Meerjungfrau Torte Rezept: Eine zauberhafte Unterwasserwelt zum Vernaschen

Jedes Mädchen träumt davon, einmal wie Arielle eine Meerjungfrau zu sein. Eine Meerjungfrau Torte ist daher ein beliebtes Highlight für Kindergeburtstage. Bei dieser Torte sind der Kreativität keine Grenzen gesetzt, denn die verschiedensten Formen und Farben können in dieser Unterwasserwelt ihren Platz finden.

Zutaten und Vorbereitung

Für die Meerjungfrau Torte benötigt man:

Einen Kuchen (ideal ist ein Wunderkuchen)
Italienische Buttercreme
700 g Fondant in Wunschfarben
Zutaten für die Tortenfüllung (z.B. Himbeerfüllung, Quarkcreme oder Schokoladenfüllung)
Optional: Schoko Ganache zum Eindecken

Wichtiger Hinweis: Die Torte sollte von außen fondanttauglich sein.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Tortenböden vorbereiten

Backe einen Wunderkuchen und bereite die italienische Buttercreme vor. Beide Rezepte sind online leicht zu finden. Tränke die Tortenböden mit etwas Orangensaft.

2. Füllung auftragen

Achte beim Befüllen darauf, dass die Himbeerfüllung nicht nach außen dringt, da diese nicht fondanttauglich ist. Spritze einen Ring aus Buttercreme auf und fülle ihn mit der Himbeerfüllung.

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3. Torte einstreichen

Nach dem Befüllen und Stapeln wird die Torte von außen komplett mit Buttercreme eingestrichen. Holzspieße fixieren die Tortenböden. Stelle die Torte für mindestens vier Stunden, idealerweise über Nacht, in den Kühlschrank, damit die Füllung und Buttercreme fest werden.

4. Zweite Schicht Buttercreme

Eine zweite Schicht Buttercreme glatt verstreichen. Für das Unterwasser-Thema kann die Buttercreme blau eingefärbt werden. Eine Teigkarte oder ein Plastiklineal helfen, die Oberfläche glatt zu bekommen.

5. Dekoelemente vorbereiten

Die Dekoelemente (Muscheln, Flossen, Algen) sollten ein bis zwei Tage vorher vorbereitet werden, da sie aushärten müssen. Den Fondant mit CMC verkneten, um das Aushärten zu beschleunigen. Verschiedene Formen mit Ausstechern ausstechen oder per Hand modellieren.

6. Flossen-Topper gestalten

Für den großen Flossen-Topper den Fondant aus drei Farben marmorieren. Den Fondant grob vermischen, ausrollen und die Flosse zweimal ausstechen.

7. Topper zusammenfügen

Die zwei Flossenhälften mit etwas Wasser zusammenkleben und Holzspieße in die Mitte stecken, um sie später einfach aufstecken zu können. Den Topper zum Aushärten zur Seite legen.

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8. Algen formen

Für die Algen türkisfarbenen Fondant in unregelmäßige Streifen schneiden, verzwirbeln und ebenfalls zum Aushärten legen. Achte darauf, dass die Algen nicht zu schmal oder zu lang sind, damit sie später stabil stehen.

9. Torte dekorieren

Die Buttercreme in verschiedenen Farben einfärben und in Spritzbeutel mit unterschiedlichen Tüllen (Sterntülle, Lochtülle, Grastülle) abfüllen. Die Buttercreme willkürlich und durcheinander auf die Torte spritzen.

10. Dekoelemente anbringen

Die vorbereiteten Dekoelemente leicht an die Torte andrücken. Zum Schluss den Topper aufsetzen. Mit Glitzer und Zuckerperlen die Torte verschönern und bis zum Servieren kühl stellen.

Variationen und Tipps

Füllung: Statt Himbeerfüllung kann auch Quarkcreme oder Schokoladenfüllung verwendet werden.
Überzug: Anstelle von Buttercreme kann die Torte auch mit Schoko Ganache eingedeckt werden.
Farben: Experimentiere mit verschiedenen Blau-, Türkis- und Lilatönen für ein lebendiges Unterwasser-Thema.
Deko: Ergänze die Torte mit essbaren Perlen, Glitzer und anderen maritimen Elementen.

