Turmhaus Südlohn: Die Geschichte und Produkte der Pralinenmanufaktur
Im Westen des Münsterlandes, genauer gesagt in Südlohn, hat sich in den letzten Jahrzehnten eine beeindruckende Erfolgsgeschichte rund um feine Pralinen und kreative Schokoladenkreationen entfaltet. Das berühmte Turmhaus hat sich vom Möbelhaus in ein einzigartiges Genusszentrum und zur Heimat des exklusiven Pralinenclubs entwickelt. Südlohn ist damit zum Zentrum eines Geschäfts mit dem Genuss geworden. Man kann sogar sagen: Süßer als Südlohn geht es kaum.
Doch wie entstand dieses außergewöhnliche Schokoladenparadies, welche Personen stehen dahinter, und was macht die Produkte und das Erlebnis im Turmhaus so besonders?
Die Anfänge: Von der Idee zur Pralinenmanufaktur
Die Erfolgsgeschichte des Turmhauses in Südlohn ist maßgeblich mit dem Namen Klaus Passerschröer verbunden. 2002 kam ihm und seinem Partner Frank Große-Vehne die Idee, den „Pralinenclub“ zu gründen - einen Club, dessen Mitglieder Monat für Monat eine Kollektion frischer, feinster Pralinen zugeschickt bekommen, angefertigt von Meister-Chocolatiers. Diese Idee entstand ganz einfach, weil Passerschröer Schokolade liebte. Zusammen mit seinem Kompagnon etablierte er ein Vertriebssystem, das Genießer seitdem regelmäßig mit Kollektionen deutscher Chocolatiers beliefert. „Unser Club hat inzwischen 6000 Mitglieder.“
Schon vorher waren er und sein Kollege Große-Vehne lange Zeit durch Deutschland gereist, um die Spitzen-Chocolatiers kennenzulernen - und natürlich deren Produkte. Für Klaus Passerschröer war es ein Dreiklang aus Können, Leidenschaft und gutem Geschmack, der ihn motiviert hat, in die Welt der Pralinen einzutauchen.
Der große Durchbruch und Umzug in das Turmhaus
2007 kam der Durchbruch: Passerschröer wurde zum Sommerfest des Bundespräsidenten eingeladen. „Danach ging das Geschäft richtig ab“, berichtet er rückblickend. Was zunächst als Marktlücke erschien, entwickelte sich schnell zu einer festen Größe im deutschen Genießersegment.
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Vor wenigen Jahren schließlich zog der Pralinenclub von Rhede ins Südlohner Turmhaus um und nutzte die Gelegenheit, sich völlig neu zu erfinden: Aus dem Möbelhaus wurde ein Zentrum der gehobenen Pralinenkultur mit gläserner Pralinenmanufaktur, Bistro, Café und Lounge sowie einer 15 Meter langen Pralinentheke. Bis vor ein paar Jahren wurden im sogenannten Turmhaus noch Möbel verkauft. Vor wenigen Wochen ist die erste Pralinen-Manufaktur des Westmünsterlandes dort eingezogen.
Das neue Domizil überzeugt durch modernes, warmes Interieur mit mehreren Ebenen. Das markante Gebäude mit seinen beiden Türmen erinnert an die Schlösser des Münsterlandes und ist heute ein beliebtes Ziel für Genussreisende, Radwanderer und Feinschmecker.
Das Konzept: Handarbeit, Transparenz und Erlebnis
Im Turmhaus steht das Thema Genuss im Zentrum. Besonderes Augenmerk wird auf die Herstellung handgeschöpfter Ursprungsschokolade gelegt. Die hauseigene Schokoladenmanufaktur ist hinter Glas, sodass der Gast dem Chocolatier über die Schulter schauen kann. Die große Pralinentheke mit bis zu 80 verschiedenen Pralinés ist ein echtes Highlight und zieht täglich zahlreiche Besucher aus der Region und darüber hinaus an.
Ältere Damen stehen wie auf einer Perlenschnur aufgezogen vor der gläsernen Theke, warten geduldig, um sich aus über 30 Pralinensorten ihre Favoriten in kleine Zellophan-Beutel füllen zu lassen. An den Tischen sitzen junge Leute in Grüppchen und Clübchen, trinken Kaffee, essen Kuchen, schauen, schwätzen, genießen.
Die Pralinenmanufaktur Turmhaus ist fest in der Genusskultur Südlohns verankert und bietet neben Pralinen auch weitere Genuss-Spezialitäten sowie schöne Geschenkideen im Genussladen an.
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Vielfalt und Kreativität der Pralinen
Das Sortiment ist geprägt von außergewöhnlichen Pralinennamen und spannenden Geschmackskombinationen - sie klingen wie Traumwesen aus einem fantastischen Zuckerland: Weiße Limette. Waldfee. Beeriger Schampus. Nicht nur klassische Pralinenliebhaber kommen hier auf ihre Kosten, sondern auch Entdecker neuer Aromen und Texturen.
