Einfache Nachtisch-Rezepte mit Trauben: Schnell, cremig und lecker
Dieses Trauben-Cookie-Dessert geht super schnell. Manchmal sind die simpelsten Dinge die besten! Das Rezept für das Trauben-Joghurt-Dessert passt zu jeder Jahreszeit. Eine Traubencreme kommt immer gut an.
Zutaten (für ca. 6 Portionen, Varianten und Mengen)
Grundrezept - klassische Zutaten:
- 1 kg Weintraubenkernlose
- 100 g Zucker (bei Bedarf 70 g nehmen)
- 1 Packung Vanillinzucker / 1 Pck. Vanillin-Zucker
- 250 g Magerquark / 125-250 g Speisequark (je nach Variante)
- 250 g Schlagsahne / 200 g kalte Schlagsahne
- 250 g Mascarpone
- 2 Packungen Cookies / ca. 120-200 g Schokoladencookies (American Cookies)
Alternativangaben aus Varianten im Text:
- Für eine leichtere Creme: 150 g Naturjoghurt + 250 g Magerquark (siehe Variante mit Joghurt)
- Für weniger Zucker: 70 g Zucker verwendet
- Bei Bedarf Schokoladen-Cookies: 120 g-150 g reichen oft
Zubehör
- Schlag-/Rühraufsatz
- Gefrierbeutel und Rollholz (für Kekse)
- Gläser oder eine große Schüssel zum Schichten
Zubereitung - Schritt für Schritt aus den vorhandenen Anweisungen
Schritt 1: Sahne schlagen
Die Sahne mit dem Zucker und Vanillezucker steif schlagen. Hier bitte neben dem Gerät stehen bleiben, die Zeit kann variieren. Die Sahne darf nicht klumpen, muss aber standfest sein.
Schritt 2: Creme herstellen
Den Quark mit Mascarpone verrühren. Der Sahne nun die Mascarpone und den Quark hinzufügen und unterrühren. Diese zwei Massen zusammen zu einer Creme verrühren. Quark mit Joghurt, Vanilleextrakt und Zucker verrühren. Steif geschlagene Sahne unterrühren.
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Schritt 3: Kekse vorbereiten
Für das Trauben-Cookie-Dessert Cookies in einem Gefrierbeutel mit Hilfe eines Rollholzes grob zerbröseln. 2-3 EL der Brösel zum Garnieren beiseitestellen. Jetzt in einer Schüssel die gesamten Kekse zerkleinern. Cookies grob zerkleinern.
Schritt 4: Weintrauben vorbereiten
Weintrauben verlesen, waschen, evtl. halbieren. Weintrauben waschen, trocken tupfen und halbieren. Einige Weintrauben für die Deko beiseitelegen.
Schritt 5: Schichten und ziehen lassen
Nun schichten sie entweder in einer großen Schüssel oder in kleinen Gläsern die Zutaten. In einem Glas wiederholt man diese Schichtung 2x, in einer großen Schüssel je nach Bedarf. Für das Weintrauben-Dessert mit Cookies Creme, Weintrauben und Brösel abwechselnd mit vielen dünnen Schichten auf die Gläser verteilen. Anschließend die Hälfte der Creme in die Gläser schichten und gut die Hälfte der Schoko-Cookies auf der Creme verteilen.
Etwa eine Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen. Mit den beiseite gestellten Keks-Bröseln ausgarnieren und servieren.
Kurzvarianten, Tipps und Hinweise
- Gesamtzeit: ca. 15-20 Min. Zubereitungszeit: 13 Min., Ruhezeit ca. 1 Std. (je nach Rezeptvariante)
- Dieses Weintrauben-Dessert gelingt leicht und ist in wenigen Minuten vorbereitet.
- Wenn du etwas mehr Zeit hast, kannst du die Cookies sogar selbst backen.
- Bei mir hat ein Paket Schoko-Cookies gereicht - Mengen lassen sich flexibel anpassen.
- Wer es leichter mag, ersetzt einen Teil des Quarks durch Naturjoghurt.
- Varianten: Trauben-Muffins, Trauben-Kompott oder ein Traubenkuchen passen gut ins Menü und zeigen, dass Weintrauben vielseitig verwendbar sind.
Beispiel-Tabelle: Mengen und Varianten
| Zutat | Klassisch | Leichtere Variante |
|---|---|---|
| Weintrauben | 1 kg | 400 g |
| Zucker | 100 g (oder 70 g) | 70 g |
| Schlagsahne | 250 g | 200 g |
| Magerquark / Joghurt | 250 g Magerquark | 125 g Quark + 150 g Naturjoghurt |
| Mascarpone | 250 g | optional / weniger |
| Cookies | 2 Packungen / 120-200 g | 120 g Schoko-Cookies |
Serviervorschläge
- Im Glas als Dessertportionen servieren - elegant und praktisch.
- In einer großen Schüssel für die Kaffeetafel schichten - je nach Bedarf mehr Schichten.
- Mit ganzen oder halbierten Weintrauben und Keksbröseln garnieren.
Ein Geheimtipp ist dieses Rezept vom Trauben-Kompott. Mit dem Rezept gelingen köstliche Weintrauben-Muffins die besonders saftig sind. Eine Strudel aus Omas Rezept Sammlung ist immer willkommen.
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