Gugelhupf mit Schokopudding: Das ultimative Rezept für einen himmlisch schokoladigen Kuchen

Ein Gugelhupf mit Schokopudding vereint klassischen Kuchen-Genuss mit einer extra Portion Schokolade. Ob für besondere Anlässe oder einfach als süße Überraschung zwischendurch - dieser Kuchen bringt Freude und lässt Schokoladenlieberherzen höherschlagen. Das Rezept kann nach Belieben variiert werden, ob mit Zartbitterschokolade, Vollmilch, frischen Früchten oder einer Cheesecake-Füllung. Entdecke in diesem Artikel verschiedene Ansätze, detaillierte Zubereitungsschritte und Tipps für die perfekte Dekoration.

Gugelhupf mit Schokopudding, fertig gebacken auf einem Kuchengitter

Grundrezept für Schokopudding-Gugelhupf

Der Schokopudding-Gugelhupf besticht durch Saftigkeit und intensiven Schokoladengeschmack. Wer hätte gedacht, dass diese Kombination uns immer wieder ein Lächeln ins Gesicht zaubert und für einen Moment alle Sorgen vergessen lässt? Durch die Schokodrops wird er super schokoladig und schmeckt jedem - oder kennt ihr jemanden, der keine Schokolade mag?

Zutaten für einen klassischen Gugelhupf mit Schokopudding

300 g Weizenmehl (Type 405)
250 g Butter (weich)
200 g Puderzucker
4 Eier (Größe M)
1 Pck. Vanillezucker
40 g Kakaopulver
3 TL Backpulver
250 ml Milch
200 g Zartbitter-Schokoraspel
50 g Schokoladendrops
50 g Puderzucker (für Dekoration)
1,5 EL Zitronensaft

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Heize den Ofen auf 170 °C Ober-/Unterhitze oder Umluft 160 °C vor. Fette die Gugelhupfform mit Butter oder Backtrennspray und bestäube sie mit Mehl.
Butter mit Puderzucker und Vanillezucker cremig rühren. Die Eier trennen; das Eiweiß steif schlagen und beiseite stellen. Eigelbe nach und nach zur Buttermischung rühren.
Mehl mit Kakaopulver, Backpulver vermischen und unter den Teig rühren. Die Milch hinzugeben und alles zu einer homogenen Masse verrühren.
Eischnee vorsichtig unterheben, dann die Schokoladendrops oder Schokoraspel unterziehen.
Den Teig in die vorbereitete Gugelhupfform füllen und glatt streichen.
Kuchen im vorgeheizten Ofen etwa 55-70 Minuten backen (je nach Größe und Dicke der Form), Stäbchenprobe durchführen.
Gugelhupf ca. 20 Minuten in der Form auskühlen lassen und anschließend auf ein Gitter stürzen und vollständig abkühlen lassen.

Schritt-für-Schritt-Anleitung mit Bildern: Gugelhupf-Teig, Eischnee, Schokolade

Variation: Gugelhupf mit Cheesecake-Füllung und Schokopudding

Für Liebhaber ausgefallener Varianten lässt sich das Grundrezept für einen Gugelhupf wunderbar mit einer Cheesecake-Füllung und Schokopudding kombinieren.

Zutaten für die Cheesecake-Masse

500 g Speisequark (20% Fett)
1 Pck. Vanillepuddingpulver
2 Eier (Größe M)
130 g Zucker
1 TL Vanilleextrakt

Zubereitung der Füllung

Zucker mit Vanillepuddingpulver, Vanilleextrakt und den Eiern glatt rühren. Den Quark unterheben. Die Masse in die Vertiefung der Gugelhupfform geben, nachdem der Schokoteig an den Rändern hochgestrichen wurde.
Restlichen Schokoteig mit flüssiger Sahne verrühren und auf die Cheesecake-Masse geben.
Im vorgeheizten Ofen bei 170 Grad (Umluft: 150 Grad) ca. 55-60 Minuten backen.
Kuchen vollständig abkühlen lassen und aus der Form stürzen.

Querschnitt Gugelhupf mit Cheesecake-Füllung und Schokopudding

Extrabesonderer Genuss: Schokoladenpudding & Mandarinen

Wer den Gugelhupf noch aromatischer gestalten möchte, kann Mandarinenstückchen oder andere Früchte hinzufügen. Auch ein fertiger Schokopudding als Teigbasis sorgt für eine besonders saftige Konsistenz.

