Rezept: Pralinen mit Löffelbiskuit im Thermomix

Du suchst nach einem Rezept für ein "Geschenk aus der Küche", das du mal eben schnell nebenbei machen kannst? Keine Zeit zum Kekse backen, keine Zeit für aufwendigere Pralinen? Wusstest du, dass du Tiramisu-Kugeln mit dem Thermomix® ganz einfach selbst zaubern kannst? Mit nur 5 Zutaten und in wenigen Minuten ist die Grundmasse fertig gemixt, dann kühlst du sie etwas und schon kannst du die Pralinen formen. Der Rest ist purer Genuss!

Warum Löffelbiskuit-Pralinen im Thermomix?

Tiramisu kennt mit Sicherheit jeder von euch als ein klassisches italienisches Dessert. Doch wie ihr euch bereits am Titel denken könnt, habe ich das Dessert zu Kugeln / Pralinen abgewandelt. Die Zubereitung mit dem Thermomix® ganz easy. Du brauchst nur 5 Zutaten, deinen Zaubertopf und zwei Hände zum Rollen der Pralinen.

Zutaten für ca. 24 Pralinen

200 g Löffelbiskuits
75 g abgekühlter Espresso
200 g Mascarpone (oder alternativ Frischkäse, siehe Hinweise)
25 g Puderzucker
1 TL selbst gemachter Vanillezucker (oder Vanillinzucker)
1 EL Amaretto (optional, siehe Tipp)
Kakaopulver zum Wälzen (oder Löffelbiskuit-Krümel)
24 Muffin-Papierförmchen

Thermomix-Zubereitung Schritt für Schritt

Löffelbiskuit in den Mixtopf geben und 10 Sek. | Stufe 10 mahlen.
Espresso zugeben und 10 Sek. | Stufe 4 vermengen.
Mascarpone, Puderzucker, Vanillezucker sowie Amaretto in den Mixtopf geben und 30 Sek. | Stufe 3 vermengen.
Teig mit feuchten Händen zu ca. 24 kleinen Kugeln formen.
2 EL Kakaopulver in eine Schüssel geben und die Kugeln darin wälzen.
Auf die Papierförmchen setzen und vor dem Servieren ca. 1 Std. kalt stellen.

Tiramisu Kugeln sind unfassbar zart und lecker. Du kannst auch ein paar Tropfen Amaretto zur Masse geben oder gehackte Mandeln. Statt Amaretto kannst du auch alkoholfreien Amaretto nehmen oder Orangensaft. Dann bekommen die Kugeln eine leicht fruchtige Note. Wem der Kakao zu streng ist, kann die kleinen Pralinen auch in Löffelbiskuit Krümel wälzen.

Alternative Zubereitungsvariante mit Frischkäse

Anstelle von Mascarpone verwende ich jedoch Frischkäse. Löffelbiskuit in 2 Portionen nacheinander in den Mixtopf geben und zerkleinern, 10 Sek. / Stufe 5. Frischkäse sowie Espresso zugeben und mithilfe des Spatels 40-60 Sek. verrühren. Die Masse umfüllen und zu Kugeln formen. In Kakao wälzen oder mit flüssiger Schokolade verzieren und für mind. 2 Std. kühl stellen.

Tipps, Varianten und Geschenkideen

Du möchtest noch mehr Rezepte für leckere Pralinen? Für alle, die gern gesund leben, sind Energy Balls eine perfekte Wahl.
Wenn du das Aroma von Amaretto liebst, dann füge unbedingt noch einen Schuss davon hinzu.
Wem der Kakao zu streng ist, wälzt die Kugeln in Löffelbiskuit-Krümeln; das ergibt eine mildere, knusprigere Hülle.
Du kannst die Kugeln auch mit flüssiger Schokolade verzieren oder in gehackten Nüssen wenden (z. B. gehackte Mandeln).
In einer Frischhaltedose aufbewahrt halten die Tiramisu-Kugeln mehrere Tage kühl.
Die selbst gemachten Pralinen eignen sich hervorragend als Geschenk: Packe sie in Papierförmchen, lege sie in eine schöne Dose und verschenke sie als liebevolles Mitbringsel.

Erweiterungen: Andere einfache Pralinenrezepte aus dem Thermomix

Wenn du gerne variierst: Aus Haselnusskernen und Kinderschokolade, Kakaopulver und Sahne mixt du im Thermomix® schnell „Kinder Schokolade“-Pralinen - 20 Stück in etwa 20 Minuten. Ebenfalls beliebt sind Rumkugeln (auch ohne Alkohol), Kokos-Pralinen (Raffaello-ähnlich), Oreo-Pralinen oder Schoko-Crossies. Pralinen sind eine wunderbare Geschenkidee zu Weihnachten, Geburtstag oder einfach so.

Lesen Sie auch: Pralinen selber machen mit Erdnussbutter

Verschiedene Pralinenvarianten: Rumkugeln, Kokos, Oreo

Kurze Rezepteinblicke anderer Ideen

Kinder-Schokolade-Pralinen: Haselnüsse grob zerkleinern, Schokolade schrittweise zerkleinern und vermengen - Kugeln formen und wälzen.
Schokobomben: Schokokugeln füllen, in heiße Milch fallen lassen - Marshmallows ploppen heraus, heißer Schokoladeffekt.
Energy-Balls & Dattel-Nuss-Bällchen: Gesunde Option ohne Schokolade, ideal als Nervennahrung.
Schoko-Nuss-Pralinen à la Rocher: Nougat in Kugeln, in Nusskrümel wälzen - einfache Geschenkidee.

Zubereitung von Tiramisu-Kugeln im Thermomix

Praktische Hinweise zum Thermomix-Einsatz

Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes! Einige Arbeitsschritte sollten in zwei Portionen erfolgen (z. B. Löffelbiskuits in 2 Portionen zerkleinern).
Bei Rezepten, die von Thermomix®-Nutzerinnen geteilt wurden, übernimmt Vorwerk keine Haftung für Mengenangaben und Gelingen.
Die Zubereitungszeiten und Stufen (z. B. 10 Sek. | Stufe 10 zum Mahlen der Biskuits) sind bewährte Richtwerte - passe sie bei Bedarf an die Beschaffenheit deiner Zutaten an.

Kurzanleitung zum Abwandeln

Mascarpone durch Frischkäse ersetzen für eine säuerlichere, frischere Note.
Alkohol weglassen oder alkoholfreien Aromaersatz (alkoholfreier Amaretto) verwenden, wenn Kinder mitessen.
Für eine festere Struktur die Kugeln länger kühlen (mind. 2 Std.).

Nährwerte & Portionsangabe

Für ca. 24 Pralinen (je nach Größe): Die Nährwerte variieren nach Zutaten (Mascarpone vs. Frischkäse, Menge an Zucker). Die Portionsangabe basiert auf der oben genannten Zutatenliste.