Vegane Schoko-Dessert-Rezepte: Sündigen ohne Reue

Schokolade ist der Star vieler Desserts. Ob saftiger Schokokuchen, weiche Brownies, cremiges Eis oder zarter Pudding - Schokolade macht fast jedes Dessert zum Highlight. Sie zählt zu den beliebtesten Naschereien überhaupt. Viele fertige Schoko-Produkte und klassische Rezepte stecken jedoch voller tierischer Zutaten, raffiniertem Zucker, Auszugsmehlen und anderen Zusätzen. Aber keine Sorge, es gibt eine Lösung: Vegane Schoko-Desserts!

Diese Sammlung bietet eine Vielzahl veganer Schokoladenrezepte, die ohne Haushaltszucker, Weißmehl und unnötige Zusätze auskommen. Wenn Sie Schokolade lieben und sich gleichzeitig vollwertig und pflanzlich ernähren möchten, sind Sie hier genau richtig.

1. Einfache Vegane Schokotarte mit nur 5 Zutaten

Diese vegane Schokotarte ist ein Dessert-Himmel! Sie ist super schokoladig, cremig und saftig - ein Traum aus Schokolade. Mit diesem Dessert beeindrucken Sie jeden. Das Beste: Für diese "No Bake"-Schokotarte benötigen Sie nur 5 Zutaten.

2. Super saftige Vegane Schoko Brownies mit Zucchini

Zucchini als Backzutat mag ungewöhnlich klingen, ist aber genial. Das wasserhaltige Gemüse macht diese veganen Brownies unglaublich saftig, ohne dass man das Gemüse herausschmeckt. Probieren Sie es aus!

3. Gesunde Vegane Schokocreme als Nutella Alternative

Wenn Sie Nutella mögen, wird diese gesunde vegane Schokocreme Sie begeistern. Die zuckerfreie Nutella-Alternative ist 100 % pflanzlich, frei von Öl und Zusatzstoffen. Sie benötigen nur eine Handvoll natürlicher Zutaten für diese köstliche Nougatcreme.

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4. Himmlische Vegane Schoko-Erdnuss-Cups

Diese cremigen Schoko-Erdnussbutter-Cups sind 100 % vegan und frei von weißem Haushaltszucker. Sie benötigen nur zwei Hauptzutaten: vegane, zuckerfreie Schokolade und Erdnussmus. Der Rest ist optional!

5. Cremiger Veganer Schokoladen Shake

Dieser Schoko-Smoothie stillt Ihren Schokohunger auf gesunde Weise. Er besteht aus vollwertigen pflanzlichen Zutaten, ohne Kuhmilch, Haushaltszucker oder andere unerwünschte Zutaten. Die Zubereitung dauert nur 5 Minuten.

6. Vegane Soft Cakes mit Orange

Diese veganen Soft Cakes sind weich, fruchtig und schokoladig - ganz ohne raffinierten Zucker. Eine Neuinterpretation eines Klassikers, ideal für alle, die Jaffa-Kekse lieben und bewusster naschen möchten.

7. Schoko-Haselnuss-Kekse

Saftig, nussig und schokoladig - diese veganen Schoko-Haselnuss-Kekse sind schnell gemacht und einfach köstlich. Ideal zum Naschen, Verschenken oder als süßer Snack.

8. Saftige Vegane Kekse mit Schokoglasur

Diese vollwertigen veganen Kekse sind super schokoladig und dennoch industriezuckerfrei. Sie kommen ohne Öl, Margarine oder unerwünschte Zutaten aus. Die Kekse sind nahrhaft und enthalten pflanzliches Protein.

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9. Vegane Mousse au Chocolat

Diese vegane Mousse au Chocolat ist cremig, schokoladig und kommt ohne raffinierten Zucker aus. Ein einfaches Dessert mit Wow-Effekt zum Verwöhnen.

10. Vegane Schokoriegel mit Erdnüssen

Schokoriegel selbst zu machen ist einfach und ergibt eine gesunde Alternative zu abgepackten Riegeln. Diese Schoko-Erdnuss-Riegel sind vollwertig vegan, frei von Industriezucker und Öl, sowie sojafrei und glutenfrei möglich.

Weitere Rezeptideen

Vegane Schoko-Bananen Mousse

Für Schokoladenliebhaber gibt es fast keine bessere Food-Kombination als Schokolade und Banane. Diese Mousse ist cremig und zartschmelzend.

Zutaten: Vegane Bitterschokolade (mit Kokosblütenzucker gesüßt), Bananen, Mandelmus (oder anderes Nussmus/Erdmandelmus).

Hintergrundgeschichte: Ursprünglich sollte es ein No Bake Fudge werden, aber die Konsistenz war zu cremig. So entstand die Idee zur Mousse.

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Veganer Schokopudding (Pot de Crème)

Ein Upgrade des klassischen Schokopuddings - noch sahniger, cremiger und schokoladiger.

Besonderheit: Leichter und cremiger als ein deutscher Schokoladenpudding.

Vegane Abwandlung: Anstelle von Milch und Sahne wird Bio-Kokosmilch verwendet, das Eigelb wird durch weißes Mandelmus ersetzt. Auf raffinierten Zucker wird verzichtet.

Empfehlung: Dunkle Vollmilch-Alternative (z.B. Original Beans Esmeraldas 50 % Vegan M!lk).

Veganes Schokomousse ohne Schokolade

Dieses Mousse sieht aus wie ein klassisches Schokomousse, ist aber aus pürierten Datteln, Kokosmilch und Kakaopulver gemacht.

Zutaten: Datteln, Kokosmilch, Kakaopulver.

Garnitur: Vegane Creme (auf Kokosfett- oder Sojabasis), Cocktailkirschen, Mispeln, Minzblättchen.

Zubereitung: Datteln pürieren, mit Kokosmilch und Kakao vermischen, in Gläser füllen und über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen.

Vegane Schoko Mousse aus Seidentofu

Eine spannende und ungewöhnliche Zutat für ein veganes Dessert: Seidentofu.

Variante 1 (Schokoladig):

Geschmolzene Zartbitterschokolade
Seidentofu (püriert mit Salz, Vanillezucker, Puderzucker)

Variante 2 (Luftig):

Wie Variante 1, zusätzlich:
Vegane Schlagcreme (mit Sahnesteif/Agar Agar und Vanillezucker aufgeschlagen)

Zubereitung: Schokolade schmelzen, Seidentofu pürieren, beides vermischen (ggf. mit geschlagener Creme unterheben), abfüllen und kühlen.

Rezept: Einfacher Veganer Schokokuchen

Dieser vegane Schokokuchen ist total saftig und schokoladig.

Zutaten:

100 ml neutrales Speiseöl (z.B. Sonnenblumenöl)
Etwas Öl für die Form
250 g Mehl (Type 405)
2-3 TL Backpulver
3 EL Backkakao
180 g Zucker
1 TL Vanilleextrakt
250 ml Wasser
Etwas Puderzucker für die Dekoration

Zubereitung:

Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze (Umluft: 160 Grad) vorheizen. Springform (Ø 20 cm) mit Öl einfetten.
Mehl, Backpulver und Kakao vermischen.
Mischung mit den restlichen Zutaten verrühren.
Teig in die Springform geben.
Kuchen ca. 35 Min. backen (Stäbchenprobe).
Auskühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen.

Variationen:

Zuckerfrei: Zucker durch Erythrit ersetzen.
Low Carb: Mehl durch Kokos- oder Mandelmehl ersetzen.

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