Zutaten für die Variante mit Kirschfüllung und Schokopudding

310 g Mehl
40 g Puddingpulver
1 Pck. Backpulver
1 TL, gestrichen Natron
150 g Schokolade mit Kirschfüllung (oder nach Wahl)
200 g Butter (weich)
220 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
4 Tropfen Butter-Vanille-Aroma
2 EL Rum
5 mittelgroße Eier
250 g Schokoladenpudding (z.B. Dany Sahne dunkel oder anderer)
1 Dose Mandarinen
Puderzucker oder Kuvertüre zum Verzieren

Herstellung

Die Gugelhupfform fetten und mit Mehl bestäuben. Mandarinen abgießen, abtropfen lassen und in kleine Stückchen schneiden. Die Schokolade klein hacken. Mehl mit Puddingpulver, Backpulver und Natron vermischen. Butter mit Zucker, Vanillezucker, Aroma und Rum cremig rühren. Eier einzeln unterrühren. Das Mehlgemisch abwechselnd mit dem Schokopudding unter die Masse rühren, Schokostückchen und Mandarinen zugeben. Teig in die Form füllen und bei 175°C Ober-/Unterhitze 55-60 Minuten backen. Auskühlen lassen und mit Puderzucker oder Kuvertüre verzieren.

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Gugelhupf mit Mandarinen und Schokoladenpudding, angeschnitten

Dekoration & Glasur: Das i-Tüpfelchen für den Gugelhupf

Für die Glasur die Zartbitterkuvertüre im Wasserbad schmelzen und gleichmäßig über den Kuchen gießen. Alternativ kann der Gugelhupf auch mit Zuckerguss (Puderzucker und Zitronensaft), gefärbt mit Lebensmittelfarbpaste, dekoriert werden. Himbeerflakes und gefriergetrocknete Himbeeren sorgen für einen hübschen Kontrast.

Verrühre den Puderzucker mit Zitronensaft, füge den Saft portionsweise hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Gib Lebensmittelfarbpaste für einen festlichen Look zu.
Gieße den Guss über den Gugelhupf und streue Flakes und gefriergetrocknete Himbeeren darüber.
Lasse den Guss fest werden.

Gugelhupf mit Schoko-Kuvertüre und pinkem Zuckerguss, dekoriert mit Himbeerflakes

Tipps & Varianten: Persönliche Note für deinen Gugelhupf

Statt Zartbitterschokolade kann auch Vollmilch- oder weiße Schokolade verwendet werden, je nach Geschmack.
Der Gugelhupf kann mit anderem Obst wie Kirschen, Blaubeeren oder Pfirsichen gebacken werden.
Für einen besonders intensiven Geschmack kann ein Teil des Mehls durch gemahlene Mandeln ersetzt werden.
Kuchen kann mit süßem Schnee (Puderzucker) bestäubt werden, falls keine Glasur gewünscht ist.
Wer den Gugelhupf noch saftiger möchte, kann zusätzlich etwas Sahne in den Teig geben.

Schritt-für-Schritt-Video: Gugelhupf mit Schokopudding backen und dekorieren

Nährwerte & Bewertungen

Zutat	Menge
Mehl	300 g
Butter	250 g
Puderzucker	200 g
Eier	4 Stück
Milch	250 ml
Schokolade	200 g

Durchschnittliche Bewertung: 4,9 von 5 Sternen (8 Bewertungen). Der Gugelhupf ist besonders beliebt wegen seines saftigen und schokoladigen Charakters.

Backen als Leidenschaft: Die Bedeutung des Gugelhupf-Rezepts

Ein siebenjähriges Blog-Dasein wie Linal’s Backhimmel zeigt, dass das Backen voller Leidenschaft und süßer Überraschungen steckt. Gerade in turbulenten Zeiten kann ein Stück Schoko Gugelhupf wahre Wunder wirken. Wer den Gugelhupf süßer mag, kann auch einen Teil der Zartbitterschokolade durch Vollmilchschokolade ersetzen.

Das Schoko Gugelhupf Rezept kann ganz nach Belieben mit der Lieblingsschokolade gemacht werden. Lass uns weiterhin zusammen durch die süße Welt der Backkunst streifen und noch viele weitere Jahre voller Leidenschaft und süßer Überraschungen erleben!