Einfache Torte zum Muttertag backen: Rezepte und Ideen
Den Muttertag zu feiern bedeutet oft: Eine selbstgebackene Torte, viel Liebe und eine hübsche Dekoration. In diesem Beitrag findest du Rezepte für 7 Torten, die du für den Muttertag backen könntest. Einige sind einfach, andere sind aufwendig, viele sind fruchtig und zwei sind schokoladig.
1. Muttertagstorte mit Frischkäsecreme und Toppings
Richtig einfach zu machen ist diese Muttertagstorte mit Frischkäsecreme und Toppings nach Lust und Laune. Wer nicht viel Back-Erfahrung hat, müsste diese Torte trotzdem hinbekommen. Ich habe meiner Torte gleich 4 verschiedene Toppings verpasst. Sieht hübsch aus, und jeder kann sich ein Lieblings-Stück aussuchen.
2. Zitronen-Limetten-Cheesecake mit Himbeeren (einfach)
Ebenfalls recht einfach herzustellen ist der Zitronen-Limetten-Cheesecake mit Himbeeren. Der Cheesecake hat den Vorteil, dass ihr ihn schon am Vortag herstellen könnt. Rezepte für den klassischen NY Cheesecake gibt es wohl ungefähr so viele wie Yellow Cabs zur Rush Hour am Times Square: unzählige! Trotz allem möchte ich euch heute unbedingt mein liebstes Rezept für diesen Käsekuchen aus dem Big Apple vorstellen. Er schmeckt total cremig und fantastisch köstlich!
3. Erdbeertorte mit Buchweizenbiskuit (etwas aufwendiger)
Etwas aufwendiger und nicht mehr ganz so einfach in der Zubereitung ist die Erdbeertorte mit Buchweizenbiskuit. Die Erdbeer-Käsesahne-Torte ist aus flaumigem Biskuit und einer sehr leckeren Erdbeer-Käsesahne-Füllung. Die restlichen ganzen Erdbeeren auf der Creme verteilen. Die Creme auf den Erdbeeren glatt streichen.
4. Erdbeer-Käsesahne-Torte
Noch einmal Erdbeeren: Die Erdbeer-Käsesahne-Torte ist aus flaumigem Biskuit und einer sehr leckeren Erdbeer-Käsesahne-Füllung. Den Biskuit waagerecht halbieren, den oberen Boden auf eine Tortenplatte setzen und mit einem Tortenring umschließen. Den ersten Boden mit Kaffee tränken. Den zweiten Boden auflegen, ggf. etwas beschweren und mind. 4 Std. Die restlichen ganzen Erdbeeren auf der Creme verteilen.
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5. Torta Caprese (für Schokoladenliebhaber)
Wenn die Mama lieber Schokolade hat als Obst und Beeren, wird sie sich über die Torta Caprese freuen, eine Schokoladentorte, die mit Mandeln statt mit Mehl zubereitet wird. Die Zubereitung ist unkompliziert, Geschmack und Mundgefühl sind toll: Die Torte ist innen feucht, nicht zu süß und schmeckt intensiv schokoladig.
6. Schokomousse-Torte mit Amarenakirschen
Mein letzter Muttertagstorten-Vorschlag ist die Schokomousse-Torte mit Amarenakirschen. Die sieht beeindruckend aus und schmeckt toll. Saftiger Brownie trifft hier auf eine Schokomousse mit Himbeeren. Für die Himbeer Schoko Brownie Torte braucht ihr definitiv kein Talent für´s Tortenverzieren.
7. Prosecco-Himbeer-Quark-Torte (Prosecco-Torte)
Für die Proseccokuchenböden: die Kuchenform sehr gründlich ausbuttern - wer sicher gehen will, füllt noch einige Semmelbrösel in die gebutterte Form und schwenkt sie gründlich, so dass die Form innen dünn mit Bröseln bekleidet ist. Den Backofen auf 170 Grad Umluft vorheizendie Eier mit dem Zucker und der Prise Salz mit dem Handmixer oder in der Küchenmaschine 5 Minuten weiß schaumig aufschlagendas Dinkelmehl mit den gemahlenen Mandeln, Backpulver und Zitronenabrieb gründlich vermischen Mehlmischung abwechselnd und mit der noch leicht flüssigen, abgekühlten Butter und dem Prosecco in die Eiermischung rühren, und nur noch so lange rühren, bis alles gründlich zu einem glatten Teig vermengt ist.
