Viel Glück Schokolade bei Edeka: Hersteller, Sortiment und Tipps
Der Genuss von Schokolade soll glücklich machen. Schon die Mayas und Azteken nahmen das braune Gold in flüssiger Form zu sich. Erfahren Sie hier alles Wissenswerte rund um die Schokolade und ihre Verwendung in der Küche.
Wissenswertes über Schokolade
Heute kennt man die Schokolade als süße Leckerei und als Lebensmittel, das glücklich machen soll. Ihre Ursprünge hat sie bei den Mayas und Azteken - diese tranken "Xocolatl", ein Gemisch aus gerösteten Kakaobohnen und Wasser, das gar nicht süß war und nichts mit der heißen Schokolade zu tun hatte, die wir heute trinken. Sie schmeckte nämlich bitter. Erst als Zucker hinzugemischt wurde, erlangte die Schokolade zuerst als Getränk und dann in fester Form ihren Durchbruch in Europa. Mittlerweile gibt es zahlreiche verschiedene Kreationen, von dunkler über Vollmilchschokolade bis zu weißer Schokolade. Hierbei unterscheidet sich die Qualität der Schokoladensorten in der Herstellung. Grundzutaten sind Kakaobutter und Kakaobohnen. Qualitativ hochwertige Schokolade ist zudem mit natürlichen statt künstlichen Aromen versetzt, wie zum Beispiel Vanille oder Zimt. Besonders edel ist Bitterschokolade, die sich durch einen hohen Kakaoanteil auszeichnet. Gesünder als helle Schokolade ist sie dadurch nicht unbedingt - den endgültigen Kaloriengehalt macht vor allem der Zuckeranteil aus.
Einkaufs- und Küchentipps für Schokolade
Als Faustregel gilt: Je weniger Inhaltsstoffe auf der Verpackung angegeben sind, desto hochwertiger ist die Schokolade. Achten Sie beim Einkaufen darauf, dass die Schokolade hauptsächlich Kakaobutter als Fettträger enthält. Lagern Sie Schokolade am besten kühl und trocken. So ist sie bis zu einem Jahr haltbar. Der gräuliche Belag, der durch Temperaturschwankungen entsteht, ist übrigens unbedenklich und kein Zeichen davon, dass die Schokolade verdorben wäre. In der Küche lässt sich Schokolade vielseitig einsetzen. Für Kuchen oder Desserts wie Mousse au Chocolat hacken Sie die Schokolade am besten klein, bevor Sie sie im Wasserbad schmelzen. Dasselbe gilt für Getränke wie heiße weiße Schokolade. Erhitzen Sie das Wasser allerdings nicht zu stark: Schokolade schmilzt schon bei 30 bis 33 Grad Celsius. Das sollten Sie auch bei unserem Rezept für Schokofrüchte am Spieß bedenken. Auch leckere Schokoladengeschenke wie beispielsweise Pralinen lassen sich einfach zu Hause selbst machen.
Edeka und die Herzstücke-Schokoladen: Strategie und Sortiment
Mitten in den zähen Preisverhandlungen mit der Industrie setzt Edeka ein starkes Signal. Unter der Eigenmarke "Herzstücke" bringt der Supermarkt ein umfangreiches Tafelschokoladen-Sortiment in die Märkte. Mit gleich drei Produktlinien will Edeka verschiedene Geschmäcker und Preisniveaus bedienen. Damit will sich der Supermarkt strategisch zwischen Discount und Markenherstellern positionieren.
Die neue Basislinie bildet eine besonders breite und preisgünstige Range: 1,69 Euro für 90 Gramm. Optisch soll sie sich laut LZ-Informationen stark an Marktführer Milka orientieren, der im Regal meist knapp unter 2 Euro liegt. Auch die Preisspanne bewege sich in ähnlichen Dimensionen. Für Kaufleute ist die Eigenmarken-Alternative attraktiv. Vor allem, weil im Aktionsgeschäft mit Marken wie Milka oft kaum noch ein Gewinn übrig bleibt. Beliebt, aber teuer: Milka hat zuletzt die Preise deutlich angehoben. Edeka hält jetzt mit seiner Eigenmarke dagegen.