Zusätzliche Rezeptideen und Inspirationen

Meerjungfrauen-Kekse

Passend zur Torte können auch Meerjungfrauen-Kekse gebacken werden. Diese lassen sich super zusammen mit Kindern zubereiten.

Biskuitboden mit Brombeer-Puddingcreme

Eine leichtere Variante der Torte kann mit einem Biskuitboden und Brombeer-Puddingcreme zubereitet werden. Die Buttercreme-Schicht außen kann mit Lebensmittelfarbe eingefärbt werden.

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Heidelbeer-Zitronen-Torte mit Schatzkammer

Eine weitere tolle Idee ist eine Heidelbeer-Zitronen-Torte mit einer versteckten Schatzkammer im Inneren. Die Torte wird mit essbarer DIY-Dekoration aus Keksen und Fondant verziert.

Schritt-für-Schritt-Anleitung für die Heidelbeer-Zitronen-Torte

1. Zitronen-Buttermilch-Böden backen

Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Zitronenschale abreiben und Saft auspressen.
Weiche Butter mit Zucker cremig schlagen.
Eier nach und nach dazugeben und gut unterrühren.
Buttermilch, Zitronensaft, Zesten und Vanilleextrakt hinzufügen.
Mehl, Speisestärke und Salz mischen und kurz unter die feuchten Zutaten heben.
Natron mit Apfelessig mischen und zügig zum Teig geben.
Teig in zwei Backformen aufteilen und ca. 45-50 Minuten backen.
Kuchen 10 Minuten abkühlen lassen, bevor sie aus der Form gelöst werden.

2. Mascarpone-Creme zubereiten

Mascarpone, Puderzucker und Zitronensaft cremig mixen.
Sahne steif schlagen und unter die Mascarpone heben.
6 Esslöffel der Creme für Farbakzente zurückbehalten.

3. Schokoladen-Dripping herstellen

Kuvertüre klein hacken und mit heißer Sahne übergießen.
Rühren, bis die Schokolade geschmolzen ist.
Butter dazugeben und weiter rühren, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
Dripping mit Lebensmittelfarbe einfärben.

4. Torte zusammensetzen

Böden begradigen und horizontal halbieren.
Für die Schatzkammer zwei Böden mit einem Keksausstecher in der Mitte ausstechen.
Heidelbeeren waschen und bereitstellen.
Ersten Boden auf ein Cakeboard setzen, mit Konfitüre und Creme bestreichen.
Heidelbeeren und Schoko-Knusperperlen verteilen.
Boden mit Öffnung aufsetzen, Schatzkammer mit Knusperperlen füllen und mit Kuchenkreis verschließen.
Geschlossenen Boden mit Konfitüre und Creme bestreichen, Heidelbeeren und Perlen verteilen.
Letzten Boden mit der Unterseite nach oben aufsetzen.
Torte mit einer dünnen Schicht Creme einstreichen und für 30 Minuten kühlen.
Finale Schicht Creme auftragen und glattstreichen.
Restliche Creme mit Lebensmittelfarbe anrühren und Kleckse auf die Torte geben.

5. Dekoration anbringen

Dripping leicht erwärmen und am Tortenrand auftragen.
Dripping auf der Oberfläche verteilen und glattstreichen.
Unter-Wasser-Deko (Meerjungfrauen-Flossen, Fondant-Perlen, Muscheln) auf der Torte platzieren.
Unteren Rand der Torte mit Kuchen-Sand verzieren.

6. Fondant-Dekoration herstellen

Fondant weich kneten und mit Lebensmittelfarbe einfärben.
Bäckerstärke in die Mulden der 3D-Formen geben.
Fondant in die Formen drücken und herauslösen.
Dekoration auf das Schokoladen-Dripping oder den Tortenständer platzieren.

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