Villars Kirsch Schokolade: Herstellung, Besonderheiten und Tradition
Villars Kirsch Schokolade ist eine der exklusiven Sorten, die die traditionsreiche Schweizer Schokoladenmanufaktur Villars Maître Chocolatier regelmäßig produziert. Seit ihrer Gründung im Jahr 1901 im Herzen des Kantons Freiburg durch den 28-jährigen Wilhelm Kaiser, steht Villars für höchste Schokoladenkunst, exzellente Zutaten und einzigartige Geschmackserlebnisse. Die Verbindung von cremiger Schweizer Milchschokolade und fruchtigem Kirsch aus der Schweiz macht Villars Kirsch Schokolade zu einer wahren Delikatesse, die das Beste aus Tradition und Innovation vereint.
Die Geschichte von Villars Maître Chocolatier
Die Geschichte von Villars begann im Jahr 1901 im Kanton Freiburg, als Wilhelm Kaiser das Unternehmen Chocolat Villars in Villars-sur-Glâne gründete. Kaisers Innovationskraft zeigte sich schnell: Durch die eigene Röstung der Kakaobohnen hob sich Villars schon damals von anderen Herstellern ab.
Schon 1904 wurde Villars Maître Chocolatier zum offiziellen Lieferanten der gekrönten Häupter Europas und revolutionierte später die Branche mit der ersten Likör-Schokoladentafel als Weltpremiere im Jahr 1935. Das exklusive Geschäft Villars Maître Chocolatier eröffnete in Freiburg, und bis heute bestehen die große Boutique für Genießer und das behagliche Café, das auch Aktionsangebote bereithält.
Villars ist die Geschichte von grossen Traditionen, die immer wieder neu erfunden wurden. Die Geschichte einer Leidenschaft zur Herkunft von Milch und Kakao, zum Know-how und zur Geduld der Schokoladenherstellung. Die berühmte Villars-Kuh, gezeichnet 1906 vom Zuger Künstler Martin Peikert, war über Jahrzehnte das Markenzeichen und steht für die Qualität ihrer Schweizer Milch.
Schweizer Milch: Das weiße Gold für Villars Schokolade
Im Streben nach Exzellenz verwendet Villars Maître Chocolatier ausschliesslich Schweizer Milch von unvergleichlicher Qualität und Reinheit. Das Sammelgebiet erstreckt sich von Neuenburg über Freiburg bis nach Bern und Wallis. In diesen Regionen werden auf kleinen Familienbetrieben vier Hauptrassen gehalten: Simmentaler, Schweizer Braunvieh, Swiss Fleckvieh und Holstein.
Die Kühe ernähren sich von den verschiedensten Gräsern und profitieren von der Reinheit der Umwelt, was den einzigartigen Geschmack und die Cremigkeit der Schweizer Milch hervorruft. Diese Qualität ist die Basis für die cremige Textur und den authentischen Geschmack der Villars-Schokolade.
Villars Kirsch Schokolade: Herkunft, Besonderheiten und Genuss
Villars Larmes Kirsch Milchschokolade ist eine der beliebtesten Sorten von Schokolade in der Schweiz. Die Tafeln bestehen aus zarter, vollmilchiger Schokolade mit saftigen, schwarzen Kirschen - eine Kombination, die einfach himmlisch ist. Die Schokolade selbst ist weich und cremig, sodass sie sich perfekt mit den saftigen Kirschen vermählt.
Villars Milchschokolade mit Kirsch vereint fruchtigen Kirsch aus dem Herzen der Schweiz mit cremiger Milchschokolade. Die Tafeln sind sehr dünn, sodass man sie leicht brechen kann. Ein wahrer Hochgenuss - für zwischendurch zum genießen, unwiderstehlich und zum Bestellen.
