem cremigen Brei anrühren. Dünnflüssige Farbe lässt sich leichter auftragen, deckt aber schlechter. Mit Hilfe eines sehr feinen Pinsels Schnörkel aufmalen und die Flügel verzieren. Das ist gar nicht so schwer, wenn man sich die Schnörkel zusammengesetzt aus C und S sowie Spiralen denkt. Dabei das Plätzchen am besten drehen. Einige Punkte geben Leichtigkeit.
- Weitere Verzierungen: Sie können den Vogel nach Belieben mit weiteren Verzierungen versehen, z.B. mit kleinen Blüten, Perlen oder Glitzer.
Tipps und Tricks
- Fondant richtig lagern: Bewahren Sie Fondant in einem luftdichten Behälter auf, um zu verhindern, dass er austrocknet.
- Klebrigen Fondant retten: Wenn der Fondant zu klebrig ist, kneten Sie etwas Puderzucker ein.
- Trocknungszeit: Lassen Sie den Vogel vollständig trocknen, bevor Sie ihn auf eine Torte oder einen Cupcake setzen. Dies kann je nach Größe und Dicke des Vogels einige Stunden oder sogar über Nacht dauern.
- Inspiration: Lassen Sie sich von Bildern und Vorlagen inspirieren, um neue Ideen für Ihre Fondantfiguren zu sammeln.
Präsentation
Der fertige Fondant-Vogel kann als Dekoration für Torten, Cupcakes oder andere Backwaren verwendet werden. Er eignet sich besonders gut für festliche Anlässe wie Hochzeiten, Geburtstage oder Valentinstag.
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- Auf Torten: Platzieren Sie den Vogel auf der Torte und umgeben Sie ihn mit weiteren Dekorationen wie Blumen, Blättern oder kleinen Fondantkügelchen.
- Auf Cupcakes: Setzen Sie den Vogel auf einen mit Buttercreme oder Ganache überzogenen Cupcake.
- Als Tischdeko: Verwenden Sie mehrere Fondantvögel als Tischdekoration für ein romantisches Essen oder eine Hochzeit.
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