Lesen Sie auch: Auswirkungen von zu viel Zucker
Trend- und Premiumsorten
Neben der Milka-Alternative führt Edeka zwei weitere Konzepte ein: Trendige Sorten: Chocoluv (150 g), Preis: 3,59 Euro. Premium-Sorten: Schweizer Herkunft, angelegt als Weiterentwicklung bestehender Herzstücke-Produkte im höheren Preissegment. Produziert werden die Tafeln nach LZ-Recherchen unter anderem von Stollwerck und der Migros-Tochter Delica.
Edeka bestätigte den Launch auf Anfrage der LZ. In Anbetracht der aktuellen Markenpreissetzung wolle man "eine mindestens gleichwertige Alternative zum besseren Preis" bieten. Vor diesem Hintergrund zeigen sich viele Edeka-Kaufleute offen für die neuen Eigenmarkenprodukte. Die Dachmarke Herzstücke, seit gut einem Jahr im Sortiment, habe inzwischen eine hohe Bekanntheit erreicht. Größtes Hindernis beim Ausbau bleibe häufig der knappe Regalplatz. In einer Pressemitteilung hat Edeka außerdem angekündigt, eine Backlinie unter der Eigenmarke in die Filialen zu bringen. Passend zur Weihnachtszeit bringt Edeka bereits Backprodukte von Herzstücke in die Märkte. Bald soll Schokolade folgen.
Platzierung und Händlerreaktionen
Die Frage bleibt, wie viel Raum Edeka den neuen Tafeln tatsächlich verschaffen kann. Laut "Lebensmittel Zeitung" wollen viele Kaufleute zunächst vorsichtig starten und die Produkte in kleineren Mengen oder Zweitplatzierungen testen. Andere Händler greifen härter durch: In einigen Märkten wird schon jetzt Regalplatz freigeräumt. In einigen Edeka-Märkten in Berlin bereits direkt neben oder sogar über Milka im Regal positioniert sind, nichts anderes als Kopien: verpackt in einem ins Lila tendierenden Blau, das gerade so unterscheidungsfähig sein dürfte, um nicht weggeklagt werden zu können. Die Tafeln kosten allesamt 1,69 Euro für 90 Gramm, und das ist - gar nicht so sehr viel günstiger als das Original.
Auf lange Sicht dürfte das neue Herzstücke-Schokotafelsortiment für Edeka wohl vor allem strategische Bedeutung haben: In den vergangenen Jahren hatten sich große Handelsketten mit ihren Einkaufsallianzen regelmäßig Streits mit großen Markenherstellern geliefert. Tut er das nicht, stellen Partner bisweilen die Belieferung ein - und im Regal tun sich Lücken auf, was kein Händler gut findet, weil es einer Einladung an die Kund:innen gleichkommt, zur Konkurrenz zu gehen. Mit seinen Tafelschokoladen in blauem Dunkellila wäre Edeka in Zukunft gut gerüstet, Kund:innen eine gleichwertig wirkende Alternative zu ihrer Lieblingsmarke anzubieten.
Sortenvielfalt und Geschmack
Während bei „Perfect Match“ Vollmilch- und weiße Schokolade harmonisch verschmelzen, sorgt „White Sparkle“ mit feinen Gebäckstückchen für einen zarten Crunch in weißer Schokolade. Schokoladenfans, die Wert auf besonders milden, vollmundigen Geschmack legen, kommen bei den nach Schweizer Art conchierten Varianten auf ihre Kosten - das lange, schonende Veredelungsverfahren sorgt für ein rundes, ausgewogenes Aroma. Wer besondere Geschmackserlebnisse sucht, wird hier fündig: „Orange“ kombiniert dunkle Schokolade mit fruchtiger Frische und Mandelkernsplittern, während „Karamell-Mandelkrokant“ als Vollmilchvariante mit süß-salzigem Crunch begeistert. Beide Sorten spielen gekonnt mit kontrastreichen Aromen und schaffen eine feine Balance aus süßen, vollmundigen und fein abgestimmten Noten. Lust auf mehr? „Chocoluv Peanut Loves Caramel“ kombiniert Milchschokolade mit knackigen Erdnusskernen und weichem Karamell, während „Chocoluv Berry Kisses Mallow“ Zartbitterschokolade mit Fruchtgummi, Marshmallow und Beeren zusammenbringt.