Den Kuchenteig in die vorbereitete Springform füllen und bei 170 Grad Umluft im Ofen etwa 45 Minuten backen - mit der Stäbchenprobe testen, ob er durchgebacken ist, evtl. einige Minuten länger im Ofen lassen. Sobald der Kuchen gar gebacken ist, aus dem Ofen nehmen, in der Form auskühlen lassen und dann vorsichtig aus der Springform lösen. Den komplett ausgekühlten Kuchen in drei gleich hohe Böden schneiden und mit dem Rosmarinsirup tränken - das macht die Böden schön saftig.
Rosmarin-Sirup
Für den Rosmarin-Sirup: Wasser mit Zucker und Zitronensaft aufkochen lassen, den Rosmarin hinzugeben und sanft 15 Minuten köcheln lassen. Den Rosmarin auf ein Sieb abgießen, den Sirup auffangen, auskühlen lassen und dann die geschnittenen Kuchenböden damit tränken.
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Himbeer-Quark-Creme
Für die Himbeerquark-Creme: Quark, Creme Fraiche und Himbeeraufstrich in eine Schüssel geben, gründlich verrühren und abschmecken - wer es süßer mag, gibt noch etwas Puderzucker hinzu. Um der Creme etwas mehr Stabilität zu verleihen, einfach Gelatine Fix Pulver darunterrühren - das dickt die Creme an und macht sie kompakter.
Himbeer-Sauce
Für die Himbeer-Sauce: die gefrorenen Himbeeren mit Prosecco aufkochen lassen - dann durch ein Sieb streichen, die Kerne entsorgen und die aufgefangene Sauce etwa 10 Minuten mit Zucker und Tonkabohne einkochen lassen und abschmecken. Wenn Du die Sauce dicker magst, kannst Du sie mit etwas angerührter Speisestärke andicken.
Torte zusammensetzen: einen der drei Proseccokuchenböden auf einen Kuchenteller setzen, mit der Himbeer-Quark-Creme bestreichen, etwas von der Himbeersauce darübergeben. Anstatt des Prosecco kannst Du die Kuchenböden auch mit Buttermilch zubereiten.
Weitere einfache Ideen und schnelle Kuchen
Wie wäre es mit einem saftigen Himbeer-Rührkuchen? Einem Cider-Apfelkuchen mit Sahnehaube? Oder einer veganen Schokotarte? Egal für welchen Kuchen du dich entscheidest, versieh ihn auf jeden Fall mit einer persönlichen Note, wähle ihr Lieblingsobst aus oder dekoriere den Kuchen in ihrer Lieblingsfarbe.
Himbeerkuchen! OMG, wir tauchen heute ein in die herrlichste und fruchtigste Kuchenfluffigkeit aller Zeiten! Ich habe nämlich meinen liebsten Sommer-Rührkuchen für euch vorbereitet. In diesem Blogpost zeige ich dir, wie du diesen herrlichen Rührkuchen gelingsicher und ganz schnell selber backen kannst.
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Was ist beerig, fruchtig und lässt den Sommer schon erahnen? Es gibt nur wenige Dinge, die ich so sehr mit Frühling und Sommer verbinde wie Rhabarberkuchen. Dieser besondere und fein säuerliche Geschmack des Rhabarbers in Kombination mit buttrigem Teig und knusprigen Streuseln ist einfach unschlagbar! Heute zeige ich euch mein absolutes Lieblingsrezept für den köstlichsten, saftigsten und schnellsten Rhabarberkuchen verraten. Ich werde euch Schritt für Schritt durch die Zubereitung führen und Tipps geben, wie er euch perfekt gelingt.