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Die Zutaten der Villars Kirsch Schokolade sind von höchster Qualität:
- Zucker*
- Kakaobutter**
- Vollmilchpulver*
- Kakaomasse**
- Kirsch* (8%)
- Magermilchpulver*
- Butterreinfett* (Milch)
- Molkenpulver*
- Malzextraktpulver (Gerste)
- Emulgator (Rapslecithin)
- Natürliches Vanille-Aroma
*aus Schweizer Herkunft, **aus hochwertigen internationalen Anbaugebieten
| Produkt | Kirscharoma | Menge | Besonderheit |
|---|---|---|---|
| Villars Larmes Kirsch Milch | Intensiv | 10 Tafeln à 100g | Sehr dünne Tafeln, leicht zu brechen |
Die Herstellung: Von der Bohne zur Schokolade
Die Kakaobohnen, die Villars verarbeitet, kommen aus Ozeanien, Afrika und Südamerika und werden aufgrund ihrer Qualität und ihres typischen Charakters ausgewählt. Wie «Criollo», «Forastero», «Trinitario» und ihre Varietäten - stets werden die Bohnen wegen ihrer Aromen, ihrer vielfältigen Geschmacksnoten und den Besonderheiten ihrer Herkunftsländer ausgewählt.
In der Manufaktur Villars in Freiburg wird jede Charge Kakaobohnen einzeln geprüft, gereinigt und geröstet - dies dauert 30 bis 60 Minuten bei 120-140°C. Die Schale der Bohnen wird spröde, was den Schritt des Brechens vereinfacht. Die gerösteten Bohnen werden anschließend sorgfältig zu einer weichen Masse verfeinert, diese wiederum muss so lange conchiert werden, bis ihre Textur sämig ist und die feinsten Aromen offenbart werden. Der Kakaobruch unterschiedlicher Provenienzen wird zu herkunftsreiner Kakaomasse vermahlen und danach gewalzt, um die gewünschte Cremigkeit und Geschmeidigkeit zu erreichen.
Als letzter handwerklicher Arbeitsschritt wird die Schokoladenmasse mit verschiedenen, von den Maîtres Chocolatiers ausgewählten Zutaten ergänzt: Mandeln, Haselnüsse, Kaffeebohnen, Orange, Biskuit, Waffeln, Kokosnuss und Likör. Zuletzt wird sie zu Schokoladentafeln oder -täfelchen geformt.
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Kreativität, Innovation und Partnerschaft
Die Tradition und Innovationskraft von Villars spiegelt sich nicht nur in der Kirsch-Schokolade wider. Villars interpretiert in La Fabrik das Schokoladenangebot neu. Neben den frischen Schoko-Köpfli und individueller Schokolade kaufen Feinschmecker ihre Lieblingsschokolade am Meter oder wählen ihre Zutaten vor Ort, um eine eigene Tafel zu kreieren. All diese neuen Angebote werden vom Maître Chocolatier Villars und seinem Team einige Meter von der Fabrik entfernt kreiert und von Hand hergestellt, nämlich im Atelier Villars.
Villars Maître Chocolatier ist seit 2021 privilegierter Partner der Grandes Tables Suisses und hat eine Palette von 7 Schokoladenkuvertüren für die Profis der Konditorei, der Viennoiserie und Chocolaterie entwickelt. Das Sortiment umfasst verschiedene Kuvertüren, darunter Milch und Zartbitter, sowie «Pur Lait de Terroir» und „Pure Origine de Cacao“ für hohe Ansprüche.
Besonders erwähnenswert ist die Einführung einer neuen Schokoladentafel: Schweizer Milch ohne hinzugefügten Zucker und laktosereduziert, mit Steviolglykosiden als innovativer, kalorienarmer Zuckerersatz. Villars Schokoladen werden heute rund um die Welt verkauft, vor allem aber in der Schweiz und Frankreich. Villars legt großen Wert auf langfristige Zusammenarbeit mit Familienbetrieben - und immer ist das Ziel, seltene und einzigartige Schokoladen mit aussergewöhnlichem Geschmack zu kreieren.
Villars Kirsch Schokolade - ein Hochgenuss
Es gibt süßere Dinge im Leben als Villars Larmes Kirsch Milchschokolade, aber kaum etwas ist so unwiderstehlich. Villars Schweizer Milchschokolade mit Kirsch gefüllt, muss man einfach probiert haben. Die Kombination aus cremiger Schweizer Milch und intensivem Kirschgeschmack erschafft einen Hochgenuss, der immer wieder neue Genussmomente verspricht. Bestellen Sie noch heute!
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