Lesen Sie auch: Tägliche Zuckerempfehlung
Nachhaltigkeit und Zertifizierungen
Und weil bewusster Genuss immer dazugehört, werden die EDEKA Herzstücke Schokoladen mit Rainforest Alliance-zertifiziertem Kakao hergestellt. Dieser fördert nachhaltigere Anbaumethoden, unterstützt die Lebensgrundlagen von Farmer:innen und stärkt Umwelt- und Klimaschutz in den Anbaugebieten. Dort hat man sich das Ziel gesetzt, mit bunten, aufmerksamkeitsstarken Verpackungen und besonderen Sorten ausschließlich Schokolade aus fair gehandeltem Kakao einzusetzen und so für bessere Arbeitsbedingungen in der Kakaobranche zu kämpfen.
Zutaten, Allergene und Kennzeichnung
Zutaten: Zucker, VOLLMILCHPULVER, Kakaobutter**, Kakaomasse**, SÜßMOLKENPULVER, Emulgator: Lecithine; Vanilleextrakt. Das Produkt kann Spuren von SCHALENFRÜCHTEN, ERDNÜSSEN, GLUTEN und SOJA enthalten. **Rainforest Alliance-zertifiziert. Allergene: Milch und daraus hergestellte Erzeugnisse (einschließlich Laktose). Kann folgende Spuren enthalten: Sojabohnen und daraus hergestellte Erzeugnisse, Glutenhaltige Getreide sowie daraus hergestellte Erzeugnisse, Erdnüsse und daraus hergestellte Erzeugnisse, Schalenfrüchte, d. h. Mandeln.
Preise und Vergleich
Im direkten Vergleich mit dem derzeitigen Edeka-Regalpreis für Tony’s Schokolade (3,99 Euro) ist Chocoluv derzeit nicht nur, wie die „Lebensmittel Zeitung“ glaubt: „kaum günstiger“ - sondern: explizit teurer. Am Regal ist Chocoluv zwar mit 3,59 Euro veranschlagt, allerdings für nur 150 Gramm je Tafel. Der Grundpreis des Originals (22,17 Euro pro Kilogramm) liegt somit klar unter dem der Kopie (23,93 Euro). Interessanter Nebeneffekt: Bei Edeka-assoziierten Kaufleuten, die etwa unter dem Banner „nah & gut“ kleinere Nahversorgermärkte betreiben und in ihrer Preisgestaltung frei sind, stehen die beiden Schoko-Konkurrenten inzwischen ebenfalls nebeneinander im Regal - und zwar beide zu jeweils 3,99 Euro. Dass Edeka seine Eigenmarken in erster Linie so plant, dass die selbstständigen Kaufleute profitieren - geschenkt.
Praxis: Tipps für den Einkauf bei Edeka
- Wählen Sie je nach Geschmack zwischen Basis-, Trend- und Premiumlinien.
- Achten Sie auf die Zutatenliste und bevorzugen Sie Schokolade mit Kakaobutter als Fettträger.
- Beachten Sie Preis und Gewicht: Der Kilopreis entscheidet über das echte Sparpotenzial.
- Wenn Nachhaltigkeit wichtig ist: auf Rainforest Alliance- oder ähnliche Siegel achten.
| Linie | Beispiel | Gewicht | Preis |
|---|---|---|---|
| Basis | Herzstücke Tafeln | 90 g | 1,69 € |
| Trend | Chocoluv | 150 g | 3,59 € |
| Premium | Schweizer Herkunft | variabel | höheres Segment |
„Großer Wurf“, „Angriff auf Milka“ - so titeln derzeit zahlreiche Medien, weil Edeka neue Tafelschokoladen ins Regal bringt. „In den vergangenen Jahren haben die Hersteller durch Preiserhöhungen, die deutlich über die Kostensteigerungen hinausgehen, einen Preis am Regal erzwungen, der deutlich höher ist als das Niveau von Eigenmarken. Gleichzeitig nimmt Edeka weiter für sich in Anspruch, etablierte Hersteller mit seinen Eigenmarken zur Innovation zu zwingen. „Jeder Artikel mit dem EDEKA-Herz hat den Anspruch, einen nachvollziehbaren Mehrwert gegenüber vergleichbaren Artikeln des Wettbewerbs oder der Markenindustrie zu bieten.
Lesen Sie auch: Perfekte Kekse dank optimaler Temperatur
tags: #viel #glück #schokolade #edeka #hersteller #und