Es gibt Erdbeerkuchen vom Blech! Huiiii, put your hands up in the air - die ersten heimischen Erdbeeren sind da! Und damit ist auch heute der offizielle Tag, um mein krassestes 30 Minuten Erdbeerkuchen Rezept mit euch zu teilen. Und ja - wir sprechen wirklich von 30 Minuten, vom Anwerfen des Ofens bis zum unfassbar köstlich angerichteten Kuchen auf dem Tisch.
Rezepte für sehr schnelle Muttertagsideen
Für alle, die am Muttertag noch schnell was zaubern wollen. Schnappt euch unbedingt dieses easypeasy Rezept für super schnelle und einfach Erdbeer-Blätterteig-Herzen. Wer Schokolade mag, der wird diese Herztorte lieben. Hier treffen Schoko-Biskuitböden auf frische Erdbeerwürfel, Yogurettenstückchen und eine köstliche Quarkcreme.
Für diesen Letter Cake mit Erdbeeren backt ihr einfach zwei Biskuitplatten, schneidet ein M oder den Anfangsbuchstaben eurer Mama aus und dekoriert ihn nach Lust und Laune mit Creme, Erdbeeren, Schokolade, Herzen und Zuckerperlen.
Für diesen Letter Cake mit Erdbeeren backt ihr einfach zwei Biksuitplatten, schneidet ein M oder den Anfangsbuchstaben eurer Mama aus und dekoriert ihn nach Lust und Laune mit Creme, Erdbeeren, Schokolade, Herzen und Zuckerperlen.
Tipps zur Auswahl und Dekoration
Den richtigen Kuchen wählen: Was mag Mama am liebsten? Schwärmt sie für Obstkuchen, dann wähle saftige Himbeeren oder einen Apfelkuchen. Steht sie eher auf Käsekuchen? Und, hast du jetzt total Lust, mit einem dieser leckeren Rezepte deiner Mama eine Freude zu machen? Dann nichts wie los in deine Küche und probiere meine Rezepte direkt aus.
Wenn du zum Muttertag einen Kuchen oder eine Torte dekorierst, darfst du deiner Fantasie gern freien Lauf lassen. Ob Mini-Cheesecakes oder Tortenkunst zum Muttertag - du kennst deine Mama am besten und weißt, was ihr wirklich gefällt. Nutze unsere Ideen für schnelle und einfache Muttertagskuchen deshalb als Inspiration und mach dein eigenes Ding draus.
Backen ohne viel Erfahrung
Du bist dir nicht sicher, ob du vor dem Muttertag noch Zeit hast, einen aufwendigen Kuchen zu backen? Musst du auch nicht - unsere Muttertagskuchen und Muttertagstorten sind schon fertig gebacken. Du musst sie nur noch verzieren. In der Küche hast du zwei linke Hände und deine Kids sind noch zu klein, um ihrer Mutter selbst etwas zu backen? Keine Sorge - wir haben ein paar spektakulär einfache Rezepte für Muttertagskuchen in petto. Da kann sogar bei absoluten Tortendeko-Anfängern nichts schiefgehen.
Besondere Highlights und Klassiker
1. Schwarzwälder Kirschtorte: Sie ist der Klassiker unter den Festtagstorten und ein Genuss für alle, die Schokolade und fruchtige Weichseln lieben - die Schwarzwälder Kirschtorte.
2. Malakofftorte: Die Salzburger Seminarbäuerin Melanie Schlick hat uns ihr Rezept für eine cremige Malakofftorte verraten.
3. Susitorte: Die Susitorte ist der Traum aller Schokoladenfreunde. Hier wird die eine Hälfte des Teiges gebacken, die andere nur gekühlt.
4. Kardinalschnitte: Ihren Namen verdankt die cremige Köstlichkeit ihren Farben - diese entsprechen nämlich jenen der katholischen Kirche.