In der Südlohner Pralinenmanufaktur Turmhaus entstehen zugleich thematische Kollektionen wie beispielsweise die Saerbecker Pralinen für den Adventsmarkt. Diese Kollektion verknüpft regionale Geschichte und lokale Zutaten auf kreative Weise. Hier ein Auszug der Besonderheiten:
- Saerbecker Energie: Umhüllt von Vollmilchschokolade, darin ein Sahnecanache mit energiegeladenem Krokantknusper.
- Saerbecker Frostschlehe: Weiße Schokolade schützt eine Fruchtcreme mit Saerbecker Frostschlehe - ein Gruß aus der regionalen Brennereigeschichte.
- Saerbecker Salzmonopol: Honigkaramell mit feinem Salz-Aroma, inspiriert vom lokalen Salzhandel.
- Pielsburg: Aromatischer Whiskycanache mit rauchiger Note, eine Hommage an die Geschichte der Saerbecker Zigarrenmanufaktur.
| Pralinensorte | Besonderheit | Geschmacksrichtung |
|---|---|---|
| Weiße Limette | Kreative Fruchtnote | Frisch, spritzig |
| Waldfee | Phantasievolle Kreation | Kräuter, nussig |
| Beeriger Schampus | Mit Beeren und Sekt | Fruchtig, prickelnd |
| Saerbecker Energie | Energie-Krokant | Krokant, cremig |
| Pielsburg | Whiskycanache | Rauchig, bittersüß |
Passerschröer spricht von seiner Branche als „der innovativsten überhaupt: Denn aus Schokolade können Sie alles machen“. Inspiration und Geschichten hinter den Pralinen machen jede Kollektion zu einer kulinarischen Entdeckungsreise.
Die Entwicklung des Turmhauses: Vom Genusszentrum zur lokalen Institution
Mit seinen beiden Türmen erinnert das markante Gebäude am nördlichen Ortseingang von Südlohn an die vielen Schlösser des Münsterlandes, Radwanderer denken an die 100-Schlösserroute, die es zu erkunden gilt. Kunstvolle Schmiedearbeiten höchster Güte - vom Besitzer Alexander Robers gestaltet - prägen das Innere des Turmhauses, wie das schmiedeeiserne Riesen-Bullaugen-Aquarium. Das Thema Kreativität und Handwerk zieht sich so von der Architektur bis zu den Pralinen durch.
Schon jetzt ist Südlohn zum Zentrum eines florierenden Geschäfts mit dem Genuss geworden. Viele Besucher jedoch haben ein ganz anderes Ziel als die St. Vitus-Pfarrkirche: Die Turmhaus Schokoladenmanufaktur mit Café und Bistro.
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Passerschröer wirkt wie einer, der angekommen ist. Am Ziel mit 44 Jahren. Der das auch weiß und trotzdem weitermacht. Weil Erfolg anspornt und er noch immer jede Menge Ideen im Kopf hat, die sich alle um sein Geschäft, um Schokolade und Pralinen drehen. Das Turmhaus soll erweitert werden, in einem noch leeren Raum will er „demnächst eine Bierstube aufmachen“. Neben der Schokolade ist das Bierbrauen nämlich seine zweite große Leidenschaft. Und er schafft es tatsächlich, beides zusammenzuführen: „Brauen möchte ich auch ein Schokobockbier“, sagt er. Bei allen Plänen, den hochtrabenden und visionären. Eines steht für den 44-Jährigen fest: „Pralinen werden bei uns immer im Zentrum stehen.“
Wechsel in der Nutzung und neue Perspektiven
Bereits im Juli 2024 hat die Bäckerei Hosselmann das Turmhaus vom damaligen Eigentümer Alexander Robers gekauft. Die traditionsreiche Familienbäckerei existiert bereits seit 1922 und wird heute mit einem hohen Anspruch an Qualität und Handwerk geführt. Das Südlohner Turmhaus hat somit eine neue Bestimmung gefunden. Es seien mehr Sitzmöglichkeiten dazu gekommen, aber der Charme, den die Südlohner vom Turmhaus kennen, sei erhalten geblieben.
Im Genussladen finden sich feine Genuss-Spezialitäten und schöne Geschenkideen. Tradition und Innovation gehen in diesem Hause stets Hand in Hand; die Werte, die das Unternehmen stark gemacht haben, bleiben dabei unverändert. Dank modernster Technik und dem Bestreben nach bester Backqualität können Genießer mittlerweile in mehr als 200 Filialen der Region Hosselmann-Backkunst probieren. So vereinen sich in Südlohn heute hochwertige Pralinen, feinste Backwaren, kreatives Interior Design und ein Erlebnis für alle Sinne unter einem Dach.
Südlohn hat somit ebenfalls Hauptstadtfunktion - und zwar als Zentrum der gehobenen Pralinenkultur. Mag schon sein, dass Düsseldorf Landeshauptstadt ist. Aber das 9000-Einwohner-Städtchen im westlichsten Teil des Westmünsterlands bleibt das neue Zentrum für Genießer.
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