Kinderschokolade Torte Rezept einfach – Schritt-für-Schritt Anleitung für eine leckere Kinderschokoladen-Torte
Eine Kinderschokolade Torte ist der perfekte Genuss für alle Fans der beliebten Milchschokolade. Ob für Geburtstage, Familientreffen oder als süße Belohnung zwischendurch - diese Torte überzeugt mit fluffigen Böden, einer cremigen Füllung und natürlich jeder Menge Kinderschokolade. In diesem ausführlichen Rezept erfährst du, wie du mit einfachen Zutaten und überschaubarem Aufwand eine himmlische Kinderschokolade Torte selbst backen kannst.
Zutaten für die Kinderschokolade Torte (für eine Springform Ø 18-26 cm)
- Für den Teig:
- 150 g Butter
- 150 g Zucker
- 1 Pck. Vanillinzucker
- 150 g Kinderschokolade (gehackt)
- 3 Eier (Größe M)
- 150 g Mehl (Typ 405)
- 1 gestrichener TL Backpulver
- 3 EL Kakaopulver
- 100 g gemahlene Mandeln (optional für extra Geschmack)
- Für die Füllung:
- 400 ml Sahne
- 400 g Frischkäse
- 400 g Kinderschokolade (gehackt und geschmolzen)
- 2 Pck. Sahnesteif oder Gelatinefix
- 4 Pck. Vanillinzucker
- Nutella (optional, zum Bestreichen der Böden)
- Für die Dekoration:
- 100 g Kinderschokolade und 8-24 Kinderriegel zum Verzieren
- Optional frische Erdbeeren oder andere Beeren für fruchtige Akzente
Vorbereitung und Backofen-Einstellungen
Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vor. Fette eine Springform (Ø 18-26 cm) gut ein und lege den Boden mit Backpapier aus. Damit der Teig gut aufgeht, kann das Backpapier an den Rändern etwas überstehen.
Schritt 1: Teig zubereiten
Für den Biskuitteig die Butter zerlassen und leicht abkühlen lassen. Schlage die Eier zusammen mit Zucker und Vanillinzucker in einer Rührschüssel mit dem Mixer schaumig (ca. 3-4 Minuten). Das Mehl zusammen mit Backpulver, Kakaopulver und gemahlenen Mandeln mischen und kurz unter die Ei-Zucker-Masse rühren. Anschließend die Butter und die gehackte Kinderschokolade unterheben. Die Eiweiße steif schlagen, dabei den restlichen Zucker einrieseln lassen und vorsichtig unter den Teig heben, um die Fluffigkeit zu erhalten.
Den fertigen Teig gleichmäßig in zwei Hälften teilen und nacheinander in der vorbereiteten Springform auf dem Rost im unteren Drittel des Backofens 35-45 Minuten backen. Mit einer Stäbchenprobe prüfen, ob der Teig durchgebacken ist. Die Böden auskühlen lassen.
Schritt 2: Zubereitung der Kinderschokolade-Creme
Hacke 300 g Kinderschokolade grob und erwärme 100 ml Sahne in einem kleinen Topf, bis sie heiß ist, aber nicht kocht. Gieße die heiße Sahne über die Schokolade und lasse die Mischung 5 Minuten stehen. Verrühre alles gründlich, bis eine cremige Schokoladenmasse ohne Klümpchen entsteht. Falls noch Stückchen vorhanden sind, erwärme die Masse kurz in der Mikrowelle und rühre erneut.
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Schlage in einer separaten Schüssel die restliche Sahne mit Sahnesteif und Vanillinzucker steif. Hebe danach vorsichtig den Frischkäse unter die Sahne. Schließlich die abgekühlte Schokoladenmasse zügig unter die Sahne-Frischkäse-Creme heben, sodass eine glatte, feste Creme entsteht. Optional kannst du auch noch etwas Nutella unterrühren, um der Füllung eine zusätzliche Nougat-Note zu geben.