5. Mohntorte mit Topfencreme: Wenn es die Mama gerne fruchtig-frisch mag, und sie den Geschmack von Mohn liebt, sollten Sie zum Muttertag diese fruchtige Mohntorte backen.
6. Apfel-Sektcreme-Torte: In dieser cremigen Torte verstecken sich ein Schuss Sekt und erfrischendes Apfelmus.
7. Himbeertorte „Charlotte“: Ein besonderer Blickfang ist diese Schönheit mit Himbeeren und Biskotten.
Persönliche Note und Geschenkideen
Natürlich ist die Auswahl riesig, aber ich habe ein paar tricky Favoriten, die du unbedingt ausprobieren solltest! Und was könnte besser zu diesem Anlass passen als ein köstlicher Kuchen, um unsere Mamas zu verwöhnen? Egal für welchen Kuchen du dich entscheidest, versieh ihn auf jeden Fall mit einer persönlichen Note, wähle ihr Lieblingsobst aus oder dekoriere den Kuchen in ihrer Lieblingsfarbe.
Und nein, du musst die Tradition mit Blumen nicht aufgeben: Normalerweise hast du deiner Mama zum Muttertag immer Blumen geschenkt? Mit dieser Tradition musst du nicht aufhören - eine Spur kreativer geht es aber schon. Wie wäre es mit einem Muttertagskuchen mit Blumen oder einer floral dekorierten Muttertagstorte?
Über die Autorin
Ich bin Eva Dragosits, seit 2013 Foodbloggerin mit dem Schwerpunkt laktosefrei backen. Ich vertrage keine Laktose und backe deshalb all meine süßen Leckereien laktosefrei. Auf „ichmussbacken“ findest du 500+ Rezepte für laktosefreie Schokokuchen, Cheesecakes, Cremetorten & vieles mehr - von einfach bis anspruchsvoll.
Rezeptbeispiel: Erdbeer-Schoko-Joghurt-Torte (Kurzfassung)
Wie wäre es dieses Jahr mal mit einer selbstgebackenen Erdbeer-Schoko-Joghurt-Torte, die nicht nur himmlisch schmeckt, sondern auch wunderschön aussieht? Zusammen mit einem hübschen Blumenstrauß wird Deine Torte zu einem echten Blickfang und bleibt lange in Erinnerung.
Für die Füllung: ca. 550 g Erdbeeren, 200 g Schlagsahne, 1 Pck. Vanillezucker, 225 g griechischer Joghurt, 250 g Speisequark (40 %), 50 g Zucker, 1 TL Zitronensaft, 1 Btl. Gelatine Fix, 80 g Zartbitterschokolade. Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Springform (24 cm) mit Backpapier auslegen. Eier, Zucker und Salz etwa 5-7 Minuten auf höchster Stufe dickcremig aufschlagen. Mehl, Backkakao und Backpulver mischen, auf die Eiermasse sieben und vorsichtig unterheben. Den Teig in die Springform geben, glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen ca. 25 Minuten backen.
Motivation und Dankbarkeit
Doch am Ende geht es beim Muttertag nicht nur um Geschenke oder Kuchen, sondern darum, unsere Liebe und Dankbarkeit der Frau zu zeigen, die uns stets bedingungslos liebt und unterstützt. Keine Frage: Als Mutter hat man definitiv nicht den leichtesten Job auf der Welt. Umso wichtiger ist, dass wir unseren Müttern wenigstens einmal im Jahr richtig und von Herzen „Danke“ sagen.
Ihr habt dieses Gericht oder ein anderes Rezept von meinem Blog ausprobiert und liebt es auch so sehr wie ich? Ich freue mich sehr auf eure Köstlichkeiten! Wenn du genauso begeistert davon bist, dann teile den Link gerne mit deinen genussbegeisterten Food-Buddies. Über deine 5-Sterne Bewertung meiner Rezepte oben freue ich mich ganz besonders und du unterstützt damit die Arbeit meines Teams und mir auf die schönste Art und Weise.
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