Schritt 3: Böden und Füllung zusammenfügen
Schneide die ausgekühlten Böden waagerecht in jeweils zwei gleichmäßige Tortenböden auf. Lege den unteren Boden auf eine Tortenplatte und verteile etwa ein Drittel der Kinderschokoladen-Creme darauf. Streue einige kleingehackte Kinderschokoladen-Stücke darüber für den typischen Knack-Effekt. Setze den zweiten Boden auf und wiederhole das Schichten mit Creme und Schoko-Stückchen. Obenauf kommt der letzte Boden, den du leicht andrückst.
Verteile die restliche Creme auf der Oberseite und am Rand der Torte und streiche sie glatt. Für eine besonders schöne Optik stellst du die Torte zum Festigen der Creme etwa 2-3 Stunden in den Kühlschrank.
Schritt 4: Dekorieren der Kinderschokoladen Torte
Zum Verzieren brichst du 8-24 Kinderriegel® der Länge nach diagonal durch und drückst sie dicht an den Rand der Torte. Damit die Riegel gut halten, kannst du die Torte mit einem Geschenkband fixieren, was auch dekorativ aussieht. Die übrigen Schokostücke oder Kinderschokoladenreste verteilst du locker auf der Oberseite der Torte. Optional kannst du frische Erdbeeren dazulegen - sie sorgen für eine fruchtige Frische und einen optischen Kontrast.
Praktische Tipps für die perfekte Kinderschokolade Torte
- Der flüssige Teig sollte in der Form etwas höher als der Rand aufsteigen, deshalb ist ein hochgezogenes Backpapier hilfreich.
- Die geschmolzene Schokolade solltest du nicht zu heiß in die Sahne geben, damit die Creme später stabil bleibt.
- Für ein gelungenes Schichtetting sollte die Sahne mit Sahnesteif oder Gelatine fix steif geschlagen werden.
- Alternativ zu selbst gebackenen Böden kannst du auch fertige Wiener Böden verwenden, um Zeit zu sparen.
- Die Torte hält sich im Kühlschrank 2-3 Tage, bitte vor dem Servieren etwa 20 Minuten Zimmertemperatur annehmen lassen.
Variationsmöglichkeiten und Ideen
Um die Kinderschokolade Torte noch abwechslungsreicher zu gestalten, kannst du einige der folgenden Zutaten ergänzen:
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- Erdbeerscheiben oder andere Beeren zwischen den Cremeschichten
- Schokoladendekor wie Schoko-Bons, Kinder Bueno oder Überraschungseier auf der Torte
- Einen Schokoglasur-Drip am Tortenrand für einen modernen Look
- Leichten Frischkäse-Mascarpone-Mix für die Füllung für eine weniger süße Creme
Die Kinderschokolade und Kinderriegel - Was ist der Unterschied?
Bei den Zutaten ist kaum ein Unterschied: Beide Produkte bestehen aus ähnlicher Milchschokolade und Milchcremefüllung. Der Hauptunterschied liegt in der Größe - die Kinderriegel sind mit rund 21 g pro Stück größer als die 12,5 g schweren Kinderschokoladen-Tafeln. Für das Rezept kannst du beide verwenden, achte nur auf die Menge: Für eine Torte werden etwa 560 g Schokolade benötigt, das entspricht ca. 45 Kinderschokoladen-Stücken oder 27 Kinderriegeln.
Tabelle: Übersicht der wichtigsten Zutatenmengen
| Zutaten | Menge | Verwendung |
|---|---|---|
| Kinderschokolade (gehackt) | 400-560 g | Teig, Füllung, Deko |
| Butter | 150 g | Teig |
| Zucker | 150 g | Teig |
| Mehl (Typ 405) | 150 g | Teig |
| Sahne | 400 ml | Füllung |
| Frischkäse | 400 g | Füllung |
| Sahnesteif/Gelatinefix | 2 Pck. | Füllung |
| Vanillinzucker | 4 Pck. | Teig, Füllung |
| Nutella (optional) | nach Bedarf | Zwischen die Böden |
Mit diesem ausführlichen Rezept gelingt dir eine saftige, cremige und schokoladige Kinderschokolade Torte, die Kinder und Erwachsene gleichermaßen begeistert. Die Kombination aus fluffigen Böden, feiner Schokocreme und dem besonderen Knack der Kinderschokoladenstücke macht sie zu einem echten Highlight bei jedem Anlass.
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